Cách Làm Su Hào Xào Trứng Ngon Tuyệt - Hướng Dẫn Chi Tiết

Món su hào xào trứng là một trong những món ăn đơn giản và dễ làm, rất phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của gia đình Việt Nam. Su hào là một loại rau củ giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, khi kết hợp với trứng gà giàu protein sẽ tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Đặc trưng của món ăn này là vị giòn ngọt của su hào hòa quyện với vị béo ngậy của trứng gà, mang lại một hương vị đặc biệt khó quên. Món ăn này không chỉ dễ thực hiện mà còn rất phù hợp cho những ngày bận rộn khi bạn cần chuẩn bị bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

Để làm món su hào xào trứng, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản như su hào, trứng gà, hành khô và gia vị. Các bước thực hiện cũng rất nhanh chóng và không đòi hỏi nhiều kỹ năng nấu nướng phức tạp. Chỉ cần vài thao tác sơ chế và xào nấu là bạn đã có ngay một đĩa su hào xào trứng thơm ngon hấp dẫn để thưởng thức cùng cơm trắng.

Để làm món su hào xào trứng thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Su hào: 1 củ su hào tươi.
• Cà rốt: 1 củ cà rốt tươi.
• Trứng gà: 2 quả trứng gà ta.
• Gia vị: bao gồm hành khô, hành lá, rau mùi, nước mắm, hạt nêm, và dầu ăn.

Chi tiết chuẩn bị các nguyên liệu:

1. Su hào và cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
2. Trứng gà: Đập vào bát, thêm chút gia vị (như tiêu xay, đường, hạt nêm, bột ngọt) và đánh tan đều.
3. Hành khô: Bóc vỏ và thái lát mỏng.
4. Hành lá và rau mùi: Rửa sạch, để ráo và cắt khúc nhỏ.

Để món su hào xào trứng ngon và giữ được hương vị đặc trưng, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:

1. Sơ chế su hào:
   • Gọt vỏ su hào, rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn.
   • Dùng dao thái su hào thành sợi nhỏ vừa ăn, không quá dày để dễ chín khi xào.
2. Sơ chế cà rốt:
   • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái sợi giống như su hào.
   • Để cà rốt và su hào riêng biệt để dễ dàng cho bước xào sau.
3. Chuẩn bị hành khô và hành lá:
   • Bóc vỏ hành khô, rửa sạch và thái lát mỏng.
   • Hành lá rửa sạch, để ráo nước và thái khúc nhỏ.
4. Đánh trứng:
   • Đập trứng vào bát, thêm chút gia vị như muối, hạt nêm, tiêu và đánh tan đều.
   • Đảm bảo trứng được đánh đều để khi xào có màu đẹp và vị ngon.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng để tiến hành các bước xào su hào với trứng. Hãy đảm bảo rằng các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn sàng và để gần bếp để tiện cho việc nấu nướng.

Để chế biến món su hào xào trứng thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần tuân thủ các bước sau:

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

   • Su hào: gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
   • Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi tương tự su hào.
   • Hành tím: bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
   • Hành lá và ngò rí: rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
   • Trứng: đập vào bát, thêm gia vị gồm muối, tiêu, hạt nêm và đánh tan.

2. Bước 2: Phi hành

   • Bắc chảo lên bếp, thêm một muỗng canh dầu ăn.
   • Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm đến khi hành chuyển màu vàng.

3. Bước 3: Xào su hào và cà rốt

   • Cho su hào và cà rốt vào chảo, xào trên lửa lớn.
   • Thêm một muỗng cà phê hạt nêm và nước mắm, đảo đều.
   • Tiếp tục xào cho đến khi su hào và cà rốt gần chín.

4. Bước 4: Thêm trứng

   • Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, đảo đều để trứng bám vào su hào và cà rốt.
   • Xào cho đến khi trứng chín và bám đều vào các nguyên liệu.

5. Bước 5: Hoàn thiện món ăn

   • Thêm hành lá và ngò rí vào chảo, đảo đều.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món su hào xào trứng hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon từ su hào giòn ngọt, cà rốt tươi mát, hòa quyện cùng trứng béo ngậy và các loại gia vị thơm lừng. Đây là một món ăn dễ làm, nhanh gọn và giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Sau khi hoàn thành các bước xào su hào với trứng, bạn sẽ có một món ăn đầy màu sắc và hương vị hấp dẫn. Dưới đây là cách trình bày món su hào xào trứng để tăng thêm phần bắt mắt và ngon miệng:

1. Bước 1: Cho su hào xào trứng ra đĩa

   • Dùng muỗng hoặc xẻng xào lấy su hào, cà rốt và trứng ra đĩa lớn.
   • Xếp đều nguyên liệu để trông đĩa món ăn hấp dẫn và đầy đặn.

