Cách Nấu Cà Ri Gà Nhật Bản - Hương Vị Tuyệt Vời Từ Đất Nước Mặt Trời Mọc

Món cà ri gà Nhật Bản là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu

• 2 chiếc đùi gà
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây (hoặc khoai lang)
• 100 gram đậu Hà Lan
• 60 gram bột mì
• Gia vị: bột cà ri, garam masala, ớt bột
• Muối và dầu ăn

Cách Làm

1. Thịt gà lọc lấy thịt, bỏ xương rồi thái thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với gia vị cà ri Nhật Bản khoảng 30 phút.
2. Gọt vỏ hành tây, cà rốt, khoai tây và thái thành miếng vừa ăn.
3. Đun chảy 45 gram bơ lạt trong nồi, sau đó cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu.
4. Thêm bột cà ri, ớt bột và garam masala vào hỗn hợp, khuấy đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
5. Đun nóng dầu trong nồi khác, cho hành tây vào xào cho đến khi hành trong lại. Thêm cà rốt và khoai tây, đổ vào một bát tô nước và đậy nắp, đun lửa nhỏ.
6. Khi khoai và cà rốt chín mềm, cho hỗn hợp cà ri và thịt gà vào nồi. Khuấy đều cho bột cà ri tan ra và đun thêm 5-10 phút cho hỗn hợp sánh lại.
7. Cuối cùng, thêm đậu Hà Lan vào và đun thêm 1 phút.

Món cà ri gà Nhật Bản nên được thưởng thức khi còn nóng, kèm với cơm trắng để tăng thêm phần hấp dẫn.

Mẹo và Lưu Ý

• Có thể thay thế khoai tây bằng khoai lang để tạo hương vị mới.
• Để gà mềm và thấm đều gia vị, nên hấp gà trước khi thêm vào nồi cà ri khoảng 10-15 phút.
• Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng mở nắp nồi để tránh nồi cà ri bị cháy.

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!

Sơ Chế Nguyên Liệu

Đầu tiên, chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g thịt gà, cắt miếng vừa ăn
• 1 củ hành tím, băm nhuyễn
• 1 củ hành tây, cắt miếng vừa ăn
• 2 củ khoai tây, gọt vỏ, cắt khối
• 2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt khối
• 2 muỗng canh bột cà ri Nhật Bản
• 200ml sữa tươi
• 400ml nước dừa tươi
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Muối, đường, tiêu theo khẩu vị

Cách Nấu

Tiến hành nấu theo các bước sau:

1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím và hành tây.
2. Cho thịt gà vào xào săn, thêm muối và tiêu.
3. Cho khoai tây và cà rốt vào đảo đều.
4. Đổ nước dừa vào, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ.
5. Thêm bột cà ri và sữa tươi vào, nấu thêm 20-30 phút cho thịt và rau củ chín mềm.

1. Cà Ri Gà Nhật Bản Có Thể Được Nấu Bằng Nồi Áp Suất Không?

2. Có Thể Thay Thế Các Nguyên Liệu Trong Cà Ri Gà Nhật Bản Bằng Những Thành Phần Khác Không?

3. Làm Thế Nào Để Cà Ri Gà Nhật Bản Đậm Đà Hơn?

4. Có Cần Phải Sử Dụng Cà Ri Nhật Bản Để Làm Món Cà Ri Gà Theo Kiểu Nhật Không?

5. Cách Chế Biến Cơm Để Ăn Kèm Với Cà Ri Gà Nhật Bản Như Thế Nào?

Cà ri gà Nhật Bản là một món ăn truyền thống và rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. Đặc trưng của món ăn này là hương vị đậm đà, kết hợp giữa vị ngọt từ rau củ và vị thơm từ gia vị cà ri. Cà ri Nhật Bản thường được ăn kèm với cơm trắng, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ dễ nấu mà còn phù hợp với khẩu vị của nhiều người, từ trẻ em đến người lớn.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu món cà ri gà Nhật Bản tại nhà:

