Chỉ Cách Làm Bánh Chuối Chiên Giòn Rụm Tại Nhà – Thơm Ngon, Đơn Giản

Bánh chuối chiên là món ăn vặt quen thuộc với lớp vỏ ngoài giòn rụm và bên trong là chuối ngọt bùi. Dưới đây là cách làm bánh chuối chiên giòn thơm ngon mà bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu

• 5-6 quả chuối sứ chín
• 100g bột mì đa dụng
• 50g bột gạo tẻ
• 50g bột nếp
• 30g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột nghệ (tùy chọn)
• Mè trắng
• Dầu ăn
• Nước lọc

Các bước thực hiện

1. Sơ chế chuối: Bóc vỏ chuối và cắt làm đôi theo chiều dọc, sau đó ép chuối dẹt ra bằng cách đặt vào túi nilon và dùng tay ép nhẹ.
2. Pha bột: Trộn đều bột mì, bột gạo, bột nếp, đường, muối và bột nghệ trong một tô lớn. Thêm nước từ từ vào hỗn hợp, khuấy đều đến khi hỗn hợp đạt độ sệt vừa phải. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
3. Nhúng chuối vào bột: Sau khi bột đã nghỉ đủ, nhúng từng miếng chuối đã ép vào hỗn hợp bột sao cho phủ đều chuối.
4. Chiên bánh: Đun nóng dầu trong chảo với lượng dầu ngập vừa đủ. Khi dầu nóng, cho từng miếng chuối vào chiên ở lửa vừa. Chiên đến khi bánh chuối chín vàng đều cả hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.
5. Thành phẩm: Bánh chuối chiên có màu vàng giòn rụm, bên trong chuối mềm ngọt. Rắc thêm mè trắng lên trên nếu muốn tăng hương vị.

Lưu ý

• Để bánh chiên giòn lâu, hãy chiên ở lửa nhỏ và đảo mặt thường xuyên để bánh chín đều.
• Khi ép chuối, bạn không nên ép quá mạnh để tránh chuối bị nát.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh chuối chiên giòn rụm cùng gia đình!

Để làm món bánh chuối chiên thơm ngon, giòn rụm tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

• Chuối chín: Nên chọn loại chuối sứ, chín vừa để đảm bảo bánh có độ ngọt tự nhiên và không bị nhão khi chiên.
• Bột: Bạn có thể sử dụng một trong các loại bột sau:
  • Bột mì: Giúp bánh có độ giòn xốp và lớp vỏ vàng rụm.
  • Bột năng: Tạo độ dai giòn cho lớp vỏ bánh, giữ bánh giòn lâu hơn.
  • Bột gạo: Làm cho bánh có vị giòn tan và nhẹ.
  • Bột pha sẵn: Dễ dàng và tiện lợi cho người mới bắt đầu, đảm bảo bánh giòn đều.
• Đường: Giúp tăng vị ngọt cho bánh, có thể điều chỉnh tùy khẩu vị.
• Muối: Một chút muối để cân bằng hương vị và làm tăng độ ngọt tự nhiên của chuối.
• Nước: Dùng để pha loãng hỗn hợp bột, tạo độ sánh mịn.
• Mè rang: Tăng hương vị thơm bùi cho bánh chuối chiên.
• Dầu ăn: Dùng để chiên ngập bánh, nên chọn dầu thực vật để bánh không bị ngấy.

Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm món bánh chuối chiên giòn rụm, hấp dẫn tại nhà.

Để thực hiện món bánh chuối chiên truyền thống, bạn cần làm theo các bước dưới đây:

1. Sơ chế chuối:

   Chuối sứ là lựa chọn tốt nhất. Bạn bóc vỏ, cắt đôi chuối theo chiều dọc, sau đó ép nhẹ cho chuối dẹp lại mà không nát.

