Món Ngon Từ Cải Bó Xôi: Khám Phá Những Công Thức Hấp Dẫn

1. Canh Cải Bó Xôi Thịt Bằm

Nguyên liệu:

• 200g thịt thăn heo
• 1 bó cải bó xôi
• Hành lá, tỏi, gia vị: dầu ăn, đường, muối, tiêu, bột ngọt

Cách làm:

1. Thịt heo rửa sạch, ngâm muối khoảng 5 phút, băm nhuyễn. Ướp với muối, tiêu, bột ngọt trong 10 phút.
2. Cải bó xôi cắt khúc vừa ăn, rửa sạch. Hành lá cắt nhuyễn, tỏi băm nhuyễn.
3. Phi tỏi với dầu ăn, cho thịt heo vào đảo săn, thêm nước lọc đun sôi.
4. Cho cải bó xôi vào nấu 3-5 phút, nêm gia vị vừa ăn.

Thưởng thức: Canh thanh mát, giòn giòn, thích hợp ăn cùng cơm nóng.

2. Nước Ép Cải Bó Xôi

Nguyên liệu:

• 200g cải bó xôi
• 150g cà rốt
• 150g củ dền
• 1 lát gừng
• 1/4 quả chanh
• 70ml nước

Cách làm:

1. Rửa sạch cải bó xôi, cà rốt, củ dền. Cắt khúc cà rốt và củ dền.
2. Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu với nước trong 5-7 phút.
3. Dùng rây lọc lấy nước cốt, thêm đá hoặc làm lạnh trước khi dùng.

Thưởng thức: Nước ép tươi mát, bổ dưỡng.

3. Cải Bó Xôi Xào Thịt Bò

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò
• Tỏi, gia vị: dầu hào, tiêu xay, đường, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm:

1. Thịt bò thái miếng, ướp với dầu hào, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt, dầu ăn, tỏi băm trong 15 phút.
2. Phi tỏi với dầu ăn, cho thịt bò vào xào chín tái.
3. Thêm cải bó xôi, xào chín trong 3-4 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Thưởng thức: Thịt bò mềm, cải bó xôi giòn ngọt.

4. Cách Bảo Quản Cải Bó Xôi

Bảo Quản Trong Tủ Lạnh

1. Rửa sạch, để ráo nước.
2. Gói vào giấy báo hoặc khăn giấy ẩm, đặt vào túi zip hoặc hộp nhựa có lỗ thoáng khí.
3. Đặt trong ngăn rau củ của tủ lạnh, giữ tươi từ 3-5 ngày.

Bảo Quản Ở Nhiệt Độ Phòng

1. Cắt bỏ gốc, đặt vào bình nước như bó hoa.
2. Đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, thay nước hàng ngày, giữ tươi trong 1-2 ngày.

Lưu Ý Khi Bảo Quản

• Không rửa rau trước khi bảo quản nếu chưa sử dụng ngay.
• Tránh để rau tiếp xúc trực tiếp với nước đá.
• Không bảo quản quá lâu, nên sử dụng trong vòng 3-5 ngày.
• Kiểm tra rau thường xuyên, loại bỏ lá bị hư.

Canh cải bó xôi là một món ăn không chỉ thanh mát mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Dưới đây là một số công thức chế biến món canh từ cải bó xôi để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Canh Cải Bó Xôi Thịt Bằm

Món canh này không chỉ dễ nấu mà còn rất bổ dưỡng với sự kết hợp của cải bó xôi và thịt bằm.

• Nguyên liệu:
• 80-100g cải bó xôi
• 300g thịt nạc heo
• Hành tím
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm
• Cách làm:
1. Ngâm rửa sạch cải bó xôi, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
2. Rửa sạch thịt heo, băm nhuyễn.
3. Phi thơm hành tím, cho thịt heo vào đảo chín đều. Đổ nước vào đun sôi.
4. Khi nước sôi, cho cải bó xôi vào, nêm gia vị. Đun khoảng 3-5 phút là có thể tắt bếp.

Canh Cải Bó Xôi Nấu Với Tôm

Vitamin từ cải bó xôi kết hợp với canxi từ tôm mang đến món canh đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn.

• Nguyên liệu:
• 1 bó cải bó xôi
• 200g tôm tươi
• 3 củ hành tím
• Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu
• Cách làm:
1. Tôm rửa sạch, lột vỏ. Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc.
2. Phi thơm hành tím, cho tôm vào đảo đều. Chế nước vào nấu cùng tôm.
3. Đợi nước sôi, nêm gia vị vừa ăn, cho cải bó xôi vào. Đun thêm một lát rồi tắt bếp.
4. Rắc thêm tiêu để tăng hương vị.

