Cách Làm Gỏi Gà Bắp Chuối - Món Ngon Khó Cưỡng

Nguyên liệu

• 300g thịt gà ta
• 200g bắp chuối
• 1 củ cà rốt
• 100g rau thơm (rau răm, ngò rí)
• 50g đậu phộng rang
• 3 tép tỏi
• 2 trái ớt
• 2 củ hành tím
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, giấm, chanh

Hướng dẫn làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà rửa sạch, luộc chín với một ít muối, sau đó xé nhỏ.
• Bắp chuối bào mỏng, ngâm nước muối loãng 5-10 phút, sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
• Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng, ngâm với hỗn hợp giấm và đường.
• Tỏi băm nhuyễn, ớt băm nhỏ.

Bước 2: Pha nước sốt trộn gỏi

Trong một bát, trộn đều các nguyên liệu sau:

• 3 thìa nước cốt chanh
• 2 thìa đường
• 15ml nước sôi để nguội
• 1 thìa giấm gạo
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh giấm trắng
• Tỏi và ớt băm

Khuấy đều cho đường tan và các gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Trộn gỏi

• Cho bắp chuối, thịt gà, cà rốt vào một bát lớn.
• Rưới phần nước sốt đã pha lên, dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
• Thêm đậu phộng rang, rau thơm và hành tím lên trên, tiếp tục trộn nhẹ nhàng.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Cho gỏi ra đĩa, trang trí bằng một ít đậu phộng rang, rau thơm và vài lát ớt.
• Dùng ngay khi gỏi còn tươi ngon để cảm nhận hết vị chua, ngọt, mặn, cay hòa quyện.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi gà bắp chuối này!

Gỏi gà bắp chuối là một món ăn dân dã, thanh mát, được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị đặc trưng và sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà dai mềm và bắp chuối giòn ngọt. Món ăn không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả những bữa cơm gia đình hay các buổi tiệc nhỏ.

Để làm món gỏi gà bắp chuối, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon và thực hiện các bước chế biến đơn giản nhưng chi tiết. Dưới đây là các bước làm gỏi gà bắp chuối mà bạn có thể tham khảo:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  1. Thịt gà mua về rửa sạch, luộc chín với một chút gừng để thịt thơm hơn.
  2. Bắp chuối bào mỏng, ngâm với nước muối loãng để không bị thâm.
  3. Các loại rau thơm như rau răm, húng quế rửa sạch, để ráo.
• Bước 2: Chuẩn bị nước trộn gỏi
  1. Pha nước trộn gồm: nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn theo tỉ lệ vừa ăn.
• Bước 3: Trộn gỏi
  1. Thịt gà xé nhỏ, trộn đều với bắp chuối và rau thơm.
  2. Rưới đều nước trộn gỏi lên trên, trộn nhẹ tay để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
• Bước 4: Trình bày và thưởng thức
  1. Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm lạc rang và hành phi lên trên.
  2. Trang trí thêm vài lát ớt và rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn.

Món gỏi gà bắp chuối không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị tuyệt vời, giúp bữa ăn của bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Để làm món gỏi gà bắp chuối ngon miệng và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Thịt gà:
  1. 1 con gà ta hoặc 500g thịt gà (nên chọn phần ức hoặc đùi gà để thịt mềm và dai).
  2. Gà rửa sạch, luộc chín với một chút gừng và muối, sau đó để nguội và xé nhỏ.
• Bắp chuối:
  1. 300g bắp chuối bào sẵn hoặc 1 cái bắp chuối lớn.
  2. Bắp chuối bào mỏng, ngâm trong nước muối loãng pha chút chanh để không bị thâm.
• Rau thơm:
  1. Rau răm, húng quế, ngò gai (rửa sạch và để ráo).
  2. 1 củ hành tím (bào mỏng, phi vàng).
• Gia vị:
  1. 2 muỗng canh nước mắm.
  2. 2 muỗng canh đường.
  3. 1 muỗng canh nước cốt chanh.
  4. 1 quả ớt (băm nhỏ).
  5. Tỏi (băm nhỏ).
  6. 1/2 muỗng cà phê muối.
• Phụ liệu:
  1. 50g lạc rang (giã nhỏ).
  2. Hành phi (tự làm hoặc mua sẵn).

Với các nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để thực hiện món gỏi gà bắp chuối thơm ngon và bổ dưỡng. Hãy tiếp tục với các bước chế biến chi tiết để có được món ăn hoàn hảo nhất!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu chính để đảm bảo độ tươi ngon của món gỏi.

• Gà: Rửa sạch, loại bỏ các phần mỡ thừa và xương.
• Bắp chuối: Lột vỏ ngoài, rửa sạch với nước muối pha loãng và thái mỏng.
• Rau thơm: Nhặt lá, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Luộc và xé thịt gà

Đun sôi nước với một ít muối, cho gà vào luộc chín. Sau khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ theo sợi.

Bước 3: Sơ chế bắp chuối và các nguyên liệu khác

Bắp chuối sau khi thái mỏng, ngâm vào nước chanh pha loãng để tránh bị thâm.

Rau răm, ngò gai, và các loại rau thơm khác thái nhỏ.

