Làm gì khi bị ngộ độc thực phẩm nhẹ: Hướng dẫn cấp cứu và phục hồi nhanh chóng

Bổ sung nước và chất điện giải

Ngộ độc thực phẩm có thể dẫn đến tình trạng mất nước do tiêu chảy và nôn mửa. Quan trọng là bổ sung nước và chất điện giải cho cơ thể bằng cách uống từng ngụm nhỏ nước lọc, nước muối pha loãng hoặc nước khoáng.

Sử dụng men vi sinh và các loại trà

Men vi sinh có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa và đường ruột sau ngộ độc. Bạn cũng có thể sử dụng trà bạc hà, trà mật ong, hoặc nước gừng ấm để giúp giảm buồn nôn và dịu dạ dày.

Ăn thực phẩm nhẹ

Chọn các thực phẩm nhẹ như chuối, lòng trắng trứng, bột yến mạch, khoai tây và giấm táo để hỗ trợ quá trình hồi phục.

Các biện pháp sơ cứu khác

• Nếu cần thiết, gây nôn để loại bỏ thực phẩm nhiễm độc khỏi dạ dày (chỉ áp dụng khi còn tỉnh táo và không quá một giờ sau khi ăn).
• Nghỉ ngơi và tiếp tục uống nước nhỏ giọt nếu có dấu hiệu mất nước do nôn mửa hoặc tiêu chảy.
• Uống Oresol hoặc dung dịch bù điện giải để bù nước và muối cho cơ thể.

Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm

Hãy lựa chọn thực phẩm tươi sống, không bị dập nát và đảm bảo nguồn gốc. Không sử dụng đồ ăn đã hết hạn sử dụng hoặc có mùi lạ.

Ngộ độc thực phẩm nhẹ thường xuất phát từ việc tiêu thụ thực phẩm hoặc nước uống nhiễm độc tố, bao gồm nguồn gốc chứa sẵn độc tố, nhiễm khuẩn (vi khuẩn, ký sinh trùng, virus, nấm mốc) hoặc hóa chất, và thậm chí do nấm mốc từ thực phẩm bảo quản không đúng cách.

Triệu chứng ngộ độc thực phẩm nhẹ có thể bao gồm buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau đầu, sốt nhẹ, mệt mỏi và chán ăn. Những triệu chứng này thường xuất hiện sau khi ăn và hầu hết sẽ tự giảm sau vài ngày với các biện pháp chăm sóc đúng cách.

Nếu triệu chứng kéo dài hoặc có các dấu hiệu nghiêm trọng như tiêu chảy kéo dài, nôn mửa nhiều, mất nước, sốt cao, hoặc co giật, người bệnh cần được đưa đến cơ sở y tế để kiểm tra và điều trị kịp thời.

Nguồn thông tin dựa trên các trang Hello Bacsi, Vinmec, và các chuyên gia y tế khác cho thấy nguy cơ ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra với bất kỳ ai, nhưng một số đối tượng như trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và những người có hệ miễn dịch yếu có nguy cơ cao hơn.

Ngộ độc thực phẩm nhẹ thường xuất hiện khi bạn ăn phải thực phẩm nhiễm độc tố, khuẩn, ký sinh trùng, virus, nấm mốc hoặc chất hóa học. Nguyên nhân cụ thể có thể đến từ:

• Bản chất của thực phẩm: thực phẩm chứa độc tố tự nhiên hoặc do nấm mốc phát triển.
• Thực phẩm nhiễm khuẩn do vi khuẩn, virus, ký sinh trùng hoặc nấm mốc trong quá trình sản xuất, bảo quản, vận chuyển hoặc chế biến.
• Thực phẩm nhiễm chất hóa học như thuốc trừ sâu hoặc các chất độc hại khác.

Những người có nguy cơ cao gặp phải ngộ độc thực phẩm bao gồm trẻ nhỏ, người già, phụ nữ mang thai và những người có hệ miễn dịch yếu.

Khi bị ngộ độc thực phẩm nhẹ, việc bổ sung nước và chất điện giải là rất quan trọng để phục hồi cơ thể, vì các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa và sốt có thể dẫn đến tình trạng mất nước nghiêm trọng.

• Uống từng ngụm nước nhỏ: Bắt đầu bằng cách uống từng ngụm nước lọc, nước muối pha loãng hoặc đá viên để giảm nguy cơ mất nước.
• Chất điện giải: Bổ sung nước có chứa chất điện giải như natri, kali và canxi. Có thể sử dụng nước ép trái cây pha loãng, đồ uống thể thao hoặc dung dịch bù nước đặc biệt như Oresol.
• Thực phẩm nhẹ: Dùng thực phẩm dễ tiêu hóa như bánh mì nướng, cháo bột yến mạch, khoai tây nghiền.
• Avoid cold drinks: Hạn chế đồ uống lạnh vì chúng có thể gây khó chịu cho dạ dày.