Canh Cải Bó Xôi Nấm Rơm Chay

Món canh chay thanh đạm, phù hợp cho những ai muốn giảm thịt trong bữa ăn.

• Nguyên liệu:
• 1 bó cải bó xôi
• 100g nấm rơm
• Gia vị: hạt nêm chay, muối, tiêu
• Cách làm:
1. Rửa sạch cải bó xôi và nấm rơm, cắt khúc.
2. Phi thơm hành tím, cho nấm rơm vào xào sơ.
3. Thêm nước, đun sôi. Cho cải bó xôi vào, nêm gia vị. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp.

Dưới đây là một số công thức món xào từ cải bó xôi đơn giản và ngon miệng mà bạn có thể thử:

Cải Bó Xôi Xào Tỏi

• Nguyên liệu:
  • 1 bó cải bó xôi
  • 4 tép tỏi
  • 2 muỗng dầu hào
  • 1 muỗng nước mắm
  • Gia vị: muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Rửa sạch cải bó xôi, để ráo nước và cắt thành khúc ngắn vừa ăn.
  2. Băm tỏi nhuyễn, phi thơm với dầu ăn.
  3. Cho cải bó xôi vào xào cùng, thêm dầu hào và nước mắm, nêm gia vị vừa ăn.
  4. Đảo đều trong 2-3 phút cho cải chín đều rồi tắt bếp.

Cải Bó Xôi Xào Thịt Bò

• Nguyên liệu:
  • 1 bó cải bó xôi
  • 200g thịt bò
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị: dầu hào, xì dầu, tiêu
• Cách làm:
  1. Rửa sạch cải bó xôi, để ráo nước và cắt thành khúc.
  2. Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với tiêu, dầu hào và xì dầu.
  3. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín tới rồi vớt ra đĩa.
  4. Tiếp tục xào hành tây và cải bó xôi cho chín mềm, nêm gia vị vừa ăn.
  5. Cho thịt bò vào xào chung trong 1 phút rồi tắt bếp.

Cải Bó Xôi Xào Nấm

• Nguyên liệu:
  • 1 bó cải bó xôi
  • 200g nấm hương tươi
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị: nước tương, dầu hào, tiêu
• Cách làm:
  1. Rửa sạch cải bó xôi, để ráo và cắt khúc.
  2. Nấm hương rửa sạch, cắt lát.
  3. Phi thơm tỏi, cho nấm vào xào chín tới.
  4. Cho cải bó xôi vào xào cùng, thêm nước tương và dầu hào, nêm gia vị vừa ăn.
  5. Đảo đều trong 3-4 phút cho cải chín mềm rồi tắt bếp.

Dưới đây là công thức chi tiết để nấu món súp cải bó xôi thơm ngon và bổ dưỡng. Món súp này không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn rất phù hợp cho các bé trong giai đoạn ăn dặm.

1. Nguyên liệu:

   • 100g cải bó xôi
   • 1 muỗng canh bột mì đa dụng
   • 2 nhánh lá bạc hà
   • 2g lá nguyệt quế
   • 240ml sữa tươi
   • 1 muỗng canh kem sữa tươi (nếu thích)
   • 1 muỗng canh bơ lạc (hoặc dầu ăn chuyên dùng cho trẻ)
   • 1 tép tỏi
   • 1/2 củ gừng
   • 1/3 muỗng cà phê muối
   • 1/3 muỗng cà phê tiêu xay

2. Cách làm:

   1. Luộc cải bó xôi: Cải bó xôi rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, giữ phần lá. Sau đó, bắc một nồi nước lên bếp, nước bắt đầu sôi thì cho cải bó xôi vào luộc ở lửa vừa trong khoảng 2-3 phút, tắt bếp, vớt rau ra dĩa.

   2. Xay cải bó xôi: Cho lần lượt cải bó xôi, 4-5 lá bạc hà, 1 tép tỏi, 1/2 củ gừng vào máy xay sinh tố. Bật máy ở tốc độ cao để xay nhuyễn các nguyên liệu lại với nhau.

   3. Nấu súp: Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh bơ lạc, 2g lá nguyệt quế, 1 muỗng canh bột mì. Dùng phới lồng khuấy đều ở lửa nhỏ cho bơ và bột mì tan ra. Kế đến, đổ 240ml sữa tươi vào nồi, nêm nếm thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Cuối cùng, cho hết hỗn hợp cải bó xôi đã xay nhuyễn vào nồi, để lửa nhỏ. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Nấu súp thêm khoảng 3 phút với lửa vừa đến khi súp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

3. Thành phẩm: Súp béo ngậy với hương thơm thoang thoảng từ lá bạc hà và cải bó xôi. Khi ăn, món súp còn giúp bé ấm bụng và rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé.

