Đậu Rán Sốt Cà Chua - Món Ngon Đơn Giản Và Dễ Làm

Nguyên Liệu

• 500g đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 2 củ hành khô
• Gia vị: Nước mắm, dầu hào, bột ngọt, bột nêm, hạt tiêu xay
• Dầu ăn

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Đậu phụ rửa qua, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
2. Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ hoặc bổ múi cau tùy ý.
3. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
4. Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2cm.

Bước 2: Chiên Đậu Phụ

1. Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu ước tính ngập nửa miếng đậu.
2. Bật bếp làm nóng dầu, dùng đũa chọc xuống đáy chảo, thấy sôi bọt lăn tăn thì cho đậu vào chiên.
3. Chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm Sốt Cà Chua

1. Cho 2 thìa dầu vào chảo, nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm.
2. Tiếp theo, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm tạo thành nước sốt sền sệt.
3. Nêm gia vị gồm có bột nêm, bột ngọt, dầu hào, nước mắm và một chút đường.

Bước 4: Sốt Đậu Phụ

1. Cho đậu phụ vào chảo nước sốt cà chua.
2. Đảo nhẹ và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
3. Đậy vung và đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút cho đậu thấm đều gia vị.
4. Trước khi tắt bếp, cho hành lá vào đảo đều.

Thành Phẩm

Món đậu rán sốt cà chua có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon với đậu phụ giòn bên ngoài, mềm bên trong, hòa quyện với nước sốt cà chua chua ngọt.

Lưu Ý

• Chiên đậu phụ ở lửa vừa để đậu không bị cháy và giữ được độ giòn.
• Có thể thêm chút bột năng pha loãng vào nước sốt để tạo độ sánh.

Đậu rán sốt cà chua là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng và bổ dưỡng. Đậu phụ được rán giòn vàng, kết hợp với sốt cà chua đậm đà, tạo nên một hương vị hài hòa và hấp dẫn.

Dưới đây là các bước chi tiết để làm món đậu rán sốt cà chua:

Nguyên liệu

• Đậu phụ: 2-3 miếng
• Cà chua: 3-4 quả
• Hành khô: 1 củ
• Hành lá: vài nhánh
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
   • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

2. Rán đậu phụ:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo.
   • Cho đậu phụ vào rán đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

3. Làm sốt cà chua:

   • Phi hành khô cho thơm.
   • Cho cà chua vào xào chín mềm.
   • Thêm muối, đường, nước mắm vào khuấy đều, nêm nếm vừa ăn.

4. Kết hợp đậu rán và sốt cà chua:

   • Cho đậu phụ đã rán vào chảo sốt cà chua.
   • Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút để đậu ngấm sốt.
   • Rắc hành lá lên trên trước khi tắt bếp.

Với những bước đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm món đậu rán sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Để làm món đậu rán sốt cà chua thơm ngon và đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Đậu Phụ

• Đậu phụ: 2-3 miếng
• Chọn loại đậu phụ tươi, có màu trắng và mùi thơm tự nhiên.

Cà Chua

• Cà chua: 3-4 quả
• Chọn cà chua chín đỏ, mọng nước để tạo nên sốt cà chua đậm đà.

Gia Vị Khác

• Hành khô: 1 củ
• Hành lá: vài nhánh
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn
• Hạt tiêu: một ít

Dụng Cụ

• Chảo rán
• Dao, thớt
• Bát, đĩa

Dưới đây là bảng tóm tắt các nguyên liệu cần chuẩn bị:

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và đảm bảo món đậu rán sốt cà chua của bạn sẽ thơm ngon và hấp dẫn.

Đậu rán sốt cà chua là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng và dễ làm. Dưới đây là cách chế biến đậu rán sốt cà chua chi tiết từng bước.

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Đậu phụ: Rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Cà chua: Rửa sạch, cắt bỏ cuống và thái hạt lựu.
• Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm.

Bước 2: Rán Đậu Phụ

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, đảm bảo dầu đủ ngập đậu để rán.
2. Cho đậu phụ vào chảo, rán đến khi vàng giòn cả hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm Sốt Cà Chua

1. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ.
2. Cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào đều. Thêm một chút muối và đường để làm mềm và dậy mùi cà chua.
3. Nấu khoảng 5-7 phút đến khi cà chua chín mềm và nước sốt sệt lại.

