Cách ướp thịt nướng bếp điện ngon tuyệt tại nhà - Bí quyết đơn giản

Thịt nướng là món ăn hấp dẫn trong các bữa tiệc BBQ, dã ngoại hoặc bữa cơm gia đình. Dưới đây là một số công thức ướp thịt nướng bếp điện đơn giản, thơm ngon, giúp bữa ăn thêm phần đặc biệt.

1. Cách ướp thịt ba chỉ nướng bếp điện

• Nguyên liệu:
• 500g thịt ba chỉ
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê mật ong
• Tỏi, hành khô băm nhuyễn
• Cách làm:
1. Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo và thái miếng mỏng vừa ăn.
2. Trộn đều tất cả nguyên liệu với thịt, để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
3. Sau khi thịt thấm, nướng trên bếp điện cho đến khi thịt chín vàng đều.

2. Cách ướp thịt bò nướng bếp điện

• 500g thịt bò
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 1 muỗng canh dầu mè
• Tiêu xay, tỏi băm, hành băm
1. Thịt bò thái miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo.
2. Trộn thịt bò với nước tương, ngũ vị hương, dầu hào, dầu mè, tiêu, tỏi, hành, để ngấm trong 30 phút.
3. Nướng thịt trên bếp điện, lật đều hai mặt đến khi thịt chín và thơm.

3. Cách ướp thịt gà nướng bếp điện

• 500g thịt gà
• 200g tương cà
• 2 muỗng canh giấm
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê muối
1. Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn, để ráo nước.
2. Ướp thịt gà với tương cà, giấm, ớt bột, bột ngọt, muối. Để trong 1 giờ để thịt thấm gia vị.
3. Nướng thịt gà trên bếp điện cho đến khi chín đều và có màu vàng óng.

4. Mẹo nhỏ khi nướng thịt trên bếp điện

• Chọn thịt: Nên chọn loại thịt tươi, có độ mỡ vừa phải để thịt không bị khô khi nướng.
• Nhiệt độ: Để lửa vừa, tránh lửa quá cao làm cháy lớp ngoài mà bên trong chưa chín.
• Thời gian nướng: Thời gian nướng tùy theo loại thịt, thịt lợn, thịt bò thường mất từ 20-30 phút để chín đều.

Với những công thức và mẹo trên, bạn có thể dễ dàng chế biến những món thịt nướng hấp dẫn bằng bếp điện cho gia đình và bạn bè thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hải sản: tôm, mực, bạch tuộc, cá, sò (tuỳ chọn)
• Tỏi, hành tím
• Sốt sa tế
• Dầu hào
• Đường, muối, tiêu
• Nước mắm
• Chanh
• Bơ (tuỳ chọn)

Các bước thực hiện

1. Sơ chế hải sản:

   Rửa sạch hải sản với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Đối với bạch tuộc hoặc mực, rửa sạch với nước cốt chanh và cắt đôi nếu con lớn. Tôm có thể để nguyên vỏ hoặc bóc tuỳ ý.

2. Làm sốt ướp:

   Trộn đều hỗn hợp gồm: 3 muỗng sa tế, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, tỏi và hành tím băm nhỏ. Có thể thêm bơ chảy để tạo hương vị béo ngậy.

3. Ướp hải sản:

   Ướp hải sản với hỗn hợp sốt đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều. Đối với các loại hải sản như cá và bạch tuộc, có thể khía nhẹ trên bề mặt để gia vị dễ ngấm hơn.

4. Nướng hải sản:

   Bật bếp điện, điều chỉnh nhiệt độ vừa phải. Đặt hải sản lên vỉ nướng, nhớ quét thêm lớp sốt ướp lên bề mặt để tránh khô. Khi thấy hải sản chuyển màu vàng đẹp mắt và dậy mùi thơm là đã chín.

5. Hoàn thành và thưởng thức:

   Bày hải sản nướng ra đĩa, dùng kèm với các loại nước chấm như muối tiêu chanh, nước mắm tỏi ớt hoặc nước chấm hải sản tuỳ ý. Món hải sản nướng trên bếp điện sẽ có hương vị đậm đà, thịt ngọt và mềm.

Để món thịt nướng trên bếp điện trở nên thơm ngon và hoàn hảo, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây:

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon

Chất lượng nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong món nướng. Nên chọn thịt tươi, có màu sắc hồng hào, không có mùi lạ. Đối với thịt bò, ưu tiên chọn phần thịt thăn, thịt mông hoặc bắp để khi nướng không bị khô. Đối với thịt lợn, phần ba chỉ là lựa chọn tuyệt vời với sự kết hợp giữa nạc và mỡ, giúp thịt nướng mềm và thơm hơn.

2. Ướp gia vị đúng cách

Trước khi nướng, bạn nên ướp thịt ít nhất 1 giờ để gia vị thấm đều. Sử dụng các loại gia vị như nước mắm, tỏi, mật ong, và chút dầu ăn để thịt mềm và có màu sắc đẹp. Đối với các loại thịt dày, hãy cắt mỏng hoặc ướp lâu hơn để đảm bảo thịt chín đều.

3. Làm nóng bếp trước khi nướng

Trước khi bắt đầu nướng, hãy bật bếp trước khoảng 5-10 phút để bề mặt bếp đủ nóng. Sau đó, phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt bếp để tránh thịt bị dính, giúp món nướng có màu đẹp mắt và chín đều hơn.

4. Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp

Khi bắt đầu, bạn có thể nướng ở nhiệt độ cao để làm nóng nhanh miếng thịt. Tuy nhiên, sau khi thịt đã nóng, hãy giảm nhiệt độ xuống để tránh cháy bên ngoài mà thịt bên trong chưa kịp chín. Nhiệt độ phù hợp dao động từ 150-180 độ C, tùy thuộc vào loại thịt.

5. Lật thịt thường xuyên

Trong quá trình nướng, hãy lật thịt thường xuyên để đảm bảo thịt chín đều. Đừng để một mặt quá lâu, tránh làm cháy bề mặt ngoài mà thịt bên trong chưa đạt độ chín mong muốn.

6. Sử dụng giấy bạc hoặc vỉ nướng

Khi nướng thịt, bạn có thể sử dụng giấy bạc hoặc đặt thức ăn lên vỉ để giữ nhiệt đều, tránh thịt bị cháy xém. Giấy bạc cũng giúp thịt mềm và giữ được nước, đặc biệt với các loại thịt khô.

7. Vệ sinh bếp sau khi nướng

Sau khi nướng xong, hãy để bếp nguội trong vòng 10 phút trước khi vệ sinh. Đảm bảo làm sạch vỉ nướng và bề mặt bếp để tăng tuổi thọ cho bếp và giữ an toàn cho lần nướng tiếp theo.