Nấu Đậu Hũ Sốt Cà Chua - Công Thức Đơn Giản Và Thơm Ngon Tại Nhà

Món đậu hũ sốt cà chua là một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là các bước chi tiết để thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu

• 4 miếng đậu hũ
• 3 quả cà chua chín
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành khô
• Dầu ăn
• Muối, đường, hạt nêm

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Đậu hũ: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
3. Tỏi và hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Rán đậu hũ

Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu hũ vào rán đến khi vàng đều các mặt. Gắp ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt cà chua

1. Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành khô.
2. Cho cà chua vào xào, thêm một chút muối và đường, đun cho đến khi cà chua mềm.
3. Thêm một chút nước nếu cần để tạo thành sốt sền sệt.

Bước 4: Sốt đậu với cà chua

Cho đậu hũ đã rán vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ để đậu ngấm sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Đun thêm khoảng 5 phút cho đậu hũ thấm đều sốt.

Bước 5: Hoàn thành

Cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc đậu hũ sốt cà chua ra đĩa, trang trí thêm hành lá hoặc rau mùi cho đẹp mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu hũ sốt cà chua!

Đậu hũ sốt cà chua là món ăn truyền thống, dễ làm và rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho cả người ăn chay lẫn người ăn mặn. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá phức tạp, đậu hũ sốt cà chua sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm hằng ngày.

Đậu hũ là một nguồn protein thực vật dồi dào, rất tốt cho sức khỏe. Kết hợp với sốt cà chua chua ngọt, món ăn này không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết. Hãy cùng khám phá cách làm món đậu hũ sốt cà chua ngay dưới đây.

Hãy làm theo các bước dưới đây để có được món đậu hũ sốt cà chua hoàn hảo:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Đậu hũ: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
   • Tỏi và hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
2. Chiên đậu hũ:
   • Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu hũ vào rán đến khi vàng đều các mặt. Gắp ra để ráo dầu.
3. Làm sốt cà chua:
   • Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành khô.
   • Cho cà chua vào xào, thêm một chút muối và đường, đun cho đến khi cà chua mềm.
   • Thêm một chút nước nếu cần để tạo thành sốt sền sệt.
4. Sốt đậu với cà chua:
   • Cho đậu hũ đã rán vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ để đậu ngấm sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Đun thêm khoảng 5 phút cho đậu hũ thấm đều sốt.
5. Hoàn thành:
   • Cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc đậu hũ sốt cà chua ra đĩa, trang trí thêm hành lá hoặc rau mùi cho đẹp mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Món đậu hũ sốt cà chua tuy đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn. Hãy thử làm ngay món ăn này để mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Để nấu món đậu hũ sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 2-3 miếng đậu hũ trắng (hoặc đậu hũ non)
• 3-4 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1/2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh nước mắm (hoặc xì dầu nếu nấu chay)
• 1/2 chén nước lọc
• Hành lá, ngò rí
• 1/2 muỗng canh dầu ăn
• Tiêu xay (tuỳ chọn)

Các nguyên liệu trên rất dễ tìm và thường có sẵn trong nhà bếp của mọi gia đình. Hãy cùng bắt tay vào làm món đậu hũ sốt cà chua thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu cần thiết:

• Đậu hũ: Cắt đậu hũ thành những miếng vuông vừa ăn, ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
• Cà chua: Rửa sạch, cắt bỏ cuống và bổ múi cau.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Gia vị: Chuẩn bị đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu và dầu ăn.

Chiên đậu hũ

Bước tiếp theo là chiên đậu hũ:

1. Đun nóng chảo với lượng dầu vừa đủ ngập mặt đậu hũ.
2. Khi dầu sôi, cho từng miếng đậu hũ vào chiên đến khi vàng giòn đều các mặt. Vớt đậu ra để ráo dầu.

Làm nước sốt cà chua

Bây giờ chúng ta sẽ làm nước sốt cà chua:

1. Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm.
2. Thêm cà chua vào xào, đảo đều cho đến khi cà chua mềm và nhuyễn.
3. Nêm gia vị gồm: muối, đường, hạt nêm, nước mắm và tiêu theo khẩu vị. Đảo đều và nấu thêm vài phút để sốt thấm gia vị.

