Cách nấu bò sốt vang khoai tây cà rốt ngon chuẩn vị tại nhà

Món bò sốt vang khoai tây cà rốt là một món ăn thơm ngon và đầy dinh dưỡng, rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình. Dưới đây là cách nấu chi tiết để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• 700g thịt bò bắp
• 800g khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 100ml rượu vang đỏ
• 3 củ hành tím (băm nhuyễn)
• 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 40g bột năng
• 1 quả cà chua (hoặc sốt cà chua)
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, ớt
• 10g rau mùi tây (cắt nhỏ dùng để trang trí)

Sơ Chế

1. Thịt bò rửa sạch, chần qua nước sôi với vài lát gừng để khử mùi. Sau đó, nhúng vào nước lạnh cho săn lại và thái thành miếng dày khoảng 2cm.
2. Ướp thịt bò với tỏi băm, chút đường, rượu vang, muối, tiêu trong khoảng 30 phút.
3. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Ngâm trong nước muối để khoai không bị thâm.
4. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc.
5. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và xay nhuyễn.

Chế Biến

1. Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào săn.
2. Thêm nước sốt cà chua vào xào cùng thịt bò đến khi nước sốt sánh lại.
3. Đổ vào nồi 1 lít nước, đun lửa lớn cho sôi rồi hạ nhỏ lửa hầm khoảng 1 tiếng cho thịt bò mềm.
4. Cho cà rốt vào nồi thịt bò, tiếp tục hầm lửa nhỏ thêm 40 phút hoặc đến khi cà rốt mềm.
5. Cho hành tây cắt khúc vào, nấu thêm 5 phút rồi chế 40ml rượu vang đỏ vào, khuấy đều.
6. Pha bột năng với 50ml nước, chế vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt cho nước sốt.

Hoàn Thiện

Thành phẩm là những miếng thịt bò mềm, thơm ngon, nước sốt vang sánh mịn, có vị chua nhẹ của rượu vang. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm, bánh mì hoặc bún.

Bí Quyết

• Sử dụng rượu vang đỏ để món ăn có màu sắc và hương vị đặc trưng.
• Sử dụng nước sốt cà chua thay vì cà chua tươi để nước sốt thêm sánh mịn và đậm đà.
• Nấu thịt bò với lửa nhỏ để thịt mềm và không bị khô.

Món bò sốt vang khoai tây cà rốt là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, phổ biến trong nhiều gia đình Việt Nam. Với sự kết hợp của thịt bò mềm ngọt, khoai tây bùi và cà rốt giòn ngọt, món ăn này mang đến hương vị phong phú và hấp dẫn. Đặc biệt, hương vị chua dịu của rượu vang đỏ giúp làm tăng thêm sự đặc sắc cho món ăn. Đây là một món ăn dễ thực hiện, phù hợp cho bữa cơm gia đình hay các dịp lễ tết.

1. Nguyên liệu: Để nấu món bò sốt vang khoai tây cà rốt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

   • Thịt bò: 700g
   • Khoai tây: 800g
   • Cà rốt: 1 củ
   • Sốt cà chua, rượu vang đỏ, bột năng
   • Hành tây, tỏi, gừng, rau mùi tàu
   • Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, ớt

2. Sơ chế: Thịt bò rửa sạch, chần qua nước sôi với vài lát gừng để khử mùi. Thái thịt thành miếng dày khoảng 2cm và ướp với tỏi băm, đường, muối, rượu vang trong 20-30 phút.

3. Chế biến:

   1. Phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi săn lại.
   2. Đổ nước sốt cà chua vào chảo, đảo đều đến khi nước sốt sệt lại.
   3. Cho vào nồi 1 lít nước, đun sôi, vớt bỏ bọt và hạ nhỏ lửa, hầm thịt bò trong 1 tiếng.
   4. Thêm cà rốt và khoai tây vào, tiếp tục hầm thêm 40 phút cho đến khi mềm.
   5. Cho hành tây cắt khúc, nấu thêm 5 phút và thêm rượu vang đỏ. Pha bột năng với nước, đổ vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt.

4. Hoàn thiện: Thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt sau khi nấu sẽ có hương vị thơm ngon đặc trưng của rượu vang, thịt bò mềm và khoai tây, cà rốt bùi ngọt. Món ăn này có thể ăn kèm với bánh mì, cơm, bún hoặc mì.

Để nấu món bò sốt vang khoai tây cà rốt thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt bò bắp: 700g
• Khoai tây: 800g
• Cà rốt: 1 củ lớn
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 5 tép
• Rượu vang đỏ: 100ml
• Sốt cà chua: 200g
• Bột năng: 40g
• Gừng: vài lát
• Rau mùi tàu: vài nhánh
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, chần qua nước sôi với vài lát gừng để khử mùi, sau đó ngâm ngay vào nước lạnh và thái miếng dày khoảng 2cm.
• Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
• Tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò

• Ướp thịt bò với tỏi băm, chút đường, muối, và một ít rượu vang đỏ. Trộn đều và để ướp khoảng 20-30 phút.

Bước 3: Xào thịt bò

• Phi thơm tỏi với dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại.
• Đổ thêm nước sốt cà chua vào, đảo đều cho thấm gia vị.

Bước 4: Nấu bò sốt vang

• Đổ nước vào nồi thịt bò, đun lửa lớn cho sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm khoảng 1 tiếng cho thịt mềm.
• Cho khoai tây và cà rốt vào hầm thêm 40 phút đến khi mềm.
• Thêm hành tây, nấu thêm 5 phút, sau đó cho rượu vang đỏ vào khuấy đều.
• Pha bột năng với nước, chế vào nồi để tạo độ sệt cho nước sốt.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bò sốt vang khoai tây cà rốt đầy hấp dẫn và bổ dưỡng!

