Cách Nấu Món Canh Cà Chua Trứng Ngon Tuyệt Đơn Giản Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 2 quả cà chua
• 2 quả trứng gà
• 1/2 củ hành tây
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm
• Dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
3. Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
4. Trứng gà đập ra bát, đánh tan.

Chế Biến Canh Cà Chua Trứng

1. Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong nồi, cho hành tây vào phi thơm.
2. Cho cà chua vào xào cho đến khi mềm, nêm 1/2 thìa cà phê muối để cà chua nhanh mềm.
3. Đổ nước vào nồi, lượng nước tùy vào số người ăn (khoảng 1.2 - 1.5 lít cho 3 người).
4. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, nấu thêm khoảng 2 phút cho cà chua tiết ra chất ngọt.
5. Cho trứng vào từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều để trứng không bị đóng bánh.
6. Nêm gia vị: 4 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 3 thìa cà phê nước mắm. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
7. Nấu thêm khoảng 1 phút cho trứng chín, cho hành lá và rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Yêu Cầu Thành Phẩm

• Canh có màu sắc đẹp mắt với màu cam đỏ của cà chua, vàng óng của trứng và xanh của hành lá.
• Món canh thơm ngon, vị chua dịu nhẹ, nước canh trong, không quá nhiều mỡ và chất béo.
• Canh nên ăn lúc nóng để cảm nhận hết vị ngon, nếu để nguội thường có cảm giác hơi tanh.

Biến Tấu Canh Cà Chua Trứng

Canh Cà Chua Trứng Với Thịt Băm

• Thêm 100-200 gram thịt nạc băm nhuyễn, ướp với 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu.
• Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào mềm, thêm thịt vào đảo đều cho tới khi thịt săn lại, rồi tiếp tục các bước như trên.

Canh Cà Chua Trứng Với Đậu Khuôn

• Thêm 2-3 miếng đậu khuôn cắt nhỏ, chiên vàng rồi cho vào nồi canh cùng với cà chua.
• Tiếp tục nấu như các bước trên, đậu khuôn sẽ làm món canh thêm đậm đà và giàu dinh dưỡng.

Canh cà chua trứng là một món ăn dân dã, dễ nấu và giàu dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Canh cà chua trứng là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với sự kết hợp đơn giản mà tinh tế giữa cà chua và trứng. Món canh này không chỉ dễ nấu, tiết kiệm thời gian mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn gia đình.

Các nguyên liệu chính bao gồm:

• Cà chua: Chọn những quả cà chua chín mọng, có màu đỏ tươi để đảm bảo vị chua ngọt hài hòa.
• Trứng: Sử dụng trứng gà tươi để món canh thêm phần béo ngậy.
• Gia vị: Bao gồm hành, tỏi, tiêu, muối, và dầu ăn để tạo hương vị đậm đà.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để nấu món canh cà chua trứng:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống và thái múi cau.
   • Trứng: Đập trứng ra bát, khuấy đều.
   • Hành, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
2. Phi hành tỏi:

   Cho một chút dầu ăn vào nồi, đun nóng và phi thơm hành tỏi.

3. Nấu cà chua:

   Cho cà chua vào nồi, xào sơ cho đến khi cà chua mềm và ra nước. Có thể thêm một chút nước để cà chua nhanh mềm hơn.

4. Thêm nước dùng:

   Đổ nước vào nồi, đun sôi. Lượng nước tùy thuộc vào số lượng người ăn.

5. Đánh trứng:

   Khi nước sôi, từ từ đổ trứng đã khuấy vào nồi, khuấy đều để trứng tạo thành vân đẹp mắt trong canh.

6. Nêm nếm gia vị:

   Thêm muối, tiêu và các gia vị khác cho vừa ăn. Đun sôi lại rồi tắt bếp.

7. Hoàn thiện món canh:

   Cho canh ra tô, rắc thêm hành lá hoặc ngò rí thái nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Hy vọng với công thức này, bạn sẽ dễ dàng nấu được món canh cà chua trứng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình.

Để nấu món canh cà chua trứng ngon và đơn giản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên Liệu Chính

• 2-3 quả cà chua
• 2 quả trứng gà
• 200g thịt nạc băm (tuỳ chọn)

Gia Vị

• 2-3 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• Hành lá
• Ngò rí
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm
• Dầu ăn

Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần sơ chế các nguyên liệu sau:

Sơ Chế Cà Chua

1. Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống.
2. Thái cà chua thành múi cau hoặc hạt lựu tùy thích.