Bước 4: Pha nước trộn gỏi

Pha nước trộn gỏi với tỉ lệ sau:

• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê ớt băm

Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Bước 5: Trộn gỏi gà bắp chuối

1. Cho gà xé nhỏ, bắp chuối, rau thơm vào một tô lớn.
2. Rưới nước trộn gỏi lên trên và trộn đều.
3. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Cho gỏi gà bắp chuối ra đĩa, rắc thêm ít đậu phộng rang giã nhỏ lên trên. Trang trí bằng rau thơm và ớt cắt lát. Món gỏi gà bắp chuối đã hoàn thành, chúc các bạn ngon miệng!

Cách chọn gà tươi ngon

• Chọn gà có da vàng óng, thịt săn chắc.
• Không mua gà có vết bầm, mùi lạ hoặc màu sắc bất thường.
• Nên chọn gà thả vườn để có thịt dai và ngọt.

Cách chọn bắp chuối tươi

• Mua bắp chuối có màu đỏ tím đậm, căng đầy, ngoài phủ lớp phấn trắng.
• Chọn bắp chuối còn nặng tay, các bẹ lá ôm chặt vào búp.
• Không mua bắp chuối bị héo hoặc hoa bên trong đã thành quả vì ăn sẽ không ngon.

Bí quyết pha nước trộn gỏi

Để nước trộn gỏi ngon, hãy sử dụng tỏi, ớt, đường, chanh và nước mắm theo tỉ lệ chuẩn: 3,4 tép tỏi, 3,4 quả ớt, 2 thìa đường, 1 quả chanh, 3 thìa nước mắm. Giã nhuyễn tỏi và ớt, sau đó vắt chanh và thêm nước mắm vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Mẹo trộn gỏi không bị thâm

• Ngâm bắp chuối vào nước chanh muối ngay sau khi cắt để giữ màu trắng và độ giòn.
• Hành tây cắt mỏng ngâm nước đá để giảm mùi hăng và giữ độ giòn.
• Vắt thật ráo bắp chuối và hành tây trước khi trộn gỏi.

Món gỏi gà bắp chuối có thể được biến tấu theo nhiều cách để tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số cách biến tấu phổ biến:

Gỏi gà bắp chuối chay

• Nguyên liệu: Đậu hũ chiên, nấm rơm, bắp chuối, rau răm, đậu phộng rang, hành phi, nước mắm chay.
• Cách làm:
  1. Đậu hũ cắt thành miếng nhỏ, chiên vàng giòn.
  2. Nấm rơm rửa sạch, cắt lát mỏng, luộc chín.
  3. Bắp chuối bào mỏng, ngâm nước muối chanh để không bị thâm.
  4. Trộn đậu hũ, nấm rơm, bắp chuối, rau răm, đậu phộng rang và hành phi với nước mắm chay.

Gỏi gà bắp chuối hành tây

• Nguyên liệu: Thịt gà luộc, bắp chuối, hành tây, rau răm, đậu phộng rang, hành phi, nước mắm trộn gỏi.
• Cách làm:
  1. Thịt gà luộc chín, xé nhỏ.
  2. Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng, ngâm nước đá để giòn.
  3. Bắp chuối bào mỏng, ngâm nước muối chanh để không bị thâm.
  4. Trộn thịt gà, bắp chuối, hành tây, rau răm, đậu phộng rang và hành phi với nước mắm trộn gỏi.

Gỏi gà bắp chuối cà rốt

• Nguyên liệu: Thịt gà luộc, bắp chuối, cà rốt, rau răm, đậu phộng rang, hành phi, nước mắm trộn gỏi.
• Cách làm:
  1. Thịt gà luộc chín, xé nhỏ.
  2. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
  3. Bắp chuối bào mỏng, ngâm nước muối chanh để không bị thâm.
  4. Trộn thịt gà, bắp chuối, cà rốt, rau răm, đậu phộng rang và hành phi với nước mắm trộn gỏi.

Gỏi gà bắp chuối sau khi hoàn thành có màu sắc tươi sáng, hấp dẫn với thịt gà xé nhỏ, bắp chuối giòn, rau thơm xanh mướt và nước trộn đậm đà. Món ăn này không chỉ ngon mắt mà còn bổ dưỡng và thanh mát.

Hình thức trình bày đẹp mắt

• Đặt gỏi gà bắp chuối vào đĩa lớn, trang trí bằng một ít rau thơm như rau răm, húng quế và một vài lát ớt đỏ để tạo điểm nhấn màu sắc.
• Có thể rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tăng thêm vị giòn bùi cho món ăn.
• Đặt một ít bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng bên cạnh để ăn kèm.

Thưởng thức món gỏi gà bắp chuối

1. Dọn món gỏi gà bắp chuối ra bàn ăn, kèm theo các loại nước chấm như nước mắm pha chua ngọt, nước tương hoặc xì dầu.
2. Khi ăn, bạn có thể thêm một ít nước chấm vào gỏi để tăng thêm hương vị, tùy theo khẩu vị cá nhân.
3. Món gỏi gà bắp chuối này rất thích hợp để làm món khai vị trong các bữa tiệc, bữa cơm gia đình hay các buổi họp mặt bạn bè.

Gỏi gà bắp chuối là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và dễ làm. Với những mẹo và lưu ý trong quá trình chế biến, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một món ăn ngon miệng và đẹp mắt để chiêu đãi gia đình và bạn bè.