Cách Làm Trứng Chiên Sốt Cà Chua: Bí Quyết Để Món Ăn Thêm Phần Hấp Dẫn

Món trứng chiên sốt cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là cách thực hiện món ăn này một cách chi tiết nhất.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà
• 2 quả cà chua nhỏ
• 1/4 chén dầu ăn
• Một chút tiêu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch cà chua, cắt thành từng miếng nhỏ.
• Đập trứng vào bát, thêm một chút tiêu và đánh đều tay cho đến khi trứng nổi bọt.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên trứng

1. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng.
2. Đổ trứng đã đánh vào chảo, chiên ở lửa nhỏ cho đến khi trứng chín vàng đều hai mặt.
3. Đổ trứng ra đĩa và cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Làm sốt cà chua

1. Trong cùng chảo đó, cho thêm một chút dầu ăn và đun nóng.
2. Cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào.
3. Thêm 1/8 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê muối, xào đến khi cà chua chín mềm.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

1. Đổ trứng đã chiên vào chảo cà chua, đảo đều để trứng ngấm sốt.
2. Thêm hành lá và một chút tiêu vào, đảo qua rồi tắt bếp.
3. Trút trứng sốt cà chua ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Món trứng chiên sốt cà chua là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng. Với sự kết hợp giữa trứng chiên vàng ươm và nước sốt cà chua thơm ngon, món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn rất đưa cơm. Đặc biệt, món trứng chiên sốt cà chua có thể chuẩn bị nhanh chóng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.

• Trứng: cung cấp protein và nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin A, D, E, và các khoáng chất.
• Cà chua: giàu vitamin C, lycopene, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.

Sự kết hợp giữa trứng và cà chua không chỉ tạo nên hương vị hài hòa mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, giúp bữa ăn của gia đình thêm phong phú và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 quả trứng gà
• 2 quả cà chua nhỏ
• 1/4 chén dầu ăn
• 1/8 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• Một chút tiêu
• Hành lá

Cách làm trứng chiên sốt cà chua

1. Đánh tan trứng với gia vị: Trong một chiếc bát, đánh tan trứng cùng một chút muối, tiêu và đường cho đến khi hỗn hợp trở nên sủi bọt và hơi trắng.

2. Chiên trứng: Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, đổ trứng vào chiên đến khi trứng chín vàng rồi lấy ra đĩa.

3. Xào cà chua: Sử dụng chảo đã chiên trứng, thêm chút dầu nếu cần, cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào đến khi chín mềm.

4. Kết hợp trứng và cà chua: Đổ trứng đã chiên vào chảo cà chua, đảo đều tay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá đã cắt khúc và tắt bếp.

Thành phẩm

Thành phẩm là món trứng chiên sốt cà chua có màu sắc bắt mắt, hương vị hài hòa giữa trứng béo ngậy và cà chua chua ngọt. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, đặc biệt là trong những bữa ăn gia đình.

2.1. Nguyên liệu chính

• 4 quả trứng gà
• 3-4 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ hành tây nhỏ (tùy chọn)
• 1-2 quả ớt (tùy chọn, nếu muốn món ăn có vị cay)

2.2. Gia vị

• Muối
• Đường
• Tiêu
• Hạt nêm
• Nước mắm
• Dầu ăn
• Hành lá (tùy chọn)

3.1. Sơ chế nguyên liệu

• Trứng: Đập 2 quả trứng vào bát, thêm chút muối và hạt tiêu, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp trứng sủi bọt.

• Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống và cắt múi cau hoặc cắt nhỏ tùy thích.

• Hành tím: Bóc vỏ và thái nhỏ.

3.2. Chiên trứng

1. Đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng đều, đổ trứng vào chiên. Chiên ở lửa nhỏ cho đến khi trứng vừa chín tới, không chiên quá lâu để tránh trứng bị khô.