Hoàn thiện món ăn

Cuối cùng, chúng ta sẽ hoàn thiện món đậu hũ sốt cà chua:

1. Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt cà chua, nhẹ nhàng đảo để đậu thấm đều nước sốt.
2. Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút, thêm hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.
3. Trình bày đậu hũ sốt cà chua ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và trang trí thêm rau thơm nếu thích.

Cách làm nước sốt đậm đà

Để có nước sốt cà chua ngon, bạn cần chọn cà chua chín đỏ, mọng nước. Cắt cà chua thành hạt lựu và nấu chín để tạo ra màu đỏ đẹp mắt và hương vị đậm đà.

• Sử dụng tỏi và hành phi thơm: Trước khi cho cà chua vào chảo, hãy phi tỏi và hành cho thơm, điều này giúp nước sốt thêm hương vị đặc biệt.
• Thêm gia vị: Nêm nếm nước sốt với hạt nêm, đường, một chút muối, và tương ớt hoặc sốt ketchup để tăng hương vị và màu sắc cho nước sốt.
• Dùng bột bắp hoặc bột năng: Hòa một ít bột bắp hoặc bột năng với nước, sau đó thêm vào nước sốt để nước sốt có độ sánh mịn hơn.

Cách chiên đậu giòn rụm

Để đậu hũ chiên giòn rụm và không bị vỡ, bạn cần lưu ý những điểm sau:

1. Đậu hũ ráo nước: Trước khi chiên, hãy để đậu hũ thật ráo nước bằng cách để đậu trên giấy thấm hoặc khô tự nhiên.
2. Dầu nóng: Đảm bảo dầu trong chảo đủ nóng trước khi cho đậu hũ vào chiên. Bạn có thể kiểm tra bằng cách nhúng đầu đũa vào dầu, nếu thấy bọt khí nổi lên là dầu đã đủ nhiệt.
3. Chiên đều các mặt: Chiên đậu ở lửa vừa, trở đều các mặt cho đến khi đậu vàng giòn.
4. Không xếp chật chội: Để các miếng đậu có không gian nở ra khi chiên, giúp chúng giòn đều và không dính vào nhau.

Chúc bạn thành công với món đậu hũ sốt cà chua thơm ngon này!

Dưới đây là một số biến thể hấp dẫn của món đậu hũ sốt cà chua mà bạn có thể thử để làm phong phú bữa ăn của mình:

Đậu Hũ Sốt Cà Chua Nhồi Thịt

1. Nguyên liệu:
   • Đậu hũ: 2 miếng
   • Thịt lợn băm: 200 gram
   • Cà chua: 3 quả
   • Hành tây: 1/2 củ
   • Gia vị: tương cà, đường, nước mắm, tiêu, hành lá, dầu ăn
2. Cách thực hiện:
   1. Rửa sạch đậu hũ, cắt đôi, tạo lỗ để nhồi thịt.
   2. Trộn thịt băm với gia vị, hành tây băm nhuyễn và nhồi vào đậu hũ.
   3. Chiên đậu hũ nhồi thịt cho đến khi vàng đều.
   4. Nấu sốt cà chua rồi cho đậu hũ nhồi vào đun nhỏ lửa cho thấm gia vị.

Đậu Hũ Sốt Cà Chua Chay

1. Nguyên liệu:
   • Đậu hũ: 4 miếng
   • Cà chua: 2 quả
   • Nấm đông cô: 100 gram
   • Hành tím, hành lá, tiêu, gia vị chay
2. Cách thực hiện:
   1. Sơ chế và chiên đậu hũ.
   2. Ngâm nấm đông cô, xào với hành tím.
   3. Nấu sốt cà chua, sau đó cho nấm đông cô và đậu hũ vào đun nhỏ lửa.
   4. Rắc hành lá và tiêu trước khi tắt bếp.

