Chuối Chiên Recipe - Cách Làm Chuối Chiên Giòn Rụm Tại Nhà

Chuối chiên là món ăn vặt quen thuộc và hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan bên ngoài và chuối ngọt mềm bên trong. Dưới đây là các công thức làm chuối chiên phổ biến tại nhà.

Nguyên liệu

• Chuối sứ chín vừa: 10 quả
• Bột gạo: 200 gram
• Bột năng: 25 gram
• Bột mì: 30 gram
• Đường: 80 gram
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• Nước lọc

Các bước thực hiện

Chuẩn bị bột làm bánh

1. Cho bột gạo, bột năng, bột mì, bột nghệ và đường vào tô, thêm nước vào hỗn hợp bột rồi khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
2. Lọc hỗn hợp bột qua rây cho mịn, dùng màng thực phẩm bọc kín tô bột lại rồi ủ khoảng 45 – 50 phút ở nhiệt độ phòng.

Ép chuối

1. Chuối sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ cuống, lột bỏ vỏ và phần xơ chuối.
2. Dùng màng bọc thực phẩm quấn quanh tấm thớt hoặc túi nhựa trải lên bề mặt để ép chuối.
3. Dùng thêm một tấm nhựa trong hoặc thớt để ép chuối với lực nhẹ để không bị nát. Ép lần lượt cho đến khi hết số chuối đã chuẩn bị và xếp đều ra đĩa.

Chiên chuối

1. Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đun đến khi dầu nóng già.
2. Nhúng chuối đã ép vào hỗn hợp bột, gạt bớt phần bột dư rồi thả nhẹ nhàng vào chảo.
3. Chiên chuối đến khi mặt ngoài có màu vàng nâu, bánh phồng lên thì vớt ra, để lên dĩa có giấy thấm dầu.

Công thức khác: Chuối Chiên Ngào Đường

Nguyên liệu

• Chuối xanh: 10 quả
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Chanh: 1 trái lớn
• Đường: 100 gram

Cách làm

1. Chọn mua chuối già còn sống có màu xanh sẫm, quả đều nhau.
2. Rửa sạch chuối, cắt bỏ cuống, lột bỏ vỏ và phần xơ.
3. Ngâm chuối trong nước muối và chanh pha loãng khoảng 10 phút để chuối không bị thâm đen.
4. Chiên chuối trong dầu nóng đến khi chín vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
5. Đun chảy đường trên chảo, khi đường chuyển màu cánh gián thì cho chuối vào ngào đến khi chuối thấm đều đường.

Thành phẩm

Chuối chiên có màu vàng đẹp mắt, lớp vỏ giòn rụm và chuối bên trong ngọt mềm. Món ăn này thích hợp làm món ăn vặt hoặc tráng miệng.

Dưới đây là công thức chi tiết để làm món chuối chiên vàng giòn, thơm ngon tại nhà. Hãy làm theo các bước hướng dẫn để có món ăn hoàn hảo nhé!

Nguyên Liệu

• Chuối chín: 6 quả
• Bột mì: 200g
• Bột gạo: 50g
• Đường: 50g
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Bột nở: 1/2 thìa cà phê
• Nước: 300ml
• Dầu ăn: 500ml

Cách Làm

1. Sơ Chế Chuối:

   • Bóc vỏ chuối và cắt thành lát dày khoảng 1cm.
   • Ép chuối nhẹ nhàng để lát chuối mỏng đều.

2. Pha Bột Chiên:

   • Trộn đều bột mì, bột gạo, đường, muối và bột nở trong một tô lớn.
   • Thêm nước từ từ vào tô và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn màng.
   • Để bột nghỉ khoảng 15 phút.

3. Chiên Chuối:

   • Nhúng từng lát chuối vào hỗn hợp bột sao cho bột phủ đều khắp mặt chuối.
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng ở nhiệt độ trung bình cao.
   • Chiên chuối trong dầu nóng cho đến khi chuối có màu vàng giòn, khoảng 2-3 phút mỗi mặt.
   • Vớt chuối ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Thành Phẩm

Chuối chiên khi hoàn thành sẽ có màu vàng ruộm, giòn tan bên ngoài và mềm ngọt bên trong. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc dùng kèm với một ít mè rang để tăng thêm hương vị.

Chuối chiên giòn là một món ăn vặt hấp dẫn, với lớp vỏ ngoài vàng giòn và phần chuối bên trong mềm ngọt. Hãy cùng khám phá cách làm món này chi tiết dưới đây.