Sơ Chế Trứng

1. Đập trứng ra bát, thêm một ít muối và đánh tan.

Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

1. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
3. Thịt nạc băm ướp với một ít nước mắm, tiêu và để ngấm gia vị trong khoảng 10 phút (nếu có sử dụng).

Để món canh cà chua trứng ngon và hấp dẫn, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước chi tiết để sơ chế các nguyên liệu chính:

Sơ Chế Cà Chua

• Rửa sạch cà chua: Rửa cà chua dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất. Có thể ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút để làm sạch hơn.
• Loại bỏ cuống: Sau khi rửa sạch, dùng dao loại bỏ cuống cà chua.
• Thái múi cau: Cắt cà chua thành các múi cau đều nhau để dễ dàng nấu chín.

Sơ Chế Trứng

• Chọn trứng tươi: Chọn trứng gà tươi, rửa sạch vỏ trứng dưới vòi nước.
• Đánh trứng: Đập trứng vào bát, dùng đũa hoặc phới lồng đánh tan trứng. Đánh kỹ để lòng đỏ và lòng trắng hoà quyện với nhau.

Sơ Chế Hành Lá và Rau Mùi

• Rửa sạch: Rửa sạch hành lá và rau mùi dưới vòi nước.
• Thái nhỏ: Cắt bỏ phần gốc rễ, sau đó thái nhỏ hoặc cắt thành từng khúc dài khoảng 2cm tùy ý.

Sơ Chế Hành Khô và Tỏi

• Bóc vỏ: Bóc vỏ hành khô và tỏi, rửa sạch.
• Thái lát và băm nhỏ: Thái hành khô và tỏi thành lát mỏng, sau đó băm nhỏ để khi phi sẽ thơm hơn.

Với các bước sơ chế này, bạn sẽ có những nguyên liệu sạch sẽ và sẵn sàng cho việc nấu món canh cà chua trứng thơm ngon.

1. Bước 1: Phi Hành Tỏi

   • Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu.
   • Thêm hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm đến khi hành có màu vàng đều.

2. Bước 2: Nấu Cà Chua

   • Thêm cà chua băm nhuyễn vào nồi, xào cho đến khi cà chua mềm.
   • Nêm thêm 1/2 thìa cà phê bột canh để cà chua nhanh mềm và dung hòa vị chua.
   • Đổ khoảng 1,2-1,5 lít nước vào nồi (tùy vào số người ăn), đậy nắp và đun sôi.
   • Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 2 phút để cà chua tiết ra chất ngọt và chua.
   • Thêm phần cà chua bổ múi cau vào nồi.

3. Bước 3: Đánh Trứng

   • Đánh tan 2-3 quả trứng gà.
   • Đổ từ từ trứng vào nồi, vừa rót vừa khuấy đều tay để trứng không bị đóng bánh, tạo thành những vân mỏng và đẹp mắt. Có thể đổ trứng qua rây lọc để tạo vân mỏng hơn.

4. Bước 4: Hoàn Thiện Món Canh

   • Nêm gia vị vừa ăn với khoảng 4 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 3 thìa cà phê nước mắm (có thể điều chỉnh theo khẩu vị).
   • Đun thêm khoảng 1 phút nữa cho trứng chín hoàn toàn.
   • Thêm hành lá và rau mùi đã xắt nhỏ vào nồi, đảo đều trong 5-6 giây rồi tắt bếp.
   • Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Để món canh cà chua trứng thêm ngon và hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo và lưu ý dưới đây:

• Chọn nguyên liệu tươi: Hãy chọn cà chua chín mọng, không bị dập nát và trứng gà tươi để đảm bảo hương vị và chất lượng món ăn.
• Phi hành tỏi đúng cách: Khi phi hành tỏi, đợi dầu thật nóng rồi mới cho hành tỏi vào phi. Điều này giúp hành tỏi có màu vàng ươm và thơm ngon.
• Xào cà chua trước khi nấu: Xào cà chua với một ít dầu và đường trước khi nấu sẽ giúp cà chua mềm và lên màu đẹp.
• Đánh tan trứng đúng cách: Khi đổ trứng vào nồi, đổ từ từ và khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ để trứng tan đều trong canh.
• Nêm gia vị vừa đủ: Nêm gia vị như muối, hạt nêm, bột ngọt vừa phải để không làm mất đi vị tự nhiên của cà chua và trứng.
• Không để canh sôi quá lâu: Khi trứng đã chín và canh đã sôi, nên tắt bếp ngay để tránh làm trứng bị khô và cứng.
• Thêm rau thơm: Khi canh đã chín, cho thêm hành lá và rau mùi để tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Thử biến tấu: Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như đậu hũ, thịt băm hoặc rau mồng tơi để món canh thêm phong phú và dinh dưỡng.

