Cách Nấu Cà Ri Gà Sữa Đặc Ngon Tuyệt Hảo Đơn Giản Tại Nhà

Món cà ri gà sữa đặc là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo ngậy của sữa đặc và hương thơm của cà ri, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đậm đà. Dưới đây là cách nấu món cà ri gà sữa đặc chi tiết và đầy đủ.

Nguyên Liệu

• Gà ta: ½ con
• Khoai lang: 1 củ
• Khoai tây: 2 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Sữa đặc: 2 thìa canh
• Sả: 3 nhánh
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: Bột cà ri, muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Chuẩn Bị

1. Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa cafe bột cà ri, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, hành tím băm nhuyễn và tiêu. Để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
2. Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
4. Sả bóc vỏ, đập dập, cắt khúc.
5. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chế Biến

Bước 1: Chiên Sơ Thịt Gà

1. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
2. Cho thịt gà vào chiên sơ đến khi thịt săn lại và hơi vàng. Vớt gà ra để riêng.

Bước 2: Nấu Cà Ri

1. Bắc nồi lên bếp, thêm 1,5 lít nước và đun sôi.
2. Cho sả, tỏi vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút để lấy hương.
3. Cho gà đã chiên sơ vào nồi, ninh trên lửa nhỏ khoảng 20 phút cho gà mềm.
4. Cho khoai lang, khoai tây, cà rốt vào nồi, đun sôi thêm 10 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
5. Thêm nước cốt dừa và sữa đặc vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
6. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 5-10 phút để món cà ri sánh mịn.

Bước 3: Hoàn Thành

Cho cà ri gà sữa đặc ra tô, trang trí thêm chút ngò gai nếu thích. Món này ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon.

Một Số Lưu Ý

• Nên hầm thịt gà với lửa nhỏ để thịt gà mềm và thấm gia vị hơn.
• Có thể thêm bột năng hoặc bột bắp để món cà ri thêm sánh.
• Có thể thay thế sữa đặc bằng sữa tươi hoặc nước cốt dừa tùy sở thích.

• 1/2 con gà, chặt miếng vừa ăn
• 1 hộp sữa đặc
• 2 củ khoai tây, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
• 2 củ khoai lang, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
• 2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 củ hành tím, băm nhỏ
• 3 nhánh sả, đập dập, cắt khúc
• 1 thìa cà phê bột cà ri
• 1/3 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1/3 thìa canh muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa bột năng
• Dầu ăn
• Nước dừa

1. Chuẩn bị thịt gà và gia vị:

   • Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
   • Ướp thịt gà với muối, đường, bột ngọt, cà ri, hành tím băm và rượu mai quế lộ trong khoảng 2-3 tiếng.

2. Chiên khoai:

   • Khoai môn bào vỏ, cắt khúc, ngâm nước muối.
   • Chiên khoai đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

3. Xào gia vị:

   • Bắc chảo, thêm dầu ăn, xào sả cắt khúc, hành tím và tỏi cho thơm.
   • Thêm bột cà ri, ngũ vị hương, lá cà ri, xào đều.
   • Cho thịt gà vào xào đến khi thấm gia vị.

4. Nấu cà ri:

   • Chuyển thịt gà sang nồi lớn, thêm nước dừa và nước dão dừa.
   • Đậy nắp, hạ lửa nhỏ, nấu đến khi thịt gà mềm.

5. Thêm rau củ:

   • Thêm khoai tây, khoai lang, cà rốt vào nồi, nấu tiếp cho rau củ chín.
   • Thêm sữa đặc, nêm nếm muối và đường vừa ăn.

6. Hoàn thành và thưởng thức:

   • Thêm hành tây, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.
   • Thưởng thức cà ri gà sữa đặc với bánh mì hoặc cơm trắng.

Khi nấu cà ri gà sữa đặc, có một số mẹo và lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn đạt được hương vị ngon nhất:

• Chọn gà: Nên chọn gà hơi già và thịt dai một chút để khi hầm lâu, gà không bị bở và ngon hơn.
• Sơ chế gà: Sơ chế gà thật kỹ để loại bỏ mùi hôi. Nếu gà vẫn còn mùi hôi sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng món ăn.
• Chiên khoai: Chiên khoai trước khi nấu sẽ giúp cho khoai không bị nát khi nấu, giúp món cà ri ngon hơn.
• Gia vị: Ướp gà với bột cà ri, đường, muối, bột ngọt, ngũ vị hương, hạt nêm và màu điều để thịt gà thấm đều gia vị, thơm ngon hơn.
• Nước dùng: Sử dụng nước dừa hoặc sữa tươi để nước dùng thơm và ngậy hơn. Hòa tan bột năng vào hỗn hợp để nước cà ri được đặc, sánh mịn.
• Thời gian nấu: Đun gà khoảng 30 phút cho đến khi thịt gà mềm rồi nêm nếm lại. Tiếp tục hầm rau củ khoảng 15 phút cho khoai và cà rốt chín hẳn.
• Thành phẩm: Rắc thêm một chút rau thơm lên trên món cà ri gà trước khi thưởng thức để tăng thêm phần hấp dẫn.

