Mực nang xào gì ngon - Các cách chế biến mực nang thơm ngon và hấp dẫn

Món mực nang xào sả ớt là một lựa chọn đậm đà và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình, với hương vị cay nồng từ ớt hòa quyện với mùi thơm của sả. Cách làm không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự kỹ lưỡng trong từng bước chế biến để giữ được độ giòn ngọt tự nhiên của mực.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g mực nang tươi
• 3 cây sả
• 2-3 quả ớt (tùy khẩu vị)
• 1 củ gừng nhỏ
• Hành lá và ngò rí
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch mực, bỏ ruột và lớp màng bên ngoài, thái thành miếng vừa ăn. Dùng ít rượu trắng rửa qua mực để khử mùi tanh rồi để ráo nước. Đập dập và thái mỏng sả, ớt thái lát, gừng băm nhỏ.
2. Ướp mực: Cho mực vào tô lớn, thêm gừng, một nửa phần sả, ít muối, tiêu và một chút hạt nêm. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút để mực ngấm gia vị.
3. Xào mực: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Phi thơm phần sả và ớt còn lại cho đến khi dậy mùi. Sau đó, cho mực đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn để mực không bị ra nước, đảo đều tay khoảng 3-4 phút.
4. Hoàn thiện món ăn: Khi mực bắt đầu săn lại và có màu trắng đục, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Thêm hành lá cắt khúc vào chảo, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Với cách chế biến đơn giản, món mực nang xào sả ớt không chỉ thơm ngon mà còn giúp bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp và thú vị.

Mực nang xào hành tây là món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng rất thơm ngon và hấp dẫn, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ giữ được độ giòn ngọt tự nhiên của hành tây và mực, mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

• Nguyên liệu:
• 300g mực nang
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông đỏ hoặc xanh
• 1 củ tỏi, hành lá, cần tây
• Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu
• Cách làm:
1. Sơ chế mực: Mực nang rửa sạch, bỏ phần túi mực, răng, mắt và da. Để khử mùi tanh, chà mực với muối và rửa lại bằng nước pha gừng hoặc dấm. Thái mực thành miếng vừa ăn, ướp với ít muối, tiêu, hạt nêm trong 15 phút.
2. Sơ chế hành tây và các nguyên liệu khác: Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa. Cần tây và hành lá rửa sạch, cắt khúc.
3. Xào mực: Làm nóng chảo với dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm mực vào xào nhanh ở lửa lớn đến khi mực săn lại thì cho ra đĩa.
4. Xào hành tây và rau củ: Thêm chút dầu vào chảo, xào hành tây, ớt chuông, cần tây với lửa lớn. Khi hành tây chuyển trong và vẫn giòn thì cho mực vào chảo, đảo đều.
5. Nêm nếm và hoàn thành: Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Xào thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá, tiêu và trang trí với ngò rí.
• Mẹo thực hiện:
• Xào nhanh và ở lửa lớn để giữ độ giòn của hành tây và tránh mực ra nước quá nhiều.
• Có thể thêm cà chua hoặc dứa nếu muốn món ăn thêm chua ngọt.
• Ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu đều rất phù hợp.

Mực nang xào rau muống là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp giữa mực dai ngon và rau muống tươi xanh. Món ăn này mang lại cảm giác tươi mới và đậm đà, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.

• Nguyên liệu:
• 200g mực nang tươi
• 300g rau muống
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 củ hành tím
• Dầu ăn, gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Mực nang: Làm sạch, loại bỏ phần túi mực, sau đó rửa mực với nước muối loãng và rượu trắng để khử mùi tanh. Thái mực thành miếng vừa ăn.

   • Rau muống: Nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch và để ráo nước.

   • Hành tím và tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.

2. Ướp mực: Cho mực đã làm sạch vào tô, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều và ướp khoảng 15 phút để mực thấm gia vị.
3. Chế biến món ăn:
   1. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi, hành tím.
   2. Thêm mực vào chảo, xào nhanh ở lửa lớn khoảng 2 phút cho đến khi mực săn lại.
   3. Cho rau muống vào xào cùng, đảo đều và nêm thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu.
   4. Xào khoảng 3-5 phút cho đến khi rau muống chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
4. Hoàn thiện và thưởng thức: Cho món ăn ra đĩa, thêm chút tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được hương vị tươi ngon từ mực và vị giòn của rau muống.

Mực nang xào rau muống là một món ăn đơn giản nhưng rất đưa cơm nhờ vị giòn ngon của rau và vị ngọt của mực, làm phong phú bữa ăn gia đình.

Mực nang xào chua ngọt là món ăn hấp dẫn với hương vị hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của mực và độ chua nhẹ từ các loại rau củ, đặc biệt là dứa và cà chua. Món này không chỉ ngon miệng mà còn giữ được độ giòn ngọt của mực khi xào nhanh trên lửa lớn.

• Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cách chế biến:

1. Sơ chế: Rửa sạch mực, khía nhẹ bề mặt mực và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp mực với chút nước mắm và tiêu trong 10 phút.

2. Chuẩn bị chảo xào: Phi thơm tỏi với dầu ăn, sau đó cho cà chua và hành tây vào xào nhẹ để nguyên liệu mềm và thấm vị.

3. Thêm các nguyên liệu khác: Cho tiếp ớt chuông và dứa vào, đảo đều trong khoảng 1-2 phút cho rau củ chín tới.

4. Xào mực: Tăng lửa lớn và cho mực vào chảo xào nhanh trong 2-3 phút, giúp mực giữ được độ giòn mà không bị dai. Nêm thêm đường, tiêu và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

5. Hoàn thành: Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và tiêu vào để tạo hương vị thơm ngon đặc trưng. Món mực nang xào chua ngọt thích hợp dùng kèm cơm trắng, mang đến bữa ăn ngon miệng cho gia đình.

Mực nang xào sa tế là một món ăn cay nồng, đặc biệt hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị cay nồng của sa tế và độ giòn ngọt tự nhiên của mực nang. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để chế biến món mực nang xào sa tế thơm ngon ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 500g mực nang tươi
• 2-3 muỗng canh sa tế (tùy mức độ cay mong muốn)
• 1 củ hành tây, bổ múi cau
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1-2 quả ớt sừng, thái lát
• 1-2 cây sả, băm nhuyễn
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến

1. Sơ chế mực: Làm sạch mực nang, loại bỏ túi mực và cắt thành miếng vừa ăn. Để mực giòn hơn, bạn có thể trụng nhanh qua nước sôi có thêm vài lát gừng hoặc một ít rượu trắng, sau đó vớt ra để ráo.
2. Ướp mực: Cho mực vào tô lớn, thêm một ít nước mắm, hạt nêm và 1 muỗng canh sa tế. Trộn đều và để mực thấm gia vị khoảng 10-15 phút.
3. Phi thơm gia vị: Đặt chảo lên bếp, cho vào 1-2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi, sả băm và ớt vào phi cho dậy mùi thơm.
4. Xào mực: Thêm mực đã ướp vào chảo, đảo đều ở lửa lớn để mực nhanh chín mà không bị dai. Khi mực săn lại, cho thêm hành tây vào xào thêm 2-3 phút.
5. Thêm sa tế và nêm nếm: Thêm sa tế còn lại vào chảo, nêm nếm lại gia vị theo sở thích, đảo đều cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau và mực thấm đều gia vị.
6. Hoàn thiện món ăn: Tắt bếp, rắc một chút tiêu và hành lá lên trên để tăng hương vị. Dọn món ra đĩa, trang trí với ngò rí và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún tươi.

Món mực nang xào sa tế với vị cay nhẹ của sa tế, mùi thơm của sả và tỏi, cùng vị ngọt tự nhiên của mực sẽ mang đến một bữa ăn đậm đà, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng cho gia đình bạn.

Mực nang xào cần tây là món ăn bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa vị giòn ngọt tự nhiên của mực và hương thơm thanh mát của cần tây. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, vừa dễ làm vừa đảm bảo sức khỏe.

• Nguyên liệu:
  • 300g mực nang tươi
  • 200g cần tây
  • 1 củ hành tây
  • 2 tép tỏi băm
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Mực: Rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn. Khứa nhẹ trên bề mặt mực để tạo hình và giúp mực thấm gia vị hơn.
   • Cần tây: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
   • Hành tây: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
2. Xào mực:

   Đun nóng chảo với một ít dầu, phi thơm tỏi băm. Sau đó, cho mực vào xào trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho mực săn lại, rồi vớt ra để riêng.

3. Xào rau:

   Cho hành tây vào chảo, đảo đều đến khi hành hơi trong, sau đó thêm cần tây vào xào nhanh. Nêm gia vị muối, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn.

4. Kết hợp:

   Cuối cùng, cho mực đã xào vào chảo rau, đảo đều trong 1 phút để mực và rau thấm gia vị. Tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thành phẩm món mực nang xào cần tây sẽ có vị ngọt thanh từ mực và cần tây, hòa quyện với chút gia vị đậm đà, tạo nên món ăn ngon miệng và dễ ăn, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Món mực nang xào hành lá và ớt chuông không chỉ hấp dẫn với màu sắc bắt mắt mà còn mang đến hương vị thơm ngon và dinh dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mực nang tươi: 300g
• Ớt chuông (đỏ, xanh, vàng): mỗi loại 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: vài nhánh
• Tỏi: 1-2 tép
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay

Các bước thực hiện

1. Sơ chế mực:

   Mực tươi mua về, rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, cắt mực thành từng khoanh vừa ăn. Bạn có thể khía nhẹ trên bề mặt mực để tạo hình hoa khi xào.