Bước 4: Kết Hợp Đậu Rán Và Sốt Cà Chua

1. Cho đậu phụ đã rán vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ tay để đậu thấm đều sốt mà không bị vỡ.
2. Nêm thêm nước mắm, tiêu cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho đậu thấm sốt.
3. Tắt bếp và bày món ra đĩa. Rắc thêm hành lá thái nhỏ nếu thích.

Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu rán sốt cà chua thơm ngon, đậm đà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Để món đậu rán sốt cà chua đạt độ ngon nhất, bạn cần chú ý đến một số bí quyết và mẹo nhỏ sau đây:

Chọn Nguyên Liệu

• Đậu phụ: Chọn loại đậu phụ tươi, chắc, khi cầm không bị mềm oặt hoặc dễ vỡ. Điều này giúp đậu khi rán sẽ giòn và không bị nát.
• Cà chua: Chọn cà chua chín mọng, không bị dập hoặc quá già để đảm bảo nước sốt có màu đẹp và vị ngon.

Cách Rán Đậu Giòn, Không Bị Vỡ

1. Rửa đậu phụ và để ráo nước trước khi cắt miếng vừa ăn để tránh bắn dầu khi rán.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho đậu vào chiên. Để kiểm tra dầu đã đủ nóng, bạn có thể chọc đũa vào dầu, nếu thấy sủi bọt lăn tăn thì dầu đã sẵn sàng.
3. Chiên đậu cho đến khi vàng đều các mặt. Nếu có nồi chiên không dầu, bạn có thể dùng để chiên đậu, chỉ cần chiên săn lại và hơi xém vàng là được.

Làm Sốt Cà Chua Đậm Đà

1. Phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua vào xào. Để cà chua nhanh mềm, bạn có thể thêm một ít bột canh hoặc bột nêm và đậy nắp chảo.
2. Thêm một ít nước lọc để cà chua không bị cháy và giúp tạo độ sánh cho sốt. Nêm gia vị gồm bột nêm, bột ngọt, dầu hào, nước mắm và có thể thêm chút đường để cân bằng vị chua.
3. Dùng muỗng nghiền nhuyễn cà chua để tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn.

Kết Hợp Đậu Rán Và Sốt Cà Chua

1. Cho đậu rán vào chảo sốt cà chua, rim đều để các mặt thấm nước sốt. Hạ bớt nhiệt độ để sốt không bị cạn quá nhanh.
2. Sốt đậu khoảng 2-3 phút, nêm lại gia vị vừa ăn, thêm hành lá và đảo đều tay, sau đó tắt bếp.

Trang Trí Và Thưởng Thức

• Để món ăn thêm đẹp mắt, bạn có thể trang trí bằng cách tạo hình hoa từ cà chua.
• Món đậu rán sốt cà chua thích hợp để dùng kèm với cơm trắng, làm món chính trong bữa ăn hàng ngày hoặc trong các bữa tiệc nhỏ.

Món đậu rán sốt cà chua có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để thêm phần hấp dẫn và phong phú. Dưới đây là một số gợi ý:

1. Đậu Rán Sốt Cà Chua Với Thịt Băm

Đây là một biến tấu phổ biến và rất ngon miệng.

• Nguyên liệu: Đậu phụ, thịt heo băm, cà chua, hành tím, tỏi, gia vị.
• Cách làm:
  1. Đậu phụ rán vàng đều các mặt.
  2. Phi thơm hành tím và tỏi, cho thịt băm vào xào chín.
  3. Thêm cà chua vào nấu đến khi mềm, nêm gia vị vừa ăn.
  4. Cho đậu phụ vào, đảo nhẹ để đậu ngấm sốt, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

2. Đậu Rán Sốt Cà Chua Với Hải Sản

Món này kết hợp giữa đậu phụ và hải sản tạo nên hương vị mới lạ.

• Nguyên liệu: Đậu phụ, tôm, mực, cà chua, hành lá, tỏi, gia vị.
• Cách làm:
  1. Đậu phụ rán vàng, để ráo dầu.
  2. Xào tôm và mực với tỏi cho chín tới.
  3. Cho cà chua vào nấu mềm, nêm gia vị vừa ăn.
  4. Thêm đậu phụ và hải sản vào nồi, đun lửa nhỏ để thấm sốt.

3. Đậu Rán Sốt Cà Chua Chay

Biến tấu này dành cho những người ăn chay.

