Cách Nấu Cà Ri Gà Nước Dừa Tươi Ngon Tuyệt

Cà ri gà nước dừa tươi là món ăn truyền thống thơm ngon, đậm đà, phù hợp với nhiều dịp. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món ăn này nhé!

Nguyên Liệu

• 900g thịt gà (hoặc ức gà phi lê)
• 3 củ khoai lang
• 5 củ khoai tây
• 200g cà rốt
• 4 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• 3 trái ớt
• 3 nhánh sả
• 400ml nước cốt dừa
• 800ml sữa tươi không đường
• 1 củ hành tây
• Nước dừa tươi
• Gia vị: bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, màu điều

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Gà rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn rồi ướp với bột cà ri, đường, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, màu dầu điều. Ướp trong 1-2 tiếng.
2. Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn.
3. Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt miếng.
4. Chiên vàng mặt khoai tây và khoai lang với dầu ăn rồi vớt ra để ráo dầu.

Chế Biến

Bước 1: Ướp Thịt Gà

Cho thịt gà vào nồi, thêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối hạt, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột nêm, ít tiêu xay. Bóp đều lên và để gà thấm gia vị trong 30 phút.

Bước 2: Chiên Khoai Và Cà Rốt

Khoai lang, khoai tây và cà rốt chiên sơ qua với ít dầu ăn để khoai bùi thơm và không bị vỡ nát khi nấu. Ướp khoai với 1 thìa canh bột nêm, xóc đều và để thấm gia vị.

Bước 3: Nấu Cà Ri Gà

1. Bật bếp, xào thịt gà đã ướp đến khi thịt chín săn lại.
2. Thêm nước dừa tươi vào, sao cho xâm xấp mặt thịt gà. Nếu thích ăn nhiều nước, có thể chế thêm nước. Nấu sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bọt. Đậy nắp nồi, nấu khoảng 30 phút ở mức lửa nhỏ vừa.
3. Khi thịt gà đã chín và mềm, cho khoai lang, khoai tây và cà rốt vào nấu chung đến khi chín mềm. Cuối cùng, thêm nước cốt dừa vào, nêm lại gia vị vừa ăn, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.

Thưởng Thức

Cho cà ri gà ra tô, trang trí với chút rau ngò và thưởng thức cùng bánh mì hoặc bún tươi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Món cà ri gà nước dừa tươi là một trong những món ăn truyền thống đầy hương vị, được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của nước dừa tươi và thịt gà mềm mại. Cùng với các loại rau củ như khoai lang, khoai tây và cà rốt, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức.

Để làm món cà ri gà nước dừa tươi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:

• 900g thịt gà
• 3 củ khoai lang
• 5 củ khoai tây
• 200g cà rốt
• 4 tép tỏi, 2 củ hành tím, 3 trái ớt
• 3 nhánh sả
• 400ml nước cốt dừa
• 800ml sữa tươi không đường
• 1 củ hành tây
• Gia vị: bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, màu điều

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu: Gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp với bột cà ri, đường, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, và màu dầu điều trong 1-2 tiếng. Sả cắt khúc, đập dập. Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn. Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Chiên sơ khoai lang, khoai tây và cà rốt với ít dầu ăn để giữ độ thơm ngon và không bị nát khi nấu.
3. Phi thơm hành, tỏi, sả đập dập và ớt băm. Sau đó, cho thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại.
4. Cho nước dừa tươi vào, đun với lửa vừa khoảng 15 phút. Khi nước sôi, thêm khoai lang, cà rốt, khoai tây đã chiên sơ vào, nấu thêm 25 phút để rau củ chín mềm.
5. Thêm nước cốt dừa và sữa tươi vào, nấu sôi và nêm nếm gia vị vừa ăn.
6. Cuối cùng, cho hành tây vào, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Món cà ri gà nước dừa tươi thơm ngon đã hoàn thành, bạn có thể ăn kèm với bún hoặc bánh mì đều rất ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

• 1 con gà ta khoảng 1.5kg
• 300ml nước cốt dừa
• 150ml sữa tươi không đường
• 1 củ khoai lang
• 2 củ khoai tây
• Nửa củ hành tây
• 1 gói bột cà ri
• 1 củ cà rốt
• 2 cọng sả
• Hành tím, tỏi, ớt, đường, muối, hạt nêm

Trước tiên, hãy sơ chế tất cả các nguyên liệu:

1. Rửa sạch thịt gà, chặt thành miếng vừa ăn và để ráo.
2. Sả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, cắt khúc và đập dập.
3. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Khoai lang, khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng nhỏ và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó để ráo.
5. Hành tây thái khoanh mỏng.

