Gà xào nấm hải sản - Món ăn ngon bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

Gà xào nấm hải sản là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, kết hợp giữa thịt gà mềm mại, hải sản tươi ngon và hương vị đậm đà từ các loại nấm. Đây là một món ăn rất phù hợp để đổi món cho bữa cơm gia đình hay các bữa tiệc nhỏ.

Nguyên liệu chính

• Thịt gà: Có thể chọn thịt gà ta hoặc gà công nghiệp, cắt miếng vừa ăn.
• Nấm: Các loại nấm phổ biến như nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm hương, nấm đông cô.
• Hải sản: Tôm, mực, sò điệp hoặc các loại hải sản tươi khác.
• Gia vị: Dầu ăn, tỏi, gừng, hành lá, tiêu, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, và các gia vị thông dụng khác.

Cách chế biến

1. Đầu tiên, sơ chế gà, nấm và hải sản. Gà và hải sản rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị với một ít nước mắm, tỏi băm và tiêu.
2. Làm nóng chảo, phi thơm tỏi và gừng, cho gà vào xào săn rồi tiếp tục cho hải sản vào đảo đều cho chín.
3. Thêm nấm vào xào cùng, nêm nếm gia vị như dầu hào, bột ngọt và nước mắm theo khẩu vị.
4. Cuối cùng, cho hành lá, tiêu vào đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Những loại nấm và hải sản thích hợp

Giá trị dinh dưỡng

Thịt gà cung cấp protein chất lượng cao, kết hợp với các loại nấm giàu chất xơ và vitamin, trong khi hải sản mang đến nguồn axit béo omega-3, canxi và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món gà xào nấm hải sản không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Biến tấu món ăn

Bạn có thể biến tấu món ăn này bằng cách thay đổi các loại hải sản hoặc nấm tùy theo sở thích cá nhân. Ví dụ, thay tôm bằng mực, hoặc dùng nấm kim châm để tạo sự mới lạ. Món gà xào nấm hải sản rất linh hoạt và dễ dàng tùy chỉnh theo nguyên liệu có sẵn.

Kết luận

Gà xào nấm hải sản là một món ăn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình hoặc dịp đặc biệt. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, món ăn này chắc chắn sẽ mang đến sự hài lòng cho mọi người thưởng thức.

Để tạo ra món gà xào nấm hải sản ngon miệng, bạn cần làm theo các bước sau để đảm bảo hương vị thơm ngon, đậm đà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g thịt gà (ức hoặc đùi gà)
• 100g nấm (nấm hải sản, nấm kim châm hoặc nấm đông cô)
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành tím
• Hành lá, rau mùi để trang trí
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột năng

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái miếng vừa ăn. Ngâm nấm vào nước ấm nếu là nấm khô, rồi cắt bỏ chân và rửa sạch. Đối với nấm tươi, chỉ cần rửa sạch. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Ướp thịt gà:

   Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa dầu hào. Để khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

3. Xào gà:

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại.

4. Xào nấm:

   Thêm nấm vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 5-7 phút. Nấm sẽ tiết ra nước, giúp món ăn thêm ngọt tự nhiên. Có thể thêm 1 thìa nước mắm hoặc dầu hào tùy khẩu vị.

5. Làm nước sốt:

   Pha 1 thìa bột năng với 1/4 cốc nước, sau đó đổ từ từ vào chảo, khuấy đều cho đến khi nước sốt sệt lại và bám vào từng miếng gà, nấm.

6. Hoàn thiện món ăn:

   Khi các nguyên liệu đã chín đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá, rau mùi và tắt bếp. Trình bày món ăn ra đĩa và trang trí thêm một chút rau mùi.

Món gà xào nấm hải sản thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp dùng trong các bữa cơm gia đình. Ăn kèm với cơm nóng sẽ tăng thêm độ ngon miệng.

Để làm món gà xào nấm hải sản thơm ngon, bạn cần tuân theo từng bước sau để đảm bảo món ăn đạt hương vị tốt nhất và giữ được giá trị dinh dưỡng.

1. Sơ chế nguyên liệu
• Gà: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với gia vị bao gồm tỏi băm, hạt nêm, dầu hào và một chút tiêu.
• Nấm hải sản: Rửa sạch, để ráo nước. Có thể chọn các loại nấm tươi như nấm đùi gà, nấm nâu, hoặc nấm trắng.
• Rau củ: Hành tây, ớt chuông, dứa, gừng, tỏi được rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
2. Phi thơm tỏi

Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng và phi tỏi cho đến khi thơm và chuyển màu vàng nhẹ.

