Su su xào gì ngon - Những món xào hấp dẫn từ su su

Su su xào thịt bò là món ăn kết hợp giữa vị giòn ngọt tự nhiên của su su và vị đậm đà, thơm mềm của thịt bò, giúp tạo nên một bữa ăn bổ dưỡng, dễ làm và hấp dẫn. Để có món xào ngon, bạn nên làm theo các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Su su: Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành lát mỏng hoặc sợi.
   • Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với hạt nêm, tiêu, dầu hào và để khoảng 10-15 phút để ngấm gia vị.
   • Tỏi và hành tím: Băm nhuyễn để tạo hương thơm khi xào.
2. Xào thịt bò:
   • Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành và tỏi băm.
   • Cho thịt bò vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt vừa chín tới. Tránh xào quá lâu để thịt không bị dai.
3. Xào su su:
   • Thêm su su vào chảo, xào đều tay khoảng 3-5 phút cho đến khi su su chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn ngọt tự nhiên.
   • Nêm thêm gia vị như hạt nêm, bột canh để món ăn thêm đậm đà.
4. Hoàn thiện món ăn:
   • Cho thịt bò vào xào chung với su su, đảo đều tay khoảng 1 phút.
   • Rắc hành lá, rau mùi lên trên và tắt bếp. Bày ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Món su su xào thịt bò rất phù hợp để ăn kèm cơm trắng nóng, giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và dinh dưỡng.

Su su xào trứng là món ăn đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo độ thơm ngon và giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa cơm hàng ngày. Cách chế biến món ăn này khá nhanh, chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và thực hiện theo từng bước dưới đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 2 quả su su, gọt vỏ, bỏ hạt và thái sợi hoặc lát mỏng.
   • 2 quả trứng gà, đánh tan cùng 1 thìa cà phê nước mắm để trứng đậm đà hơn.
   • 1 củ hành khô, thái lát mỏng.
   • Hành lá, rửa sạch và cắt khúc.
   • Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn.
2. Sơ chế nguyên liệu:

   Su su có thể dính mủ, vì vậy khi gọt vỏ, bạn có thể đeo bao tay để tránh mủ bám lên tay. Sau đó, rửa sạch su su và cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Đánh đều trứng gà cùng một chút nước mắm để trứng khi xào sẽ mềm và thơm hơn.

3. Chế biến:
   • Cho 2-3 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi phi thơm hành khô.
   • Thêm su su vào chảo và xào ở lửa lớn vừa. Đảo đều tay để su su thấm gia vị, sau đó nêm một chút hạt nêm và muối.
   • Nếu su su bắt đầu khô, có thể cho thêm một ít nước (khoảng 20ml) để giúp su su mềm mà không bị cháy.
   • Khi su su chín tới, đổ trứng vào và đảo nhanh tay để trứng quyện đều, không bị dính thành mảng lớn.
   • Khi trứng chín, rắc hành lá và một chút tiêu xay, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp.
4. Thưởng thức:

   Món su su xào trứng nên ăn ngay khi nóng để tận hưởng độ ngọt của su su kết hợp với vị béo ngậy của trứng. Đây là món ăn thanh nhẹ, nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và rất phù hợp cho những bữa cơm đơn giản mà ngon miệng.

Su su xào thịt ba chỉ là món ăn kết hợp vị giòn ngọt tự nhiên của su su với độ béo mềm của thịt ba chỉ, rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình. Sau đây là các bước chế biến món ăn này một cách nhanh gọn và đầy đủ hương vị.

• Nguyên liệu chuẩn bị:
  • 100g thịt ba chỉ, thái mỏng vừa ăn
  • 1 củ su su, bào vỏ, rửa sạch, thái sợi
  • 1 củ cà rốt, thái sợi (tùy chọn để tăng thêm màu sắc)
  • 1 muỗng dầu hào
  • Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm, tỏi băm, hành lá

1. Ướp thịt ba chỉ: Cho thịt vào tô, thêm 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm và một chút nước mắm. Trộn đều và ướp khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.
2. Xào thịt ba chỉ: Bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm. Cho thịt vào xào với lửa lớn đến khi thịt săn lại và chuyển sang màu vàng đẹp mắt.
3. Thêm su su và cà rốt: Khi thịt đã chín tới, thêm su su và cà rốt vào chảo. Nêm thêm 2 muỗng dầu hào và xào đều tay trong khoảng 3-5 phút cho đến khi rau củ mềm và thấm đều gia vị.
4. Hoàn thiện món ăn: Rắc một ít hành lá và hạt tiêu, đảo đều rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, thưởng thức nóng cùng cơm để cảm nhận trọn vị ngon.