• Nguyên liệu: Đậu phụ, cà chua, nấm kim châm, hành lá, gia vị chay.
• Cách làm:
  1. Đậu phụ rán giòn, để ráo dầu.
  2. Xào cà chua với nấm kim châm cho chín mềm.
  3. Nêm gia vị chay vừa ăn, thêm đậu phụ vào đảo nhẹ.
  4. Đun lửa nhỏ cho đậu thấm sốt, thêm hành lá rồi tắt bếp.

4. Đậu Rán Sốt Cà Chua Với Trứng

Món này đơn giản và nhanh chóng, thích hợp cho bữa ăn hàng ngày.

• Nguyên liệu: Đậu phụ, trứng gà, cà chua, hành khô, gia vị.
• Cách làm:
  1. Đậu phụ cắt miếng, rán vàng.
  2. Đánh trứng với gia vị, xào chung với cà chua đến khi chín tới.
  3. Cho đậu phụ vào, đảo đều và nêm gia vị vừa ăn.
  4. Thêm hành lá, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Món đậu rán sốt cà chua là một món ăn phổ biến và dễ làm, phù hợp với nhiều dịp khác nhau trong cuộc sống hàng ngày. Dưới đây là một số dịp mà bạn có thể thưởng thức món ăn này:

Bữa Cơm Gia Đình Hằng Ngày

Món đậu rán sốt cà chua rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình hằng ngày. Với cách làm đơn giản và thời gian chế biến nhanh chóng, món ăn này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và ngon miệng.

• Thành phần dinh dưỡng: Đậu phụ cung cấp protein và các dưỡng chất cần thiết, trong khi cà chua giàu vitamin và chất chống oxy hóa.
• Phù hợp với mọi lứa tuổi: Từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi đều có thể thưởng thức món ăn này.

Bữa Tiệc Nhỏ, Gặp Mặt Bạn Bè

Khi có những buổi gặp mặt bạn bè hay bữa tiệc nhỏ, món đậu rán sốt cà chua là một lựa chọn tuyệt vời. Món ăn không chỉ ngon mà còn dễ làm, giúp bạn tiết kiệm thời gian để trò chuyện và vui chơi cùng bạn bè.

• Thực đơn đa dạng: Bạn có thể kết hợp đậu rán sốt cà chua với các món ăn khác như thịt băm hoặc hải sản để tạo nên một thực đơn đa dạng và hấp dẫn.
• Trang trí đẹp mắt: Món ăn có màu sắc bắt mắt, dễ dàng trang trí để làm nổi bật bàn tiệc.

Thực Đơn Chay Thanh Đạm

Đậu rán sốt cà chua là một món chay thanh đạm, phù hợp cho những ngày ăn chay hoặc những ai yêu thích ẩm thực chay. Chỉ cần thay thế gia vị mặn bằng gia vị chay, bạn đã có một món ăn chay ngon miệng và bổ dưỡng.

• Nguyên liệu chay: Sử dụng dầu thực vật và các gia vị chay để thay thế các gia vị mặn.
• Lợi ích sức khỏe: Món ăn chay giúp thanh lọc cơ thể và mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thoải mái.

Như vậy, món đậu rán sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn phù hợp với nhiều dịp khác nhau. Hãy thử chế biến và thưởng thức món ăn này trong các bữa ăn hàng ngày, bữa tiệc nhỏ hay trong thực đơn chay để cảm nhận hương vị đặc biệt của nó.

Món đậu rán sốt cà chua là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Với sự kết hợp của đậu phụ giòn tan và sốt cà chua thơm ngon, món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ làm, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu nấu ăn.

• Lợi Ích Khi Thường Xuyên Ăn Đậu Rán Sốt Cà Chua:
  • Đậu phụ cung cấp nhiều protein và ít calo, giúp duy trì sức khỏe và cân nặng hợp lý.
  • Cà chua chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, tốt cho da và hệ miễn dịch.
• Lời Khuyên Cho Người Mới Bắt Đầu:
  • Nên chọn đậu phụ tươi, chắc để khi rán không bị vỡ.
  • Thử nghiệm với các gia vị và tỷ lệ khác nhau để tìm ra hương vị ưa thích của bạn.
  • Kết hợp món ăn với cơm nóng và rau xanh để có bữa ăn cân bằng và ngon miệng.

Chúc các bạn thành công và thưởng thức món đậu rán sốt cà chua cùng gia đình và bạn bè!