Kem Chuối Đậu Xanh: Cách Làm Ngon Tuyệt, Giải Nhiệt Ngày Hè

Kem chuối đậu xanh là một món ăn ngon và bổ dưỡng, dễ làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món kem này.

Nguyên Liệu

• Chuối sứ: 2 quả
• Đậu xanh bóc vỏ: 100g
• Sữa đặc: 50ml
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Nước cốt dừa: 100ml
• Đường: 50g (tùy khẩu vị)
• Đậu phộng rang: 50g (tùy chọn)

Các Bước Thực Hiện

1. Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

   Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước khoảng 4 tiếng, sau đó luộc chín và để ráo. Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng.

2. Bước 2: Nấu Hỗn Hợp Sữa

   Đun sôi nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặc và đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và sôi nhẹ.

3. Bước 3: Xay Nhuyễn

   Xay nhuyễn đậu xanh và chuối với hỗn hợp sữa đã nấu ở bước 2. Có thể thêm đậu phộng rang nếu thích.

4. Bước 4: Đông Lạnh

   Đổ hỗn hợp vào khuôn kem hoặc hộp nhựa, sau đó để trong ngăn đá tủ lạnh từ 4-6 tiếng cho kem đông lại.

5. Bước 5: Thưởng Thức

   Sau khi kem đã đông, lấy ra và cắt thành miếng vừa ăn. Kem có vị bùi của đậu xanh, ngọt thanh của chuối và béo ngậy của nước cốt dừa.

Mẹo Nhỏ

• Thêm chút vani để tăng hương vị.
• Có thể thay đậu xanh bằng đậu đỏ hoặc đậu phộng tùy sở thích.
• Nếu thích vị ngọt nhiều, có thể tăng lượng đường hoặc sữa đặc.

Thông Tin Dinh Dưỡng

Kem chuối đậu xanh là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức, không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng.

Chia sẻ các cách làm kem chuối đậu xanh tại nhà vừa đơn giản lại thơm ngon, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Cách 1: Kem Chuối Đậu Xanh Truyền Thống

• Nguyên liệu: Chuối sứ chín, đậu xanh bóc vỏ, sữa đặc, nước cốt dừa, đường, dừa nạo sợi.
• Hướng dẫn:
  1. Đậu xanh ngâm nước cho mềm, sau đó hấp chín và xay nhuyễn.
  2. Chuối bóc vỏ, thái thành lát mỏng.
  3. Trộn đều đậu xanh, sữa đặc, nước cốt dừa và đường, sau đó đổ vào khay làm kem, xếp lớp chuối và dừa nạo sợi xen kẽ.
  4. Để kem trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ trước khi thưởng thức.

Cách 2: Kem Chuối Đậu Xanh Sầu Riêng

• Nguyên liệu: Đậu xanh bóc vỏ, cơm sầu riêng, bột mỳ, bột bắp, đường.
• Hướng dẫn:
  1. Ngâm và hấp đậu xanh, xay nhuyễn cùng với cơm sầu riêng.
  2. Đun sôi nước, cho bột mỳ, bột bắp và đường vào khuấy đều.
  3. Trộn hỗn hợp bột vào đậu xanh và sầu riêng, đổ vào khuôn làm kem.
  4. Để đông trong ngăn đá ít nhất 6 giờ trước khi ăn.

Cách 3: Kem Chuối Đậu Xanh Dừa Nạo

• Nguyên liệu: Chuối sứ chín, đậu xanh bóc vỏ, sữa tươi, dừa nạo sợi, nước cốt dừa.
• Hướng dẫn:
  1. Đậu xanh ngâm nước, rửa sạch, hấp chín và xay nhuyễn.
  2. Chuối bóc vỏ, cắt lát và xay cùng đậu xanh, sữa tươi và nước cốt dừa.
  3. Đổ hỗn hợp vào khay, thêm dừa nạo sợi trên bề mặt.
  4. Để kem đông trong ngăn đá ít nhất 5-7 giờ trước khi sử dụng.

Mỗi cách làm đều mang đến một hương vị độc đáo, từ vị béo ngậy của nước cốt dừa, sự ngọt ngào của chuối, cho đến vị bùi của đậu xanh. Hãy thử và khám phá món kem chuối đậu xanh phù hợp với sở thích của bạn!

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kem chuối đậu xanh tại nhà. Công thức này sẽ giúp bạn tạo ra một món kem thơm ngon, bổ dưỡng và mát lạnh cho ngày hè.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Chuối chín: 10 quả
   • Đậu xanh đãi vỏ: 100g
   • Nước cốt dừa: 500ml
   • Đường: 100g
   • Bột năng: 2 muỗng canh
   • Sữa đặc: 200ml
   • Đậu phộng rang: 100g
   • Dừa nạo: 100g

2. Sơ chế nguyên liệu:

   • Đậu xanh: Ngâm đậu trong nước 2 tiếng, sau đó hấp chín và nghiền nhuyễn.
   • Chuối: Bóc vỏ, cắt lát mỏng.
   • Nước cốt dừa: Pha loãng với một ít nước và khuấy đều với bột năng.

