Kem Xoài Đơn Giản - Bí Quyết Tự Làm Ngay Tại Nhà Thơm Ngon

Hãy cùng khám phá cách làm kem xoài thơm ngon tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Công thức này không chỉ dễ thực hiện mà còn mang lại hương vị tươi mát, phù hợp cho những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu

• 2 quả xoài chín
• 150ml sữa tươi
• 100ml sữa chua không đường
• 70g đường
• 1/4 thìa cà phê muối

Các bước thực hiện

1. Sơ chế xoài: Xoài chín gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
2. Xay nhuyễn: Cho xoài vào máy xay, thêm sữa tươi và sữa chua, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
3. Thêm đường và muối: Khuấy đều hỗn hợp, điều chỉnh độ ngọt theo ý thích.
4. Làm lạnh: Đổ hỗn hợp vào khuôn, để trong tủ đá từ 4-6 giờ.

Thêm tùy chọn

• Bạn có thể thêm một ít vani hoặc siro xoài để tăng hương vị.
• Có thể dùng kem sữa tươi để kem xoài thêm dẻo mịn.

Toán học trong cách làm

Khi làm kem, bạn có thể áp dụng một số tính toán cơ bản:

Trong đó, \( T \) là thời gian làm lạnh, \( N \) là số giờ cần thiết để kem đông, và \( X \) là nhiệt độ tủ đá (độ C). Công thức này giúp bạn điều chỉnh thời gian tùy thuộc vào nhiệt độ tủ lạnh của mình.

Chúc bạn thành công với món kem xoài!

Kem xoài là một món tráng miệng mát lạnh và bổ dưỡng, đặc biệt phổ biến trong những ngày hè oi bức. Với vị ngọt tự nhiên của xoài kết hợp cùng sự béo ngậy của sữa và kem tươi, món kem này mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị. Ngoài việc giải khát, kem xoài còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích trái cây nhiệt đới, giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa. Đặc biệt, cách làm kem xoài đơn giản, dễ thực hiện tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm như xoài chín, sữa đặc và whipping cream, giúp mọi người có thể thưởng thức ngay mà không tốn quá nhiều thời gian.

Để làm món kem xoài đơn giản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo sự mịn màng và hương vị tự nhiên cho kem. Dưới đây là những thành phần chính cho hai loại kem xoài phổ biến:

• Xoài chín: 2-3 quả xoài cát hoặc xoài keo, chọn quả vừa chín tới để giữ được độ ngọt tự nhiên và màu sắc tươi sáng.
• Whipping cream: Khoảng 250 ml để tạo độ béo và mịn cho kem.
• Sữa tươi không đường: 120 ml giúp làm dịu vị xoài và tạo độ mềm mịn.
• Sữa đặc: 100 ml để tăng độ ngọt và độ béo cho kem.
• Đường: 2 thìa đường trắng, tùy chỉnh theo khẩu vị.
• Nước cốt dừa: 300 ml cho phiên bản kem xoài nước cốt dừa, giúp kem thêm phần béo ngậy và thơm ngon.
• Sữa chua: 1 hộp, có thể dùng khi làm kem xoài sữa chua để tăng thêm độ mềm và chua nhẹ.
• Bột bắp: 30 gram (nếu cần) để giúp kem giữ kết cấu tốt hơn khi đông lạnh.

Đảm bảo các nguyên liệu đều tươi và được sơ chế kỹ lưỡng để món kem xoài của bạn trở nên hoàn hảo và hấp dẫn hơn.

Để có món kem xoài dẻo mịn thơm ngon tại nhà, bạn cần thực hiện từng bước tỉ mỉ, đảm bảo xoài được xử lý kỹ lưỡng và kem có độ mịn như ý. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước để làm kem xoài dẻo mịn:

1. Bước 1: Sơ chế xoài
   • Xoài chín: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
   • Xoài sau khi cắt: Đem xay nhuyễn cùng nước cốt cam hoặc sữa tươi để tăng độ béo và hương vị cho kem.
2. Bước 2: Đánh bông whipping cream
   • Cho 100g whipping cream vào tô, thêm 100ml sữa tươi không đường.
   • Đặt tô vào thau nước đá, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình trong khoảng 5 phút đến khi kem bông nhẹ.
   • Lưu ý không đánh quá lâu để tránh kem bị tách nước.
3. Bước 3: Hoàn thiện hỗn hợp kem
   • Trộn hỗn hợp xoài đã xay nhuyễn với whipping cream đã đánh bông.
   • Trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên để kem không bị chảy và giữ được độ mịn.
4. Bước 4: Để đông kem
   • Đổ hỗn hợp kem vào khuôn hoặc hộp, để vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4-5 giờ.
   • Cứ mỗi 30 phút, lấy kem ra trộn đều một lần để đảm bảo kem mịn, không bị dăm đá.
5. Bước 5: Thưởng thức
   • Sau khi kem đông hoàn toàn, múc kem ra ly, thêm một ít thịt xoài tươi hoặc siro để tăng hương vị.

Với các bước đơn giản trên, bạn sẽ có ngay món kem xoài dẻo mịn, thơm ngon, giải nhiệt cho ngày hè.

Kem xoài sữa chua là món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của sữa chua và hương vị ngọt thanh của xoài tạo nên một món kem hấp dẫn, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
   • 2 quả xoài chín
   • 300ml sữa tươi không đường
   • 100g sữa chua không đường
   • 50g đường (tùy khẩu vị)
   • 1/2 muỗng cà phê muối
2. Bước 2: Sơ chế xoài

   Gọt vỏ và cắt nhỏ xoài. Sau đó, cho xoài vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi mịn.

3. Bước 3: Kết hợp nguyên liệu

   Trong một tô lớn, trộn đường và muối vào xoài đã xay nhuyễn. Sau đó, thêm sữa tươi và sữa chua vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

4. Bước 4: Đánh bông hỗn hợp

   Dùng máy đánh trứng, đánh hỗn hợp trong khoảng 5-7 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và nhẹ.

5. Bước 5: Làm đông lạnh

   Đổ hỗn hợp vào khuôn kem và để trong ngăn đá khoảng 4 giờ cho kem đông lại. Sau khi kem đã đông, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc trang trí bằng vài miếng xoài tươi.

Để kem xoài của bạn đạt độ mịn và hương vị hoàn hảo, hãy lưu ý một số mẹo sau:

• Chọn xoài: Hãy chọn những quả xoài chín tự nhiên, có vỏ vàng óng, hương thơm ngọt và mềm thịt. Tránh chọn xoài có dấu hiệu dập nát hoặc có mùi hắc, có thể là do ngâm hóa chất.
• Đánh bông whipping cream: Khi đánh kem, chỉ nên đánh đến khi kem bông nhẹ, có chóp mềm. Đánh quá lâu sẽ khiến kem bị tách nước, làm ảnh hưởng đến chất lượng.
• Trộn kem: Khi trộn xoài đã xay nhuyễn với whipping cream, nên trộn đều tay và dừng lại ngay khi hỗn hợp hòa quyện. Không nên trộn quá kỹ vì dễ làm kem bị tách nước.
• Đông lạnh: Khi để kem trong tủ đông, cứ mỗi 30 phút, bạn nên lấy kem ra trộn đều một lần. Điều này sẽ giúp kem tránh bị dăm đá và giữ được độ dẻo mịn.
• Điều chỉnh độ ngọt: Xoài và sữa đặc đã có độ ngọt tự nhiên. Nếu thêm đường, chỉ nên cho một lượng nhỏ để kem không bị ngọt gắt.
• Bảo quản: Kem nên được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần để giữ hương vị tươi ngon.