Đậu Hũ Sốt Cà Chua Trứng: Cách Làm Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà

Đậu hũ sốt cà chua trứng là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến, phù hợp cho các bữa ăn gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn này.

Nguyên liệu

• 2 bìa đậu hũ
• 2 quả trứng
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Đậu hũ: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Cà chua: rửa sạch, thái hạt lựu.
3. Trứng: đập ra bát, đánh tan.
4. Hành tím và tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ.
5. Hành lá: rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên đậu hũ

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo.
2. Cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt cà chua

1. Phi thơm hành tím và tỏi trong chảo.
2. Thêm cà chua vào xào chín mềm.
3. Nêm gia vị: muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.

Bước 4: Nấu đậu hũ với sốt cà chua

1. Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt cà chua.
2. Đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy nhẹ để trứng quyện đều với sốt.
3. Nấu thêm 5-7 phút cho đậu hũ thấm gia vị.
4. Rắc hành lá và tiêu lên trên, tắt bếp.

Thành phẩm

Món đậu hũ sốt cà chua trứng có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà. Đậu hũ mềm mịn kết hợp với sốt cà chua chua ngọt và trứng béo ngậy tạo nên món ăn hấp dẫn. Thưởng thức khi còn nóng cùng với cơm trắng sẽ rất ngon.

Mẹo nhỏ

• Để đậu hũ không bị vỡ khi nấu, nên chiên sơ qua trước khi nấu với sốt.
• Có thể thêm chút dầu điều vào sốt cà chua để tạo màu sắc hấp dẫn hơn.
• Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn.

Đậu hũ sốt cà chua trứng là món ăn đơn giản, ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng thực hiện theo các bước dưới đây:

Nguyên Liệu

• 3 miếng đậu hũ
• 2 quả trứng
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm
• Hành lá và rau mùi để trang trí

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Đậu hũ cắt thành miếng vuông nhỏ.
   • Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
   • Hành tím và tỏi băm nhỏ.
   • Trứng đập ra chén, đánh tan.
2. Chiên đậu hũ:
   • Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu hũ vào chiên đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
3. Chế biến sốt cà chua:
   • Phi hành tím và tỏi cho thơm.
   • Cho cà chua vào xào mềm.
   • Nêm muối, đường, nước mắm vừa ăn.
4. Nấu đậu hũ sốt cà chua:
   • Cho đậu hũ vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ tay để đậu hũ không bị nát.
   • Đổ trứng đã đánh tan vào, đảo đều cho trứng quyện với sốt cà chua và đậu hũ.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Hoàn thành:
   • Múc đậu hũ sốt cà chua trứng ra đĩa.
   • Trang trí với hành lá và rau mùi.
   • Thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng.

Thành Phẩm

Đậu hũ sốt cà chua trứng có màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình.

Đậu hũ sốt cà chua trứng là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu Cơ Bản

• Đậu hũ: 300g
• Trứng gà: 2 quả
• Cà chua: 3 quả
• Hành lá: 2 cây
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm

Cách Chế Biến Chi Tiết

1. Sơ Chế Nguyên Liệu
   • Đậu hũ: cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt.
   • Trứng gà: đập ra bát, đánh tan.
   • Cà chua: rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.
   • Hành lá: rửa sạch, thái nhỏ.
   • Hành tím và tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Nấu Sốt Cà Chua
   • Phi thơm hành tím và tỏi băm với dầu ăn.
   • Cho cà chua vào xào, thêm một chút muối để cà chua nhanh chín mềm.
   • Đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm, thêm nước mắm, đường, và hạt nêm theo khẩu vị.
3. Thêm Đậu Hũ và Trứng
   • Cho đậu hũ đã chiên vào nồi sốt cà chua, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để đậu hũ thấm đều sốt.
   • Từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy nhẹ nhàng để trứng không bị vón cục.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá vào rồi tắt bếp.

Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng với món đậu hũ sốt cà chua trứng!

Đậu hũ sốt cà chua trứng là một món ăn ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên, đậu hũ dễ bị vỡ khi nấu nếu không biết cách xử lý đúng. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn làm món này một cách hoàn hảo.

1. Chuẩn Bị Đậu Hũ

• Chọn đậu hũ: Chọn đậu hũ tươi, chắc và không bị rỗ. Đậu hũ non hoặc đậu hũ lụa dễ bị vỡ hơn, vì vậy bạn nên dùng đậu hũ thường hoặc đậu hũ cứng.
• Để ráo nước: Sau khi cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, hãy để đậu ráo nước hoàn toàn trước khi chiên. Đậu hũ ướt sẽ dễ văng dầu và bị vỡ khi chiên.

2. Kỹ Thuật Chiên Đậu Hũ

1. Sử dụng dầu nhiều: Để đậu hũ ngập dầu một nửa, giúp đậu hũ vàng giòn đều và không bị dính.
2. Chiên ở lửa vừa: Chiên đậu ở lửa vừa để đậu hũ chín đều từ bên trong mà không bị cháy bên ngoài.
3. Không đảo quá nhiều: Khi chiên đậu hũ, chỉ lật đậu khi mặt dưới đã vàng đều, tránh đảo quá nhiều làm đậu bị vỡ.

3. Chế Biến Nước Sốt Cà Chua

Để nước sốt cà chua sánh mịn và thấm đều vào đậu hũ, bạn cần:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Cà chua: 2 quả
   • Hành tím: 3 củ
   • Hành lá: 2 cây
2. Phi hành tím: Phi thơm hành tím băm nhỏ với dầu ăn.
3. Nấu sốt cà chua: Cho cà chua vào xào, nêm nếm gia vị và dầm nhuyễn cà chua để tạo thành sốt.
4. Thêm bột năng: Để nước sốt sánh mịn, có thể pha một chút bột năng với nước rồi cho vào chảo, khuấy đều.

4. Kết Hợp Đậu Hũ và Sốt Cà Chua

1. Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt cà chua, nhẹ nhàng đảo đều để nước sốt thấm vào đậu.
2. Đun nhỏ lửa thêm vài phút để đậu hũ thấm đều sốt và không bị nát.

5. Trang Trí và Thưởng Thức

Múc đậu hũ ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên, rắc hành lá và tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món đậu hũ sốt cà chua trứng nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Dưới đây là cách làm đậu hũ trứng chiên sốt cà chua đơn giản mà ngon miệng, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên Liệu Cần Thiết

• 200g đậu hũ
• 2 quả trứng
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Quy Trình Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, để ráo.
   • Trứng đập ra bát, khuấy đều.
   • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
   • Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
   • Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Chiên đậu hũ:
   • Cho dầu vào chảo, đun nóng.
   • Nhúng đậu hũ vào trứng, sau đó cho vào chảo chiên đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.
3. Làm sốt cà chua:
   • Phi thơm hành tím và tỏi băm trong dầu nóng.
   • Cho cà chua vào xào mềm, nêm chút muối, đường và nước mắm.
   • Thêm chút nước, nấu đến khi cà chua mềm nhừ và tạo thành sốt sệt.
4. Kết hợp đậu hũ và sốt cà chua:
   • Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt cà chua, đun nhỏ lửa để đậu hũ thấm đều gia vị.
   • Thêm hành lá và ngò rí, rắc ít tiêu lên trên.
5. Hoàn thành:
   • Dọn đậu hũ sốt cà chua ra đĩa, dùng nóng cùng cơm trắng.

Với cách làm này, bạn sẽ có món đậu hũ trứng chiên sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

Đậu hũ sốt cà chua chay là món ăn thanh đạm, dễ làm và rất hấp dẫn. Dưới đây là cách làm món đậu hũ sốt cà chua chay chi tiết:

Nguyên Liệu

• 2 miếng đậu hũ trắng
• 3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• Hành lá

Quy Trình Thực Hiện

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Đậu hũ trắng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo nước.
2. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và thái hạt lựu.
3. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Chiên Đậu Hũ

1. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn.
2. Cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm Sốt Cà Chua

1. Dùng chảo vừa chiên đậu, thêm 1 muỗng canh dầu ăn.
2. Phi thơm hành tím và tỏi băm.
3. Cho cà chua vào xào, thêm nước tương, muối, đường và tiêu.
4. Đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm và tạo thành sốt sệt.

Bước 4: Sốt Đậu Hũ

1. Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt cà chua.
2. Đảo nhẹ để đậu hũ thấm đều sốt, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
3. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 5: Hoàn Thành

1. Cho đậu hũ sốt cà chua ra dĩa.
2. Rắc hành lá lên trên.
3. Dùng nóng với cơm.

Món đậu hũ sốt cà chua chay không chỉ dễ làm mà còn bổ dưỡng và thơm ngon. Hãy thêm vào thực đơn chay của bạn để bữa ăn thêm phong phú.

Món đậu hũ sốt cà chua trứng có thể được biến tấu đa dạng để tạo ra nhiều hương vị mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số cách biến tấu phổ biến:

Công Thức Đặc Biệt

Một số công thức đặc biệt giúp tăng thêm sự phong phú cho món đậu hũ sốt cà chua trứng:

1. Đậu Hũ Sốt Cà Chua Phô Mai
   • Nguyên Liệu:
     • Đậu hũ: 400g
     • Phô mai mozzarella: 100g
     • Bột chiên xù
     • Trứng gà: 1 quả
     • Dầu ăn
   • Thực Hiện:
     1. Cắt đậu hũ thành miếng vuông hoặc chữ nhật, để ráo nước.
     2. Khoét một lỗ nhỏ ở giữa mỗi miếng đậu hũ và nhồi phô mai vào bên trong.
     3. Nhúng đậu hũ vào trứng đánh rồi lăn qua bột chiên xù.
     4. Chiên đậu hũ trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
2. Đậu Hũ Sốt Cà Chua Cay
   • Nguyên Liệu:
     • Đậu hũ: 300g
     • Cà chua: 2 quả
     • Ớt bột: 1 thìa cà phê
     • Hành tím, tỏi: mỗi loại 1 củ
     • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
   • Thực Hiện:
     1. Chiên đậu hũ đến khi vàng đều các mặt, để ráo dầu.
     2. Xào hành tím và tỏi băm đến khi thơm, thêm cà chua và ớt bột vào xào nhuyễn.
     3. Nêm gia vị cho vừa ăn, đun đến khi sốt cà chua sánh lại.
     4. Cho đậu hũ vào, đảo nhẹ để đậu hũ ngấm đều sốt.

Thêm Nguyên Liệu Phụ

Việc thêm các nguyên liệu phụ cũng giúp món đậu hũ sốt cà chua trứng thêm phần hấp dẫn:

• Đậu Hũ Sốt Cà Chua Trứng với Rau Củ
  • Nguyên Liệu:
    • Đậu hũ: 300g
    • Cà chua: 2 quả
    • Trứng gà: 2 quả
    • Rau củ: cà rốt, bắp non, đậu que
    • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
  • Thực Hiện:
    1. Chiên đậu hũ đến khi vàng đều các mặt.
    2. Xào cà chua đến khi nhuyễn, nêm gia vị cho vừa ăn.
    3. Đánh tan trứng, từ từ đổ vào chảo cà chua và khuấy đều.
    4. Thêm rau củ đã luộc chín vào chảo, đảo đều.
    5. Cho đậu hũ vào, nấu thêm vài phút để đậu hũ thấm sốt.
• Đậu Hũ Sốt Cà Chua Trứng với Nấm
  • Nguyên Liệu:
    • Đậu hũ: 300g
    • Cà chua: 2 quả
    • Trứng gà: 2 quả
    • Nấm rơm: 100g
    • Hành tím, tỏi: mỗi loại 1 củ
    • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
  • Thực Hiện:
    1. Chiên đậu hũ đến khi vàng đều các mặt, để ráo dầu.
    2. Xào hành tím và tỏi băm đến khi thơm, thêm cà chua vào xào nhuyễn.
    3. Đánh tan trứng, từ từ đổ vào chảo cà chua và khuấy đều.
    4. Thêm nấm rơm vào, nêm gia vị và đun đến khi nấm chín.
    5. Cho đậu hũ vào, đảo nhẹ để đậu hũ ngấm đều sốt.