Cách Ướp Thịt Gà Nấu Cà Ri Ngon Tuyệt Vời - Bí Quyết Gia Truyền

Nguyên Liệu

• 1 kg thịt gà
• 1 củ cà rốt
• 3 củ khoai tây
• 2 củ khoai lang
• 300 ml sữa tươi
• Hành tím, tỏi
• Các loại gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, bột cà ri, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch thịt gà với muối, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.
2. Khoai lang và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngâm vào nước muối pha loãng để không bị đen.
3. Hành, tỏi băm nhuyễn.

Ướp Thịt Gà

Ướp thịt gà với các gia vị sau:

1. 1 muỗng cà phê muối
2. 1,5 muỗng canh hạt nêm
3. 1 muỗng cà phê bột ngọt
4. 1 muỗng canh cà ri dầu
5. 1 muỗng cà phê ớt bột paprika
6. 1,5 muỗng canh hành tím băm
7. 2 muỗng canh rượu mai quế lộ

Trộn đều và ướp trong 2-3 giờ trong tủ lạnh cho thịt thấm gia vị.

Chiên Khoai

1. Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn.
2. Đợi dầu nóng, cho khoai lang và khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn.
3. Vớt ra và để ráo dầu.

Xào Gia Vị

1. Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn.
2. Thêm sả cắt khúc, hành tím, tỏi băm, xào thơm.
3. Thêm 1 muỗng canh bột cà ri, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, vài lá cà ri khô, xào lửa nhỏ trong 30 giây.
4. Cho thịt gà vào, tăng lửa lớn xào đều tay cho gia vị ngấm đều.

Nấu Cà Ri

1. Cho thịt gà đã xào vào nồi lớn, thêm 400 ml nước dừa và 500 ml nước dão dừa.
2. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột nêm, sả cắt khúc vào nồi.
3. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đun trong 15-20 phút cho đến khi nước cà ri sánh lại.
4. Thêm khoai lang và khoai tây đã chiên, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
5. Thêm sữa tươi, đun thêm 5-10 phút.

Thưởng Thức

Cho cà ri gà ra tô, trang trí thêm vài sợi hành cho đẹp mắt. Món này có thể ăn kèm với bánh mì, bún tươi hoặc cơm. Thưởng thức khi còn nóng để giữ hương vị ngon nhất. Chúc bạn thành công!

Món cà ri gà là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, với hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản. Dưới đây là mục lục chi tiết các bước chuẩn bị và nấu món cà ri gà.

• Chuẩn bị nguyên liệu
  • 1 con gà
  • 3 củ khoai lang
  • 5 củ khoai tây
  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 4 tép tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 3 trái ớt
  • 3 cây sả
  • 400ml nước cốt dừa
  • 800ml sữa tươi không đường
  • Nước dừa
  • Gia vị: muối, đường, bột cà ri, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm, màu điều
• Sơ chế nguyên liệu
  • Rửa sạch gà, chặt khúc vừa ăn.
  • Ướp gà với đường, muối, bột cà ri, hạt nêm, ngũ vị hương, màu dầu điều trong 1-2 tiếng.
  • Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc nhỏ.
  • Hành, tỏi lột vỏ, ớt bỏ hạt rồi băm nhuyễn.
  • Khoai tây, cà rốt, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành cục vừa ăn.
  • Hành tây lột vỏ, thái múi cau.
  • Chiên vàng đều khoai tây và khoai lang, sau đó vớt ra để ráo dầu.
• Nấu cà ri gà
  • Phi thơm hành, tỏi, sả và ớt băm. Sau đó cho thịt gà vào xào săn.
  • Cho sữa tươi và nước cốt dừa vào, khuấy đều.
  • Đổ nước dừa vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa, hầm gà đến khi chín mềm.
  • Cho khoai tây, cà rốt, khoai lang vào nấu chung đến khi chín mềm.
• Thành phẩm
  • Múc cà ri gà ra bát, rắc thêm rau thơm và thưởng thức cùng bánh mì hoặc cơm trắng.
• Những lưu ý
  • Chọn gà dai để thịt không bị bở.
  • Sơ chế gà kỹ để loại bỏ mùi hôi.

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 1kg thịt gà
• 3 củ khoai tây
• 2 củ khoai lang
• 1 củ cà rốt
• 300ml sữa tươi
• Bột cà ri
• Hành tím, tỏi
• Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, đường

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rửa sạch thịt gà bằng muối để khử mùi hôi, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
• Khoai tây, khoai lang và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc.
• Hành tím và tỏi băm nhuyễn.

3. Các Loại Gia Vị Cần Thiết

• 1 thìa cà phê muối
• 1.5 thìa cà phê hạt nêm
• 1.5 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 1 thìa canh bột cà ri
• 1 thìa canh dầu cà ri
• 1 thìa canh bột ớt paprika

4. Các Bước Ướp Thịt Gà

1. Cho thịt gà vào tô, ướp với muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, bột cà ri, dầu cà ri và bột ớt paprika.
2. Thêm hành tím băm và rượu mai quế lộ vào, trộn đều.
3. Ướp trong tủ lạnh từ 2-3 tiếng cho thịt thấm gia vị.

5. Cách Chiên Khoai Môn và Khoai Tây

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào.
2. Dầu nóng thì cho khoai môn và khoai tây vào chiên đến khi vàng giòn.
3. Vớt ra để ráo dầu.

6. Xào Gia Vị

1. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó cho sả, hành tím và tỏi vào xào cho thơm.
2. Thêm bột cà ri, ngũ vị hương, và lá cà ri vào, xào trong 30 giây.
3. Cho thịt gà vào xào với lửa lớn cho gia vị ngấm đều.

7. Nấu Cà Ri

1. Cho thịt gà đã xào gia vị vào nồi lớn.
2. Thêm nước dừa và nước dão dừa, nêm thêm muối và bột nêm.
3. Đậy nắp, hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi thịt mềm (khoảng 20 phút).
4. Thêm nước cốt dừa vào nấu thêm 5 phút.
5. Cuối cùng, cho khoai đã chiên vào và nấu thêm 5 phút nữa.

8. Cách Thưởng Thức Món Cà Ri Gà

• Thưởng thức cà ri gà khi còn nóng kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.
• Có thể rắc thêm rau thơm và ớt cắt lát để tăng hương vị.