Dưới đây là công thức chi tiết cho món trộn từ cải bó xôi, giúp bạn có thêm một món ăn ngon và bổ dưỡng trong thực đơn hàng ngày của mình.

1. Món Trộn Cải Bó Xôi với Gà:
   • Nguyên liệu:
     • 200g cải bó xôi
     • 100g ức gà
     • 1 củ hành tím
     • Gia vị: Dầu oliu, muối, tiêu, nước mắm
   • Cách làm:
     1. Rửa sạch cải bó xôi, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
     2. Ức gà luộc chín, xé sợi.
     3. Hành tím băm nhuyễn, phi thơm với dầu oliu.
     4. Trộn cải bó xôi, gà xé sợi và hành phi cùng gia vị.
2. Món Trộn Cải Bó Xôi với Trứng:
   • Nguyên liệu:
     • 200g cải bó xôi
     • 2 quả trứng gà
     • 1 củ tỏi
     • Gia vị: Dầu oliu, muối, tiêu, sốt mayonnaise
   • Cách làm:
     1. Rửa sạch cải bó xôi, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
     2. Trứng luộc chín, cắt làm đôi hoặc cắt lát.
     3. Tỏi băm nhuyễn, phi thơm với dầu oliu.
     4. Trộn cải bó xôi, trứng luộc và tỏi phi cùng sốt mayonnaise và gia vị.
3. Món Trộn Cải Bó Xôi với Đậu Hũ:
   • Nguyên liệu:
     • 200g cải bó xôi
     • 1 miếng đậu hũ trắng
     • 1 củ hành tây
     • Gia vị: Dầu mè, muối, tiêu, giấm táo
   • Cách làm:
     1. Rửa sạch cải bó xôi, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
     2. Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên vàng.
     3. Hành tây cắt lát mỏng, ngâm giấm táo khoảng 10 phút.
     4. Trộn cải bó xôi, đậu hũ chiên và hành tây ngâm giấm cùng dầu mè và gia vị.

Cải bó xôi không chỉ là nguyên liệu cho các món canh hay xào, mà còn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, từ salad đến các món cuốn đầy sáng tạo. Dưới đây là một số công thức đơn giản và ngon miệng để bạn thử làm tại nhà.

Salad Cải Bó Xôi và Trái Cây

• Nguyên liệu:
  • 200g cải bó xôi
  • 100g dâu tây
  • 1 quả bơ
  • 50g hạt óc chó
  • Nước cốt chanh, dầu ô liu, mật ong, muối, tiêu
• Cách làm:
  1. Rửa sạch cải bó xôi, dâu tây, và bơ. Cắt dâu tây và bơ thành miếng vừa ăn.
  2. Trộn cải bó xôi, dâu tây, bơ, và hạt óc chó trong một tô lớn.
  3. Pha nước sốt từ nước cốt chanh, dầu ô liu, mật ong, muối và tiêu. Rưới nước sốt lên salad và trộn đều.

Cuốn Cải Bó Xôi và Tôm

• Nguyên liệu:
  • 200g cải bó xôi
  • 200g tôm tươi
  • Bánh tráng
  • Cà rốt, dưa leo
  • Nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường
• Cách làm:
  1. Rửa sạch và luộc tôm. Bóc vỏ, bỏ đầu tôm.
  2. Rửa sạch cải bó xôi, cà rốt và dưa leo. Cắt cà rốt và dưa leo thành sợi.
  3. Nhúng bánh tráng vào nước cho mềm, sau đó đặt cải bó xôi, tôm, cà rốt, và dưa leo lên trên và cuốn chặt tay.
  4. Pha nước mắm chua ngọt từ nước mắm, tỏi, ớt, chanh và đường. Dùng kèm với cuốn cải bó xôi.

Trứng Cuộn Cải Bó Xôi

• Nguyên liệu:
  • 200g cải bó xôi
  • 3 quả trứng
  • Hành lá
  • Muối, tiêu, dầu ăn
• Cách làm:
  1. Rửa sạch và cắt nhỏ cải bó xôi. Đập trứng vào tô, đánh tan cùng với một ít muối và tiêu.
  2. Phi thơm hành lá với dầu ăn, sau đó cho cải bó xôi vào xào chín.
  3. Trải đều cải bó xôi xào lên một chảo chống dính, sau đó đổ trứng lên trên. Cuộn trứng lại khi trứng bắt đầu chín và chiên vàng đều hai mặt.
  4. Cắt trứng cuộn thành khoanh vừa ăn và bày ra đĩa.