Món su su xào thịt ba chỉ vừa nhanh gọn, dễ làm lại đậm đà hương vị, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.

Canh su su nấu tôm là món canh thanh mát, dễ ăn, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Món canh này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ nấu với các nguyên liệu đơn giản.

5.1 Nguyên liệu

• Su su: 2 quả (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
• Tôm tươi: 150g (bóc vỏ, rút chỉ đen)
• Hành lá và ngò rí: 1 ít (rửa sạch, cắt nhỏ)
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

5.2 Cách nấu canh

1. Sơ chế nguyên liệu: Tôm sau khi bóc vỏ và làm sạch chỉ đen thì rửa với nước muối loãng, để ráo. Su su gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
2. Ướp tôm: Cho tôm vào tô, thêm chút muối, tiêu và hạt nêm, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút để tôm thấm gia vị.
3. Nấu canh: Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi. Khi nước sôi, thả tôm vào, nấu khoảng 3 phút để tôm chín và ngọt nước.
4. Sau đó, thêm su su vào nồi, nấu tiếp khoảng 5-7 phút cho đến khi su su chín mềm.
5. Nêm gia vị: Nêm thêm muối và hạt nêm cho vừa ăn. Khi su su và tôm đã chín đều, tắt bếp và thêm hành lá, ngò rí.

5.3 Lưu ý để nước canh trong và ngọt

• Chọn tôm tươi: Tôm tươi sẽ giúp nước canh ngọt tự nhiên hơn. Nên chọn tôm có vỏ bóng, chắc thịt và không có mùi hôi.
• Không nấu quá lâu: Canh nên được nấu ở lửa vừa để su su giữ được độ giòn và không bị nát. Tôm chỉ nên nấu vừa chín để giữ độ ngọt.

Món canh su su nấu tôm đã sẵn sàng, với hương vị thanh mát từ su su và độ ngọt tự nhiên từ tôm. Đây là món canh lý tưởng để bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình!

Món nộm su su mang hương vị giòn mát, hài hòa vị chua, ngọt và chút cay nhẹ, rất phù hợp để thưởng thức trong các bữa ăn. Để làm món này ngon miệng và giòn lâu, các bước sau đây sẽ giúp bạn thực hiện dễ dàng.

6.1 Nguyên liệu

• 2 quả su su tươi
• 1 củ cà rốt
• 40g rau thơm (rau mùi, húng quế)
• 1 quả ớt đỏ
• 1 quả chanh
• Nước mắm, muối, đường
• 50g đậu phộng rang (lạc) giã nhỏ

6.2 Cách trộn nộm

1. Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ su su và cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành sợi nhỏ. Tiếp theo, rắc một ít muối lên su su và cà rốt, bóp nhẹ và để yên khoảng 15 phút để ra bớt nước, sau đó rửa lại và để ráo.
2. Pha nước trộn: Pha 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, vắt nước cốt của 1/2 quả chanh, thêm ớt băm nhỏ và khuấy đều để các gia vị hòa tan.
3. Trộn nộm: Cho su su, cà rốt vào tô lớn, rưới nước trộn lên và trộn đều tay để các nguyên liệu thấm gia vị. Thêm rau thơm đã thái nhỏ, trộn đều thêm lần nữa.
4. Hoàn thành: Để món nộm thấm gia vị khoảng 10 phút rồi bày ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên và trang trí với vài lát ớt để món ăn thêm hấp dẫn.

6.3 Mẹo giữ độ giòn của su su

• Sau khi cắt sợi, ngâm su su vào nước đá lạnh trước khi trộn để giữ độ giòn lâu hơn.
• Không nên cho quá nhiều nước trộn vào món nộm để tránh làm su su bị mềm.

Chúc bạn thành công với món nộm su su giòn ngon và hấp dẫn này!