Với những mẹo và lưu ý này, bạn sẽ có một món canh cà chua trứng thơm ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt cho bữa cơm gia đình.

Món canh cà chua trứng có thể được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra hương vị mới lạ và hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số cách biến tấu đơn giản mà bạn có thể thử:

Canh Cà Chua Trứng Đậu Hũ

• Nguyên liệu:
  • 2 quả cà chua chín
  • 2 miếng đậu hũ non
  • 2 quả trứng gà
  • Hành lá, rau mùi
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
• Cách làm:
  1. Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ.
  2. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
  3. Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào mềm.
  4. Đổ nước vào nồi, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi.
  5. Khi nước sôi, cho đậu hũ vào nấu thêm 5 phút.
  6. Đánh tan trứng và từ từ đổ vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt.
  7. Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi vào, tắt bếp và múc ra tô.

Canh Cà Chua Trứng Rau Mồng Tơi

• Nguyên liệu:
  • 2 quả cà chua chín
  • 1 bó rau mồng tơi
  • 2 quả trứng gà
  • Hành lá, rau mùi
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rau mồng tơi nhặt sạch, rửa kỹ.
  2. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
  3. Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào mềm.
  4. Đổ nước vào nồi, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi.
  5. Khi nước sôi, cho rau mồng tơi vào, nấu chín.
  6. Đánh tan trứng và từ từ đổ vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt.
  7. Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi vào, tắt bếp và múc ra tô.

Canh Cà Chua Trứng Thịt Băm

• Nguyên liệu:
  • 2 quả cà chua chín
  • 100g thịt heo băm
  • 2 quả trứng gà
  • Hành lá, rau mùi
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
• Cách làm:
  1. Thịt heo băm ướp với một chút muối và tiêu.
  2. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
  3. Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho thịt băm vào xào chín.
  4. Cho cà chua vào xào cùng thịt cho đến khi mềm.
  5. Đổ nước vào nồi, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi.
  6. Đánh tan trứng và từ từ đổ vào nồi, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt.
  7. Cuối cùng, cho hành lá và rau mùi vào, tắt bếp và múc ra tô.

Món canh cà chua trứng không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng chính của món ăn này:

• Protein: Trứng là nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ thể.
• Vitamin:
  • Vitamin A: Có trong cả cà chua và trứng, giúp cải thiện thị lực và tăng cường hệ miễn dịch.
  • Vitamin B: Giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, rất cần thiết cho hoạt động hàng ngày.
  • Vitamin D: Tốt cho xương và răng, giúp hấp thụ canxi hiệu quả.
  • Vitamin E: Chất chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương.
• Khoáng chất: Trứng chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, và phốt pho, quan trọng cho các chức năng sinh lý của cơ thể.
• Chất chống oxy hóa: Lycopene trong cà chua là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư.
• Chất xơ: Cà chua cung cấp chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Việc kết hợp trứng và cà chua trong một món canh không chỉ tạo ra hương vị hài hòa mà còn bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể một cách toàn diện.

Món canh cà chua trứng không chỉ đơn giản và dễ nấu mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến nhanh gọn, món canh này thích hợp cho những ngày bận rộn mà vẫn muốn có một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất.

Canh cà chua trứng cung cấp lượng vitamin A, C từ cà chua, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ mắt. Trứng gà giàu protein và choline, hỗ trợ phát triển trí não và cơ bắp. Khi kết hợp lại, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món canh cà chua trứng. Hãy thử biến tấu với các nguyên liệu khác như đậu phụ, thịt bò hay nấm kim châm để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình.

Món ăn này phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người lớn, và là lựa chọn lý tưởng cho những người đang trong quá trình hồi phục sức khỏe hoặc muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng, thanh mát. Hãy thêm món canh cà chua trứng vào thực đơn hàng tuần của bạn để tận hưởng sự thơm ngon và bổ dưỡng mà nó mang lại.