2. Sơ chế rau củ:

   Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành miếng vuông. Hành tây cắt múi cau, hành lá cắt khúc khoảng 3cm.

3. Xào mực:

   Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1 phút, sau đó thêm hành tây và ớt chuông vào xào tiếp.

4. Hoàn thiện món ăn:

   Khi rau củ chín tới, cho hành lá vào và nêm nếm với gia vị cho vừa ăn. Đảo đều rồi tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Món mực xào hành lá và ớt chuông thường được dùng với cơm trắng, tạo nên bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng và rất dễ làm.

Mực nang xào chay là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ thực hiện. Để làm món này, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu chay như rau củ, nấm, và gia vị để thay thế cho thịt mực. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực nang chay (có thể dùng nấm đông cô hoặc nấm kim châm): 200g
• Rau muống hoặc cải ngọt: 150g
• Ớt chuông: 1 quả (màu sắc tùy thích)
• Hành lá: 2 cây
• Tỏi: 2-3 tép
• Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, nước tương.

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch rau muống và cắt khúc. Nấm cũng rửa sạch, cắt bỏ phần chân cứng và thái nhỏ. Hành lá cắt khúc, ớt chuông thái thành từng miếng vừa ăn.
2. Ướp gia vị: Trong một tô lớn, cho nấm vào và ướp với một chút muối, tiêu, và nước tương. Để khoảng 10 phút cho nấm ngấm gia vị.
3. Xào nguyên liệu: Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho nấm đã ướp vào xào. Đảo đều tay cho đến khi nấm chín.
4. Thêm rau củ: Khi nấm đã chín, cho rau muống và ớt chuông vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào nhanh tay để rau giữ được độ giòn và màu sắc.
5. Hoàn thành: Khi rau đã chín nhưng vẫn còn độ xanh tươi, cho hành lá vào và tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Món mực nang xào chay không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn này.

Mực nang xào tiêu xanh là một món ăn hấp dẫn và đậm đà hương vị, đặc biệt là sự kết hợp hoàn hảo giữa mực tươi và vị cay nồng của tiêu xanh. Đây là món ăn dễ thực hiện, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những bữa tiệc nhỏ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực nang tươi: 300g
• Tiêu xanh: 50g
• Tỏi: 3-4 tép
• Hành tím: 2 củ
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị: muối, tiêu, nước tương.

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch mực nang, loại bỏ nội tạng và cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiêu xanh rửa sạch, để ráo. Hành tím và tỏi băm nhỏ.
2. Ướp mực: Trong một tô lớn, cho mực đã cắt vào, thêm một chút muối và tiêu, trộn đều và để khoảng 10 phút cho mực thấm gia vị.
3. Phi thơm hành tỏi: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm, tạo mùi thơm đặc trưng.
4. Xào mực: Khi hành tỏi đã vàng thơm, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn. Đảo đều cho đến khi mực vừa chín tới, tránh xào lâu sẽ làm mực bị dai.
5. Thêm tiêu xanh: Khi mực gần chín, cho tiêu xanh vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và xào thêm khoảng 1-2 phút để tiêu chín mà vẫn giữ được độ giòn.
6. Hoàn thành: Tắt bếp, múc mực xào tiêu xanh ra đĩa, có thể trang trí thêm vài lát ớt nếu thích và thưởng thức ngay với cơm trắng hoặc bánh mì.

Món mực nang xào tiêu xanh không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp bạn bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy thử ngay món ăn này để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình nhé!

Mực nang xào tỏi là một trong những món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời và thơm ngon. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn giữ được độ tươi ngon của mực, kết hợp với hương vị nồng nàn của tỏi, tạo nên một món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực nang tươi: 300g
• Tỏi: 5-6 tép
• Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị: muối, tiêu, nước tương.

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch mực nang, loại bỏ nội tạng và cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ, ớt cắt lát.
2. Ướp mực: Cho mực đã cắt vào tô, thêm một chút muối, tiêu và nước tương vào ướp khoảng 15 phút để mực thấm gia vị.
3. Phi thơm tỏi: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi tỏi chuyển màu vàng.
4. Xào mực: Khi tỏi đã thơm, cho mực vào chảo xào nhanh trên lửa lớn. Đảo đều để mực chín đều mà không bị dai.
5. Thêm ớt: Khi mực gần chín, cho ớt vào xào thêm khoảng 1 phút nữa để ớt chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
6. Hoàn thành: Tắt bếp, cho mực xào tỏi ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này ăn kèm với cơm trắng rất ngon.

Món mực nang xào tỏi không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy thử ngay món ăn này để đổi vị cho bữa ăn gia đình bạn nhé!