1. Nguyên liệu:
   • 500g thịt gà (thịt ức hoặc đùi gà)
   • 2 củ khoai tây
   • 1 củ cà rốt
   • 1 củ hành tây
   • 2-3 viên cà ri Nhật Bản (curry roux)
   • 500ml nước
   • Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
2. Chuẩn bị:
   • Rửa sạch và cắt thịt gà thành miếng vừa ăn.
   • Gọt vỏ và cắt khoai tây, cà rốt thành miếng nhỏ.
   • Bóc vỏ và cắt hành tây thành lát mỏng.
3. Chế biến:
   • Đun nóng dầu ăn trong nồi lớn, cho hành tây vào xào đến khi thơm.
   • Thêm thịt gà vào xào cùng, đảo đều cho thịt săn lại.
   • Cho khoai tây và cà rốt vào nồi, xào cùng khoảng 5 phút.
   • Đổ nước vào nồi, đun sôi, sau đó giảm lửa đun liu riu cho đến khi rau củ mềm.
   • Thêm viên cà ri Nhật Bản vào nồi, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
   • Nấu thêm khoảng 10-15 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
4. Hoàn thành:
   • Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa khẩu vị.
   • Tắt bếp và dọn món cà ri gà Nhật Bản ra đĩa.
5. Thưởng thức:
   • Dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng.

Món cà ri gà Nhật Bản không chỉ dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn gia đình hay những dịp đặc biệt. Hãy thử nghiệm và biến tấu món ăn này theo sở thích của bạn để tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn.

Để nấu món cà ri gà Nhật Bản ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Đùi gà: 2 chiếc
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 2 củ (hoặc bạn có thể thay bằng khoai lang)
• Đậu Hà Lan: 100 gam
• Bột mì: 60 gam
• Bơ lạt: 45 gam
• Garam masala: 3 thìa canh
• Bột cà ri: 3 thìa canh
• Ớt bột: 1 thìa canh
• Gia vị khác: Muối, tiêu, dầu ăn

Các bước chuẩn bị chi tiết như sau:

1. Chuẩn bị thịt gà: Đùi gà lọc lấy thịt, bỏ xương rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

2. Sơ chế rau củ: Gọt vỏ hành tây, cà rốt, khoai tây. Sau đó, thái thành từng miếng vừa ăn.

3. Chuẩn bị cà ri: Cho bơ lạt vào nồi đun cho chảy ra, sau đó cho bột mì vào. Đun khoảng 20 phút cho hỗn hợp chuyển sang màu nâu, thêm bột cà ri, ớt bột và garam masala vào, đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

Dưới đây là cách chế biến món cà ri gà Nhật Bản theo từng bước chi tiết:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 500g thịt gà (cắt miếng vừa ăn)
   • 2 củ khoai tây (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
   • 1 củ cà rốt (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
   • 1 củ hành tây (cắt múi cau)
   • 1 thìa canh bột cà ri Nhật Bản
   • 500ml nước dùng gà
   • 2 thìa canh dầu ăn
   • 1 thìa cà phê muối
   • 1 thìa cà phê đường
   • 1 thìa cà phê nước mắm
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch và để ráo thịt gà.
   • Gọt vỏ và cắt miếng khoai tây, cà rốt, hành tây.
3. Phi hành và xào thịt gà:
   • Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tây vào phi thơm.
   • Thêm thịt gà vào xào cho săn lại.
4. Thêm khoai tây và cà rốt:
   • Cho khoai tây và cà rốt vào nồi, xào cùng thịt gà trong 5 phút.
5. Nấu cà ri:
   • Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
   • Thêm bột cà ri, khuấy đều để bột tan hoàn toàn.
   • Nêm muối, đường và nước mắm cho vừa ăn.
   • Đậy nắp, nấu khoảng 20-30 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
6. Kiểm tra và điều chỉnh gia vị:
   • Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần.
7. Hoàn thành và thưởng thức:
   • Tắt bếp, múc cà ri ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.

Dưới đây là một số công thức biến tấu khác nhau cho món cà ri gà Nhật Bản mà bạn có thể thử:

Công Thức 1: Cà Ri Gà Nhật Bản Truyền Thống

• Nguyên liệu:
• 500g thịt gà
• 1 củ hành tím
• 1 củ hành trắng
• 2 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 2 muỗng canh bột cà ri
• 200ml sữa tươi
• 400ml nước dừa
• Cách làm:
1. Sơ chế và cắt nhỏ các nguyên liệu.
2. Xào hành tím và hành trắng cho đến khi thơm.
3. Thêm thịt gà vào xào cho đến khi thịt săn lại.
4. Cho khoai tây và cà rốt vào, xào thêm 5 phút.
5. Thêm bột cà ri, sữa tươi và nước dừa vào nồi, nấu trong 30 phút.
6. Nêm nếm gia vị và thưởng thức cùng cơm nóng.

