Làm Bánh Từ Trứng Và Sữa Tươi: Bí Quyết Tạo Nên Hương Vị Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà

Bánh từ trứng và sữa tươi là một trong những loại bánh dễ làm và thơm ngon, phù hợp để thưởng thức vào bất cứ lúc nào. Dưới đây là một số cách làm bánh từ trứng và sữa tươi phổ biến và dễ thực hiện.

Bánh Trứng Sữa Hấp

1. Chuẩn bị caramel bằng cách đun chảy đường với một ít nước, sau đó cho vào khuôn.
2. Đánh trứng với đường, sau đó trộn đều với sữa tươi đã đun nóng.
3. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn có caramel, hấp chín.

Bánh Sữa Tươi Phô Mai Nướng

• Trộn đều lòng đỏ trứng gà, bột bắp, sữa đặc.
• Thêm sữa tươi không đường vào hỗn hợp và trộn đều.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng cho đến khi chín tới.

Bánh Flan Sữa Tươi

Các phương pháp làm bánh từ trứng và sữa tươi rất đa dạng, từ hấp, nướng đến chiên, tùy thuộc vào sở thích và nguyên liệu có sẵn. Mỗi cách làm đều mang lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn riêng.

Khám phá công thức làm bánh trứng sữa hấp và nướng, mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình bạn. Dưới đây là cách thực hiện từng loại bánh.

1. Bánh trứng sữa hấp:
2. Chuẩn bị caramel bằng cách đun chảy đường với nước, sau đó để nguội và đổ vào đáy khuôn.
3. Trộn đều sữa tươi với trứng gà và đường, sau đó lọc qua rây để hỗn hợp mịn.
4. Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn đã chuẩn bị caramel, hấp trong khoảng 20-30 phút.
6. Bánh sữa tươi nướng:
7. Kết hợp lòng đỏ trứng, sữa đặc và sữa tươi trong một tô, đánh đều cho đến khi hòa quyện.
8. Thêm bột bắp vào hỗn hợp trứng sữa, trộn đều.
9. Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bánh chín.

Mỗi loại bánh mang một hương vị đặc trưng, từ vị ngọt dịu của bánh trứng sữa hấp đến vị thơm béo của bánh sữa tươi nướng. Hãy thử và tận hưởng!

Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để thực hiện hai loại bánh: bánh trứng sữa hấp và bánh sữa tươi nướng.

Hãy đảm bảo bạn đã chuẩn bị đủ tất cả nguyên liệu trước khi bắt đầu quá trình làm bánh để quá trình làm bánh diễn ra suôn sẻ và không bị gián đoạn.

Chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng đầu tiên để làm bánh trứng sữa hấp và nướng. Dưới đây là các bước chuẩn bị cụ thể cho mỗi loại bánh.

1. Chuẩn bị cho bánh trứng sữa hấp:
2. Rửa sạch trứng gà và để ráo nước.
3. Đun chảy đường với một chút nước để tạo caramel, sau đó để nguội và đổ vào đáy khuôn.
4. Trộn đều sữa tươi không đường với trứng gà và đường, sau đó lọc qua rây để loại bỏ phần cặn và bọt, giúp hỗn hợp mịn màng hơn.
6. Chuẩn bị cho bánh sữa tươi nướng:
7. Phân tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, sử dụng chỉ lòng đỏ để bánh có màu sắc và vị ngọt dịu hơn.
8. Trộn đều lòng đỏ trứng với sữa tươi không đường và sữa đặc. Đảm bảo hỗn hợp hòa quyện đều để bánh nướng được mềm mịn.
9. Thêm bột bắp vào hỗn hợp trứng sữa, trộn đều để bánh có độ đặc nhất định, giúp bánh giữ hình dáng sau khi nướng.

Hãy đảm bảo bạn đã chuẩn bị đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết trước khi bắt đầu. Chuẩn bị kỹ càng giúp quá trình làm bánh diễn ra suôn sẻ và đạt kết quả tốt nhất.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
2. 200g đường trắng
3. 500ml sữa tươi không đường
4. 3 quả trứng gà
5. 10 gram bột matcha (bột trà xanh)
6. 130ml nước lọc
7. Pha chế bột matcha:
8. Hòa tan bột matcha với 130ml nước lọc, khuấy đều để không bị vón cục.
10. Làm caramel:
11. Đun chảy 100g đường với một chút nước trên lửa nhỏ đến khi có màu caramen nhạt, sau đó đổ đều vào đáy các khuôn.
12. Trộn hỗn hợp trứng sữa:
13. Đánh đều trứng gà với 100g đường còn lại, sau đó từ từ thêm sữa tươi và hỗn hợp bột matcha đã pha.
14. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn và bọt, giúp bánh mịn hơn.
16. Hấp bánh:
17. Đổ hỗn hợp trứng sữa đã chuẩn bị vào khuôn có caramel.
18. Đặt khuôn vào nồi hấp đã chuẩn bị sẵn nước sôi, hấp khoảng 20-30 phút tùy vào kích thước khuôn.
19. Thử bánh bằng cách chọc tăm vào giữa bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.
20. Thưởng thức:
21. Để bánh nguội bớt rồi lấy ra khỏi khuôn, thưởng thức khi bánh còn ấm hoặc để vào tủ lạnh và thưởng thức lạnh.

