Cách Nấu Canh Cà Chua Trứng Ngon - Hướng Dẫn Đơn Giản Và Dễ Hiểu

Canh cà chua trứng là một món ăn dân dã, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng. Dưới đây là cách nấu canh cà chua trứng ngon, hấp dẫn mà bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• 2 quả cà chua chín
• 2 quả trứng gà
• 1 củ hành khô
• Gia vị: bột canh, mì chính, nước mắm

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
2. Trứng gà đập vào bát, đánh tan.
3. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Cách Nấu Canh Cà Chua Trứng

Phần 1: Xào Cà Chua

1. Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, phi thơm hành khô.
2. Cho 2/3 lượng cà chua vào xào, thêm 1/2 thìa bột canh, để lửa nhỏ đến khi cà chua chín mềm.

Phần 2: Nấu Canh

1. Đổ 300 - 400ml nước vào nồi, đun sôi.
2. Cho bát trứng vào, khuấy đều và nhanh tay để tạo vân trứng đẹp mắt.
3. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Thêm lượng cà chua còn lại, hành lá và rau mùi vào, nấu thêm 1 phút.
5. Tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.

Yêu Cầu Thành Phẩm

• Canh có màu sắc hấp dẫn, vị chua thanh của cà chua, thơm ngon của trứng và đậm đà gia vị.
• Vân trứng mỏng, đẹp mắt, nước canh trong.

Mẹo & Lưu Ý

• Nên chọn cà chua chín tới, màu đỏ tươi, không dập nát.
• Khuấy nhanh và đều tay khi cho trứng vào để tạo vân đẹp.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh cà chua trứng!

Để nấu món canh cà chua trứng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Các nguyên liệu chính

• Cà chua chín: 4 quả
• Trứng gà: 2 quả
• Nước dùng gà hoặc nước lọc: 1 lít

Gia vị cần thiết

• Hành tím băm nhỏ: 1 củ
• Muối: 1 thìa cà phê
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
• Đường: 1/2 thìa cà phê
• Nước mắm: 1 thìa canh

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Khi chọn cà chua, bạn nên chọn những quả cà chua chín mọng, có màu đỏ tươi, vỏ mịn và không bị dập nát. Trứng gà nên chọn loại trứng tươi, có vỏ sáng màu và không có mùi hôi. Hành tím cần chọn củ tươi, không bị mốc hay úng.

Để nấu canh cà chua trứng ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu theo các bước sau:

Rửa và sơ chế cà chua

1. Rửa sạch cà chua dưới vòi nước chảy.
2. Thái cà chua thành các miếng nhỏ hoặc múi cau tùy theo sở thích.

Đánh trứng

1. Đập trứng vào bát.
2. Thêm một chút muối vào bát trứng để tăng hương vị.
3. Dùng đũa hoặc dụng cụ đánh trứng, đánh tan trứng đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện vào nhau.

Chuẩn bị các gia vị và nguyên liệu phụ

1. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.
2. Chuẩn bị sẵn các gia vị cần thiết như muối, tiêu, đường và nước mắm.

Dưới đây là các bước chi tiết để nấu canh cà chua trứng thơm ngon:

1. Phi hành và xào cà chua

1. Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng.
2. Cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi hành chuyển màu vàng.
3. Thêm cà chua đã cắt nhỏ vào nồi, đảo đều đến khi cà chua mềm và ra nước.

2. Thêm nước và đun sôi

1. Đổ nước dùng gà hoặc nước lọc vào nồi, khuấy đều.
2. Đun sôi nước trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 5 phút để cà chua chín mềm.

3. Thêm trứng vào nồi canh

1. Trong một bát riêng, đổ trứng đã đánh tan vào nồi canh, khuấy nhẹ tay để trứng không bị vón cục.
2. Đun thêm khoảng 2-3 phút đến khi trứng chín và hòa quyện vào nước canh.

4. Nêm gia vị vừa ăn

1. Cho muối, tiêu, đường, và nước mắm vào nồi canh, khuấy đều.
2. Nếm thử và điều chỉnh gia vị sao cho vừa ăn.

5. Hoàn thiện và trang trí

1. Thêm hành lá cắt nhỏ và một ít rau thơm như ngò gai vào nồi canh.
2. Đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
3. Trang trí thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ.

Để có một món canh cà chua trứng thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần lưu ý các bí quyết sau:

1. Chọn cà chua chín mọng

Cà chua chín mọng sẽ mang lại hương vị ngọt ngào và màu sắc đẹp mắt cho món canh. Nên chọn cà chua có màu đỏ tươi, vỏ mịn và không bị dập nát.

2. Đánh trứng đúng cách

Khi đánh trứng, bạn nên thêm một chút muối để trứng có hương vị đậm đà hơn. Đánh trứng đều tay để lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện vào nhau, giúp món canh có màu sắc đẹp và không bị vón cục.

