Cách làm nước mắm chấm bánh ướt Quảng Trị chuẩn vị

Bánh ướt Quảng Trị là một món ăn truyền thống với hương vị đặc trưng, không thể thiếu bát nước mắm chấm đậm đà. Dưới đây là các cách làm nước mắm chấm bánh ướt phổ biến và thơm ngon.

Nguyên liệu chung

• 2 muỗng nước mắm ngon
• 2 muỗng đường cát trắng
• Tỏi, ớt băm nhuyễn

Cách 1: Nước Mắm Bánh Ướt Kiểu Truyền Thống

1. Cho 4 muỗng nước lọc và 2 muỗng đường vào một cái chén nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
2. Thêm 2 muỗng nước mắm và 2 muỗng nước cốt chanh vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
3. Thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều một lần nữa cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Cách 2: Nước Mắm Bánh Ướt Bằng Giấm Ăn

• 4 muỗng nước mắm nguyên chất

1. Cho vào chén 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường cát, 1 muỗng giấm gạo, 2 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng nước lọc.
2. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết.
3. Thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều.

Cách 3: Nước Mắm Bánh Ướt Bằng Thơm (Dứa)

• 1 muỗng canh nước mắm nguyên chất
• 1 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 trái thơm (dứa)
• 1/2 muỗng canh giấm ăn

1. Thơm gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh nhỏ.
2. Ớt và tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
3. Đun sôi nước lọc, khi nước vừa sôi, cho đường vào khuấy đều với lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Thêm nước mắm và nửa trái thơm đã cắt khoanh, hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi hỗn hợp sôi lại lần nữa.
5. Để nguội, sau đó thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều.

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món bánh ướt thơm ngon cùng nước mắm chấm đúng vị Quảng Trị!

Nước mắm chấm bánh ướt là một phần không thể thiếu để làm nên hương vị đặc trưng của món ăn Quảng Trị. Dưới đây là các bước chi tiết để pha chế nước mắm chấm bánh ướt thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu

• Nước mắm nguyên chất: 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
• Nước lọc: 4 muỗng canh
• Đường cát trắng: 2 muỗng canh
• Tỏi: 3-4 tép
• Ớt: 2-3 quả

Cách làm

1. Cho 4 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh đường vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Thêm 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
3. Tỏi và ớt sau khi mua về, rửa sạch và băm nhuyễn. Lưu ý băm càng nhuyễn thì nước mắm càng thơm và ngon.
4. Cuối cùng, cho tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào bát nước mắm, khuấy đều một lần nữa cho các gia vị hòa quyện.

Biến tấu nước mắm chấm bằng giấm ăn

• Nước mắm nguyên chất: 4 muỗng
• Giấm gạo: 1 muỗng
• Đường cát trắng: 2 muỗng
• Nước lọc: 3 muỗng
• Tỏi, ớt
• Nước cốt chanh

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu: Ớt và tỏi rửa sạch, băm nhuyễn.
2. Cho vào chén 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo, 2 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết.

Biến tấu nước mắm chấm bằng thơm (dứa)

• Nước mắm nguyên chất: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Nước: 2 muỗng canh
• Muối: 1 thìa cà phê
• Thơm (Dứa): ½ trái
• Giấm ăn: ½ muỗng canh
• Tỏi, ớt

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu: Thơm gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt khoanh nhỏ. Ớt và tỏi rửa sạch, băm nhuyễn.
2. Đun sôi 2 muỗng nước lọc, khi nước sôi, thêm đường và khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Thêm nước mắm và nửa trái thơm đã cắt vào, hạ nhỏ lửa và đun thêm 5-6 phút.
4. Đổ nước chấm ra bát, để nguội và thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào trộn đều.

Để làm nước mắm chấm bánh ướt Quảng Trị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Nước mắm ngon: 5-8 thìa tùy số lượng người ăn
• Giấm ăn (giấm trắng): 1-2 thìa
• Tỏi: 4-5 tép
• Ớt tươi: 2-3 quả
• Chanh tươi: 2 quả
• Nước đun sôi để nguội (còn ấm): 4 thìa
• Đường: 3-4 thìa

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử làm nước mắm chấm bằng thơm (dứa) với các nguyên liệu sau:

• Nước mắm nguyên chất loại ngon: 1 thìa canh
• Dứa: ½ quả
• Tỏi: 3-4 tép
• Ớt: 2-3 quả
• Dấm ăn: ½ thìa canh
• Đường: 1 thìa canh
• Nước lọc: 1 thìa canh
• Muối: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: ½ thìa canh

Hoặc bạn có thể sử dụng cách làm truyền thống với các nguyên liệu đơn giản hơn:

• Nước mắm nguyên chất: 4 muỗng
• Giấm gạo: 1 muỗng
• Đường cát trắng: 2 muỗng
• Nước lọc: 3 muỗng
• Tỏi, ớt băm nhuyễn
• Nước cốt chanh

Nước mắm chấm bánh ướt kiểu truyền thống của Quảng Trị mang đến hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt, chua và cay. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết để có một bát nước chấm thơm ngon.

