Làm Kem Que Đậu Xanh Ngon Nhất Tại Nhà - Hướng Dẫn Chi Tiết

Kem que đậu xanh là món ăn vặt truyền thống được nhiều người yêu thích tại Việt Nam. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản như đậu xanh, sữa, và nước cốt dừa, món kem này mang đến vị ngọt thanh, bùi bùi của đậu xanh kết hợp với độ béo ngậy từ sữa và nước cốt dừa. Đặc biệt, kem đậu xanh có tính mát, giúp giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực.

Đậu xanh là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Việc sử dụng đậu xanh trong món kem không chỉ giúp tạo hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da và giảm cholesterol.

Chế biến kem que đậu xanh tại nhà rất dễ dàng, chỉ cần một vài bước đơn giản. Bạn có thể tùy chỉnh lượng đường hoặc thêm các nguyên liệu khác như nước cốt dừa, sữa đặc để tạo ra món kem phù hợp với khẩu vị của mình.

• Kem đậu xanh dễ làm, nguyên liệu đơn giản và dễ tìm.
• Món kem này giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
• Đặc biệt thích hợp cho mùa hè và những ngày nóng bức.

Để làm món kem que đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và dụng cụ đơn giản. Dưới đây là danh sách chi tiết:

• 200g đậu xanh đã bóc vỏ
• 200ml sữa tươi không đường
• 100ml nước cốt dừa
• 50g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
• 1 muỗng canh bột bắp
• 1 muỗng canh bột mì
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 400ml nước lọc

Dụng cụ

• Khuôn làm kem que
• Que gỗ hoặc nhựa để cắm vào kem
• Nồi nhỏ để nấu đậu xanh và hỗn hợp sữa
• Máy xay sinh tố hoặc máy nghiền đậu xanh
• Muỗng và thìa khuấy

Những nguyên liệu trên rất dễ tìm tại các cửa hàng hoặc siêu thị, và dụng cụ cũng rất đơn giản, dễ dàng có sẵn trong gia đình. Chỉ cần vài bước chuẩn bị, bạn đã sẵn sàng để thực hiện món kem que đậu xanh hấp dẫn.

Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự tay làm kem que đậu xanh ngon lành tại nhà, đơn giản nhưng vẫn đảm bảo vị thơm mát và dinh dưỡng từ đậu xanh.

1. Sơ chế đậu xanh: Rửa sạch 200g đậu xanh đã bóc vỏ, sau đó ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ để đậu mềm. Sau khi ngâm, cho đậu vào nồi cùng 400ml nước lọc, luộc đến khi đậu chín mềm và nhuyễn.
2. Xay nhuyễn đậu xanh: Khi đậu đã chín mềm, vớt ra để nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đậu xanh. Bạn có thể thêm chút nước luộc đậu để dễ xay hơn, nhưng không nên thêm quá nhiều.
3. Nấu hỗn hợp sữa và đậu xanh: Đun 200ml sữa tươi không đường với 100ml nước cốt dừa ở lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, thêm 50g đường và khuấy đều cho tan. Tiếp tục cho đậu xanh xay nhuyễn vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
4. Thêm bột bắp để tạo độ sánh: Hòa tan 1 muỗng canh bột bắp và 1 muỗng canh bột mì với một chút nước. Đổ từ từ hỗn hợp bột vào nồi kem đang đun, khuấy đều tay để không bị vón cục. Đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó tắt bếp và để nguội.
5. Đổ khuôn: Khi hỗn hợp đã nguội bớt, đổ vào các khuôn kem que. Cắm que gỗ hoặc nhựa vào giữa khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
6. Làm đông: Để kem trong tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi kem đông cứng hoàn toàn. Sau khi kem đã đông, bạn có thể lấy ra và thưởng thức ngay.

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm những que kem đậu xanh thơm ngon, mát lạnh cho gia đình trong những ngày hè nóng bức.