3. Điều chỉnh lửa khi nấu

Khi nấu canh, ban đầu nên đun sôi nước trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa để nấu cà chua chín mềm. Khi thêm trứng vào, khuấy nhẹ tay và đun trên lửa nhỏ để trứng chín đều mà không bị nát.

4. Thêm rau thơm và gia vị đặc biệt

Để món canh thêm phần thơm ngon, bạn có thể thêm một ít rau thơm như hành lá, ngò gai vào cuối quá trình nấu. Thêm một chút tiêu xay và một ít nước mắm để món canh có hương vị đặc biệt.

5. Nêm nếm gia vị vừa ăn

Nêm nếm gia vị là bước quan trọng để món canh đạt được hương vị tuyệt vời. Bạn nên nêm muối, đường, tiêu và nước mắm vừa đủ, nếm thử và điều chỉnh sao cho hợp khẩu vị.

Để món canh cà chua trứng luôn thơm ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng, bạn cần lưu ý các điểm sau:

1. Không nấu quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng

Canh cà chua trứng nên được nấu vừa chín tới, không nên đun quá lâu để tránh làm mất các vitamin và chất dinh dưỡng có trong cà chua và trứng.

2. Bảo quản canh đúng cách

1. Sau khi canh đã nguội, bạn nên cho canh vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Canh có thể được giữ tươi trong khoảng 1-2 ngày.
2. Khi bảo quản, nên để canh nguội hoàn toàn trước khi đóng hộp để tránh tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

3. Cách hâm nóng canh để giữ hương vị

1. Khi hâm nóng canh, bạn nên dùng lửa nhỏ và khuấy đều để tránh làm trứng bị vón cục và mất đi hương vị ban đầu.
2. Tránh đun quá lâu khi hâm nóng, chỉ cần canh ấm lên là có thể dùng được.

Canh cà chua trứng có thể được biến tấu đa dạng để thêm phần phong phú và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý:

1. Canh cà chua trứng đậu phụ

• Nguyên liệu:
  • Cà chua: 3 quả
  • Đậu phụ non: 200g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Hành lá, rau mùi: tùy khẩu vị
  • Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm
• Cách làm:
  1. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Đậu phụ cắt miếng nhỏ.
  2. Đun sôi nước, cho cà chua và đậu phụ vào nấu khoảng 5 phút.
  3. Đánh tan trứng, cho vào nồi canh, khuấy nhẹ để trứng tan đều.
  4. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi trước khi tắt bếp.

2. Canh cà chua trứng tôm

• Nguyên liệu:
  • Cà chua: 4 quả
  • Trứng gà: 2 quả
  • Tôm tươi: 150g
  • Hành tím, hành lá: tùy khẩu vị
  • Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm
• Cách làm:
  1. Hành tím băm nhỏ, cà chua thái múi cau. Tôm lột vỏ, chẻ sống lưng, rửa sạch.
  2. Phi hành tím cho thơm, cho tôm vào xào nhanh, sau đó cho cà chua vào đảo đều.
  3. Đổ nước vào nồi, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi, đập trứng vào nồi, khuấy nhẹ.
  4. Nấu khoảng 2-3 phút, thêm hành lá cắt nhỏ và rau mùi, tắt bếp.

3. Canh cà chua trứng nấm

• Nguyên liệu:
  • Cà chua: 3 quả
  • Nấm rơm: 200g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Hành lá, tiêu, gia vị: Muối, nước mắm, đường
• Cách làm:
  1. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước.
  2. Phi hành tím cho thơm, cho cà chua vào xào sơ, thêm nấm vào xào cùng.
  3. Đổ nước vào nồi, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi, đập trứng vào nồi, khuấy nhẹ.
  4. Nấu khoảng 5 phút, thêm hành lá và tiêu xay, tắt bếp.

Canh cà chua trứng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe cho cơ thể.

1. Bổ sung vitamin và khoáng chất

• Vitamin A: Cà chua chứa nhiều vitamin A giúp cải thiện thị lực và tăng cường sức khỏe cho da.
• Vitamin C: Cà chua còn là nguồn cung cấp vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các bệnh nhiễm trùng.
• Canxi và sắt: Trứng cung cấp canxi và sắt, giúp xương chắc khỏe và tăng cường hồng cầu trong máu.

2. Hỗ trợ tiêu hóa

• Chất xơ: Cà chua chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
• Enzyme tiêu hóa: Các enzym tự nhiên trong cà chua giúp tiêu hóa thức ăn hiệu quả hơn.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

• Chất chống oxy hóa: Lycopene trong cà chua là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Protein: Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào trong cơ thể.

4. Hỗ trợ giảm cân

• Ít calo: Canh cà chua trứng là món ăn ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những người muốn giảm cân.
• Cảm giác no lâu: Chất xơ và protein trong cà chua và trứng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn.