Cách Nấu Món Súp Gà: Bí Quyết Để Có Món Súp Ngon Tuyệt

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta (khoảng 1.5 kg)
• 200g nấm hương
• 200g bắp hạt
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 củ cải trắng
• 2 quả trứng gà
• Hành lá, ngò rí
• Hạt nêm, muối, tiêu

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Gà ta rửa sạch, luộc chín, sau đó vớt ra để nguội và xé nhỏ thịt gà. Giữ lại nước luộc gà.

2. Nấm hương ngâm nước cho mềm, cắt bỏ chân và thái lát mỏng.

3. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

4. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

5. Bắp hạt rửa sạch, để ráo.

6. Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Các Bước Thực Hiện

1. Đun nóng nước luộc gà, cho cà rốt, củ cải trắng và hành tây vào nấu chín mềm.

2. Thêm bắp hạt và nấm hương vào nồi, nấu thêm 5 phút.

3. Cho thịt gà xé vào nồi súp, khuấy đều.

4. Đánh tan trứng gà và cho vào nồi súp, khuấy nhẹ nhàng để trứng tạo thành những sợi mảnh.

5. Nêm hạt nêm, muối và tiêu cho vừa ăn.

6. Khi súp sôi trở lại, tắt bếp và cho hành lá, ngò rí vào.

Trình Bày

Múc súp gà ra bát, rắc thêm tiêu xay nếu thích. Món súp gà thơm ngon, bổ dưỡng này rất thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc khi bạn cần món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Món súp gà có rất nhiều biến thể phong phú và đa dạng. Dưới đây là một số loại súp gà phổ biến mà bạn có thể thử làm tại nhà.

• Súp Gà Truyền Thống
  1. Nguyên liệu:
     • 500g thịt gà
     • 2 củ hành tây
     • 2 củ cà rốt
     • 100g ngô ngọt
     • Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt
  2. Cách làm:
     1. Luộc gà với hành tây và cà rốt để lấy nước dùng.
     2. Xé thịt gà thành sợi nhỏ, để riêng.
     3. Cho ngô ngọt vào nồi nước dùng, đun sôi.
     4. Thêm thịt gà xé sợi vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
     5. Đun thêm 10 phút cho ngô chín mềm, tắt bếp.
• Súp Gà Ngô Non
  1. Nguyên liệu:
     • 300g ức gà
     • 1 quả bắp ngô
     • 100g đậu cove
     • 1 củ cà rốt
     • 100g nấm hương
     • 1 quả trứng gà
     • Bột năng
     • Gia vị: tiêu, bột nêm
  2. Cách làm:
     1. Luộc gà, xé sợi nhỏ.
     2. Ngâm nấm hương, cắt bỏ chân, thái nhỏ.
     3. Đánh bông lòng trắng trứng gà.
     4. Luộc ngô, đậu cove và cà rốt đến khi chín mềm, để ráo.
     5. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước dùng và nêm nếm gia vị.
     6. Khuấy bột năng với nước, thêm vào nồi để tạo độ sánh cho súp.
     7. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi súp chín.
• Súp Gà Nấm Hương
  1. Nguyên liệu:
     • 500g thịt gà
     • 200g nấm hương
     • 1 củ hành tây
     • 2 quả trứng gà
     • Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt
  2. Cách làm:
     1. Luộc gà, xé sợi nhỏ.
     2. Ngâm nấm hương, cắt bỏ chân, thái nhỏ.
     3. Luộc hành tây, để lấy nước dùng.
     4. Đánh bông trứng gà, để riêng.
     5. Cho gà, nấm hương và hành tây vào nồi nước dùng, đun sôi.
     6. Thêm trứng gà đã đánh bông vào, khuấy đều.
     7. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm 10 phút.
• Súp Gà Rau Củ
  1. Nguyên liệu:
     • 500g thịt gà
     • 100g bí ngòi
     • 1 củ hành tây
     • 100g cần tây
     • 50g ớt chuông
     • 100g đậu que
     • 100g đậu trắng
     • 2 tép tỏi
     • 2 trái cà chua
     • Gia vị: dầu ăn, muối, bột năng
  2. Cách làm:
     1. Luộc gà, xé sợi nhỏ.
     2. Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ.
     3. Xào tỏi băm với dầu ăn, thêm các loại rau củ vào xào.
     4. Cho gà và rau củ vào nồi, thêm nước dùng.
     5. Nêm nếm gia vị, đun sôi và khuấy đều.
     6. Thêm bột năng để tạo độ sánh cho súp, đun chín.

• 300g thịt gà (lườn hoặc đùi gà)
• 2 trái bắp (ngô)
• 200g nấm hương
• 2 quả trứng gà
• 2 thìa bột năng
• 1 củ hành tím
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè

Để bắt đầu, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu như thịt gà, bắp, nấm hương, trứng, bột năng và các gia vị. Đảm bảo các nguyên liệu được rửa sạch và sơ chế trước khi nấu.

Các bước chuẩn bị:

1. Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, sau đó để ráo.
2. Bắp tách hạt, rửa sạch và để ráo.
3. Nấm hương ngâm nước ấm 20 phút cho nở, sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ.
4. Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
5. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ.
6. Hoà tan bột năng với nước, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Chỉ cần tuân theo các bước chuẩn bị kỹ lưỡng này, bạn sẽ có được những nguyên liệu tươi ngon và sẵn sàng cho món súp gà thơm ngon, bổ dưỡng.

Để có món súp gà ngon, việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon và phù hợp là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số hướng dẫn giúp bạn chọn lựa nguyên liệu một cách tốt nhất:

Cách Chọn Thịt Gà

• Thịt gà: Nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn vì thịt chắc và ngọt. Ưu tiên phần ức gà vì nhiều thịt và ít mỡ.
• Kiểm tra độ tươi: Thịt gà tươi thường có màu hồng nhạt, không có mùi hôi và không bị nhớt.

Cách Chọn Ngô

• Ngô: Chọn những bắp ngô non, hạt căng tròn và màu vàng óng. Ngô non sẽ giúp món súp có vị ngọt tự nhiên và dễ ăn.
• Lưu ý: Tránh chọn những bắp ngô có hạt đã bị thâm hay bị mốc.

Cách Chọn Nấm

• Nấm hương: Chọn nấm hương có màu nâu sẫm, không bị dập nát. Nấm hương khô cần được ngâm nước trước khi sử dụng.
• Nấm kim châm: Chọn những bó nấm tươi, màu trắng sữa, không bị úa vàng hay héo.

Cách Chọn Rau Củ

• Cà rốt: Chọn những củ cà rốt tươi, màu cam sáng, không có vết nứt hay mềm nhũn.
• Bắp cải: Chọn bắp cải có lá xanh tươi, không có vết thâm hay bị héo.
• Hành tây: Chọn những củ hành tây chắc, không bị mọc mầm hay có vết nứt.

Chọn nguyên liệu tươi ngon không chỉ giúp món súp gà của bạn thêm phần hấp dẫn mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình.

Để nấu món súp gà thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần thực hiện các bước sau đây:

1. Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
   • Rửa sạch lườn gà với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
   • Nấm hương ngâm nước khoảng 2 tiếng, sau đó cắt sợi.
   • Gừng và hành tím lột vỏ, đập dập.
   • Bắp lột vỏ, tách lấy hạt.
   • Cà rốt lột vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
2. Bước 2: Luộc Gà
   • Cho lườn gà vào nồi, đổ nước ngập gà và thêm một chút muối.
   • Luộc gà đến khi nước sôi, hớt bọt trắng và tiếp tục đun trong khoảng 10 phút.
   • Vớt gà ra, ngâm vào nước lạnh để nguội nhanh và giúp thịt săn chắc hơn.
   • Thái gà thành những sợi nhỏ vừa ăn.
3. Bước 3: Luộc Bắp và Cà Rốt
   • Luộc bắp trong nước luộc gà với chút muối khoảng 10 phút cho mềm.
   • Vớt bắp ra, ngâm vào nước lạnh, sau đó để ráo.
   • Tiếp tục luộc cà rốt trong nước luộc gà khoảng 3 phút.
4. Bước 4: Xào Nguyên Liệu
   • Cho 2 muỗng dầu mè vào chảo, đun nóng.
   • Thêm hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
   • Cho gà xé sợi và nấm hương vào xào cùng. Nêm gia vị gồm hạt nêm, đường và muối. Xào trong 5 phút cho thấm gia vị.
5. Bước 5: Nấu Súp
   • Đun sôi lại nước luộc bắp, thêm gia vị gồm muối, hạt nêm và đường.
   • Hòa tan bột năng với nước, sau đó từ từ cho vào nồi nước, khuấy đều tay.
   • Thêm hỗn hợp gà và nấm hương đã xào, nấu đến khi súp sánh lại.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món súp gà thơm ngon này!

Để món súp gà của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn, hãy chú ý đến các mẹo và lưu ý sau:

Mẹo Để Súp Ngon Hơn

• Chọn nguyên liệu tươi: Sử dụng gà tươi, ngô non và nấm hương chất lượng cao để món súp thêm thơm ngon.
• Luộc gà đúng cách: Khi luộc gà, hãy cho một ít muối vào nước để giữ độ ngọt tự nhiên của thịt gà. Sau khi luộc, ngâm gà vào nước lạnh để thịt săn chắc hơn.
• Phi thơm hành: Phi hành tím băm nhỏ với dầu mè cho đến khi dậy mùi thơm rồi mới cho gà và nấm vào xào, giúp món súp thêm đậm đà hương vị.
• Thêm bột năng: Khuấy bột năng với nước trước khi đổ vào nồi súp để tạo độ sánh mịn, không bị vón cục.

Lưu Ý Khi Chế Biến Súp Gà

• Hớt bọt khi luộc: Khi luộc gà, hãy hớt bọt để nước súp trong hơn.
• Đun sôi nước bắp: Giữ lại nước luộc bắp để nấu súp, giúp tăng thêm hương vị ngọt tự nhiên.
• Điều chỉnh gia vị: Nêm nếm lại súp trước khi tắt bếp để đảm bảo vị vừa miệng.

Cách Bảo Quản Súp Gà

• Bảo quản lạnh: Để súp nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Nên đựng súp trong hộp kín để tránh hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác.
• Hâm nóng đúng cách: Khi hâm nóng lại súp, đun ở lửa nhỏ và khuấy đều để súp không bị vón cục.