Cách nấu thịt heo kho trứng cút thơm ngon đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt ba chỉ: 500g
• Trứng cút: 20 quả
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 1-2 trái
• Nước dừa tươi: 400ml
• Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt ba chỉ: Rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu trong 30 phút.
2. Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ.
3. Hành tím, tỏi: Băm nhuyễn.
4. Ớt: Rửa sạch, thái lát.

Chế biến

1. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
2. Cho thịt ba chỉ vào xào săn, đổ nước dừa vào ngập mặt thịt, đun sôi.
3. Thêm trứng cút đã luộc, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, giảm lửa, kho nhỏ lửa trong 45 phút đến khi thịt mềm và ngấm gia vị.

Hoàn thành

Khi nước kho thịt sánh lại, tắt bếp, rắc ít tiêu lên trên, dọn ra dĩa, trang trí với ớt thái lát.

Lưu ý

• Kho lửa nhỏ để thịt mềm mà không bị cháy.
• Nước dừa giúp thịt kho có vị ngọt tự nhiên và màu đẹp.
• Có thể thêm trứng vịt hoặc trứng gà nếu thích.

Thành phần dinh dưỡng (ước tính)

Món thịt heo kho trứng cút là món ăn truyền thống đậm đà hương vị, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g thịt ba chỉ
• 20 quả trứng cút
• 1 trái dừa xiêm
• Hành tím, tỏi, ớt
• Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
   • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

2. Ướp thịt:

   • Cho thịt vào tô, ướp với 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, hành tím và tỏi băm. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

3. Chiên trứng cút:

   • Đun nóng dầu ăn, cho trứng cút vào chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu.

4. Nấu thịt kho:

   • Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho săn lại.
   • Thêm nước dừa vào, đun sôi. Hạ lửa nhỏ, kho thịt trong khoảng 30 phút cho mềm.
   • Cho trứng cút vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục kho thêm 10 phút.

Thành phẩm

Thịt kho mềm, thơm ngon, thấm đều gia vị. Trứng cút béo ngậy, vàng ươm hấp dẫn. Món ăn này khi ăn kèm với cơm trắng, dưa cải chua sẽ rất ngon miệng.

Thịt kho trứng cút nước dừa là một món ăn truyền thống, đậm đà hương vị Việt Nam, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Sau đây là cách nấu chi tiết từng bước:

• 500g thịt ba chỉ
• 12 quả trứng cút
• 500ml nước dừa tươi
• 2 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa canh nước mắm
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Tỏi, hành băm nhuyễn

1. Sơ chế:
   • Rửa thịt heo qua nước muối loãng, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.
   • Cắt thịt thành miếng vừa ăn, ướp với đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm trong 15 phút.
   • Luộc chín trứng cút, bóc vỏ.
2. Chế biến:
   • Chiên sơ trứng cút cho vàng.
   • Phi thơm hành, tỏi, sau đó cho thịt vào xào săn.
   • Cho trứng cút đã chiên và nước dừa vào, đun sôi, hạ lửa nhỏ, nấu liu riu cho thịt và trứng thấm đều gia vị.
3. Hoàn thành:
   • Nêm nếm lại cho vừa ăn, đun cho đến khi nước cạn bớt, rắc thêm chút tiêu.
   • Trình bày món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá và tiêu xay lên trên.

Món thịt kho trứng cút nước dừa đã hoàn thành, hương vị thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Thịt kho trứng cút với đậu hũ là món ăn đậm đà, hấp dẫn, dễ nấu và phù hợp với mọi bữa ăn trong gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300 gram thịt ba chỉ
• 20 quả trứng cút
• 2 bìa đậu hũ chiên sẵn
• Hành tím, tỏi
• Gia vị: đường, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
   • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
   • Đậu hũ rửa nhẹ, cắt thành miếng vuông.
   • Hành tím và tỏi băm nhỏ.

2. Ướp thịt:

   Ướp thịt với hành tím băm, tỏi băm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê đường. Trộn đều và để thấm trong 30 phút.

3. Chiên đậu hũ:

   Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi và chiên đậu hũ vàng đều hai mặt, sau đó gắp ra đĩa để ráo dầu.

4. Xào thịt:

   Bắc nồi lên bếp, cho vào ít dầu ăn và một ít đường thắng đến khi đường chuyển màu cánh gián. Sau đó, cho hành tím băm vào xào thơm. Tiếp tục cho thịt vào xào săn lại.

5. Kho thịt:

   Cho nước vào nồi, đun sôi và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Vặn nhỏ lửa, kho thịt cho đến khi chín mềm. Sau đó, cho trứng cút và đậu hũ vào nồi, đảo nhẹ nhàng tránh làm nát đậu. Đun thêm khoảng 15 phút.

6. Hoàn thành:

   Khi thịt, trứng và đậu hũ đã thấm đều gia vị, cho thêm hành lá thái nhỏ và một ít tiêu. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.

Mẹo và lưu ý khi nấu

• Chọn thịt ba chỉ tươi ngon, có tỷ lệ mỡ và nạc cân đối để món ăn không bị quá ngấy.
• Chiên đậu hũ vàng giòn trước khi kho để đậu không bị vỡ nát khi nấu.
• Nêm nếm gia vị theo khẩu vị gia đình và có thể thêm ớt nếu thích ăn cay.