Bước tiếp theo là ướp thịt gà:

1. Trộn đều thịt gà với gói bột cà ri, để ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta sẽ bắt đầu nấu món cà ri gà nước dừa tươi:

1. Chiên sơ khoai lang, khoai tây để mặt ngoài cứng giòn.
2. Phi thơm sả, hành tím và tỏi trong nồi với một ít dầu ăn.
3. Cho thịt gà đã ướp vào xào săn, thêm nước lọc vào nấu sôi.
4. Thêm khoai lang, khoai tây và nấu tiếp khoảng 25 phút cho chín mềm.
5. Cuối cùng, thêm nước cốt dừa, nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Để nấu món cà ri gà nước dừa tươi ngon miệng, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây:

Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt gà rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, rửa lại lần nữa rồi để ráo.
2. Sả bóc vỏ, cắt khúc, đập dập.
3. Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Khoai tây, khoai lang, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Ướp thịt gà

1. Ướp thịt gà với một gói gia vị cà ri, trộn đều và để trong 30 phút cho thấm gia vị.

Chiên khoai tây và cà rốt

1. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.
2. Cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào chiên sơ cho bề mặt cứng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

Nấu cà ri gà

1. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn.
2. Phi thơm sả, tỏi, hành khô. Sau đó cho thịt gà vào xào đến khi săn lại.
3. Thêm khoảng 800ml nước lọc vào, đun sôi. Khi nước sôi, thêm khoai tây, khoai lang và cà rốt vào nấu cùng.
4. Nấu lửa vừa khoảng 25 phút cho khoai và thịt gà chín mềm.
5. Thêm 100ml nước cốt dừa, khuấy đều, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cà ri gà nước dừa tươi thơm ngon. Múc ra tô, thưởng thức nóng với cơm, bún hoặc bánh mì.

Khi nấu món cà ri gà nước dừa tươi, bạn cần chú ý những điều sau để đảm bảo món ăn thơm ngon và hấp dẫn:

• Sơ chế nguyên liệu: Gà cần được rửa sạch, chà xát với muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Cắt gà thành từng khúc vừa ăn. Cà rốt, khoai lang, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối vừa ăn. Hành tây nên để vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi cắt để tránh bị cay mắt.
• Ướp gà: Ướp gà với bột cà ri, đường, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, và màu điều. Thời gian ướp tốt nhất là từ 1 đến 2 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt.
• Chiên khoai: Khoai tây và khoai lang nên được chiên vàng mặt trước khi nấu để tránh bị nát trong quá trình hầm. Điều này giúp món cà ri thêm ngon và khoai không bị bể.
• Thêm sữa tươi và nước cốt dừa: Để cà ri có độ béo và hương vị đặc trưng, bạn nên pha sữa tươi không đường và nước cốt dừa theo tỉ lệ thích hợp. Điều này sẽ làm cho nước cà ri sánh mịn và thơm ngon hơn.
• Thời gian nấu: Thời gian nấu cà ri cần được kiểm soát chặt chẽ. Thịt gà nên được nấu cho đến khi chín mềm nhưng không bị dai, còn các loại rau củ như cà rốt, khoai lang nên mềm nhưng không bị nát.
• Điều chỉnh gia vị: Trong quá trình nấu, cần nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Bạn có thể thêm muối, đường, hoặc bột ngọt tùy theo sở thích.
• Bảo quản: Nếu không dùng hết ngay, bạn nên bảo quản cà ri trong tủ lạnh. Khi hâm lại, chỉ cần đun nóng trên bếp là có thể dùng được.

Một số lưu ý trên sẽ giúp bạn có được món cà ri gà nước dừa tươi thơm ngon và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Thưởng thức món cà ri gà nước dừa tươi ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị thơm ngon và béo ngậy của nước cốt dừa. Bạn có thể kết hợp cà ri gà với cơm trắng, bánh mì hoặc bún tươi đều rất ngon. Dưới đây là một số gợi ý để thưởng thức và bảo quản món cà ri gà:

• Thưởng thức:
  1. Với cơm: Múc cà ri ra tô lớn, rắc thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ. Ăn kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.
  2. Với bánh mì: Nướng bánh mì cho vàng giòn, sau đó xé nhỏ và chấm với nước cà ri đậm đà. Đây là cách thưởng thức rất phổ biến và ngon miệng.
  3. Với bún: Chan cà ri lên bún tươi, thêm một ít rau sống như giá đỗ, rau thơm để tăng thêm hương vị.
• Bảo quản:
  1. Trong tủ lạnh: Để cà ri gà nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món ăn có thể giữ được từ 2-3 ngày.
  2. Hâm nóng: Khi dùng lại, bạn nên hâm nóng trên bếp hoặc lò vi sóng. Thêm một ít nước nếu cần để món cà ri không bị khô.
  3. Đông lạnh: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh cà ri gà. Khi dùng lại, rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh trước khi hâm nóng.