Nguyên Liệu

• 5-8 trái chuối sứ chín
• 100g bột năng
• 100g bột mì
• 500g bột chiên giòn
• 6 muỗng canh sữa đặc
• 2 muỗng canh nước cốt dừa
• 250ml nước lọc
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• Dầu ăn

Chuẩn Bị

1. Rửa sạch và lột vỏ chuối, đặt chuối vào túi nilon và dùng ly hoặc cán dao ép chuối thành lát mỏng.
2. Cho bột năng, bột mì, bột chiên giòn, nước cốt dừa, sữa đặc, nước lọc và bột nghệ vào tô, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Chiên Chuối

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi, nhúng chuối đã ép vào hỗn hợp bột sao cho chuối được phủ đều bột.
2. Chiên chuối ở lửa vừa đến khi vỏ ngoài vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
3. Rắc thêm mè trắng hoặc đường bột lên trên để tăng thêm hương vị.

Thành Phẩm

Chuối chiên giòn có màu vàng ươm, lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là chuối ngọt mềm. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt được yêu thích cho cả gia đình.

Chuối chiên ngào đường là món ăn vặt ngọt ngào và thơm ngon, dễ làm và rất phù hợp cho những buổi trà chiều. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể làm món chuối chiên ngào đường tại nhà một cách đơn giản và ngon miệng.

Nguyên liệu

• Chuối sáp: 1 nải
• Đường thốt nốt: 1 cục
• Chanh: 1/2 trái
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Vani: 2 ống
• Mè trắng rang: 1 muỗng

Cách chế biến

1. Sơ chế chuối:

   • Chọn mua những trái chuối sáp vừa chín tới.
   • Cho chuối vào nồi không cần lột vỏ, đổ nước ngập chuối, thêm 1/2 muỗng cà phê muối.
   • Nấu lửa vừa đến khi vỏ chuối ngả màu vàng thì vớt ra rổ, để nguội bớt rồi lột vỏ.
   • Cho chuối vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng cho săn lại.

2. Ngào đường:

   • Bắc chảo lên bếp, cho 1 cục đường thốt nốt và nửa chén nước lọc, nấu tan dưới lửa nhỏ, khuấy đều.
   • Thêm vài giọt nước chanh và vani khi đường tan hoàn toàn.
   • Khi đường sệt lại, cho chuối vào đảo nhẹ tay để đường áo đều quanh chuối.
   • Rim đến khi nước đường sệt, khô lại, chuối chuyển màu đỏ thì tắt bếp.

Trình bày

Chuối ngào đường khi làm xong sẽ ngấm đều đường, bên ngoài hơi cứng nhưng bên trong mềm dẻo. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm mè rang lên chuối và thưởng thức cùng trà nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời.

Để có được món chuối chiên giòn lâu và thơm ngon, bạn cần lưu ý một số bí quyết quan trọng trong quá trình chuẩn bị và chế biến. Dưới đây là các bước cụ thể giúp bạn đạt được kết quả tốt nhất.

1. Chọn nguyên liệu:

   • Chọn chuối chín vừa, không quá chín để tránh bị nát khi chiên.
   • Sử dụng bột chiên giòn hoặc kết hợp bột năng để tạo độ giòn lâu.

2. Chuẩn bị bột chiên:

   Trộn đều bột chiên giòn với nước lạnh, thêm một ít muối và đường để tăng hương vị. Có thể thêm chút bột nghệ để bột có màu vàng đẹp mắt.

3. Sơ chế chuối:

   1. Lột vỏ chuối và cắt thành từng lát mỏng.
   2. Ép nhẹ từng lát chuối để tạo độ dẹt, giúp chiên nhanh và giòn hơn.

4. Chiên chuối:

   1. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Đảm bảo dầu ngập khoảng 1/2 lát chuối.
   2. Nhúng từng lát chuối vào bột chiên, đảm bảo bột phủ đều khắp bề mặt chuối.
   3. Chiên chuối ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn, khoảng 3-5 phút mỗi mặt.
   4. Vớt chuối ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

5. Giữ độ giòn lâu:

   • Không đậy nắp khi chuối còn nóng để tránh tạo hơi nước làm mềm vỏ chuối.
   • Để chuối chiên ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt.
   • Có thể dùng giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa sau khi chiên, giúp chuối giòn lâu hơn.

Với những bí quyết trên, bạn sẽ có món chuối chiên giòn lâu, thơm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công!

Chuối chiên mè giòn là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm và mùi thơm đặc trưng của mè rang. Dưới đây là cách làm chi tiết:

Nguyên liệu

• 4 quả chuối sứ chín
• 200g bột mì
• 100g bột năng
• 50g mè trắng rang
• 100ml nước cốt dừa
• 2 thìa đường
• 1/4 thìa muối
• Dầu ăn

Cách làm

1. Sơ chế chuối: Chuối sứ gọt vỏ, cắt đôi theo chiều dọc. Sau đó, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

2. Chuẩn bị bột: Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột năng, nước cốt dừa, đường và muối. Thêm nước vào từ từ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn và không còn vón cục.