Để món thịt kho trứng cút thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà, bạn cần chú ý một số mẹo và lưu ý sau:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Thịt heo: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi khoảng 3-4 phút, rửa lại và để ráo.
  • Trứng cút: Luộc chín, để nguội và bóc vỏ.
  • Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Ớt: Rửa sạch, cắt lát hoặc giã nhuyễn.
• Ướp thịt:
  • Ướp thịt với hỗn hợp gồm: 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ớt giã nhỏ, 1/2 hành tím băm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt, ít muối và hạt nêm.
  • Trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh 20-25 phút cho thịt thấm gia vị.
• Nấu thịt kho trứng cút:
  1. Phi thơm 1/2 hành tím băm còn lại trong dầu ăn.
  2. Cho thịt đã ướp vào đảo đều đến khi săn lại.
  3. Thêm nước dừa hoặc nước lọc, đun sôi, vớt bọt rồi cho trứng cút vào.
  4. Hạ lửa nhỏ, nấu liu riu khoảng 30 phút cho đến khi thịt mềm và nước kho kẹo lại.
  5. Thêm tiêu xay, ớt tươi, hành lá để tăng hương vị trước khi tắt bếp.
• Mẹo nhỏ:
  • Chiên qua trứng cút trước khi kho để trứng thơm ngon hơn.
  • Sử dụng nước dừa tươi để món ăn có vị ngọt tự nhiên và thơm hơn.
  • Khi kho, nên để lửa nhỏ để tránh nước thịt bị cạn hoặc cháy.
  • Sử dụng nồi đất để kho sẽ làm món ăn ngon hơn.

Thịt kho trứng cút là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn và cách làm không quá phức tạp. Dưới đây là những điều bạn cần biết để có thể thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn nhất.

Thành phẩm:

• Thịt mềm, thấm đều gia vị, không bị khô.
• Trứng cút có lớp vỏ ngoài vàng ươm, bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn.
• Màu sắc của món ăn phải đẹp mắt, nước kho có màu nâu cánh gián hấp dẫn.

Cách thưởng thức:

Để món thịt kho trứng cút ngon nhất, bạn cần lưu ý những điểm sau khi thưởng thức:

1. Ăn kèm với cơm nóng: Đây là cách phổ biến nhất để thưởng thức món thịt kho trứng cút. Cơm nóng giúp hấp thụ hết hương vị của nước kho, làm tăng thêm độ ngon miệng.
2. Ăn kèm với dưa leo, rau sống: Món ăn sẽ bớt ngán và cân bằng hơn khi được kết hợp với các loại rau sống như dưa leo, xà lách.
3. Bảo quản đúng cách: Thịt kho trứng cút có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần hâm nóng lại là có thể thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Nên sử dụng nước dừa tươi để kho thịt, giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn hơn.
• Trong quá trình kho, hãy giữ lửa nhỏ để thịt và trứng thấm đều gia vị, nước kho không bị cạn nhanh.

Với những bí quyết và lưu ý trên, bạn chắc chắn sẽ có một món thịt kho trứng cút thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Thịt heo kho trứng cút là món ăn quen thuộc nhưng bạn có thể sáng tạo với nhiều cách kết hợp khác nhau để làm mới hương vị. Dưới đây là một số biến tấu độc đáo mà bạn có thể thử:

Thịt kho trứng cút với trứng vịt

Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể kết hợp trứng cút với trứng vịt trong món thịt kho. Trứng vịt có kích thước lớn hơn, hương vị đậm đà hơn, tạo điểm nhấn cho món ăn.

1. Nguyên liệu:
   • 500g thịt heo ba chỉ
   • 10 quả trứng cút
   • 2 quả trứng vịt
   • Nước dừa, gia vị
2. Cách làm:
   • Sơ chế thịt và trứng tương tự như các bước nấu thịt kho trứng cút thông thường.
   • Khi thịt đã kho chín, thêm trứng vịt vào kho thêm 10 phút để trứng thấm gia vị.

Thịt kho trứng cút với củ cải

Củ cải ngọt mát kết hợp với thịt kho tạo ra món ăn đậm đà, bổ dưỡng.

1. Nguyên liệu:
   • 500g thịt heo ba chỉ
   • 10 quả trứng cút
   • 2 củ cải trắng
   • Nước dừa, gia vị
2. Cách làm:
   • Sơ chế thịt và trứng tương tự như các bước nấu thịt kho trứng cút thông thường.
   • Thêm củ cải vào kho cùng thịt và trứng, nấu đến khi củ cải mềm và thấm gia vị.

Thịt kho trứng cút với đậu hũ

Đậu hũ mềm mịn kết hợp với thịt kho và trứng cút tạo ra món ăn thanh đạm, dễ ăn.

1. Nguyên liệu:
   • 500g thịt heo ba chỉ
   • 10 quả trứng cút
   • 2 miếng đậu hũ
   • Nước dừa, gia vị
2. Cách làm:
   • Sơ chế thịt và trứng tương tự như các bước nấu thịt kho trứng cút thông thường.
   • Thêm đậu hũ vào kho cùng thịt và trứng, nấu đến khi đậu hũ thấm gia vị và không bị nát.

Thịt kho trứng cút với thơm (dứa)

Thịt kho thơm giúp tăng hương vị chua ngọt, làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

1. Nguyên liệu:
   • 500g thịt heo ba chỉ
   • 10 quả trứng cút
   • 1/2 quả thơm (dứa)
   • Nước dừa, gia vị
2. Cách làm:
   • Sơ chế thịt và trứng tương tự như các bước nấu thịt kho trứng cút thông thường.
   • Thêm thơm vào kho cùng thịt và trứng, nấu đến khi thơm mềm và thấm gia vị.