Cách Làm Mì Xào Giòn Hải Sản Ngon Tuyệt Tại Nhà

Mì xào giòn hải sản là một món ăn ngon miệng, giòn rụm và đậm đà hương vị từ hải sản tươi sống. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 2 vắt mì trứng
• 100g tôm tươi
• 50g mực ống
• 150g cải ngọt
• ½ củ cà rốt
• 100g nấm rơm
• 20g tỏi băm
• 30g hành tím băm
• Gia vị: dầu hào, dầu mè, nước tương, dầu ăn

Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu: Tôm bóc vỏ, mực cắt miếng vừa ăn, cà rốt thái lát, cải ngọt cắt khúc. Nấm rơm rửa sạch và cắt chân.
2. Chiên mì: Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng, cho mì vào chiên giòn cho đến khi vàng đều. Vớt mì ra để ráo dầu.
3. Xào hải sản: Phi thơm tỏi và hành tím, sau đó cho tôm và mực vào xào đến khi chín tới. Thêm cà rốt và nấm rơm, đảo đều.
4. Pha nước sốt: Trộn đều 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 2 thìa nước tương. Khi các nguyên liệu đã chín, thêm nước sốt vào và xào đều cho thấm.
5. Hoàn thành: Xếp mì chiên giòn ra đĩa, rải đều hỗn hợp hải sản và rau củ lên trên. Trang trí thêm rau thơm nếu muốn và dùng kèm nước tương ớt.

Lợi Ích Sức Khỏe

Mì xào giòn hải sản không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất từ hải sản như tôm và mực, vốn giàu protein và omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện chức năng não. Ngoài ra, rau cải và cà rốt cung cấp nhiều vitamin và chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.

Lưu Ý Khi Thực Hiện

• Để mì giòn, cần để thật ráo nước sau khi trụng mì trước khi chiên.
• Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân.
• Có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu hải sản như cua, nghêu để đa dạng hương vị.

Công Thức Tính Lượng Calories

Để tính lượng calories cho món mì xào giòn hải sản, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây:

Trung bình, mỗi vắt mì trứng chứa khoảng 200 calories, 100g tôm chứa khoảng 100 calories, và 1 muỗng canh dầu ăn chứa 120 calories.

Kết Luận

Mì xào giòn hải sản là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, dễ thực hiện tại nhà. Với các bước hướng dẫn chi tiết, bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình. Hãy thử ngay hôm nay!

Mì xào giòn hải sản là một món ăn phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Á Đông, đặc biệt là tại Việt Nam. Món ăn này không chỉ hấp dẫn với sợi mì chiên giòn rụm mà còn kết hợp hài hòa với các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực cùng rau củ tươi mát. Cách làm món ăn này tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế trong từng bước thực hiện, từ việc chiên mì đến chế biến nước sốt sao cho đậm đà và cân bằng hương vị.

Hương vị của món mì xào giòn hải sản rất đa dạng, từ độ giòn tan của mì đến vị ngọt tự nhiên của hải sản và rau củ. Đặc biệt, món ăn này thường được dùng kèm với nước tương hoặc nước mắm pha để tăng thêm hương vị, làm cho bữa ăn thêm phong phú và ngon miệng. Đây là món ăn phù hợp cho các bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình vào dịp cuối tuần.

• Mì giòn rụm
• Tôm và mực tươi
• Rau củ tươi mát

Để món mì xào giòn hải sản đạt được hương vị thơm ngon và cân bằng, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đúng định lượng là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này:

• Mì sợi: 200g mì tươi hoặc mì khô.
• Tôm tươi: 100g, lột vỏ và rút chỉ lưng.
• Mực: 100g, cắt khoanh mỏng.
• Rau cải: 100g, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
• Cà rốt: 1 củ, thái sợi mỏng.
• Ớt chuông: 1 quả, thái sợi.
• Hành tây: 1 củ, thái lát mỏng.
• Tỏi: 2 tép, băm nhỏ.
• Dầu ăn: 3 muỗng canh để chiên mì và xào.
• Nước dùng gà: 200ml để làm nước sốt.
• Gia vị: Muối, đường, nước tương, dầu hào, hạt tiêu để nêm nếm.