Để món bò sốt vang khoai tây cà rốt đạt được hương vị thơm ngon nhất, bước sơ chế nguyên liệu là cực kỳ quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để sơ chế các nguyên liệu chính:

• Thịt bò:
  1. Rửa sạch thịt bò, sau đó chần qua nước sôi có thêm vài lát gừng để khử mùi hôi và làm thịt thơm hơn.
  2. Nhúng thịt vào nước lạnh để thịt săn lại, sau đó thái thành miếng dày khoảng 2cm. Nên thái khổ to vì khi nấu thịt sẽ co lại.
  3. Ướp thịt bò với tỏi băm, đường, muối, và một ít rượu vang trong khoảng 20-30 phút để thấm gia vị.
• Khoai tây:
  1. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành những miếng vừa ăn.
• Cà rốt:
  1. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt cà rốt thành những khúc hoặc lát mỏng.
• Hành tây:
  1. Rửa sạch, bóc vỏ và cắt hành tây thành khúc vừa ăn.
• Tỏi, gừng:
  1. Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ tỏi và gừng.
• Rau mùi tàu:
  1. Rửa sạch và thái nhỏ rau mùi tàu để trang trí món ăn sau khi nấu xong.

Sau khi hoàn tất các bước sơ chế này, bạn đã sẵn sàng để bước vào giai đoạn chế biến món bò sốt vang khoai tây cà rốt hấp dẫn.

Để nấu bò sốt vang khoai tây cà rốt ngon chuẩn vị, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt bò: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi với vài lát gừng để khử mùi. Sau đó, ngâm thịt trong nước lạnh cho săn lại.
   • Khoai tây và cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
   • Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
   • Tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

2. Ướp thịt bò:

   • Ướp thịt bò với tỏi băm, đường, muối, một chút rượu vang và để ngấm trong khoảng 20-30 phút.

3. Xào và hầm thịt bò:

   • Phi thơm hành tỏi với dầu ăn nóng, sau đó cho thịt bò vào xào đến khi săn lại.
   • Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 1 tiếng cho thịt bò mềm.

4. Nấu thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt:

   • Cho cà rốt vào nồi, tiếp tục hầm thêm 40 phút đến khi cà rốt mềm.
   • Thêm hành tây vào nấu thêm 5 phút, sau đó đổ rượu vang đỏ vào, khuấy đều.
   • Pha bột năng với nước, chế vào nồi để tạo độ sệt cho nước sốt.

5. Hoàn thiện món ăn:

   • Nêm nếm gia vị, muối và tiêu cho vừa ăn. Nếu thích, có thể thêm lá thơm như thyme hoặc gia vị khác.
   • Món bò sốt vang khoai tây cà rốt có thể ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc bún.

Việc trình bày và thưởng thức món bò sốt vang khoai tây cà rốt là một nghệ thuật giúp tăng thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Dưới đây là các bước chi tiết:

• Chuẩn bị đĩa lớn, rộng để bày món ăn. Chọn đĩa có màu trắng hoặc màu nhạt để làm nổi bật màu sắc của món ăn.
• Sắp xếp các miếng thịt bò lên đĩa, xen kẽ là các miếng khoai tây và cà rốt để tạo sự cân đối và hài hòa.
• Rưới đều phần nước sốt vang lên trên thịt và rau củ, đảm bảo mỗi phần đều được bao phủ một lớp sốt vừa phải.
• Trang trí bằng một ít lá ngò gai hoặc mùi tây thái nhỏ để tăng thêm phần bắt mắt.
• Thưởng thức món bò sốt vang khoai tây cà rốt khi còn nóng để cảm nhận đầy đủ hương vị và độ mềm của thịt bò.

Món bò sốt vang khoai tây cà rốt thích hợp ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún để tạo nên bữa ăn đầy đủ dưỡng chất và hấp dẫn cho cả gia đình. Khi ăn, hãy thưởng thức từ từ để cảm nhận vị ngọt của thịt bò, vị chua nhẹ của rượu vang và độ bùi bở của khoai tây, cà rốt.

Món bò sốt vang khoai tây cà rốt sẽ trở nên đặc biệt hơn với một vài bí quyết sau:

• Chọn rượu vang: Nên sử dụng rượu vang đỏ để tạo màu sắc và hương vị đặc trưng cho món ăn. Rượu vang đỏ thường có hương vị đậm đà hơn, giúp tăng cường hương vị của thịt bò.
• Ướp thịt bò: Trước khi nấu, ướp thịt bò với tỏi băm, đường, muối và một ít rượu vang. Điều này giúp thịt thấm đều gia vị và mềm hơn khi nấu.
• Hầm thịt đúng cách: Hầm thịt bò ở lửa nhỏ trong thời gian đủ lâu để thịt mềm và ngấm đều gia vị. Thời gian hầm khoảng 1 giờ đồng hồ là lý tưởng để thịt chín mềm.
• Thêm gia vị đúng lúc: Thêm hành tây và cà rốt vào nồi hầm sau khi thịt bò đã chín mềm, nấu thêm khoảng 40 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Tạo độ sệt cho nước sốt: Pha bột năng với nước và cho vào nồi hầm để tạo độ sệt cho nước sốt. Điều này giúp nước sốt bám đều lên miếng thịt và khoai tây, cà rốt.
• Trang trí và thưởng thức: Khi trình bày món ăn, bạn có thể rắc thêm một ít rau mùi tây thái nhỏ lên trên để tạo màu sắc và hương vị tươi mới. Món bò sốt vang khoai tây cà rốt có thể ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc bún tùy theo sở thích.