Đậu Sốt Cà Chua Với Thịt: Công Thức Nấu Ăn Ngon, Bổ Dưỡng Cho Mọi Gia Đình

Đậu sốt cà chua với thịt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, rất được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu

• 200g thịt lợn xay
• 4 bìa đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Hướng Dẫn Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, rán vàng đều các mặt.
2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp Thịt

1. Thịt lợn xay ướp với 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu, để ngấm khoảng 15 phút.

Bước 3: Làm Sốt Cà Chua

1. Đun nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.
2. Thêm thịt xay vào xào cho chín tới.
3. Cho cà chua vào xào mềm, nêm thêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, đảo đều.

Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn

1. Cho đậu phụ đã rán vào chảo, đảo nhẹ tay để đậu ngấm đều sốt.
2. Đun lửa nhỏ khoảng 5 phút, cho hành lá và rau mùi vào, tắt bếp.

Cuối cùng, múc đậu sốt cà chua với thịt ra đĩa, dùng nóng với cơm. Món ăn này có vị chua ngọt của cà chua, vị béo của đậu phụ, và hương thơm của thịt xay, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Đậu sốt cà chua với thịt là một món ăn phổ biến và dễ làm, phù hợp với bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể thực hiện món ăn này.

Nguyên Liệu

• 200g thịt lợn xay
• 4 bìa đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Hướng Dẫn Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, rán vàng đều các mặt.
2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp Thịt

1. Thịt lợn xay ướp với 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu, để ngấm khoảng 15 phút.

Bước 3: Làm Sốt Cà Chua

1. Đun nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.
2. Thêm thịt xay vào xào cho chín tới.
3. Cho cà chua vào xào mềm, nêm thêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, đảo đều.

Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn

1. Cho đậu phụ đã rán vào chảo, đảo nhẹ tay để đậu ngấm đều sốt.
2. Đun lửa nhỏ khoảng 5 phút, cho hành lá và rau mùi vào, tắt bếp.

Cuối cùng, múc đậu sốt cà chua với thịt ra đĩa, dùng nóng với cơm. Món ăn này có vị chua ngọt của cà chua, vị béo của đậu phụ, và hương thơm của thịt xay, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Để chế biến món đậu sốt cà chua với thịt một cách ngon miệng, bạn hãy làm theo các bước sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g thịt băm
• 4-5 miếng đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, rồi chiên vàng.
   • Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.
   • Hành tây và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

2. Xào thịt:

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi và hành tây vào phi thơm. Sau đó, thêm thịt băm vào xào đến khi thịt chín và săn lại. Nêm muối, tiêu, nước mắm và đường cho vừa ăn.

3. Sốt cà chua:

   Cho cà chua vào chảo xào thịt, đảo đều đến khi cà chua chín mềm. Thêm chút nước và đun sôi để tạo nước sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

4. Hoàn thành:

   Thêm đậu phụ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ nhàng để đậu phụ ngấm đều nước sốt. Đun thêm khoảng 5-7 phút cho đậu phụ thấm gia vị.

   Trước khi tắt bếp, cho hành lá và rau mùi vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Vậy là món đậu sốt cà chua với thịt đã hoàn thành. Bạn có thể bày ra đĩa, rắc thêm ít hành lá và rau mùi để trang trí và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.

Món đậu sốt cà chua với thịt có nhiều cách biến tấu thú vị để mang đến sự đa dạng cho bữa ăn gia đình. Dưới đây là một số biến tấu phổ biến:

• Đậu sốt cà chua trứng: Thêm trứng vào đậu sốt cà chua để tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Sau khi chiên đậu, bạn có thể thêm trứng đã đánh tan vào sốt cà chua và đảo đều cho đến khi trứng chín.
• Đậu sốt cà chua nấm: Thêm nấm kim châm hoặc các loại nấm khác vào sốt cà chua để tăng hương vị và độ dinh dưỡng. Nấm được xào chung với cà chua và gia vị, sau đó cho đậu phụ chiên vào và đun cho thấm đều.
• Đậu sốt cà chua với thịt ba chỉ: Sử dụng thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn và xào chung với sốt cà chua. Thịt ba chỉ được ướp gia vị trước khi xào, sau đó nấu chung với sốt cà chua và đậu phụ chiên.
• Đậu sốt cà chua tóp mỡ: Phi hành tím thơm, cho tóp mỡ vào đảo qua rồi vớt ra. Xào cà chua với hành phi và nêm gia vị, sau đó cho đậu phụ vào rim cùng tóp mỡ.
• Đậu sốt cà chua chay: Thay thế thịt bằng các loại rau củ như cà rốt, đậu que, hoặc bí đỏ. Xào các loại rau củ cùng cà chua, sau đó cho đậu phụ vào và nấu cho thấm đều gia vị.

Những biến tấu này không chỉ làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày mà còn đáp ứng được sở thích và nhu cầu dinh dưỡng khác nhau của mỗi thành viên trong gia đình.

Đậu sốt cà chua với thịt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất bổ dưỡng và hợp khẩu vị của nhiều người.

Giá Trị Dinh Dưỡng:

• Đậu phụ cung cấp nguồn protein thực vật dồi dào, tốt cho sức khỏe.
• Thịt băm cung cấp chất đạm, sắt và các khoáng chất cần thiết.
• Cà chua chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng.

Ưu Điểm:

1. Dễ dàng chuẩn bị và chế biến với các nguyên liệu phổ biến.
2. Món ăn phù hợp với nhiều độ tuổi và khẩu vị khác nhau.
3. Có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo sự phong phú.

Lợi Ích Sức Khỏe:

• Giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
• Đậu phụ và cà chua giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
• Hành lá và hành khô chứa nhiều chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe tim mạch.

Mẹo Nhỏ Khi Chế Biến:

• Chiên đậu phụ đến khi vàng giòn để món ăn thêm hấp dẫn.
• Thêm chút nước khi xào cà chua để tạo độ sệt cho sốt.
• Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn.

Kết Thúc:

Đậu sốt cà chua với thịt là món ăn tuyệt vời mà bạn nên thử làm. Với cách chế biến đơn giản và không mất quá nhiều thời gian, bạn có thể dễ dàng tạo ra một món ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Hãy thử và trải nghiệm để cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này!