Cách Làm Sữa Chua Trái Cây Dẻo: Hướng Dẫn Chi Tiết và Dễ Dàng

Nguyên Liệu

• 1 lít sữa tươi không đường
• 200ml sữa đặc
• 2 hộp sữa chua cái
• 10g bột gelatin
• Các loại trái cây tươi (dâu tây, xoài, kiwi, thơm, cam, chuối…)
• Đường (tùy khẩu vị)

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch các loại trái cây và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Pha bột gelatin với 2 muỗng canh nước lọc, sau đó để gelatin nở khoảng 5 phút.

Bước 2: Nấu Sữa Chua

Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, đun nhẹ cho đến khi hỗn hợp sữa nóng (không đun sôi). Tắt bếp và để sữa nguội đến khoảng 40-50 độ C, sau đó cho sữa chua cái vào khuấy đều.

Bước 3: Trộn Gelatin

Đun cách thủy hoặc cho gelatin vào lò vi sóng để tan chảy hoàn toàn. Sau đó, cho gelatin vào hỗn hợp sữa chua và khuấy đều.

Bước 4: Ủ Sữa Chua

Đổ hỗn hợp sữa chua vào các hũ hoặc khuôn, đậy kín. Ủ sữa chua ở nhiệt độ khoảng 40-45 độ C trong 6-8 giờ hoặc qua đêm.

Bước 5: Thêm Trái Cây

Sau khi sữa chua đã đông lại, thêm trái cây đã chuẩn bị vào và khuấy đều. Bạn có thể cho trái cây vào từng hũ riêng lẻ hoặc trộn đều với sữa chua.

Bước 6: Làm Lạnh

Cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh trong khoảng 2-3 giờ trước khi thưởng thức.

Thành Phẩm

Sữa chua trái cây dẻo thơm ngon, mịn màng, không bị tách nước, với hương vị tươi mát của trái cây và độ dẻo đặc trưng của gelatin. Đây là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.

Sữa chua trái cây dẻo là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để làm món sữa chua dẻo trái cây tại nhà.

1. Nguyên liệu:

   • 1 lon sữa đặc
   • 500ml sữa tươi không đường
   • 2 hộp sữa chua
   • Đào: 2 trái
   • Kiwi: 2 trái
   • Dâu tây: 200gr
   • Chanh dây: 5 trái
   • Đường: 100gr (tùy khẩu vị)

2. Chuẩn bị hỗn hợp sữa chua:

   1. Đun sôi 1 lít nước lọc, sau đó cho 1 lon sữa đặc vào khuấy đều.
   2. Thêm 500ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp trên, khuấy đều và để nguội bớt.
   3. Cho 2 hộp sữa chua vào trộn đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ khoảng 8 tiếng.

3. Chuẩn bị trái cây:

   1. Cắt nhỏ các loại trái cây đã chuẩn bị.
   2. Chanh dây cắt vỏ lấy phần ruột, cho vào nồi cùng 50ml nước lọc, 50gr đường, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sôi.

4. Kết hợp và hoàn thành:

   1. Cho mứt trái cây vào túi rồi bơm vào từng hũ thuỷ tinh ở lượng vừa đủ.
   2. Rót từ từ sữa chua đã ủ vào các hũ, sau đó đậy kín nắp.
   3. Cho thành phẩm vào tủ lạnh để khoảng 1 tiếng và thưởng thức.

Sữa chua trái cây dẻo là món ăn ngon, lạ miệng và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và loại trái cây theo sở thích cá nhân để có món sữa chua phù hợp nhất.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu về cách làm sữa chua trái cây dẻo một cách chi tiết và dễ hiểu nhất. Dưới đây là mục lục tổng hợp của bài viết:

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị

   • Sữa chua: Sữa đặc có đường, sữa tươi, yaourt.
   • Trái cây: Thanh long đỏ, chanh dây, kiwi, xoài, dâu tây, dưa hấu...
   • Đường cát trắng, vani.

2. Cách Làm Sữa Chua Dẻo Cơ Bản

   • Khuấy đều hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi và nước sôi.
   • Thêm yaourt vào khuấy đều, sau đó ủ hỗn hợp qua đêm.

3. Cách Làm Mứt Trái Cây

   • Cắt nhỏ và xay nhuyễn trái cây.
   • Trộn với đường và đun sôi, để nguội.

4. Kết Hợp Sữa Chua Và Trái Cây

   • Trộn mứt trái cây vào sữa chua.
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh.

5. Bảo Quản Và Thưởng Thức

   • Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
   • Thưởng thức kèm các loại trái cây tươi hoặc sốt trái cây.

Hy vọng mục lục trên sẽ giúp bạn dễ dàng theo dõi và thực hiện món sữa chua trái cây dẻo thơm ngon tại nhà.