Để làm kem đậu xanh trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây:

• Chọn đậu xanh chất lượng: Chọn loại đậu xanh đãi vỏ, hạt đều, không sâu bệnh để kem có màu sắc đẹp và không lẫn tạp chất.
• Ngâm đậu trước khi nấu: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4-5 giờ hoặc qua đêm. Điều này giúp đậu mềm hơn, tiết kiệm thời gian nấu và đảm bảo kem có độ bùi, thơm.
• Thêm nước cốt dừa: Sử dụng nước cốt dừa giúp kem béo ngậy và có mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể cho nước cốt dừa khi hỗn hợp đậu đã nấu chín và để nguội bớt.
• Sử dụng bột bắp hoặc bột mì: Hòa bột bắp hoặc bột mì với nước và thêm vào hỗn hợp kem để tạo độ sánh mịn, giúp kem đậu xanh ít bị dăm đá hơn.
• Kiểm soát độ ngọt: Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị cá nhân. Hãy nếm thử trước khi cho vào khuôn để đảm bảo độ ngọt phù hợp.
• Thời gian làm đông: Sau khi đã cho hỗn hợp kem vào khuôn, để trong ngăn đá ít nhất 6 tiếng. Việc để kem đông đủ thời gian sẽ giúp kem cứng và không bị vỡ khi lấy ra.
• Thưởng thức: Trước khi thưởng thức, bạn có thể ngâm khuôn kem trong nước ấm vài giây để dễ dàng lấy kem ra mà không bị gãy que.

Kem que đậu xanh là một món ăn được nhiều người yêu thích nhờ vào vị bùi béo tự nhiên của đậu xanh. Ngoài công thức truyền thống, món kem này có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra những hương vị mới mẻ, hấp dẫn.

• Kem đậu xanh nước cốt dừa: Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp kem, mang lại hương vị béo ngậy, thơm mát hơn.
• Kem đậu xanh sầu riêng: Kết hợp với sầu riêng để tạo vị thơm nồng, hấp dẫn cho món kem.
• Kem đậu xanh tràng tiền: Phối hợp thêm sữa tươi hoặc sữa đặc giúp kem mềm mịn, đậm vị.
• Kem đậu xanh khoai môn: Khoai môn giúp tăng thêm vị bùi, đồng thời tạo màu sắc tự nhiên đẹp mắt.
• Kem đậu xanh sữa tươi: Sữa tươi làm cho kem thêm phần mềm mịn, thích hợp cho những ai yêu thích sự thanh nhẹ.

Bạn có thể linh hoạt điều chỉnh độ ngọt và độ béo tùy theo khẩu vị, tạo ra nhiều món kem thú vị cho cả gia đình thưởng thức vào những ngày hè nóng bức.

Khi làm kem đậu xanh tại nhà, bạn có thể gặp một số câu hỏi phổ biến liên quan đến quá trình chuẩn bị và bảo quản. Dưới đây là một số câu hỏi và câu trả lời giúp bạn có thể làm món kem này dễ dàng hơn.

• Làm sao để kem đậu xanh không bị dăm đá?

Để kem đậu xanh không bị dăm đá, bạn cần kiểm soát lượng đường và chất béo trong hỗn hợp. Việc thêm nước cốt dừa hoặc sữa tươi sẽ giúp kem có độ mịn hơn.

• Có thể thay đổi nguyên liệu chính không?

Hoàn toàn có thể thay thế hoặc bổ sung các nguyên liệu khác như sầu riêng hoặc mít để tạo hương vị mới mẻ cho kem đậu xanh.

• Cần bao nhiêu thời gian để kem đông hoàn toàn?

Kem đậu xanh thường cần từ 4-6 giờ để đông cứng trong tủ lạnh. Đảm bảo nhiệt độ ngăn đông phù hợp để kem đạt được độ cứng mong muốn.

• Làm sao để điều chỉnh độ ngọt của kem?

Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị gia đình. Nếu muốn kem ngọt hơn, bạn có thể thêm đường hoặc sữa đặc trong quá trình nấu.

• Cách bảo quản kem đậu xanh thế nào để giữ được lâu?

Kem cần được bảo quản ở nhiệt độ ngăn đông liên tục. Đảm bảo khuôn kem hoặc túi đựng được đậy kín để tránh kem bị nhiễm mùi từ các thực phẩm khác trong tủ.