Hướng Dẫn Làm Bim Bim Khoai Tây Ngon Giòn Tại Nhà

Bim bim khoai tây là món ăn vặt hấp dẫn và dễ làm tại nhà. Dưới đây là cách làm bim bim khoai tây giòn ngon, đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu

• 2 củ khoai tây
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Muối
• Nước
• Bột phô mai (tùy chọn)
• Bột ớt (tùy chọn)

Cách làm

Chuẩn bị khoai tây

1. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ.
2. Thái khoai tây thành lát mỏng hoặc thành các miếng nhỏ vừa ăn.
3. Ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ nhựa và giúp khoai giòn hơn.
4. Vớt khoai tây ra, rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

Chiên khoai tây

1. Đun nóng dầu trong chảo ở nhiệt độ cao.
2. Cho khoai tây vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi khoai vàng đều và giòn.
3. Vớt khoai tây ra, để ráo dầu trên giấy thấm.

Làm bim bim khoai tây phô mai

1. Sau khi khoai tây chiên xong, cho khoai vào bát hoặc hộp lớn.
2. Rắc bột phô mai và bột ớt (nếu thích) vào khoai tây.
3. Đậy nắp và lắc đều để gia vị thấm đều vào khoai tây.

Bảo quản bim bim khoai tây

Để bim bim khoai tây nguội hẳn rồi bảo quản trong hộp kín hoặc túi zip. Có thể để bim bim trong tủ lạnh để giữ độ giòn lâu hơn.

Lưu ý

• Chọn khoai tây to, đều nhau, không có đốm xanh để đảm bảo chất lượng.
• Có thể dùng lò nướng hoặc lò vi sóng để làm giòn khoai tây thay vì chiên.
• Có thể thay đổi gia vị theo sở thích như thêm tiêu, bột thì là khô hoặc các loại gia vị khác.

Thông tin dinh dưỡng

Chúc các bạn thành công với công thức làm bim bim khoai tây này và có những phút giây thưởng thức món ăn ngon miệng!

Để làm bim bim khoai tây ngon giòn tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 3-4 củ khoai tây lớn
• 2-3 muỗng canh bột phô mai
• 1-2 muỗng cà phê bột ớt (tuỳ chọn)
• 1-2 gói bột canh (Hảo Hảo hoặc loại khác)
• 300-500ml dầu ăn
• Muối tinh
• Nước lọc

Chú ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo sở thích cá nhân.

Công thức 1: Bim bim khoai tây chiên

1. Rửa sạch, gọt vỏ khoai tây, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
2. Ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút.
3. Vớt khoai tây ra, để ráo nước.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó chiên khoai tây đến khi vàng giòn.
5. Vớt khoai tây ra để ráo dầu trên giấy thấm.
6. Rắc bột phô mai, bột ớt và bột canh lên khoai tây, xóc đều.

Công thức 2: Bim bim khoai tây nướng

1. Rửa sạch, gọt vỏ khoai tây, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
2. Ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút.
3. Vớt khoai tây ra, để ráo nước.
4. Trộn khoai tây với một ít dầu ăn và bột canh.
5. Trải khoai tây đều lên khay nướng có lót giấy nến.
6. Nướng ở nhiệt độ 180°C khoảng 20-25 phút hoặc đến khi khoai tây vàng giòn.
7. Rắc bột phô mai và bột ớt lên khoai tây, xóc đều.

Công thức 3: Bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu

1. Rửa sạch, gọt vỏ khoai tây, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
2. Ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút.
3. Vớt khoai tây ra, để ráo nước.
4. Trộn khoai tây với một ít dầu ăn và bột canh.
5. Đặt khoai tây vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 150°C trong 15 phút.
6. Kiểm tra và đảo đều khoai tây, sau đó chỉnh nhiệt độ lên 170°C trong 10 phút nữa.
7. Rắc bột phô mai và bột ớt lên khoai tây, xóc đều.

1. Sơ chế khoai tây: Gọt sạch vỏ khoai tây, sau đó rửa sạch và cắt thành lát mỏng hoặc hình thù tùy ý. Ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khoai không bị thâm và giòn hơn khi chiên.

2. Luộc sơ khoai tây: Đun sôi nước, cho khoai tây đã cắt lát vào luộc sơ khoảng 2-3 phút. Sau đó, vớt khoai ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để khoai cứng hơn và giữ độ giòn.

3. Ráo nước: Vớt khoai tây ra khỏi nước đá, dùng giấy ăn hoặc khăn sạch thấm khô khoai tây. Đảm bảo khoai tây thật ráo nước trước khi chiên.

4. Chiên khoai tây:
   

   
   
   • Chiên bằng chảo: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên ngập dầu ở lửa vừa. Chiên đến khi khoai tây vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
   
   
   • Chiên bằng nồi chiên không dầu: Khởi động nồi chiên ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút, sau đó cho khoai tây vào và chiên ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 phút. Sau đó, đảo đều khoai và chiên tiếp ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.
   
