Gạo lứt nấu chín bao nhiêu calo và lợi ích sức khỏe

Gạo lứt là loại gạo nguyên cám, giữ lại phần vỏ cám bên ngoài của hạt gạo sau khi xay xát. Điều này giúp gạo lứt giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là các loại vitamin nhóm B và khoáng chất như sắt, magiê.

• Thành phần dinh dưỡng: Gạo lứt chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với gạo trắng nhờ vào lớp cám còn nguyên.
• Hàm lượng calo: Mỗi 100g gạo lứt nấu chín cung cấp khoảng \[101 - 121\] calo, giúp kiểm soát lượng calo tiêu thụ trong chế độ ăn.
• Loại gạo đa dụng: Gạo lứt có thể được sử dụng để nấu cơm, làm sữa gạo, hay chế biến các món ăn khác.

Với giá trị dinh dưỡng cao và khả năng hỗ trợ sức khỏe, gạo lứt là một lựa chọn tuyệt vời cho những người quan tâm đến dinh dưỡng và duy trì lối sống lành mạnh.

Gạo lứt là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lượng calo thấp hơn nhiều so với các loại gạo khác. Trong quá trình nấu chín, 100g gạo lứt cung cấp khoảng 110 - 124 calo, tùy thuộc vào cách chế biến và nguyên liệu đi kèm.

Gạo lứt được biết đến với hàm lượng chất xơ cao, vitamin và khoáng chất phong phú như vitamin B, E, magiê, sắt và mangan. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho những người muốn kiểm soát cân nặng và duy trì mức đường huyết ổn định.

• Gạo lứt nấu với đỗ xanh cung cấp khoảng 139 calo.
• Món cơm gạo lứt rang trứng chứa 174 calo.
• Cơm gà gạo lứt có khoảng 201 calo.
• Cơm gạo lứt cuộn rong biển có khoảng 189 calo.

Nhìn chung, lượng calo trong gạo lứt phụ thuộc nhiều vào cách kết hợp với các thực phẩm khác. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng hoặc cần kiểm soát mức năng lượng nạp vào cơ thể mỗi ngày.

Gạo lứt không chỉ là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe. Với hàm lượng chất xơ cao, vitamin và khoáng chất phong phú, gạo lứt giúp hỗ trợ nhiều chức năng của cơ thể.

• Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ trong gạo lứt giúp kéo dài cảm giác no, từ đó giảm sự thèm ăn và hỗ trợ việc giảm cân.
• Kiểm soát đường huyết: Với chỉ số đường huyết thấp, gạo lứt giúp duy trì mức đường huyết ổn định, tốt cho người mắc tiểu đường.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ dồi dào trong gạo lứt giúp cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ việc tiêu hóa.
• Giảm nguy cơ bệnh tim: Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh, gạo lứt có thể giúp giảm mức cholesterol xấu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Bổ sung năng lượng: Gạo lứt cung cấp lượng carbohydrate vừa phải, giúp duy trì năng lượng suốt ngày dài mà không gây tăng cân.

Bên cạnh đó, gạo lứt còn chứa các chất chống oxy hóa như selenium và các loại vitamin nhóm B, giúp cơ thể chống lại sự lão hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể. Đối với người đang theo đuổi một lối sống lành mạnh, việc thêm gạo lứt vào khẩu phần ăn hàng ngày là một lựa chọn lý tưởng.

Gạo lứt có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng, phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh. Dưới đây là một số món ăn phổ biến:

• Cơm gạo lứt: Đơn giản và phổ biến, cơm gạo lứt giữ lại nhiều dinh dưỡng và chất xơ. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn chính, có thể kết hợp với thịt, cá hoặc rau.
• Phở gạo lứt: Món phở nấu từ gạo lứt không chỉ ngon miệng mà còn có lượng calo thấp, phù hợp với người muốn kiểm soát cân nặng.
• Bánh gạo lứt: Bánh gạo lứt giòn và ngon, chứa khoảng 100-150 calo cho mỗi chiếc, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng.
• Cháo gạo lứt: Cháo gạo lứt bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, thích hợp cho bữa sáng hoặc khi cơ thể cần phục hồi.

Những món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ trong việc giảm cân nhờ hàm lượng calo thấp và lượng chất xơ cao.

Gạo lứt là loại thực phẩm bổ dưỡng, tuy nhiên cần bảo quản đúng cách để giữ nguyên chất lượng và giá trị dinh dưỡng của nó. Dưới đây là các bước hướng dẫn cách bảo quản và sử dụng gạo lứt hiệu quả:

• Lưu trữ gạo lứt:
  • Gạo lứt nên được bảo quản trong hộp kín, tránh tiếp xúc với không khí để ngăn ngừa tình trạng ẩm mốc.
  • Để gạo ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Ánh nắng có thể làm mất đi các dưỡng chất của gạo.
  • Nếu không sử dụng thường xuyên, bạn có thể bảo quản gạo lứt trong ngăn mát của tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
• Cách nấu gạo lứt:
  • Trước khi nấu, hãy ngâm gạo lứt từ 6-8 giờ để gạo mềm hơn và nấu chín đều hơn.
  • Tỷ lệ nấu gạo lứt là 1 cốc gạo với khoảng 2-2.5 cốc nước. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước tùy theo sở thích ăn cơm khô hay mềm.
  • Nấu gạo lứt trong nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để có cơm thơm ngon và giữ được tối đa dinh dưỡng.
• Cách sử dụng gạo lứt:
  • Cơm gạo lứt có thể được sử dụng trong các bữa ăn chính thay cho cơm trắng để tăng cường dinh dưỡng.
  • Có thể kết hợp gạo lứt với các loại thực phẩm khác như rau xanh, đậu phụ, cá hoặc thịt để có một bữa ăn cân đối.
  • Gạo lứt cũng có thể được dùng để làm món cháo, cơm chiên hoặc sushi, giúp làm phong phú thêm khẩu phần ăn hàng ngày.
• Một số lưu ý khi sử dụng gạo lứt:
  • Do gạo lứt chứa nhiều chất xơ, bạn nên uống đủ nước khi ăn để hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
  • Nếu lần đầu tiên ăn gạo lứt, hãy bắt đầu với lượng nhỏ để cơ thể làm quen và dần dần tăng lên.
  • Không nên nấu gạo lứt quá lâu vì có thể làm mất đi một phần dinh dưỡng của gạo.