Bánh trứng sữa hấp trà xanh với hương vị đặc trưng của trà xanh, mềm mịn và thơm ngon, sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tráng miệng hoặc bữa phụ trong ngày.

Chuẩn bị và chế biến mất khoảng 40 phút, dành cho 3-4 người.

• Nguyên liệu: 2 lòng đỏ trứng gà, 50g bột bắp, 80g sữa đặc, 2 lát phô mai, 2 bịch sữa tươi không đường.
• Bước 1: Trộn 2 lòng đỏ trứng gà, 50g bột bắp, 80g sữa đặc và 2 bịch sữa tươi không đường cho hỗn hợp hòa quyện.
• Bước 2: Đun hỗn hợp bánh với 2 lát phô mai cho đến khi hỗn hợp đặc dẻo mịn rồi cho vào khuôn, để lạnh 1 tiếng.
• Bước 3: Cắt và nướng bánh tại 160 độ C trong 10 phút sau khi đã lót giấy nến và phết lòng đỏ trứng lên bánh.
• Bước 4: Thưởng thức bánh sữa tươi phô mai nướng thơm béo, với vị sữa tươi và phô mai tan chảy, hấp dẫn.

Để làm bánh thành công, hãy ghi nhớ một số mẹo và lưu ý sau:

• Chọn nguyên liệu chất lượng và sạch sẽ.
• Đo lường nguyên liệu chính xác để đảm bảo kết quả bánh tốt nhất.
• Thực hành các phương pháp làm bánh cơ bản như đánh trứng, nhào bột và nướng bánh đúng cách.
• Lưu ý nhiệt độ và thời gian nướng bánh để tránh bánh cháy hoặc không chín đều.

Một số lưu ý khác khi làm bánh:

• Bánh mì sandwich: Bảo quản trong túi nilon hoặc túi hút chân không và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
• Bánh kem: Bảo quản ở nhiệt độ từ 2 – 8 độ C và bọc kín trước khi đặt vào tủ lạnh.
• Bánh su kem: Duy trì nhiệt độ tủ trưng bày từ 4 – 8 độ C và đảm bảo môi trường sạch khuẩn.
• Bánh tart trứng: Bảo quản trong ngăn mát với nhiệt độ thích hợp và tránh nơi độ ẩm cao.
• Bánh mì hoa cúc: Sử dụng túi chuyên dụng và bảo quản nơi khô mát.
• Bánh donut: Bảo quản trong hộp kín và thêm lát bánh mì mới để giữ độ tươi.
• Bánh mì bơ tỏi: Cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Bánh mousse và tiramisu: Bảo quản ở nhiệt độ từ 0 - 3 độ C trong tủ lạnh.
• Bánh pizza: Bảo quản trong hộp nhựa với khăn giấy lót và đặt trong ngăn mát.
• Bánh cupcake: Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh.

• Biến thể trà xanh: Thêm bột trà xanh vào hỗn hợp sữa và trứng để tạo hương vị đặc biệt và màu sắc hấp dẫn.
• Phiên bản bí đỏ: Kết hợp bí đỏ nghiền mịn vào hỗn hợp bánh truyền thống để tạo ra một phiên bản giàu dinh dưỡng và màu sắc.
• Variation chocolate: Sử dụng ganache chocolate trắng và đen, kết hợp với mứt dâu hoặc việt quất để tạo ra bánh macaron độc đáo.
• Phiên bản Soufflé vani trứng: Tạo ra một loại bánh soufflé nhẹ nhàng, thơm mềm với hương vị vani đặc trưng.

Tham khảo thêm các công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm từ các nguồn sau:

1. Nut Garden: Làm bánh trứng sữa hấp trà xanh và bí đỏ
2. VinID: Cách làm bánh macaron và bánh Soufflé vani trứng
3. Antoanvesinh: Công thức bánh trứng nướng và hấp

Với những hướng dẫn đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, việc làm bánh từ trứng và sữa tươi không chỉ giúp bạn tạo ra những món tráng miệng thơm ngon mà còn mang lại niềm vui và sự sáng tạo trong căn bếp của mình.

Để làm bánh từ trứng và sữa tươi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Trứng - số lượng tùy theo công thức bánh bạn chọn
• Sữa tươi - lượng cần tùy theo công thức bánh
• Bột mỳ
• Đường
• Bơ hoặc dầu ăn
• Hương liệu (vani, socola, hoa quả...)

Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu các bước sau:

1. Bước 1: Kết hợp trứng, sữa tươi và đường trong một tô lớn và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

2. Bước 2: Thêm bơ tan chảy hoặc dầu ăn vào hỗn hợp trứng, sữa tươi, đường. Khuấy đều.

3. Bước 3: Tiếp theo, hòa bột mỳ vào hỗn hợp và khuấy đều để không có cục bột.

4. Bước 4: Trộn thêm hương liệu vào hỗn hợp (ví dụ vani, socola hoặc hoa quả).

5. Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị và để vào lò nướng đã được làm nóng trước đó.

6. Bước 6: Nướng bánh trong thời gian và nhiệt độ cần thiết cho đến khi bánh chín và có màu đẹp.

7. Bước 7: Sau khi bánh đã chín, bạn có thể thêm thêm phần decor hoặc gia vị tùy ý trước khi thưởng thức.

Qua các bước trên, bạn sẽ có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon từ trứng và sữa tươi mà bạn đã chuẩn bị.