Đậu Hũ Sốt Cà Chua Thịt Băm - Công Thức Nấu Ăn Ngon Tuyệt Đỉnh

Món đậu hũ sốt cà chua thịt băm là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên liệu

• 200g đậu hũ non
• 100g thịt băm
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 1/4 quả ớt chuông đỏ
• 1/4 quả ớt chuông xanh
• 3 củ hành khô
• Gia vị: nước mắm, bột ngọt, tương ớt, tương cà, xì dầu (nước tương), tiêu xay

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Đậu hũ non khéo léo tách ra khỏi hộp để tránh bị vỡ nát, sau đó cắt thành những khối hình vuông vừa ăn.
2. Thịt băm ướp cùng với 1 thìa canh nước mắm, ít tiêu xay, trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.
4. Hành tây lột vỏ, ớt chuông rửa sạch, cả 2 nguyên liệu này đều xắt hạt lựu tương tự như cà chua.
5. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Xào thịt băm

1. Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm, tiếp đến là thịt băm.
2. Khi xào thịt băm, nhớ chỉnh nhỏ lửa để tránh thịt bị khô và cháy dính dưới đáy nồi.

Bước 3: Sốt cà chua

1. Khi thịt băm chín, cho cà chua, hành tây và ớt chuông vào đảo đều.
2. Nêm gia vị gồm có 3 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt (nếu ăn được cay), 1 thìa cà phê tiêu xay.

Bước 4: Nấu đậu hũ

1. Cho đậu hũ vào chảo, dùng đũa dàn nhẹ nhàng miếng đậu để không bị vỡ nát và dùng thìa múc nước sốt rưới đều lên đậu.
2. Đậy nắp nồi và tiếp tục nấu thêm 1-2 phút để đậu thấm gia vị của nước sốt.

Bước 5: Hoàn thiện

1. Khi đậu đã thấm đẫm vị của nước sốt thịt băm, mở nắp nồi, rắc hành lá lên trên, sốt thêm 30 giây rồi tắt bếp.
2. Nhẹ nhàng múc đậu ra đĩa sâu lòng hoặc tô và ăn lúc nóng.

Thành phẩm

Đậu hũ non mềm mượt, khi ăn đậm đà và không hề bị ngán khi sốt cùng với thịt băm, hành tây. Đặc biệt, vị cay the của ớt chuông và chua nhẹ của cà chua kết hợp hài hòa tạo nên món ăn hấp dẫn.

Để có món đậu hũ sốt cà chua thịt băm ngon tuyệt đỉnh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 3 miếng đậu hũ trắng
• 200g thịt băm
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt (tuỳ chọn)
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• Hành lá, rau mùi (để trang trí)

Các nguyên liệu này sẽ giúp bạn tạo nên một món ăn đậm đà hương vị và đầy đủ dinh dưỡng.

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu này sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện các bước tiếp theo và đảm bảo hương vị tuyệt vời cho món đậu hũ sốt cà chua thịt băm.

Để món đậu hũ sốt cà chua thịt băm đạt được hương vị hoàn hảo, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là các bước sơ chế chi tiết:

1. Sơ Chế Thịt Băm

• Thịt băm: Chọn loại thịt tươi, rửa sạch, để ráo nước.
• Ướp thịt băm với 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường. Để ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

2. Sơ Chế Đậu Hũ

• Đậu hũ: Rửa nhẹ nhàng để không bị nát, để ráo nước.
• Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn, khoảng 3cm x 3cm.

3. Sơ Chế Cà Chua

• Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống.
• Thái cà chua thành từng miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn nếu muốn nước sốt mịn.

4. Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác

• Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn (tuỳ chọn).
• Hành lá và rau mùi: Rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ để trang trí.

Việc sơ chế kỹ lưỡng và đúng cách sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian khi chế biến và đảm bảo món ăn đạt chất lượng tốt nhất.

