Nấu Canh Khoai Tây Cà Rốt Sườn - Công Thức Tuyệt Ngon Cho Bữa Ăn Gia Đình

Nguyên Liệu

• 2 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 300g sườn heo
• Hành khô, hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, dầu ăn

Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ngâm trong nước để khoai không bị thâm.
2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc hoặc tỉa hoa tùy ý.
3. Sườn heo rửa sạch với nước muối loãng, chần qua nước sôi trong 2-3 phút, rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn.
4. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Nấu Canh

1. Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong nồi, phi thơm hành khô.
2. Cho sườn vào xào săn, nêm 1 thìa cà phê nước mắm, xào khoảng 2 phút.
3. Đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi, hớt bọt. Ninh sườn khoảng 10 phút cho mềm.
4. Cho khoai tây và cà rốt vào nồi, nấu sôi lại, nêm gia vị gồm bột canh, bột ngọt, chút nước mắm.
5. Đậy nắp nồi, nấu thêm khoảng 10 phút cho khoai tây và cà rốt chín mềm.
6. Cho hành lá, rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành Phẩm

Canh khoai tây cà rốt sườn ngọt thanh, thơm ngon, rất thích hợp để dùng trong các bữa cơm gia đình. Món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ làm, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Lưu Ý

• Chọn sườn non, tươi để món canh thêm ngon.
• Có thể thêm bông cải, củ dền, hoặc nấm nếu muốn tăng hương vị.
• Khoai tây nên cắt khúc vừa phải để không bị nát khi nấu.

Bắt đầu với món canh khoai tây cà rốt sườn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm theo các bước chi tiết dưới đây.

1. Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng. Sau đó, phi thơm hành khô.

2. Cho sườn heo vào xào săn. Xào sườn khoảng 2 phút.

3. Đổ nước vào nồi, khoảng 1,5 lít nước cho 2-3 người ăn.

4. Đun sôi, hớt bỏ lớp bọt nổi lên để nước canh trong hơn. Giảm lửa và ninh sườn khoảng 10 phút để sườn chín mềm.

5. Thêm khoai tây và cà rốt vào nồi. Khi nước sôi trở lại, nêm gia vị (bột canh, bột ngọt, một ít nước mắm) cho vừa ăn.

6. Đậy nắp nồi, nấu thêm khoảng 10 phút cho khoai tây và cà rốt chín mềm.

7. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi, đảo đều rồi tắt bếp.

8. Múc canh ra bát và thưởng thức nóng.

Món canh khoai tây cà rốt sườn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình.

Để hoàn thành món canh khoai tây cà rốt sườn một cách hoàn hảo, hãy tuân thủ các bước sau đây để đảm bảo món ăn thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.

1. Kiểm tra độ chín của các nguyên liệu:

   • Khoai tây và cà rốt cần phải mềm nhưng không được nát.
   • Sườn cần chín mềm và ngấm đều gia vị.

2. Hớt bọt:

   • Trong quá trình nấu, hớt bọt thường xuyên để nước canh trong và sạch.

3. Nêm nếm lần cuối:

   • Nêm lại muối, bột nêm, và nước mắm cho vừa khẩu vị.

4. Thêm rau thơm:

   • Trước khi tắt bếp, cho hành lá và rau mùi vào, đảo qua rồi tắt bếp ngay.

5. Trang trí và thưởng thức:

   • Múc canh ra bát, có thể thêm một chút tiêu xay để tăng hương vị.
   • Thưởng thức canh nóng để cảm nhận hết vị ngọt từ sườn và rau củ.

Món canh khoai tây cà rốt sườn đã hoàn thành, hãy thưởng thức cùng gia đình và tận hưởng bữa ăn tuyệt vời này!

• Chọn sườn tươi ngon: Sườn heo nên chọn loại sườn non, nhiều thịt, ít mỡ để canh ngọt và không bị ngấy.
• Chần sơ sườn: Trước khi nấu, sườn nên được chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Chần khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, rửa sạch.
• Ướp gia vị cho sườn: Sườn sau khi chần nên được ướp với một ít gia vị như nước mắm, bột nêm trong khoảng 10-15 phút để thấm đều.
• Khoai tây không bị thâm: Sau khi gọt vỏ và cắt khoai tây, nên ngâm trong nước lạnh để khoai không bị thâm đen.
• Kích thước cắt nguyên liệu: Không nên cắt khoai tây và cà rốt quá nhỏ vì dễ bị nát khi nấu. Nên cắt thành miếng vừa ăn.
• Kiểm soát nhiệt độ: Khi nấu canh, nên để lửa lớn khi đun sôi ban đầu, sau đó hạ lửa nhỏ để ninh sườn và rau củ mềm mà không bị nát.
• Nêm nếm vừa ăn: Sau khi khoai tây và cà rốt đã chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá và rau mùi để tăng hương vị.
• Thưởng thức khi còn ấm: Canh khoai tây cà rốt sườn ngon nhất khi được thưởng thức lúc còn ấm, kết hợp cùng cơm nóng.