3. Nhúng chuối vào bột: Cho chuối đã cắt lát vào tô bột, nhúng đều để bột bám đều khắp mặt chuối.

4. Chiên chuối: Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi, cho từng lát chuối đã nhúng bột vào chiên. Chiên đến khi chuối vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

5. Rắc mè: Ngay khi chuối còn nóng, rắc mè trắng rang lên bề mặt chuối để mè bám đều. Để nguội một chút là có thể thưởng thức.

Lưu ý

• Nên chọn chuối sứ chín tới, không quá mềm để khi chiên vẫn giữ được độ giòn.
• Có thể thêm vài giọt vani vào hỗn hợp bột để tăng thêm hương vị.
• Đảm bảo dầu đủ nóng khi chiên để chuối không bị ngấm dầu và giòn hơn.

Chuối chiên xù là món ăn vặt quen thuộc với lớp vỏ giòn tan, vàng ươm bên ngoài và phần chuối ngọt mềm bên trong. Dưới đây là cách làm chi tiết giúp bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Nguyên liệu

• 4-5 quả chuối chín
• 150g bột mì
• 50g bột bắp
• 50g bột chiên xù
• 30g đường
• 1/4 thìa cà phê muối
• 200ml nước lạnh
• Dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Sơ chế chuối:
   • Chuối bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc.
2. Pha bột:
   • Trộn đều bột mì, bột bắp, đường và muối trong một tô lớn.
   • Thêm nước lạnh từ từ, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột mịn, không vón cục.
3. Chuẩn bị bột chiên xù:
   • Đổ bột chiên xù ra một khay riêng.
4. Nhúng chuối:
   • Nhúng từng miếng chuối vào hỗn hợp bột đã pha, sau đó lăn qua bột chiên xù để bột bám đều quanh miếng chuối.
5. Chiên chuối:
   • Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng đến khoảng 180°C.
   • Thả từng miếng chuối vào chiên cho đến khi vàng giòn. Lưu ý chiên đều các mặt để chuối chín đều và có màu sắc đẹp mắt.
   • Vớt chuối ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Chuối chiên xù sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ giòn rụm, bên trong là chuối ngọt lịm, thơm ngon. Món này rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc tráng miệng cho cả gia đình.

Chuối chiên không dầu là một cách tuyệt vời để thưởng thức món ăn yêu thích này mà không lo về lượng dầu thừa. Sử dụng nồi chiên không dầu, bạn có thể tạo ra món chuối chiên giòn rụm và thơm ngon ngay tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm món chuối chiên không dầu một cách đơn giản.

Nguyên liệu

• 4 quả chuối chín
• 100g bột mì đa dụng
• 20g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 2 quả trứng gà
• 20g bơ không muối
• 50ml sữa tươi không đường
• 1/2 muỗng cà phê vani
• 20g bột bắp (tùy chọn)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Bóc vỏ chuối, cắt thành lát vừa ăn hoặc nghiền nát tùy thích.
   • Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối, bột nở và bột bắp.
2. Pha hỗn hợp trứng:
   • Trong một tô khác, đánh tan trứng gà với sữa tươi và vani.
   • Thêm bơ đã tan chảy vào hỗn hợp trứng và trộn đều.
3. Trộn hỗn hợp bột:
   • Đổ từ từ hỗn hợp trứng vào tô bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn.
   • Cho chuối đã chuẩn bị vào và nhẹ nhàng đảo đều để chuối được bao phủ bởi bột.
4. Chiên không dầu:
   • Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.
   • Đặt từng miếng chuối vào khay chiên, để chúng không chạm nhau.
   • Nướng chuối trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong 15-20 phút, lật mặt sau 10 phút.
5. Hoàn thiện:
   • Kiểm tra độ chín của chuối bằng cách dùng tăm xiên thử, nếu tăm sạch thì chuối đã chín.
   • Lấy chuối ra khỏi nồi và để nguội một chút trước khi thưởng thức.

Mẹo nhỏ

• Bạn có thể thêm ít bột cacao để tạo hương vị khác biệt cho chuối chiên.
• Hãy thử dùng bột mì nguyên cám nếu bạn muốn có món ăn lành mạnh hơn.
• Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể sử dụng lò nướng với chế độ nướng đối lưu để đạt kết quả tương tự.

Với công thức trên, bạn có thể dễ dàng làm món chuối chiên không dầu thơm ngon, giòn rụm mà không cần nhiều dầu mỡ. Thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè sẽ là một trải nghiệm thú vị!

