Su su xào tôm cà rốt - Món ngon đơn giản và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

Món su su xào tôm cà rốt là sự kết hợp hài hòa giữa rau củ tươi mát và hải sản tôm ngọt bùi, tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Su su là loại quả có vị ngọt thanh, giàu vitamin C và chất xơ, trong khi tôm cung cấp nguồn protein chất lượng cao cùng các khoáng chất như canxi và sắt. Cà rốt, với màu sắc bắt mắt và vị giòn ngọt, bổ sung thêm vitamin A, giúp tăng cường thị lực và sức đề kháng cho cơ thể.

Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang đến cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Với su su và cà rốt giòn ngon, cùng vị ngọt đặc trưng của tôm, su su xào tôm cà rốt sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích các món ăn bổ dưỡng mà vẫn giữ được sự thanh đạm.

Với công thức dễ làm, món ăn này không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian vào bếp mà còn là cách tuyệt vời để cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe. Đặc biệt, món su su xào tôm cà rốt có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác để tạo ra những biến tấu phong phú hơn.

Để chế biến món su su xào tôm cà rốt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon và gia vị hợp lý để đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu chính:

• 300g su su (khoảng 2-3 củ su su), gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc sợi
• 150g tôm tươi, bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch
• 1 củ cà rốt, gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc sợi
• 1 củ hành khô, băm nhỏ
• Hành lá, cắt nhỏ để trang trí
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay

Các nguyên liệu trên không chỉ đảm bảo tính dinh dưỡng mà còn giúp món ăn có màu sắc tươi sáng và hấp dẫn. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình.

Để món su su xào tôm cà rốt được ngon miệng và giữ nguyên vị tươi ngon, việc sơ chế các nguyên liệu là bước quan trọng. Dưới đây là các bước cụ thể:

• Su su: Gọt vỏ, ngâm vào thau nước để tránh bị dính mủ. Sau đó rửa lại với nước sạch và cắt thành sợi mỏng với bề ngang tương tự như cà rốt, giúp dễ xào chín và đẹp mắt.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng, sau đó tiếp tục cắt thành sợi. Điều này giúp cà rốt chín đều khi xào và giữ được độ giòn.
• Tôm: Tôm được bóc vỏ, rút chỉ lưng và rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, để ráo nước và ướp nhẹ với một chút gia vị để tăng hương vị khi xào.
• Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ, sẵn sàng cho vào phi thơm khi bắt đầu xào.

Việc sơ chế cẩn thận sẽ giúp các nguyên liệu được giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng, tạo ra món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.

Để làm món su su xào tôm cà rốt đơn giản và ngon miệng, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Su su: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
   • Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi hoặc thái lát.
   • Tôm: Bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch và ướp cùng chút muối và hạt nêm.
   • Hành khô: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
   • Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Phi thơm hành: Đun nóng chảo, cho dầu ăn và hành khô vào phi thơm.
3. Xào tôm: Cho tôm đã ướp vào chảo, đảo đều đến khi tôm chín hồng.
4. Xào rau củ: Cho su su và cà rốt vào chảo, xào ở lửa lớn, đảo đều trong 2-3 phút.
5. Nêm nếm: Thêm muối, hạt nêm và chút nước, đậy nắp và nấu đến khi rau củ chín mềm.
6. Hoàn thiện: Khi rau củ đã chín, thêm hành lá và tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Với các bước này, bạn sẽ có món su su xào tôm cà rốt tươi ngon, màu sắc đẹp mắt, và giàu dinh dưỡng.

Để món su su xào tôm cà rốt trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Hãy chọn su su và cà rốt tươi, vỏ căng bóng, không bị héo hoặc có dấu hiệu của sâu bệnh. Tôm nên chọn loại tươi để đảm bảo vị ngọt tự nhiên.
• Xào nhanh trên lửa lớn: Để giữ được độ giòn của rau củ, khi xào bạn nên để lửa lớn và đảo đều tay. Điều này giúp rau củ chín nhanh mà không bị mềm nhũn.
• Thêm gia vị phù hợp: Một chút dầu hào hoặc nước mắm ngon có thể làm tăng độ đậm đà cho món ăn, đồng thời bạn có thể thêm chút tiêu hoặc bột ngọt để tạo hương vị đậm đà hơn.
• Trang trí bắt mắt: Sau khi chế biến xong, rắc thêm hành lá hoặc vài lát ớt đỏ lên món ăn để tăng sự hấp dẫn cả về vị giác lẫn thị giác.
• Ăn kèm: Món su su xào tôm cà rốt ăn cùng cơm trắng hoặc bún sẽ ngon hơn, đồng thời có thể kết hợp với các món canh hoặc mặn khác.

Món su su xào tôm cà rốt là một món ăn rất đơn giản và dễ chế biến, nhưng bạn hoàn toàn có thể biến tấu món này để tạo ra những hương vị mới lạ và hấp dẫn hơn.

• Thay thế tôm bằng thịt bò hoặc thịt gà: Nếu không có tôm, bạn có thể thay thế bằng các loại thịt khác như thịt bò hoặc thịt gà. Đối với thịt bò, hãy chọn thịt thăn để giữ được độ mềm và ngọt khi xào.
• Thêm nấm hương: Nấm hương tươi hoặc khô đều mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt cho món ăn. Nấm cũng giúp tăng độ ngọt và dinh dưỡng cho món su su xào.
• Gia vị khác nhau: Ngoài việc nêm nếm muối, tiêu và nước mắm, bạn có thể thêm dầu hào hoặc tương ớt để món ăn có hương vị đậm đà hơn. Dầu hào sẽ giúp món xào có độ sánh và thơm ngon.
• Thay đổi cách cắt rau củ: Nếu muốn món ăn có vẻ ngoài bắt mắt hơn, bạn có thể cắt su su và cà rốt thành các hình dạng khác nhau như hình que, lát mỏng hay tạo hình hoa tùy theo sở thích.
• Thêm các loại rau khác: Ngoài su su và cà rốt, bạn có thể thêm đậu Hà Lan, bắp non hoặc ớt chuông để tăng thêm màu sắc và dinh dưỡng.
• Ăn kèm với cơm chiên hoặc bún: Món su su xào tôm cà rốt sẽ tuyệt vời hơn khi ăn kèm với cơm chiên tỏi hoặc bún tươi. Hương vị thanh mát của món xào hòa quyện với cơm hay bún sẽ khiến bữa ăn thêm phong phú.

Với những cách biến tấu trên, bạn hoàn toàn có thể thay đổi món su su xào tôm cà rốt để mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng và thú vị cho gia đình.