Cách nấu bún riêu Đà Lạt: Hướng dẫn chi tiết từ nguyên liệu đến cách phục vụ

Bún riêu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, phổ biến khắp cả nước. Dưới đây là cách nấu bún riêu Đà Lạt:

Nguyên liệu:

• 300g bún
• 200g tôm
• 300g cua
• 200g thịt heo
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• Rau sống: rau muống, rau thơm, mùng tơi
• 1 quả trứng
• 1/2 quả bún riêu
• 1 muỗng canh mắm ruốc
• 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường
• Dầu ăn, hành lá, ớt băm

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch tôm, cua, thịt heo, cà chua, hành tây, rau sống. Cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu.
2. Đun nước sôi cho tôm, cua, thịt heo vào nấu chín. Lấy tôm, cua ra nghiêng vào thái nhỏ.
3. Xay nhuyễn cà chua, hành tây. Đun nóng dầu, phi thơm hành tây, cho cà chua vào xào chín, múc ra tô.
4. Cho tôm, cua vào nồi nấu, nêm thêm mắm ruốc, muối, đường. Khi sôi, cho bún riêu vào.
5. Khi bún riêu nổi lên, trứng quấy lẫn nhỏ giọt vào nồi, nêm lại một ít gia vị. Khi bún riêu chín, tắt bếp.
6. Rau sống rửa sạch, luộc chín. Chuẩn bị đĩa ớt băm, hành lá, rau sống, mùng tơi.
7. Tô bún riêu Đà Lạt trên bàn, thêm rau sống, hành lá, ớt băm và mùng tơi tùy ý.

Cách phục vụ:

Đặt tô bún riêu lên bàn, kèm theo đĩa rau sống và ớt băm. Thưởng thức khi còn nóng.

• Bún
• Tôm
• Cua
• Thịt heo
• Cà chua
• Hành tây
• Rau sống: rau muống, rau thơm, mùng tơi
• Trứng
• Bún riêu
• Mắm ruốc
• Muối, đường, dầu ăn, hành lá, ớt băm

1. Chuẩn bị nguyên liệu và làm sạch.
2. Đun nước sôi, nấu tôm, cua, thịt heo.
3. Xay nhuyễn cà chua, hành tây, đun dầu và xào cà chua.
4. Cho tôm, cua vào nước đã nấu, thêm bún riêu và trứng.
5. Thêm gia vị và chờ bún riêu chín.

Đặt tô bún riêu lên bàn, kèm theo đĩa rau sống và ớt băm. Thưởng thức khi còn nóng.

• 300g bún
• 200g tôm
• 300g cua
• 200g thịt heo
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• Rau sống: rau muống, rau thơm, mùng tơi
• 1 quả trứng
• 1/2 quả bún riêu
• 1 muỗng canh mắm ruốc
• 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường
• Dầu ăn, hành lá, ớt băm

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch tôm, cua, thịt heo, cà chua, hành tây, rau sống. Cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu.
2. Đun nước sôi cho tôm, cua, thịt heo vào nấu chín. Lấy tôm, cua ra nghiêng vào thái nhỏ.
3. Xay nhuyễn cà chua, hành tây. Đun nóng dầu, phi thơm hành tây, cho cà chua vào xào chín, múc ra tô.
4. Cho tôm, cua vào nồi nấu, nêm thêm mắm ruốc, muối, đường. Khi sôi, cho bún riêu vào.
5. Khi bún riêu nổi lên, trứng quấy lẫn nhỏ giọt vào nồi, nêm lại một ít gia vị. Khi bún riêu chín, tắt bếp.
6. Rau sống rửa sạch, luộc chín. Chuẩn bị đĩa ớt băm, hành lá, rau sống, mùng tơi.
7. Tô bún riêu Đà Lạt trên bàn, thêm rau sống, hành lá, ớt băm và mùng tơi tùy ý.

Đặt tô bún riêu lên bàn, kèm theo đĩa rau sống và ớt băm. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà và ngon miệng nhất.

Để nấu bún riêu Đà Lạt theo cách truyền thống, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 0,5kg giò và xương
• 0,5kg thịt nạc xay
• 300g tôm khô
• 200g cà chua
• 2 quả trứng gà
• 1 hũ mắm ruốc
• 1 hũ mắm tôm
• 2 miếng đậu hủ sống

Các bước chi tiết để nấu bún riêu Đà Lạt:

1. Rửa sạch xương và giò, sau đó cho lên bếp hầm với lửa nhỏ.
2. Ướp thịt xay với bột ngọt, cờ nơ, tiêu sau đó để thêm một chút gia vị cá theo khẩu vị.
3. Thêm cà chua và mắm ruốc vào nồi để tạo hương vị đặc trưng cho nước dùng.
4. Cho tôm khô vào nồi hầm cùng với thịt và xương đã hấp chín.
5. Thêm trứng gà vào nồi và khuấy đều cho trứng đặc lại tạo thành vón cục nhỏ.
6. Chuẩn bị bún tươi và rau sống, xà lách cơ ron Đà Lạt để ăn kèm.
7. Đun sôi nước dùng và xếp bún trong tô, thêm các nguyên liệu đã hấp và thịt xay, trứng vào tô.
8. Rưới nước dùng nóng lên bún và thưởng thức khi nước dùng còn nóng hổi.