2. Pha bột:
   • Cho vào tô 100g bột mì và 100g bột gạo, cùng 1/2 thìa cà phê bột nghệ và một chút muối, đường.
   • Khuấy đều hỗn hợp với 250ml nước lọc và 250ml nước cốt dừa, để bột nghỉ trong 30 phút.
   • Để bánh thêm giòn và thơm, bạn có thể thêm vani và mè rang vào hỗn hợp.
3. Chiên chuối:

   Đun nóng dầu trong chảo sâu, khi dầu đã sôi, nhúng từng miếng chuối vào hỗn hợp bột và chiên ở lửa vừa. Chiên đến khi chuối vàng đều cả hai mặt, sau đó vớt ra và để ráo dầu.

4. Thưởng thức:

   Thưởng thức bánh chuối chiên khi còn nóng để cảm nhận lớp vỏ giòn rụm cùng vị ngọt tự nhiên của chuối.

Bánh chuối chiên với bột pha sẵn là một phương pháp đơn giản và nhanh chóng. Sau đây là các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
• Chuối sứ chín vừa: 5-7 quả
• Bột chiên giòn pha sẵn: 200g
• Nước lọc: khoảng 150ml
• Dầu ăn: đủ để chiên ngập chuối
2. Pha bột:

Cho bột pha sẵn vào tô, từ từ thêm nước và khuấy đều. Đảm bảo hỗn hợp bột sền sệt, không quá lỏng hoặc quá đặc.

3. Sơ chế chuối:

Bóc vỏ chuối, cắt thành lát mỏng theo chiều dọc, có thể ép chuối nhẹ nhàng để dễ chiên.

4. Nhúng chuối vào bột:

Nhúng từng lát chuối vào bột sao cho bột bám đều quanh miếng chuối.

5. Chiên chuối:

Đun nóng dầu trong chảo với lửa vừa. Thả chuối vào chiên đến khi vàng giòn cả hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

6. Thưởng thức:

Bánh chuối chiên nên được ăn ngay khi còn nóng để giữ độ giòn, có thể rắc thêm mè rang hoặc chấm nước cốt dừa để tăng hương vị.

Biến tấu bánh chuối chiên với mè sẽ mang đến cho bạn món ăn thơm ngon và mới lạ. Dưới đây là cách làm chi tiết:

4.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chuối sứ: 4-5 quả
• Bột mì: 150g
• Mè rang (mè trắng hoặc mè đen): 100g
• Đường: 50g
• Bột nở (baking soda): 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: 500ml
• Muối: 1 thìa cà phê
• Nước lọc: 300ml

4.2 Cách làm

1. Sơ chế chuối: Chuối sứ bóc vỏ, cắt đôi và ép dẹt nhẹ bằng dao hoặc cây lăn.
2. Pha bột: Trộn bột mì, bột nở, đường, muối, và 300ml nước vào một tô lớn, khuấy đều. Sau đó, cho mè rang vào hỗn hợp, khuấy cho đến khi bột mịn và sánh.
3. Nhúng chuối vào bột: Nhúng từng miếng chuối vào hỗn hợp bột sao cho chuối được phủ đều lớp bột và mè.
4. Chiên chuối: Đun nóng dầu, cho chuối đã nhúng bột vào chiên. Chiên đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
5. Thưởng thức: Bánh chuối chiên với mè sẽ có lớp vỏ giòn, vị ngọt thanh của chuối, và mè thơm bùi. Thưởng thức khi bánh còn nóng sẽ ngon hơn.

Bột năng là nguyên liệu phổ biến giúp bánh chuối chiên giòn rụm và giữ độ giòn lâu hơn. Dưới đây là các bước cụ thể để làm món bánh chuối chiên với bột năng:

• Nguyên liệu:
  • Chuối chín vừa: 5 quả
  • Bột năng: 100g
  • Nước lọc: vừa đủ
  • Dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Trộn bột năng với một lượng nước vừa đủ trong tô lớn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột sền sệt.
2. Dùng màng bọc thực phẩm che kín tô bột và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để bột nghỉ.
3. Sơ chế chuối bằng cách ép dẹt chuối thành từng miếng vừa ăn.
4. Đun nóng chảo dầu, sau đó nhúng từng miếng chuối đã ép vào hỗn hợp bột năng rồi cho vào chảo chiên.
5. Chiên đến khi lớp vỏ bánh vàng đều và giòn rụm, sau đó vớt bánh ra và để ráo dầu.
6. Thưởng thức khi bánh còn nóng, có thể ăn kèm với nước cốt dừa hoặc mè rang để tăng thêm hương vị.