Chuối chiên là một món ăn vặt quen thuộc với vị giòn tan của lớp bột và vị ngọt tự nhiên của chuối. Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, nước chấm đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là một số công thức nước chấm tuyệt ngon và dễ làm mà bạn có thể kết hợp với chuối chiên:

Nước chấm đường dừa

Nước chấm này mang lại vị ngọt và thơm của dừa, rất hợp với chuối chiên.

• **Nguyên liệu:**
  1. 200ml nước cốt dừa
  2. 50g đường
  3. 1/4 muỗng cà phê muối
  4. 1 muỗng cà phê vani
• **Cách làm:**
  1. Hòa tan đường vào nước cốt dừa trong một nồi nhỏ.
  2. Thêm muối và đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
  3. Thêm vani, khuấy đều và tắt bếp.
  4. Để nguội và dùng cùng với chuối chiên.

Nước chấm chanh leo

Với vị chua ngọt tự nhiên, nước chấm chanh leo là lựa chọn tuyệt vời cho món chuối chiên.

• **Nguyên liệu:**
  1. 3 quả chanh leo
  2. 50g đường
  3. 50ml nước
• **Cách làm:**
  1. Lấy phần thịt của chanh leo, lọc lấy nước cốt.
  2. Hòa nước cốt chanh leo với đường và nước, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
  3. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 5 phút để tạo độ sệt.
  4. Để nguội và dùng làm nước chấm.

Nước chấm sữa đặc

Nước chấm sữa đặc sẽ mang lại vị ngọt béo, tạo điểm nhấn đặc biệt cho món chuối chiên.

• **Nguyên liệu:**
  1. 100g sữa đặc
  2. 1 muỗng cà phê bơ
  3. 1/4 muỗng cà phê muối
  4. 50ml nước
• **Cách làm:**
  1. Hòa tan sữa đặc với nước trong một nồi nhỏ.
  2. Thêm muối và bơ, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy.
  3. Đun thêm 3-5 phút để hỗn hợp sệt lại.
  4. Để nguội và sử dụng.

Nước chấm mật ong chanh

Nước chấm mật ong chanh có vị chua nhẹ và ngọt thanh, rất thích hợp để ăn kèm chuối chiên.

• **Nguyên liệu:**
  1. 2 muỗng canh mật ong
  2. 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
  3. 1 muỗng canh nước lọc
  4. 1/4 muỗng cà phê muối
• **Cách làm:**
  1. Hòa tan mật ong với nước lọc và nước cốt chanh.
  2. Thêm muối, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
  3. Để nguội và dùng làm nước chấm.

Nước chấm sữa chua dâu

Nước chấm sữa chua dâu có vị chua ngọt nhẹ nhàng, thích hợp cho những ai muốn tìm kiếm hương vị mới lạ.

• **Nguyên liệu:**
  1. 100g sữa chua
  2. 2 muỗng canh mứt dâu
  3. 1 muỗng cà phê đường (nếu cần)
• **Cách làm:**
  1. Kết hợp sữa chua và mứt dâu, khuấy đều.
  2. Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thêm đường theo khẩu vị.
  3. Để nguội trong tủ lạnh trước khi sử dụng.

Chuối chiên là món ăn vặt được yêu thích bởi vị ngọt, giòn tan hấp dẫn. Tuy nhiên, để đảm bảo chuối chiên giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon sau khi chế biến, cần có phương pháp bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số cách bảo quản chuối chiên hiệu quả:

• Bảo quản ở nhiệt độ phòng

  Nếu bạn dự định tiêu thụ chuối chiên trong vòng 1 ngày, có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng theo các bước sau:

  1. Để chuối chiên nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
  2. Đặt chuối chiên vào hộp kín hoặc túi giấy để giữ độ giòn.
  3. Bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

• Bảo quản trong tủ lạnh

  Nếu bạn muốn bảo quản chuối chiên lâu hơn, hãy sử dụng tủ lạnh:

  1. Để chuối chiên nguội hoàn toàn.
  2. Bọc từng miếng chuối chiên bằng giấy thấm dầu để hút ẩm thừa.
  3. Đặt chuối chiên vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
  4. Khi cần dùng, hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc nướng lại để khôi phục độ giòn.

• Đông lạnh chuối chiên

  Để bảo quản chuối chiên trong thời gian dài hơn, có thể đông lạnh theo cách sau:

  1. Để chuối chiên nguội hoàn toàn.
  2. Đặt chuối chiên lên khay, không để các miếng chạm vào nhau và đông lạnh trong 1-2 giờ.
  3. Sau khi chuối đông cứng, chuyển chúng vào túi zip hoặc hộp kín, loại bỏ không khí thừa.
  4. Khi cần dùng, rã đông tự nhiên và chiên lại hoặc nướng trong lò để giòn trở lại.

Với những cách bảo quản trên, chuối chiên sẽ giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon, sẵn sàng để thưởng thức bất kỳ lúc nào bạn muốn!