2. Khi trứng chín vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa để riêng.

3.3. Làm sốt cà chua

1. Trong chảo vừa chiên trứng, thêm 1 thìa dầu ăn, cho hành tím đã thái nhỏ vào phi thơm.

2. Khi hành tím dậy mùi thơm, cho cà chua vào xào. Đảo đều cho đến khi cà chua mềm và ra nước.

3. Nêm nếm với 1/2 thìa cà phê muối, 1/8 thìa cà phê đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị), khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

3.4. Kết hợp trứng và sốt cà chua

1. Cho trứng đã chiên vào chảo cà chua, đảo nhẹ nhàng để trứng không bị vỡ.

2. Nấu thêm khoảng 2-3 phút cho trứng ngấm đều sốt cà chua.

3. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá đã cắt khúc vào chảo, đảo đều.

4. Trình bày món ăn ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu nếu thích.

4.1. Hương vị và hình thức

Sau khi hoàn tất quá trình chế biến, món trứng chiên sốt cà chua sẽ có màu sắc hấp dẫn với màu vàng tươi của trứng kết hợp cùng màu đỏ đậm của cà chua. Trứng chín vừa tới, mềm mịn, hòa quyện với nước sốt cà chua chua ngọt tạo nên một hương vị đậm đà và thơm ngon.

Phần nước sốt cà chua sánh mịn, có vị chua nhẹ và ngọt tự nhiên từ cà chua, hòa cùng một chút vị mặn của gia vị, tạo nên một tổng thể hài hòa và hấp dẫn. Món ăn có thể được rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ và tiêu xay để tăng thêm hương vị và màu sắc.

4.2. Thưởng thức món ăn

Món trứng chiên sốt cà chua nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị tuyệt vời nhất. Món này rất thích hợp khi ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún. Cảm giác trứng mềm mịn hòa quyện với nước sốt cà chua đậm đà sẽ làm tăng thêm phần hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.

Để món ăn thêm phần bắt mắt, bạn có thể trang trí đĩa ăn bằng một ít rau thơm như rau mùi hoặc hành lá cắt nhỏ. Một chút tiêu xay rắc lên trên sẽ tạo thêm hương vị cay nhẹ, kích thích vị giác.

Món trứng chiên sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ chất đạm, vitamin và khoáng chất từ trứng và cà chua. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất đưa cơm, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.

• Chọn nguyên liệu tươi ngon:

  • Chọn trứng gà tươi, vỏ trứng còn nguyên vẹn, không có vết nứt.
  • Cà chua nên chọn loại chín đỏ, mọng nước, không bị dập nát để đảm bảo nước sốt thơm ngon.

• Điều chỉnh gia vị phù hợp:

  • Nêm nếm gia vị vừa phải, tránh quá mặn hoặc quá nhạt. Có thể thêm một ít đường để làm dịu vị chua của cà chua.
  • Thêm một ít dầu hào hoặc tương cà để tạo độ sánh và màu sắc đẹp cho nước sốt.

• Chiên trứng đúng cách:

  • Chiên trứng với lửa nhỏ để trứng chín đều và không bị cháy. Khi chiên, có thể thêm một ít dầu ăn vào trứng để trứng mềm và không bị khô.
  • Khi trứng bắt đầu đông lại, hãy khuấy nhẹ để trứng không bị đóng thành tảng lớn.

• Sơ chế cà chua đúng cách:

  • Cà chua nên được gọt vỏ và xắt nhỏ để dễ dàng tan nhuyễn khi nấu.
  • Khi xào cà chua, nên đậy nắp chảo để cà chua nhanh chín và mềm hơn.