3. Xào gà

Cho thịt gà đã ướp vào chảo, xào cho đến khi thịt gà săn lại và ngấm đều gia vị.

4. Xào nấm và rau củ

Tiếp tục cho các loại nấm và rau củ vào chảo, đảo đều ở lửa lớn để các nguyên liệu chín đều nhưng vẫn giữ được độ giòn và tươi ngon.

5. Nêm nếm và hoàn thiện

Nêm thêm đường, hạt nêm, và một chút bột ngọt nếu cần. Đảo đều một lần cuối trước khi tắt bếp.

6. Trình bày

Cho món gà xào nấm hải sản ra đĩa, trang trí với ít hành lá thái nhỏ và ớt lát nếu muốn. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với cơm trắng.

Món gà xào nấm hải sản không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Thịt gà là nguồn protein chất lượng cao, giúp cơ thể duy trì và phát triển cơ bắp. Trong khi đó, nấm và hải sản cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất như canxi, sắt, vitamin B, và chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.

Sự kết hợp giữa thịt gà, nấm và hải sản mang đến một món ăn giàu dinh dưỡng nhưng ít chất béo, thích hợp cho người muốn kiểm soát cân nặng và duy trì sức khỏe. Dưới đây là bảng giá trị dinh dưỡng tham khảo:

Với các thành phần này, món ăn không chỉ đảm bảo cung cấp năng lượng mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ hệ tiêu hóa và tốt cho tim mạch. Đặc biệt, các loại nấm và hải sản cung cấp các chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa.

Món gà xào nấm hải sản không chỉ dừng lại ở một công thức duy nhất. Có rất nhiều biến tấu khác nhau để làm món ăn thêm phần mới lạ và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý để bạn thay đổi món ăn dựa trên khẩu vị và nguyên liệu sẵn có:

• Thay thế hải sản: Thay vì dùng nấm hải sản truyền thống, bạn có thể thử kết hợp với tôm, mực, hoặc nghêu để món ăn có vị hải sản đặc trưng hơn.
• Thêm rau củ: Bổ sung các loại rau củ như cà rốt, bông cải xanh, ớt chuông để tăng cường dinh dưỡng và thêm màu sắc cho món ăn.
• Sử dụng gia vị khác: Thay đổi hương vị bằng cách thêm xì dầu, nước tương, hoặc ớt sa tế để món ăn có vị cay nồng hoặc đậm đà hơn.
• Kết hợp với các loại nấm khác: Ngoài nấm hải sản, bạn có thể thêm nấm đông cô, nấm bào ngư, hoặc nấm kim châm để tạo độ dai và vị ngọt khác biệt.
• Thêm nước sốt: Nếu bạn thích món ăn có nước sốt sánh, hãy thử thêm sốt dầu hào hoặc sốt tiêu đen để món ăn thêm đậm đà và bắt cơm.

Những biến tấu trên sẽ giúp bạn sáng tạo không ngừng với món gà xào nấm hải sản, tạo ra các phiên bản phù hợp với sở thích của từng thành viên trong gia đình.

• Chọn nguyên liệu tươi: Nấm và hải sản tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên. Nấm nên có màu sáng, không bị nhũn hoặc có mùi lạ.
• Sơ chế nấm đúng cách: Nếu dùng nấm khô, ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút để nở mềm trước khi chế biến. Nấm tươi chỉ cần rửa sạch và để ráo.
• Không nấu quá lâu: Thịt gà và nấm đều dễ chín. Nên xào lửa vừa để tránh mất nước và hương vị.
• Ướp gà kỹ: Ướp thịt gà với gia vị ít nhất 20 phút để gia vị thấm đều, giúp món ăn đậm đà hơn.
• Dùng dầu hào và nước mắm: Đây là hai gia vị quan trọng giúp món gà xào nấm hải sản có vị đậm đà, hòa quyện giữa các nguyên liệu.
• Kiểm soát độ sệt của sốt: Hòa một chút bột năng với nước trước khi cho vào chảo, giúp nước sốt bám đều và làm tăng độ ngon cho món ăn.