Cách Nấu Đậu Sốt Cà Chua - Bí Quyết Tạo Nên Món Ngon Tuyệt Vời

Đậu sốt cà chua là món ăn đơn giản, dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để nấu món đậu sốt cà chua ngon miệng.

Nguyên Liệu

• 4 bìa đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 2 củ hành khô
• Dầu ăn
• Gia vị: nước mắm, dầu hào, bột ngọt, bột nêm, hạt tiêu xay

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Đậu phụ rửa qua, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ hoặc bổ múi cau tùy ý.
3. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
4. Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2cm.

Chiên Đậu Phụ

1. Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu ước tính ngập nửa miếng đậu là được.
2. Bật bếp làm nóng dầu, dùng đũa chọc xuống đáy chảo, thấy sôi bọt lăn tăn thì cho đậu vào chiên.
3. Khi chiên nhớ lật miếng đậu phụ để các mặt vàng đều nhau.
4. Chiên đậu săn lại, xém vàng thì gắp ra giấy thấm dầu.

Làm Sốt Cà Chua

1. Cho 2 thìa dầu vào chảo, nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm.
2. Tiếp tục cho cà chua vào xào. Để cà chua nhanh mềm, khi xào cho thêm một ít bột canh hoặc bột nêm.
3. Xào khoảng 2 phút cho đến khi cà chua chín mềm, tạo thành hỗn hợp nước sốt sền sệt.

Sốt Đậu Với Cà Chua

1. Cho đậu phụ đã chiên vào chảo sốt cà chua, rim đều để các mặt thấm nước sốt cà chua.
2. Hạ nhiệt độ xuống để nước sốt không bị cạn.
3. Sốt đậu phụ khoảng 2 phút, nêm lại gia vị vừa ăn.
4. Cho hành lá vào, đảo đều tay, 5-6 giây sau thì tắt bếp.

Hoàn Thành

Món đậu sốt cà chua sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, dùng nóng với cơm là tuyệt vời nhất. Bạn có thể trang trí thêm chút hành lá, rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Một Số Lưu Ý

• Nên chọn đậu phụ mềm mại, màu trắng kem, không có mùi chua.
• Chọn cà chua to tròn, màu cam hoặc đỏ, vỏ căng mọng không bị dập nát.
• Khi cho hành vào nấu sau cùng, nên nấu vừa tới để hành giữ được màu xanh.

Món đậu sốt cà chua là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là cách nấu đậu sốt cà chua chi tiết và dễ hiểu nhất.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 4 bìa đậu phụ
• 3 quả cà chua
• 2 củ hành khô
• Hành lá
• Dầu ăn
• Gia vị: nước mắm, dầu hào, bột ngọt, bột nêm, hạt tiêu xay

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Đậu phụ rửa qua, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
   • Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc bổ múi cau.
   • Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
   • Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2cm.
2. Chiên đậu phụ:
   • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho đậu vào chiên vàng đều các mặt.
   • Vớt đậu ra để ráo dầu.
3. Nấu sốt cà chua:
   • Phi thơm hành khô trong chảo dầu.
   • Cho cà chua vào xào, thêm chút muối để cà chua nhanh mềm.
   • Đun đến khi cà chua nhừ và tạo thành hỗn hợp sệt.
4. Sốt đậu với cà chua:
   • Cho đậu đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ để đậu ngấm đều sốt.
   • Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
   • Rắc hành lá vào trước khi tắt bếp.

Mẹo nhỏ khi nấu

• Chọn đậu phụ mềm, không có mùi chua.
• Chọn cà chua to, chín mọng, không bị dập nát.
• Nêm gia vị vừa phải để món ăn có vị thanh mát.

Thành phẩm

Món đậu sốt cà chua sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, dùng kèm với cơm nóng là tuyệt vời nhất. Bạn có thể trang trí thêm chút hành lá, rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu phụ: 300g
• Cà chua: 2-3 quả
• Hành khô: 2 củ
• Hành lá: 2-3 cây
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột nêm, tiêu
• Dầu ăn

• Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu
• Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng vừa ăn
• Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu hoặc bổ múi cau
• Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc 2cm
2. Chiên đậu phụ
• Đun nóng dầu ăn trong chảo
• Cho đậu vào chiên vàng đều các mặt
• Vớt đậu ra, để ráo dầu
3. Nấu sốt cà chua
• Phi thơm hành khô trong chảo dầu
• Thêm cà chua vào xào, nêm gia vị muối, đường, nước mắm, bột nêm
• Đun nhỏ lửa đến khi cà chua nhừ và tạo thành hỗn hợp sệt
4. Sốt đậu với cà chua
• Cho đậu chiên vào chảo sốt cà chua
• Đảo nhẹ để đậu ngấm đều sốt
• Đun thêm khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng
• Rắc hành lá vào trước khi tắt bếp

• Thành phẩm

Món đậu sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn, dùng kèm với cơm nóng.

• Một số biến tấu

• Đậu sốt cà chua với trứng
• Đậu sốt cà chua với thịt băm
• Đậu sốt cà chua với nấm

• Mẹo nhỏ khi nấu

• Chọn đậu phụ mềm, không có mùi chua
• Chọn cà chua to, chín mọng
• Nêm gia vị vừa phải để món ăn có vị thanh mát