• Thêm hương vị và trang trí:

  • Thêm hành lá và một ít hạt tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món ăn.
  • Có thể rắc thêm một ít rau thơm như ngò rí để trang trí, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

6.1. Trứng luộc sốt cà chua

Món trứng luộc sốt cà chua là một biến thể đơn giản nhưng đầy hấp dẫn của trứng chiên sốt cà chua. Bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Luộc khoảng 10-15 quả trứng cút hoặc trứng gà tùy thích. Sau đó, lột vỏ và để ráo.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm và tỏi băm.
3. Thêm cà chua đã cắt nhỏ vào xào cho đến khi chín mềm. Bạn có thể thêm ít sốt tương cà để tăng thêm vị đậm đà.
4. Cho trứng đã luộc vào chảo, đảo đều cho trứng thấm đều sốt cà chua.
5. Nêm nếm gia vị vừa ăn với muối, đường, hạt nêm và ít ớt bột nếu thích cay.
6. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ vào đảo đều và rắc ít mè trắng rang lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.

6.2. Trứng cá sốt cà chua

Trứng cá sốt cà chua là một món ăn độc đáo và bổ dưỡng, kết hợp giữa trứng cá và sốt cà chua thơm ngon:

1. Chuẩn bị khoảng 200g trứng cá (trứng cá thu hoặc cá hồi), rửa sạch và để ráo.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm.
3. Thêm cà chua cắt nhỏ vào xào cho đến khi chín mềm, có thể thêm ít sốt cà chua để tạo màu sắc đẹp.
4. Cho trứng cá vào chảo, đảo nhẹ nhàng để tránh làm vỡ trứng cá.
5. Nêm nếm gia vị với muối, đường, hạt nêm và ít tiêu để tăng hương vị.
6. Để lửa nhỏ, đun cho đến khi trứng cá chín đều và thấm sốt cà chua.
7. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá cắt khúc và ít thì là vào đảo đều.

6.3. Trứng chiên sốt cà chua thịt băm

Thêm thịt băm vào món trứng chiên sốt cà chua sẽ làm món ăn thêm phần dinh dưỡng và hấp dẫn hơn:

1. Chuẩn bị 200g thịt heo băm, 2 quả trứng gà và 1 quả cà chua.
2. Đập trứng gà vào tô, thêm ít gia vị như muối, tiêu, nước mắm và đánh đều.
3. Xào thịt băm với hành tím phi thơm cho đến khi chín đều.
4. Thêm cà chua đã cắt nhỏ vào xào cùng thịt băm cho đến khi cà chua chín mềm.
5. Cho hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, đảo đều cho trứng, thịt và cà chua hòa quyện với nhau.
6. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và thêm ít hành lá cắt nhỏ trước khi tắt bếp.

7.1. Dinh dưỡng trong trứng

Trứng là một nguồn thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng. Dưới đây là một số lợi ích dinh dưỡng của trứng:

• Protein: Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ trong cơ thể.
• Vitamin B12: Trứng cung cấp một lượng lớn vitamin B12, giúp duy trì sức khỏe của hệ thần kinh và hỗ trợ sự hình thành của tế bào máu đỏ.
• Vitamin D: Trứng cũng chứa vitamin D, cần thiết cho sự hấp thụ canxi và duy trì sức khỏe xương.
• Choline: Đây là một chất dinh dưỡng quan trọng cho chức năng của não và hệ thần kinh, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng học tập.
• Chất chống oxy hóa: Trứng chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác.

7.2. Dinh dưỡng trong cà chua

Cà chua là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích dinh dưỡng của cà chua:

• Vitamin C: Cà chua cung cấp một lượng lớn vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các gốc tự do gây hại.
• Vitamin A: Cà chua chứa nhiều vitamin A dưới dạng beta-carotene, giúp cải thiện thị lực và duy trì làn da khỏe mạnh.
• Chất chống oxy hóa: Lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh trong cà chua, có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư.
• Chất xơ: Cà chua cung cấp một lượng chất xơ tốt, hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì cân nặng hợp lý.
• Khoáng chất: Cà chua chứa kali, giúp điều chỉnh huyết áp và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Kết hợp trứng và cà chua trong món trứng chiên sốt cà chua không chỉ tạo nên một món ăn ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ sức khỏe toàn diện và tăng cường sức đề kháng.