Với những nguyên liệu này, bạn sẽ có đủ để chế biến món mì xào giòn hải sản thơm ngon, đậm đà và giòn rụm. Đảm bảo các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn sàng trước khi bắt đầu chế biến để tiết kiệm thời gian và giúp quá trình nấu ăn diễn ra suôn sẻ.

Để làm món mì xào giòn hải sản đúng chuẩn, bạn cần thực hiện theo các bước chi tiết sau:

1. Chiên mì:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa.
   • Cho mì vào chảo, chiên cho đến khi mì vàng giòn đều hai mặt, sau đó vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
2. Sơ chế hải sản và rau củ:
   • Tôm và mực sau khi rửa sạch, ướp với một ít muối, tiêu trong 10 phút.
   • Rau cải, cà rốt, ớt chuông và hành tây đã được rửa sạch và thái sợi vừa ăn.
3. Xào hải sản và rau củ:
   • Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo, phi thơm tỏi băm.
   • Cho tôm và mực vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi săn lại, sau đó cho ra đĩa.
   • Xào tiếp rau củ với một ít dầu, nêm muối, tiêu và xào đến khi rau mềm.
4. Chế biến nước sốt:
   • Cho nước dùng gà vào chảo, thêm nước tương, dầu hào, một ít đường và khuấy đều.
   • Nấu đến khi nước sốt sệt lại, nêm nếm cho vừa ăn.
5. Hoàn thiện món ăn:
   • Xếp mì chiên giòn ra đĩa, xếp hải sản và rau củ lên trên.
   • Rưới đều nước sốt lên trên mì và thưởng thức.

Để món mì xào giòn hải sản thêm phần hoàn hảo, bạn có thể áp dụng những mẹo và lưu ý sau:

• Lựa chọn nguyên liệu tươi: Hải sản tươi sẽ giúp món ăn ngon hơn và giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Chiên mì giòn: Để mì giòn đều, bạn cần chiên ở lửa vừa và đổ dầu ngập mì. Không nên chiên mì quá lâu để tránh bị khô cứng.
• Xào nhanh hải sản: Hải sản nên được xào trên lửa lớn và trong thời gian ngắn để không bị dai. Mực và tôm sẽ giữ được độ mềm ngon khi không xào quá lâu.
• Điều chỉnh lượng nước sốt: Nước sốt không nên quá nhiều để giữ cho mì vẫn giữ được độ giòn. Hãy rưới một lượng vừa đủ nước sốt để tăng thêm hương vị.
• Không nên xào rau quá lâu: Rau củ cần xào vừa chín tới để giữ được màu sắc tươi và độ giòn tự nhiên.

Khi hoàn thành, món mì xào giòn hải sản sẽ có lớp mì vàng giòn, bên ngoài giòn tan, bên trong vẫn giữ được độ mềm. Hải sản như tôm, mực được xào vừa chín tới, giữ được vị ngọt và độ tươi của nguyên liệu. Nước sốt thấm đều, không quá nhiều nhưng vừa đủ để hải sản và rau củ đậm đà, hòa quyện với nhau.

• Mì: Vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong.
• Hải sản: Tươi, mềm, vị ngọt tự nhiên, không dai.
• Rau củ: Giữ màu xanh tươi, giòn và không bị chín quá.
• Nước sốt: Hòa quyện vừa đủ, không làm mất đi độ giòn của mì.

Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.

Món mì xào giòn hải sản là một món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa hương vị giòn tan của mì và độ tươi ngon của các loại hải sản. Với cách làm đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đúng cách và tuân thủ các bước thực hiện, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Mì xào giòn hải sản không chỉ phù hợp cho bữa ăn hàng ngày mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các dịp đặc biệt, mang lại sự ngon miệng và cảm giác hài lòng cho người thưởng thức.

• Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định chất lượng món ăn.
• Chú ý kỹ thuật xào để giữ độ giòn cho mì và không làm hải sản bị quá chín.
• Điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!