Cách làm rau má đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Dưới đây là các nguyên liệu chính để làm món rau má đậu xanh nước cốt dừa:

• 500g rau má tươi, đã rửa sạch
• 150g đậu xanh không vỏ, ngâm từ 2 - 4 giờ
• 200ml nước cốt dừa
• 100ml sữa đặc
• 30g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• 100ml nước dừa tươi
• Dừa tươi nạo sợi (tùy chọn để trang trí)
• Đá bào hoặc đá viên (để làm lạnh khi thưởng thức)

Nguyên liệu cần đảm bảo tươi sạch và đầy đủ để tạo nên hương vị thơm ngon nhất cho thức uống.

Để làm thạch rau câu dừa thêm vào món rau má đậu xanh, bạn có thể thực hiện các bước sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Bột rau câu: 10g
   • Nước cốt dừa: 200ml
   • Đường: 100g
   • Nước lọc: 500ml
2. Nấu hỗn hợp thạch:

   Hòa tan bột rau câu với nước lọc, khuấy đều. Đun hỗn hợp này trên lửa vừa, thêm đường vào và khuấy đến khi tan hết.

3. Thêm nước cốt dừa:

   Khi hỗn hợp sôi, từ từ đổ nước cốt dừa vào và khuấy đều. Tiếp tục đun trong khoảng 5 phút cho đến khi thạch bắt đầu đặc lại.

4. Đổ khuôn và làm lạnh:

   Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ cho thạch đông lại.

5. Cắt thạch:

   Sau khi thạch đã đông, cắt thành miếng nhỏ và thêm vào nước rau má đậu xanh để thưởng thức.

Rau má đậu xanh là một thức uống không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những công dụng chính của thức uống này:

1. Giải nhiệt và thanh lọc cơ thể:

   Rau má được biết đến với khả năng giải nhiệt, giúp làm mát cơ thể, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ giải độc cơ thể một cách hiệu quả.

2. Cải thiện tiêu hóa:

   Sự kết hợp giữa rau má và đậu xanh giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện quá trình chuyển hóa trong cơ thể.

3. Bổ sung vitamin và khoáng chất:

   Rau má giàu vitamin B, C cùng với các khoáng chất thiết yếu như kali, canxi, giúp bồi bổ cơ thể. Đậu xanh cung cấp protein thực vật, giúp tái tạo năng lượng nhanh chóng.

4. Tăng cường hệ miễn dịch:

   Thức uống này giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa các bệnh viêm nhiễm nhờ vào thành phần vitamin và chất chống oxy hóa từ rau má và đậu xanh.

5. Cải thiện làn da:

   Rau má có tác dụng làm dịu da, ngăn ngừa mụn và các vấn đề về da khác. Đậu xanh còn hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào da, mang lại làn da mịn màng, tươi sáng hơn.