Cách Làm Dưa Góp Su Hào Cà Rốt: Hướng Dẫn Chi Tiết, Giòn Ngon Tại Nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 củ su hào
• 2 củ cà rốt

Hướng dẫn thực hiện

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gọt vỏ su hào và cà rốt, rửa sạch và cắt thành những thanh nhỏ hoặc sợi nhỏ.
2. Ướp muối: Cho su hào và cà rốt vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều và để trong khoảng 30 phút.
3. Pha chế hỗn hợp: Trộn 1 muỗng canh đường với 1/2 cốc nước cốt chanh và 1/4 cốc nước đường.
4. Trộn đều: Cho hỗn hợp vào tô su hào và cà rốt, trộn đều.
5. Nén và ủ: Cho hỗn hợp vào khuôn, nén chặt, đậy kín và để trong khoảng 1 tiếng. Sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm.
6. Thưởng thức: Dưa góp su hào cà rốt có thể ăn kèm với cơm nóng, thịt quay, hoặc các món chiên.

Cách tỉa hoa su hào và cà rốt

Tỉa hoa giúp món dưa góp thêm phần bắt mắt:

• Sử dụng dao hoặc kéo, cắt vòng tròn từ gốc của hoa, cách đều nhau khoảng 1-2mm.
• Lặp lại quá trình này cho đến khi tạo thành những cánh hoa xếp chồng lên nhau.
• Sắp xếp hoa su hào và cà rốt lên đĩa trang trí theo ý muốn.
• Thêm rau mùi (ngò) để tăng hương vị và màu sắc.

Món dưa góp su hào cà rốt không chỉ ngon miệng mà còn giòn sần sật, thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình.

Để làm món dưa góp su hào cà rốt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 củ su hào
• 2 củ cà rốt
• 1 quả dưa chuột (tùy chọn)
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 2-3 quả ớt
• 1 thìa canh muối
• 2 thìa canh đường
• 1/2 cốc giấm
• 1/2 cốc nước lọc

Chuẩn bị thêm các dụng cụ cần thiết như:

• Dao và thớt
• Bát to để trộn
• Hũ thủy tinh để đựng dưa góp

Để có món dưa góp su hào cà rốt giòn ngon, bạn cần thực hiện các bước sau đây một cách tỉ mỉ và chính xác:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gọt vỏ và rửa sạch su hào, cà rốt. Thái su hào và cà rốt thành các miếng mỏng hoặc sợi dài. Chuẩn bị thêm ớt, tỏi, và các gia vị như đường, muối, giấm để nêm nếm.

2. Ướp gia vị: Đặt su hào và cà rốt vào bát lớn, thêm muối và trộn đều. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15-20 phút để su hào và cà rốt ra nước.

3. Xả nước: Sau khi ướp, bạn xả sạch su hào và cà rốt dưới vòi nước lạnh để loại bỏ muối thừa. Vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa.

4. Pha nước ngâm: Trộn đường, giấm, và nước theo tỷ lệ 1:1:1. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào nước ngâm để tăng hương vị.

5. Ngâm su hào và cà rốt: Đặt su hào và cà rốt vào hũ thủy tinh sạch, đổ nước ngâm đã pha vào ngập hết phần rau củ. Đậy kín nắp và để nơi thoáng mát khoảng 1-2 ngày trước khi sử dụng.

6. Bảo quản: Khi dưa góp đã đạt độ chua mong muốn, bạn có thể chuyển vào tủ lạnh để bảo quản và sử dụng dần.

Món dưa góp su hào cà rốt sẽ có vị giòn, chua ngọt hài hòa, rất thích hợp ăn kèm với các món chiên, nướng, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

• Chọn nguyên liệu tươi: Sử dụng su hào và cà rốt tươi, không bị héo hay có dấu hiệu thối rữa sẽ giúp món dưa góp của bạn giòn và ngon hơn.

• Thái đều tay: Thái su hào và cà rốt thành những miếng mỏng, đều nhau để gia vị ngấm đều và dưa góp có độ giòn đồng nhất.

• Ngâm muối đúng cách: Sau khi thái, ngâm su hào và cà rốt trong nước muối khoảng 15-20 phút để loại bỏ độ hăng và giúp dưa góp giòn hơn.

• Pha nước trộn đúng tỉ lệ: Pha nước trộn với tỉ lệ hợp lý của nước mắm, đường, giấm để đảm bảo hương vị chua ngọt hài hòa.

• Sử dụng nước đá: Sau khi chần sơ qua nước sôi, ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng cho su hào và cà rốt.

• Bảo quản đúng cách: Sau khi trộn đều dưa góp với nước cốt, nên để dưa góp trong hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh để dưa góp ngấm gia vị và giữ được độ giòn.

• Thêm rau thơm: Cho thêm rau mùi, tỏi, ớt băm nhỏ để tăng hương vị và màu sắc cho món dưa góp.

Dưa góp su hào cà rốt có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với sở thích và khẩu vị của từng gia đình. Dưới đây là một số công thức biến tấu khác bạn có thể tham khảo:

1. Dưa Góp Su Hào Cà Rốt và Dưa Chuột

• Nguyên liệu: 1 củ su hào, 2 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột, tỏi, ớt, giấm, đường, muối.
• Cách làm:
  1. Gọt vỏ và thái lát su hào, cà rốt và dưa chuột.
  2. Xóc muối su hào, cà rốt và dưa chuột rồi để ráo.
  3. Pha hỗn hợp giấm, đường, muối, tỏi và ớt.
  4. Ngâm hỗn hợp rau củ trong nước pha giấm đường khoảng 1-2 giờ trước khi dùng.

2. Dưa Góp Su Hào Cà Rốt Chua Ngọt

• Nguyên liệu: 1 củ su hào, 2 củ cà rốt, tỏi, ớt, giấm, đường, muối, nước mắm.
• Cách làm:
  1. Thái lát su hào và cà rốt, bóp muối và để ráo.
  2. Pha hỗn hợp nước mắm, giấm, đường, tỏi và ớt.
  3. Đổ hỗn hợp lên su hào và cà rốt đã sơ chế, ngâm khoảng 1-2 ngày.

3. Dưa Góp Su Hào Cà Rốt và Rau Răm

• Nguyên liệu: 1 củ su hào, 2 củ cà rốt, rau răm, tỏi, ớt, giấm, đường, muối.
• Cách làm:
  1. Thái lát su hào và cà rốt, rửa sạch rau răm.
  2. Xóc muối su hào và cà rốt, để ráo.
  3. Pha hỗn hợp giấm, đường, muối, tỏi và ớt.
  4. Ngâm su hào, cà rốt và rau răm trong hỗn hợp giấm đường khoảng 1-2 giờ.

4. Dưa Góp Su Hào Cà Rốt với Gia Vị Đặc Biệt

• Nguyên liệu: 1 củ su hào, 2 củ cà rốt, gia vị như thì là, hành lá, tỏi, ớt, giấm, đường, muối.
• Cách làm:
  1. Thái lát su hào và cà rốt, rửa sạch các gia vị.
  2. Xóc muối su hào và cà rốt, để ráo.
  3. Pha hỗn hợp giấm, đường, muối, tỏi, ớt và các gia vị đặc biệt.
  4. Ngâm hỗn hợp rau củ trong nước pha giấm đường và gia vị khoảng 1-2 giờ.