Lưu ý: Nếu bạn bị bệnh tim hoặc bệnh thận, cần tránh dùng các loại nước có chứa muối. Đối với trẻ em và người lớn có hệ miễn dịch yếu, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng các loại dung dịch bù nước.

1. Gây nôn: Thực hiện ngay nếu người bệnh có biểu hiện muốn nôn ngay sau khi ăn và còn tỉnh táo. Sử dụng các biện pháp như uống nước muối pha loãng hoặc kích thích cổ họng. Đặt người bệnh nằm nghiêng để tránh nguy cơ sặc.
2. Nghỉ ngơi và uống nước: Để phòng tránh tình trạng mất nước do nôn và tiêu chảy, cung cấp đủ nước cho người bệnh, sử dụng dung dịch bù điện giải như Oresol nếu cần.
3. Uống Oresol: Trong trường hợp tiêu chảy, dùng Oresol theo hướng dẫn để bù nước và điện giải. Lưu ý không sử dụng dung dịch đã pha quá 24 tiếng và không đun sôi.
4. Đặt người bệnh nằm ngửa, đầu thấp: Khi có dấu hiệu khó thở, nên kéo lưỡi người bệnh ra ngoài để giúp dễ thở hơn.
5. Theo dõi nhịp tim: Đặc biệt quan sát nếu người bệnh có dấu hiệu loạn nhịp tim, khó thở hay tụt huyết áp.
6. Đưa đến cơ sở y tế: Sau khi đã thực hiện các biện pháp sơ cứu, vẫn cần đưa người bệnh đến bệnh viện để kiểm tra và nhận sự chăm sóc chuyên nghiệp.

Trong giai đoạn hồi phục sau ngộ độc thực phẩm, việc sử dụng men vi sinh và trà bạc hà có thể giúp cải thiện tình trạng của dạ dày và đường ruột.

• Men vi sinh: Sử dụng sản phẩm men vi sinh có thể giúp tái tạo vi khuẩn lành mạnh trong đường ruột, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Bạn có thể sử dụng sữa chua tự nhiên hoặc viên nang probiotic.
• Trà bạc hà: Trà bạc hà được biết đến với khả năng giảm buồn nôn và giảm triệu chứng khó tiêu. Uống trà bạc hà có thể giúp làm dịu dạ dày và giảm cảm giác không thoải mái.

Lưu ý: Trước khi sử dụng men vi sinh hoặc trà bạc hà, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ, đặc biệt nếu bạn đang mắc các bệnh lý khác hoặc đang dùng các loại thuốc nhất định.

Thực phẩm nên ăn

• Chuối, táo, và các loại trái cây nhẹ nhàng cho dạ dày
• Ngũ cốc, yến mạch, và lòng trắng trứng cho bữa ăn nhẹ nhàng
• Mật ong và bơ đậu phộng để bổ sung năng lượng
• Khoai tây, cơm, và bánh mì nướng cho nguồn carbohydrate dễ tiêu hóa
• Nước muối và các loại đồ uống như nước dừa tươi, nước khoáng, trà thảo mộc không chứa caffeine để giúp bổ sung nước và chất điện giải

Thực phẩm cần tránh

• Thực phẩm giàu đạm và chất béo như hải sản, thịt đỏ, nội tạng động vật, socola, và đồ ăn chiên rán
• Thực phẩm có tính axit cao như cà chua, cam, quýt, và dưa chua
• Đồ uống có cồn và chứa caffeine như bia, rượu, và cà phê
• Thực phẩm cay và giàu chất xơ có thể làm tăng triệu chứng khó chịu

• Giữ thực phẩm có nguy cơ cao ở nhiệt độ bảo quản thích hợp.
• Rửa tay trước khi chuẩn bị thức ăn và giữ thực phẩm nóng và lạnh riêng biệt.
• Không mua thực phẩm bị sưng, móp hoặc rò rỉ từ bao bì.
• Tránh thực phẩm cận kề hoặc đã quá hạn sử dụng.
• Kiểm tra nhiệt độ nấu chín thức ăn bằng nhiệt kế.
• Bảo quản thức ăn thích hợp, tách biệt thực phẩm thô và đã nấu chín.

Ngộ độc thực phẩm nhẹ có thể được xử lý an toàn tại nhà bằng cách bổ sung nước, sử dụng men vi sinh và tuân thủ chế độ ăn nhẹ. Hãy luôn chú trọng phòng ngừa để bảo vệ bản thân và gia đình.

Khi bị ngộ độc thực phẩm nhẹ, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Cho người bệnh nghỉ ngơi và uống nhiều nước.
2. Nếu người bệnh bị nôn, hãy cho họ uống nước từng ngụm nhỏ để bù nước.
3. Nên sử dụng các thức ăn nhạt, ít chất béo và ít chất xơ để giảm triệu chứng ngộ độc.
4. Liên hệ ngay với bác sĩ hoặc cơ sở y tế nếu triệu chứng ngộ độc trở nên nặng hơn hoặc kéo dài.