Công Thức 2: Cà Ri Gà Nhật Bản Với Sốt Táo

• Nguyên liệu:
• 500g thịt gà
• 2 quả táo (nghiền nhuyễn)
• 1 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 2 củ khoai tây
• 1 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng canh bột cà ri
• 200ml nước dùng gà
• Cách làm:
1. Sơ chế và cắt nhỏ các nguyên liệu.
2. Xào hành tây cho đến khi thơm.
3. Thêm thịt gà vào xào cho đến khi thịt săn lại.
4. Cho khoai tây và cà rốt vào, xào thêm 5 phút.
5. Thêm táo nghiền, mật ong, bột cà ri và nước dùng gà vào nồi, nấu trong 30 phút.
6. Nêm nếm gia vị và thưởng thức cùng cơm nóng.

Công Thức 3: Cà Ri Gà Nhật Bản Với Nấm

• Nguyên liệu:
• 500g thịt gà
• 200g nấm (nấm đông cô hoặc nấm mỡ)
• 1 củ hành tây
• 2 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt
• 2 muỗng canh bột cà ri
• 200ml nước dùng gà
• 100ml sữa tươi
• Cách làm:
1. Sơ chế và cắt nhỏ các nguyên liệu.
2. Xào hành tây và nấm cho đến khi thơm.
3. Thêm thịt gà vào xào cho đến khi thịt săn lại.
4. Cho khoai tây và cà rốt vào, xào thêm 5 phút.
5. Thêm bột cà ri, nước dùng gà và sữa tươi vào nồi, nấu trong 30 phút.
6. Nêm nếm gia vị và thưởng thức cùng cơm nóng.

Để món cà ri gà Nhật Bản thơm ngon và đậm đà, bạn cần chú ý những điểm sau:

1. Chọn nguyên liệu tươi: Hãy sử dụng thịt gà tươi và các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây để đảm bảo hương vị tốt nhất.

2. Ướp gia vị đúng cách: Thịt gà nên được ướp với bột cà ri Nhật Bản và một ít muối trong khoảng 30 phút trước khi nấu để gia vị thấm đều.

3. Sơ chế khoai tây: Sau khi gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng miếng vừa ăn, ngâm chúng trong nước khoảng 15 phút để loại bỏ chất alkaloid độc hại.

4. Xào gia vị: Khi xào hành tây, tỏi và gừng, hãy xào đến khi hành tây trở nên trong suốt và tỏa mùi thơm. Điều này sẽ làm tăng hương vị của món ăn.

5. Thêm nước dùng đúng lúc: Sau khi xào các nguyên liệu, hãy thêm nước dùng và đun sôi. Điều này giúp hương vị của các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

6. Kiểm soát độ lửa: Nấu cà ri trên lửa nhỏ để các nguyên liệu chín đều mà không bị cháy.

7. Chỉnh độ sệt: Để cà ri có độ sệt đúng chuẩn, hãy thêm bột cà ri Nhật Bản vào cuối quá trình nấu và khuấy đều cho đến khi đạt độ sệt mong muốn.

8. Kiểm tra và nêm nếm: Trước khi tắt bếp, hãy nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết để món cà ri đạt hương vị hoàn hảo.

Bằng cách chú ý những lưu ý trên, bạn sẽ có món cà ri gà Nhật Bản thơm ngon và hấp dẫn.

Thưởng thức cà ri gà Nhật Bản đúng cách sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn này. Đồng thời, bảo quản đúng cách sẽ giúp món cà ri gà luôn giữ được chất lượng và hương vị tươi ngon.

1. Cách Thưởng Thức

• Ăn kèm với cơm trắng: Cà ri gà Nhật Bản thường được phục vụ kèm với cơm trắng. Cơm dẻo, thơm kết hợp với nước sốt cà ri đậm đà sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời.
• Kết hợp với bánh mì: Một số người thích ăn cà ri gà Nhật Bản cùng với bánh mì nướng. Bạn có thể dùng bánh mì để chấm nước sốt cà ri, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
• Thêm rau củ: Bạn có thể thêm các loại rau củ như súp lơ, đậu Hà Lan, hoặc ngô để món ăn thêm phần dinh dưỡng và phong phú.
• Trang trí thêm: Rắc lên trên một ít hành lá thái nhỏ hoặc vừng rang để món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.