Nguyên liệu

• Nước mắm ngon: 4 muỗng
• Đường cát trắng: 2 muỗng
• Nước lọc: 4 muỗng
• Nước cốt chanh: 2 muỗng
• Tỏi: 4 tép
• Ớt tươi: 2 quả

Các bước thực hiện

1. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt, sau đó cắt nhỏ và băm nhuyễn.
2. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
3. Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
4. Cho nước lọc và đường vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
5. Thêm nước mắm và nước cốt chanh vào bát, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
6. Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm vào, khuấy đều một lần nữa. Điều chỉnh lại gia vị nếu cần.

Mẹo nhỏ

• Để nước mắm thêm thơm ngon, bạn có thể dùng nước ấm để pha nước mắm và đường, giúp đường tan nhanh hơn.
• Chọn nước mắm có độ đạm cao từ 30-40 độ để đảm bảo hương vị đậm đà.

Thành phẩm

Nước mắm chấm bánh ướt kiểu truyền thống có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường, vị chua của chanh và vị cay nồng của ớt tươi, tỏi băm. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt!

Nước mắm bánh ướt là một món nước chấm không thể thiếu khi thưởng thức bánh ướt. Dưới đây là cách làm nước mắm chấm bánh ướt Quảng Trị bằng giấm ăn với hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 4 muỗng nước mắm nguyên chất
• 1 muỗng giấm gạo
• 2 muỗng đường cát trắng
• 3 muỗng nước lọc
• Tỏi, ớt băm nhuyễn
• Nước cốt chanh

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Tỏi và ớt lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Băm càng nhuyễn, nước mắm sẽ càng thơm ngon hơn.

2. Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm:

   • Cho vào chén 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường cát, 1 muỗng giấm gạo, 2 muỗng nước cốt chanh và 3 muỗng nước lọc.
   • Khuấy đều hỗn hợp này cho đến khi đường tan hết.

3. Hoàn thiện nước mắm:

   • Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào trong chén nước mắm.
   • Khuấy đều một lần nữa để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Vậy là bạn đã có một bát nước mắm chấm bánh ướt bằng giấm ăn thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Công thức nước mắm chấm bánh ướt từ quả dứa (thơm) mang đến hương vị đặc biệt, kết hợp giữa vị chua ngọt của dứa và vị mặn mà của nước mắm. Dưới đây là cách làm chi tiết:

Nguyên liệu chuẩn bị

• Nước mắm nguyên chất: 1 muỗng canh
• Dứa: ½ quả
• Tỏi: 3 – 4 tép
• Ớt: 2 – 3 quả
• Giấm ăn: ½ muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Nước lọc: 1 muỗng canh
• Muối: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: ½ muỗng canh

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Dứa sau khi mua về, gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành khoanh nhỏ.
   • Ớt và tỏi rửa sạch, ớt bỏ cuống và hạt, sau đó băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ cùng ớt.
2. Đun nước mắm:
   • Đun sôi nước lọc trong nồi nhỏ. Khi nước vừa sôi, hạ lửa và cho đường vào khuấy đều cho tan hết.
   • Đổ phần nước mắm vào nồi và thêm ½ quả dứa đã cắt khoanh. Đun nhỏ lửa khoảng 5 – 6 phút cho đến khi hỗn hợp sôi lại.
   • Cho vào nồi một nhúm muối để làm dịu vị và tăng thời gian bảo quản.
3. Hoàn thiện:
   • Đổ nước mắm ra bát, để nguội.
   • Cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào trộn đều là hoàn thành.

Để làm nước mắm bánh ướt đậm đà, ngoài việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, bạn cần chú ý đến tỷ lệ pha chế và cách xử lý các nguyên liệu. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn có được bát nước mắm thơm ngon, hấp dẫn.

1. Chọn nguyên liệu

• Chọn nước mắm có độ đạm từ 30-40 độ để đảm bảo hương vị đậm đà và thơm ngon.
• Dùng dứa vừa chín tới để nước mắm có hương vị đặc trưng.
• Chọn tỏi và ớt tươi, không bị héo úa hay bị hỏng.

2. Tỷ lệ pha chế

Tỷ lệ pha chế nước mắm bánh ướt là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của nước mắm. Dưới đây là một số công thức tỷ lệ pha chế bạn có thể tham khảo:

3. Quy trình pha chế

1. Khuấy tan đường: Đầu tiên, bạn cần khuấy tan đường trong nước lọc. Điều này giúp đường hòa tan hoàn toàn, tránh tình trạng nước mắm bị lắng cặn.
2. Thêm nước mắm và nước cốt chanh: Sau khi đường tan, thêm nước mắm và nước cốt chanh (hoặc giấm) vào hỗn hợp, khuấy đều.
3. Thêm tỏi, ớt băm: Cuối cùng, thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào hỗn hợp. Khuấy đều lần nữa để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

4. Mẹo nhỏ để nước mắm thơm ngon hơn

• Sau khi pha chế, để nước mắm nghỉ khoảng 15-20 phút trước khi dùng. Điều này giúp các nguyên liệu hoà quyện với nhau hơn.
• Nếu thích nước mắm có màu sắc hấp dẫn, bạn có thể thêm một chút nước dứa ép vào nước mắm.
• Luôn nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.