   
   
   



5. Ướp gia vị: Sau khi khoai tây đã chiên giòn, cho khoai tây vào tô lớn và rắc bột phô mai, muối hoặc các loại gia vị khác tùy khẩu vị. Lắc đều để gia vị bám đều lên khoai tây.

6. Thành phẩm: Bim bim khoai tây giòn rụm, thơm ngon đã sẵn sàng. Bạn có thể bảo quản trong hũ kín để sử dụng dần trong vòng 2 tuần.

Chế biến bim bim khoai tây cần tuân theo các bước cơ bản để đảm bảo món ăn đạt được độ giòn, thơm ngon và đẹp mắt. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết:

1. Gọt vỏ và cắt lát khoai tây:

   • Gọt sạch vỏ khoai tây và rửa dưới nước lạnh.
   • Dùng dao sắc hoặc dụng cụ bào để cắt khoai tây thành các lát mỏng đều nhau.

2. Ngâm khoai tây:

   • Ngâm các lát khoai tây trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ tinh bột dư thừa.
   • Vớt khoai ra và rửa lại nhiều lần với nước lạnh, sau đó để ráo nước.

3. Sấy khô khoai tây:

   • Rải đều các lát khoai tây lên khay và phơi hoặc dùng quạt để làm khô.
   • Đảm bảo khoai tây thật khô trước khi chiên để tránh bắn dầu.

4. Chiên khoai tây:

   • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn đến khi sôi.
   • Cho từng mẻ khoai tây vào chiên, giữ lửa vừa và đều.
   • Chiên đến khi khoai tây chuyển màu vàng và giòn, vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm.

5. Nêm gia vị:

   • Trộn khoai tây đã chiên với các loại gia vị như muối, tiêu, ớt bột, hoặc bột phô mai.
   • Lắc đều để gia vị bám đều vào các lát khoai tây.

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn sẽ có món bim bim khoai tây giòn rụm và thơm ngon. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn này thật ngon miệng!

• Chọn khoai tây: Hãy chọn những củ khoai tây to, đều nhau, không có đốm xanh hoặc mọc mầm để đảm bảo an toàn và chất lượng.
• Ngâm khoai tây: Sau khi cắt lát, ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bớt tinh bột, giúp khoai giòn hơn khi chiên.
• Thấm khô khoai tây: Trước khi chiên hoặc nướng, hãy dùng khăn giấy thấm khô khoai tây để tránh dầu bắn khi chiên và giúp khoai giòn đều.
• Chiên ngập dầu: Khi chiên khoai tây, đảm bảo dầu đủ ngập khoai và nhiệt độ dầu đủ nóng (khoảng 150-170 độ C) để khoai không bị ngấm dầu và giữ độ giòn.
• Giữ khoai giòn lâu: Sau khi chiên, để khoai tây nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong túi kín hoặc hũ thủy tinh. Có thể cho vào tủ lạnh để dùng dần, bim bim sẽ giữ được độ giòn trong khoảng 1 tháng.
• Thêm gia vị: Bạn có thể thử nhiều loại gia vị khác nhau như phô mai, bột BBQ, rong biển tẩm gia vị để tăng hương vị cho bim bim khoai tây.
• Sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu: Nếu không muốn chiên bằng dầu, bạn có thể dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Điều này giúp giảm bớt lượng dầu mỡ, tốt cho sức khỏe mà vẫn đảm bảo món ăn giòn ngon.

Áp dụng các mẹo và lưu ý này sẽ giúp bạn làm được món bim bim khoai tây giòn ngon, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe ngay tại nhà.

Bim bim khoai tây không chỉ là một món ăn vặt ngon mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là các thông tin dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe mà bim bim khoai tây mang lại:

• Kali: Khoai tây là nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách điều hòa huyết áp.
• Vitamin C: Vitamin C trong khoai tây giúp tăng cường hệ miễn dịch và là một chất chống oxy hóa quan trọng. Tuy nhiên, lượng vitamin C có thể giảm khi chế biến không đúng cách.
• Chất xơ: Chất xơ trong khoai tây giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì cân nặng lý tưởng.
• Chất đạm: Mặc dù hàm lượng protein trong khoai tây không cao, nhưng vẫn cung cấp một lượng nhỏ cần thiết cho cơ thể.

Lợi ích sức khỏe

1. Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong khoai tây giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Kali giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
3. Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C có trong khoai tây giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh và tăng cường hệ miễn dịch.
4. Chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong khoai tây giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và lão hóa sớm.

Nhờ những giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe này, bim bim khoai tây là một món ăn vặt không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.