2. Cách Bảo Quản

• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản cà ri gà Nhật Bản trong hộp kín và đặt trong tủ lạnh. Món ăn có thể được giữ tươi ngon trong vòng 2-3 ngày.
• Đông lạnh: Để bảo quản lâu dài, bạn có thể chia nhỏ cà ri gà vào các hộp kín và đông lạnh. Khi cần dùng, bạn chỉ cần rã đông và hâm nóng lại. Món cà ri gà có thể được bảo quản trong ngăn đông từ 1-2 tháng.
• Hâm nóng đúng cách: Khi hâm nóng lại cà ri gà, bạn nên sử dụng lò vi sóng hoặc đun trên bếp với lửa nhỏ để tránh làm mất đi hương vị của món ăn. Thêm một chút nước nếu cần để nước sốt không bị đặc quá.
• Tránh để lâu ngoài nhiệt độ phòng: Cà ri gà sau khi nấu xong nên được bảo quản ngay trong tủ lạnh hoặc ngăn đông. Tránh để món ăn ở nhiệt độ phòng quá lâu để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khi nấu món cà ri gà Nhật Bản, nhiều người có thể mắc phải một số sai lầm dẫn đến món ăn không đạt được hương vị chuẩn. Dưới đây là những sai lầm phổ biến cần tránh:

• Không chuẩn bị nguyên liệu đúng cách: Sử dụng các nguyên liệu tươi và đúng loại là điều rất quan trọng. Đảm bảo rằng thịt gà, rau củ, và gia vị đều tươi ngon và đúng chuẩn để món cà ri đạt hương vị tốt nhất.
• Không ướp thịt đủ thời gian: Ướp thịt gà với gia vị cà ri ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều, giúp món ăn thêm đậm đà và ngon miệng.
• Đun không đúng thời gian: Cà ri cần được đun đúng thời gian để các nguyên liệu chín mềm nhưng không bị nát. Đun quá lâu có thể làm mất hương vị và độ ngon của rau củ.
• Không kiểm soát lượng nước: Lượng nước cần được kiểm soát để cà ri có độ sánh vừa phải. Thêm quá nhiều hoặc quá ít nước có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
• Quên khuấy đều: Khi nấu cà ri, việc khuấy đều là rất quan trọng để gia vị hòa quyện và không bị cháy ở đáy nồi.
• Sử dụng gia vị không đúng: Gia vị cà ri Nhật Bản có đặc trưng riêng, nên cần sử dụng đúng loại để món ăn đạt hương vị chuẩn. Tránh sử dụng các loại gia vị khác sẽ làm thay đổi hương vị.
• Không thử nếm: Nếm thử món cà ri trong quá trình nấu giúp điều chỉnh gia vị kịp thời, đảm bảo món ăn có hương vị tốt nhất.

Để có món cà ri gà Nhật Bản ngon đúng chuẩn, hãy chú ý những lưu ý trên và thực hiện cẩn thận từng bước.

Món cà ri gà Nhật Bản không chỉ có một công thức duy nhất mà còn có nhiều biến thể thú vị để phù hợp với khẩu vị và sở thích của từng người. Dưới đây là một số biến tấu phổ biến:

• Cà Ri Gà Với Khoai Lang:

  Thay vì sử dụng khoai tây, bạn có thể sử dụng khoai lang để tạo ra một hương vị ngọt ngào và độc đáo hơn.

  1. Sơ chế khoai lang: Gọt vỏ và cắt khoai lang thành từng miếng vừa ăn.
  2. Thêm khoai lang vào nồi cà ri sau khi đã cho thịt gà vào và nấu cho đến khi khoai lang mềm.
• Cà Ri Gà Với Đậu Hà Lan:

  Để món cà ri thêm phần dinh dưỡng và màu sắc, bạn có thể thêm đậu Hà Lan vào.

  1. Thêm đậu Hà Lan vào nồi cà ri khoảng 5 phút trước khi hoàn tất để đậu giữ được độ giòn và màu xanh tươi.
• Cà Ri Gà Với Nước Cốt Dừa:

  Nước cốt dừa sẽ làm món cà ri thêm béo ngậy và đậm đà hơn.