2. Bước 2: Trang trí món ăn

   • Rắc thêm một ít hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên để tăng thêm màu sắc.
   • Có thể thêm vài lát ớt đỏ để tạo điểm nhấn và thêm vị cay nhẹ.

3. Bước 3: Bày trí trên bàn ăn

   • Đặt đĩa su hào xào trứng ở giữa bàn ăn, kèm theo các món ăn khác.
   • Dùng kèm với cơm trắng nóng hổi và một chén nước mắm chua ngọt để món ăn thêm phần ngon miệng.

Thành phẩm su hào xào trứng sẽ có màu vàng của trứng, màu xanh của su hào và hành lá, màu cam của cà rốt và điểm xuyết màu đỏ của ớt. Hương thơm từ hành phi và trứng kết hợp với vị ngọt thanh của su hào và cà rốt chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ làm, phù hợp cho bữa cơm hàng ngày.

Nấu món su hào xào trứng không chỉ cần nguyên liệu tươi ngon mà còn cần một số mẹo nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn và giữ được hương vị tự nhiên. Dưới đây là một số mẹo và lưu ý quan trọng:

• Chọn nguyên liệu tươi: Nên chọn su hào và trứng gà tươi để món ăn thêm ngon. Su hào nên chắc, vỏ nhẵn mịn và không có vết thâm. Trứng gà mới có vỏ nhám, không có tiếng lắc khi lắc nhẹ.
• Sơ chế kỹ: Su hào cần được gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ. Trứng nên đánh tan và nêm nếm gia vị trước khi xào để món ăn thêm đậm đà.
• Điều chỉnh lửa: Khi xào, nên để lửa vừa để su hào và cà rốt chín đều, giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng. Tránh để lửa quá lớn dễ làm cháy nguyên liệu.
• Gia vị vừa đủ: Không nên dùng quá nhiều gia vị để không làm mất đi hương vị tự nhiên của su hào và trứng. Chỉ cần nêm nếm vừa đủ để tạo độ ngon miệng.
• Thêm hành ngò: Cuối cùng, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào để tăng thêm hương thơm và màu sắc cho món ăn.
• Thời gian xào trứng: Để trứng chín mềm, nên xào trứng trong khoảng 3-5 phút. Đừng xào quá lâu để tránh trứng bị khô và mất ngon.
• Giữ ẩm cho món ăn: Nếu thấy món ăn quá khô, có thể thêm một chút nước trong quá trình xào để giữ độ ẩm và làm cho món ăn thêm mềm mại.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món su hào xào trứng ngon miệng và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Món su hào xào trứng không chỉ thơm ngon mà còn dễ dàng biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau để thêm phong phú cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là một số cách biến tấu bạn có thể thử:

• Su hào xào trứng với thịt heo: Thêm một ít thịt heo băm hoặc thịt xay vào món xào sẽ giúp tăng độ ngậy và hương vị. Thịt heo được xào trước cho chín và sau đó mới cho su hào và trứng vào để xào chung.
• Su hào xào trứng với nấm: Sử dụng nấm đông cô hoặc nấm rơm để thêm vào món ăn. Nấm không chỉ làm tăng hương vị mà còn cung cấp thêm chất dinh dưỡng cho món ăn.
• Su hào xào trứng với cà rốt: Cà rốt cắt sợi nhỏ không chỉ làm món ăn đẹp mắt mà còn cung cấp thêm vitamin cho bữa ăn. Cà rốt có thể được xào chung với su hào trước khi cho trứng vào.
• Su hào xào trứng chay: Đối với những ai ăn chay, có thể thay thế trứng bằng đậu phụ hoặc các loại đậu khác. Điều này giúp món ăn vẫn giữ được độ béo và thơm ngon mà không cần dùng đến thực phẩm từ động vật.

Những biến tấu này không chỉ làm mới món ăn mà còn giúp bạn khám phá nhiều hương vị mới lạ từ su hào xào trứng. Hãy thử nghiệm và tìm ra công thức yêu thích của riêng bạn!