Với những mẹo và lưu ý trên, món cà ri gà sữa đặc của bạn sẽ trở nên thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn.

Cà ri gà sữa tươi

Món cà ri gà sữa tươi mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon nhưng lại không quá ngọt. Các bước thực hiện cơ bản gồm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gà, khoai tây, cà rốt, sả, hành tím, tỏi, sữa tươi, bột cà ri, gia vị.
2. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch và cắt gà thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và cắt thành miếng vừa ăn.
3. Ướp thịt gà: Ướp gà với hành tím, tỏi băm, bột cà ri, muối, đường, nước mắm trong 30 phút.
4. Chiên sơ thịt gà: Chiên gà cho đến khi gà chuyển màu vàng.
5. Nấu cà ri: Cho gà đã chiên vào nồi, thêm nước và nấu chín. Thêm khoai tây, cà rốt và nấu đến khi chín mềm.
6. Thêm sữa tươi: Cuối cùng, thêm sữa tươi và đun thêm vài phút trước khi tắt bếp.

Cà ri gà nước cốt dừa

Món cà ri gà nước cốt dừa có hương vị béo ngậy, đậm đà từ nước cốt dừa. Các bước thực hiện như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gà, khoai lang, khoai tây, cà rốt, hành tây, sả, nước cốt dừa, bột cà ri, gia vị.
2. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch và cắt gà thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ khoai lang, khoai tây và cà rốt, cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau, sả đập dập.
3. Ướp thịt gà: Ướp gà với hành tỏi băm, bột cà ri, muối, đường, nước mắm trong 30 phút.
4. Chiên sơ thịt gà: Chiên gà cho đến khi gà chuyển màu vàng.
5. Nấu cà ri: Cho gà đã chiên vào nồi, thêm nước và nấu chín. Thêm khoai lang, khoai tây, cà rốt và nấu đến khi chín mềm.
6. Thêm nước cốt dừa: Cuối cùng, thêm nước cốt dừa và đun thêm vài phút trước khi tắt bếp.

Cà ri gà cay

Món cà ri gà cay dành cho những ai thích vị cay nồng, hấp dẫn. Các bước thực hiện gồm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gà, khoai lang, khoai tây, cà rốt, hành tây, sả, ớt bột, bột cà ri, gia vị.
2. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch và cắt gà thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ khoai lang, khoai tây và cà rốt, cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau, sả đập dập.
3. Ướp thịt gà: Ướp gà với hành tỏi băm, bột cà ri, muối, đường, nước mắm và ớt bột trong 30 phút.
4. Chiên sơ thịt gà: Chiên gà cho đến khi gà chuyển màu vàng.
5. Nấu cà ri: Cho gà đã chiên vào nồi, thêm nước và nấu chín. Thêm khoai lang, khoai tây, cà rốt và nấu đến khi chín mềm.
6. Điều chỉnh vị cay: Cuối cùng, nêm thêm ớt bột nếu cần thiết và đun thêm vài phút trước khi tắt bếp.

Để món cà ri gà sữa đặc thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thử một số gợi ý thưởng thức sau:

Ăn kèm với bánh mì

• Chuẩn bị bánh mì tươi, cắt thành từng lát vừa ăn.

• Hâm nóng bánh mì để có vị giòn ngon.

• Chấm từng miếng bánh mì vào nước cà ri sữa đặc và thưởng thức.

Ăn kèm với cơm trắng

• Nấu cơm trắng dẻo, thơm.

• Đổ cà ri gà sữa đặc lên cơm, kèm theo thịt gà và rau củ.

• Trộn đều và thưởng thức từng miếng cơm thấm đẫm hương vị cà ri.

Ăn kèm với bún

• Luộc bún chín, xả nước lạnh để bún không dính nhau.

• Xếp bún ra tô, chan cà ri gà sữa đặc lên trên.

• Thêm rau sống và hành phi để tăng thêm hương vị.

Ăn kèm với xôi

• Nấu xôi dẻo, nếp thơm.

• Đổ cà ri gà sữa đặc lên xôi, thêm thịt gà và rau củ.

• Thưởng thức sự kết hợp giữa vị béo của xôi và hương vị đặc biệt của cà ri.

Bạn có thể tùy ý điều chỉnh các thành phần ăn kèm theo sở thích và khẩu vị của gia đình. Món cà ri gà sữa đặc sẽ thêm phần hấp dẫn và phong phú khi kết hợp với các loại thực phẩm khác nhau.