Đậu Hũ Sốt Cà Chua Với Nấm Kim Châm

1. Nguyên liệu:
   • Đậu hũ: 3 miếng
   • Cà chua: 2 quả
   • Nấm kim châm: 100 gram
   • Hành tím, hành lá, gia vị
2. Cách thực hiện:
   1. Sơ chế đậu hũ, cắt miếng vừa ăn, lăn qua bột mì rồi chiên giòn.
   2. Xào cà chua với hành tím, thêm nấm kim châm và gia vị.
   3. Cho đậu hũ vào nấu chung cho thấm sốt.

Đậu Hũ Sốt Cà Chua Trứng

1. Nguyên liệu:
   • Đậu hũ: 5 miếng
   • Trứng gà: 3 quả
   • Cà chua: 3 quả
   • Hành khô, hành lá, gia vị
2. Cách thực hiện:
   1. Cắt đậu hũ thành miếng vuông, chiên vàng hai mặt.
   2. Phi thơm hành khô, xào cà chua cho mềm.
   3. Cho trứng vào chảo cà chua, khuấy đều cho đến khi trứng chín mềm.
   4. Thêm đậu hũ vào, nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Cách trình bày món ăn

Sau khi hoàn thành các bước nấu đậu hũ sốt cà chua, bạn có thể trình bày món ăn một cách đẹp mắt và hấp dẫn theo các gợi ý sau:

• Múc đậu hũ ra dĩa, rưới nước sốt cà chua phủ đều lên bề mặt đậu hũ.
• Trang trí thêm vài nhánh hành lá thái nhỏ hoặc rau ngò rí để món ăn thêm phần bắt mắt.
• Có thể rắc thêm một chút tiêu xay để tạo điểm nhấn và tăng hương vị.

Mẹo để món ăn thêm hấp dẫn

Để món đậu hũ sốt cà chua thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sử dụng đậu hũ và cà chua tươi sẽ giúp món ăn giữ được độ ngọt tự nhiên và hương vị thơm ngon nhất.
2. Chiên đậu hũ giòn: Trước khi sốt, hãy chiên đậu hũ cho đến khi vàng giòn, sau đó để ráo dầu để món ăn không bị ngấy.
3. Làm nước sốt sánh mịn: Khi nấu nước sốt cà chua, bạn có thể thêm một chút bột bắp pha loãng để tạo độ sánh cho nước sốt. Điều này giúp nước sốt bám đều lên từng miếng đậu hũ.
4. Điều chỉnh gia vị: Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể thêm một chút đường để làm dịu vị chua của cà chua và thêm chút nước mắm hoặc nước tương để tăng độ đậm đà.
5. Trang trí hấp dẫn: Ngoài hành lá và rau ngò rí, bạn có thể thêm một vài lát ớt tươi để tạo màu sắc và hương vị cho món ăn.

Thưởng thức món đậu hũ sốt cà chua cùng cơm trắng hoặc bún tươi sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và thanh đạm.

• Lợi ích của món đậu hũ sốt cà chua

  Món đậu hũ sốt cà chua không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu hũ là nguồn cung cấp protein thực vật tốt, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất dễ dàng. Cà chua chứa nhiều vitamin C và chất chống oxi hóa, hỗ trợ hệ miễn dịch và làm đẹp da. Kết hợp hai nguyên liệu này tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

• Lời khuyên khi nấu ăn

  • Chọn nguyên liệu tươi: Hãy chọn đậu hũ và cà chua tươi ngon để đảm bảo món ăn đạt được hương vị tốt nhất.
  • Chiên đậu hũ đúng cách: Khi chiên đậu hũ, hãy đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho đậu vào để đậu không bị dính và giòn đều.
  • Làm nước sốt đậm đà: Nêm nếm gia vị cho nước sốt cà chua vừa miệng, có thể thêm chút đường để cân bằng vị chua của cà chua.
  • Trang trí món ăn: Hãy trang trí món ăn với một ít hành lá và tiêu xay để tăng phần hấp dẫn và thơm ngon.