Chế biến món đậu hũ sốt cà chua thịt băm cần thực hiện theo từng bước cụ thể để đạt được hương vị thơm ngon và hấp dẫn nhất. Dưới đây là các bước chế biến chi tiết:

1. Chiên Đậu Hũ

1. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng.
2. Khi dầu nóng, cho đậu hũ vào chiên đến khi các mặt của đậu hũ đều vàng giòn. Gắp đậu hũ ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

2. Làm Sốt Cà Chua

1. Đặt chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng.
2. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
3. Thêm cà chua vào xào, đảo đều tay cho đến khi cà chua mềm ra và thành hỗn hợp sốt.
4. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào, nêm nếm cho vừa ăn.

3. Kết Hợp Đậu Hũ Và Thịt Băm

1. Cho thịt băm đã ướp vào chảo sốt cà chua, xào đều tay cho thịt chín tới.
2. Thêm đậu hũ đã chiên vào chảo, nhẹ nhàng đảo đều để đậu hũ thấm đều sốt cà chua và thịt băm.
3. Đun lửa nhỏ khoảng 5-7 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, sau đó tắt bếp.

Món đậu hũ sốt cà chua thịt băm đã hoàn thành. Bạn có thể trang trí bằng hành lá và rau mùi trước khi thưởng thức.

Để món đậu hũ sốt cà chua thịt băm thêm phần ngon miệng và hấp dẫn, hãy tham khảo một số mẹo nhỏ sau:

1. Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon

• Chọn đậu hũ trắng mới, có mùi thơm nhẹ và không bị chua.
• Thịt băm nên chọn loại tươi, không có mùi lạ và có màu đỏ hồng.
• Cà chua chín mọng, có màu đỏ tươi và không bị dập nát.

2. Điều Chỉnh Gia Vị

• Gia vị có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.
• Nêm nếm từng chút một để đảm bảo vừa miệng và không bị quá mặn hay ngọt.

3. Tránh Đậu Hũ Bị Nát

• Trong quá trình chiên đậu hũ, nên lật đậu nhẹ nhàng để tránh đậu hũ bị vỡ.
• Khi kết hợp đậu hũ với sốt, nên dùng thìa gỗ hoặc thìa mềm để đảo đều mà không làm nát đậu hũ.

4. Sử Dụng Nhiệt Độ Phù Hợp

• Khi chiên đậu hũ, nên sử dụng lửa vừa để đậu hũ vàng đều mà không bị cháy.
• Trong quá trình nấu sốt cà chua, nên để lửa nhỏ để cà chua mềm và hòa quyện vào sốt.

5. Trang Trí Món Ăn

• Thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt và thơm ngon.
• Có thể thêm một vài lát ớt để tăng thêm vị cay nồng và màu sắc cho món ăn.

Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn làm món đậu hũ sốt cà chua thịt băm thêm phần ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Sau khi hoàn thành món đậu hũ sốt cà chua thịt băm, bạn hãy tận hưởng thành quả của mình bằng cách thưởng thức và trang trí món ăn sao cho đẹp mắt và hấp dẫn nhất.

1. Thưởng Thức Khi Nóng

• Đậu hũ sốt cà chua thịt băm nên được ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị tươi ngon và hấp dẫn nhất.
• Bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún để bữa ăn thêm phần đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng.

2. Trang Trí Bằng Rau Thơm

• Rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên món ăn để tăng thêm màu sắc và hương thơm.
• Có thể thêm vài lát ớt đỏ hoặc ớt xanh để món ăn thêm phần bắt mắt và có chút vị cay nồng.

3. Sử Dụng Dụng Cụ Phù Hợp

• Dùng đĩa hoặc bát có màu sắc trang nhã để làm nổi bật món ăn.
• Dùng muỗng và đũa sạch để gắp thức ăn, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Với cách trang trí đơn giản nhưng tinh tế, món đậu hũ sốt cà chua thịt băm của bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn, tạo cảm hứng cho cả gia đình cùng thưởng thức.