  1. Sử dụng 400ml nước cốt dừa thay cho một phần nước dùng. Đun nước cốt dừa với gia vị cà ri cho đến khi sánh lại trước khi thêm thịt gà và rau củ.
• Cà Ri Gà Kiểu Ấn Độ:

  Bạn có thể biến tấu món cà ri Nhật Bản theo phong cách Ấn Độ bằng cách sử dụng các loại gia vị như garam masala, bột nghệ, và thì là.

  1. Thêm 1-2 thìa canh garam masala và bột nghệ vào hỗn hợp cà ri để tạo ra hương vị đặc trưng của cà ri Ấn Độ.

Những biến thể này không chỉ giúp bạn thay đổi khẩu vị mà còn tạo ra nhiều món ăn đa dạng từ cùng một công thức cơ bản. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Món cà ri gà Nhật Bản không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật của món ăn này:

• Protein Chất Lượng Cao: Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể, duy trì cơ bắp và cung cấp năng lượng.
• Chất Xơ: Các loại rau củ như khoai tây, cà rốt và hành tây trong món cà ri cung cấp nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp kiểm soát đường huyết.
• Vitamin và Khoáng Chất: Món cà ri chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, K, và kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực và duy trì sức khỏe tim mạch.

Thành phần dinh dưỡng trong mỗi phần cà ri gà Nhật Bản:

Các lợi ích sức khỏe chi tiết:

1. Tăng cường miễn dịch: Vitamin A và C từ cà rốt và hành tây giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.
2. Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ từ rau củ giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
3. Bảo vệ tim mạch: Kali trong khoai tây và các khoáng chất khác giúp duy trì huyết áp ổn định và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
4. Giảm cân và duy trì cân nặng: Món cà ri gà ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, phù hợp cho các chế độ ăn kiêng và giúp duy trì cân nặng hợp lý.

Như vậy, món cà ri gà Nhật Bản không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một lựa chọn dinh dưỡng lành mạnh cho cả gia đình.

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp khi nấu món cà ri gà Nhật Bản và các câu trả lời chi tiết:

1. Cà Ri Gà Nhật Bản Có Thể Được Nấu Bằng Nồi Áp Suất Không?

   Có, bạn hoàn toàn có thể nấu cà ri gà Nhật Bản bằng nồi áp suất. Việc sử dụng nồi áp suất giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và làm cho thịt gà mềm mịn hơn. Bạn chỉ cần điều chỉnh thời gian nấu phù hợp để đảm bảo các nguyên liệu chín đều.

2. Có Thể Thay Thế Các Nguyên Liệu Trong Cà Ri Gà Nhật Bản Bằng Những Thành Phần Khác Không?

   Được, bạn có thể thay thế một số nguyên liệu trong món cà ri gà Nhật Bản. Ví dụ, bạn có thể dùng sữa dừa thay cho nước cốt dừa để làm nước sốt thêm béo ngậy. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc thay đổi nguyên liệu có thể ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của món ăn.

3. Làm Thế Nào Để Cà Ri Gà Nhật Bản Đậm Đà Hơn?

   Để món cà ri gà Nhật Bản thêm đậm đà, bạn có thể thêm một ít gia vị như bột cà ri hoặc nước tương Nhật Bản (soy sauce). Ninh lâu hơn cũng giúp gia vị thấm đều vào các nguyên liệu, làm cho món ăn thêm ngon miệng.

4. Có Cần Phải Sử Dụng Cà Ri Nhật Bản Để Làm Món Cà Ri Gà Theo Kiểu Nhật Không?

   Không bắt buộc, nhưng sử dụng gia vị cà ri Nhật Bản sẽ giúp món ăn giữ được hương vị truyền thống. Nếu không có, bạn có thể dùng bột cà ri thông thường và điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp.

5. Cách Chế Biến Cơm Để Ăn Kèm Với Cà Ri Gà Nhật Bản Như Thế Nào?

   Bạn có thể nấu cơm như bình thường hoặc dùng cơm Nhật Bản để ăn kèm. Để cơm thêm ngon, bạn có thể thêm một chút muối hoặc dầu mè khi nấu. Một số biến tấu khác là dùng cơm chiên hoặc cơm trộn để tăng thêm hương vị.