Với công thức này, bánh chuối chiên sẽ giữ được độ giòn lâu hơn, phù hợp cho những ai muốn bánh không bị mềm quá nhanh.

Để bánh chuối chiên vàng giòn và giữ được độ giòn lâu, bạn cần chú ý đến các yếu tố quan trọng sau:

• Nhiệt độ dầu phù hợp: Chiên bánh ở nhiệt độ khoảng 160-170°C. Nếu dầu quá nóng, bánh dễ bị cháy bên ngoài mà không giòn đều. Nếu dầu quá nguội, bánh sẽ ngấm dầu và không giòn.
• Chọn loại bột phù hợp: Bột năng và bột mì là hai loại bột thường được sử dụng. Pha tỉ lệ bột đúng cách để tạo độ giòn cho vỏ bánh, bạn có thể kết hợp bột năng và bột gạo để lớp vỏ giòn và mỏng hơn.
• Để ráo dầu: Sau khi chiên, để bánh lên giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa. Điều này giúp bánh giữ được độ giòn lâu hơn.
• Chiên hai lần: Một trong những bí quyết giúp bánh giòn lâu là chiên sơ qua một lần ở nhiệt độ vừa phải, sau đó chiên lại lần thứ hai ở nhiệt độ cao hơn để bánh đạt độ giòn mong muốn.

Áp dụng đúng các mẹo trên, bạn sẽ có được những chiếc bánh chuối chiên vàng ươm, giòn rụm và giữ được độ giòn lâu sau khi chiên.

Để bánh chuối chiên trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn, bạn có thể thử các cách thưởng thức sau đây:

• Kết hợp với mật ong: Rưới một ít mật ong lên bánh chuối chiên ngay sau khi chiên xong. Mật ong sẽ giúp tăng thêm vị ngọt tự nhiên và độ bóng đẹp cho bánh.
• Chấm với sữa đặc: Sữa đặc là một lựa chọn hoàn hảo để tăng độ béo ngậy và tạo nên sự hòa quyện giữa vị giòn của bột và vị ngọt của chuối.
• Thưởng thức cùng kem vani: Sự kết hợp giữa bánh chuối chiên nóng hổi và kem vani lạnh sẽ tạo ra một trải nghiệm độc đáo, khiến bạn không thể cưỡng lại.
• Phủ thêm dừa nạo: Để món bánh thêm phần thơm ngon, bạn có thể rắc một chút dừa nạo tươi hoặc dừa khô lên trên bánh chuối sau khi chiên. Hương dừa thơm mát sẽ làm tăng vị hấp dẫn.
• Dùng với siro trái cây: Bạn có thể lựa chọn siro dâu, siro cam hoặc bất kỳ loại siro yêu thích nào để chấm cùng bánh chuối chiên, tạo sự mới lạ và đa dạng về hương vị.

Những cách thưởng thức này không chỉ giúp món bánh chuối chiên trở nên phong phú hơn về vị giác mà còn mang đến những trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Bánh chuối chiên là một món ăn vặt quen thuộc với hương vị thơm ngon, giòn tan, dễ thực hiện. Qua những bước hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp để thực hiện món bánh này cho gia đình và bạn bè. Đặc biệt, sự biến tấu với mè hay bột pha sẵn mang đến cho bạn nhiều lựa chọn để món bánh chuối chiên thêm hấp dẫn và thú vị.

Hãy nhớ rằng bí quyết để có được chiếc bánh chuối chiên vàng giòn, thơm ngon không chỉ nằm ở công thức mà còn ở cách bạn chiên, thời gian và nhiệt độ dầu phù hợp. Bánh chuối chiên khi ăn nóng, kết hợp với các loại nước chấm hoặc thưởng thức kèm các món ăn vặt khác chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.

Chúc bạn thành công và có những giây phút vui vẻ cùng món bánh chuối chiên!