3. Nấu hỗn hợp kem:

   1. Đun sôi nước cốt dừa, thêm đường và sữa đặc. Khuấy đều cho đường tan hết.
   2. Cho đậu xanh nghiền vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.

4. Làm đông kem:

   • Xếp một lớp chuối lát vào hộp kem, sau đó đổ lớp hỗn hợp nước cốt dừa đậu xanh lên trên. Tiếp tục xếp các lớp chuối và hỗn hợp cho đến khi đầy hộp.
   • Rắc đậu phộng rang và dừa nạo lên trên cùng.
   • Đậy nắp hộp và đặt vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng để kem đông hoàn toàn.

5. Thưởng thức:

   Sau khi kem đã đông, lấy ra khỏi tủ lạnh và cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt mát của chuối, đậu xanh và vị béo ngậy của nước cốt dừa.

Dưới đây là một số mẹo và lưu ý giúp bạn làm kem chuối đậu xanh ngon và hấp dẫn hơn:

• Chọn nguyên liệu: Nên chọn chuối chín tới để kem có độ ngọt tự nhiên và hương vị thơm ngon. Chuối quá chín sẽ dễ nát, trong khi chuối chưa chín sẽ bị chát.
• Chuẩn bị đậu xanh: Để đậu xanh mềm và ngọt, bạn nên ngâm đậu trong nước ít nhất 4-6 giờ trước khi nấu.
• Nấu nước cốt dừa: Khi nấu nước cốt dừa, hãy khuấy đều và kiểm tra độ ngọt vừa phải. Bạn có thể thêm sữa đặc để tăng độ béo và ngọt cho kem.
• Trộn nguyên liệu: Khi trộn các nguyên liệu, đảm bảo chúng được hòa quyện hoàn toàn để tránh phần kem bị tách lớp.
• Làm đông kem: Đặt kem vào ngăn đông từ 4-6 giờ hoặc đến khi kem đông cứng hoàn toàn. Để đạt được kết quả tốt nhất, nên đặt kem vào giữa ngăn đông để kem được đông đều.
• Thêm topping: Trước khi đông, bạn có thể thêm các topping như dừa bào sợi, đậu phộng rang, hoặc các loại trái cây khác để tăng thêm hương vị.
• Bảo quản: Kem nên được bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món kem chuối đậu xanh mát lạnh, thơm ngon cùng gia đình!

Kem Chuối Đậu Đen

Nguyên liệu: Chuối, đậu đen, sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa, đường.

Cách làm:

1. Ngâm đậu đen trong nước 2-3 giờ cho nở mềm, sau đó nấu chín.
2. Chuối thái lát mỏng, trộn với một ít đường và sữa đặc.
3. Trộn đều chuối với đậu đen đã chín, thêm nước cốt dừa và sữa tươi.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem, đặt trong ngăn đông tủ lạnh từ 4-6 giờ.

Kem Chuối Sữa Chua

Nguyên liệu: Chuối, sữa chua, mật ong, nước cốt chanh.

Cách làm:

1. Chuối thái lát mỏng và trộn đều với mật ong.
2. Trộn chuối với sữa chua và một ít nước cốt chanh để tăng hương vị.
3. Cho hỗn hợp vào khuôn làm kem, để trong ngăn đông tủ lạnh ít nhất 4 giờ.

Kem Đậu Xanh Sầu Riêng

Nguyên liệu: Đậu xanh, sầu riêng, sữa tươi, đường, nước cốt dừa.

Cách làm:

1. Ngâm đậu xanh trong nước 2 giờ, sau đó nấu chín và xay nhuyễn.
2. Trộn đậu xanh xay nhuyễn với sữa tươi, đường và nước cốt dừa.
3. Sầu riêng tách bỏ hạt, nghiền nhuyễn rồi trộn đều với hỗn hợp đậu xanh.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong ngăn đông tủ lạnh từ 4-6 giờ.

Kem Chuối Trà Xanh

Nguyên liệu: Chuối, bột trà xanh, sữa đặc, sữa tươi.

Cách làm:

1. Chuối thái lát, trộn đều với sữa đặc.
2. Hòa tan bột trà xanh với một ít nước, sau đó trộn với sữa tươi.
3. Trộn đều chuối với hỗn hợp trà xanh, sau đó đổ vào khuôn làm kem.
4. Đặt khuôn vào ngăn đông tủ lạnh từ 4-6 giờ.