Thịt lợn làm những món gì ngon? Tổng hợp các món ăn từ thịt lợn ngon khó cưỡng

Thịt lợn là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam. Với sự đa dạng trong cách chế biến, thịt lợn có thể được nấu thành nhiều món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Dưới đây là tổng hợp một số món ngon từ thịt lợn và cách thực hiện.

1. Thịt lợn kho tàu

Thịt lợn kho tàu là món ăn truyền thống, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Món ăn có vị mặn ngọt đặc trưng, thịt lợn mềm, thơm ngon.

• Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, nước dừa, trứng gà, đường, nước mắm, hành tím, tiêu.
• Cách làm: Thịt lợn được ướp gia vị, sau đó kho cùng nước dừa và trứng cho đến khi thịt mềm, ngấm đều gia vị.

2. Thịt lợn xào sả ớt

Món thịt lợn xào sả ớt thơm lừng, cay nồng là lựa chọn hấp dẫn cho những ngày trời lạnh.

• Nguyên liệu: Thịt nạc lợn, sả, ớt, tỏi, hành, nước mắm, đường, hạt nêm.
• Cách làm: Thịt lợn được cắt mỏng, xào cùng sả, ớt và gia vị cho đến khi săn lại, thấm đều hương vị cay và thơm của sả.

3. Chả lá lốt

Chả lá lốt là món ăn dân dã, thường được làm từ thịt lợn băm nhuyễn gói trong lá lốt, rồi chiên vàng.

• Nguyên liệu: Thịt lợn xay, lá lốt, hành tím, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn.
• Cách làm: Thịt lợn được trộn đều với gia vị, sau đó cuốn trong lá lốt và chiên giòn.

4. Thịt lợn chiên xù

Thịt lợn chiên xù là món ăn phổ biến và dễ làm, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn.

• Nguyên liệu: Thịt thăn lợn, bột chiên xù, trứng, gia vị.
• Cách làm: Thịt lợn được cắt lát, tẩm bột chiên xù và trứng, sau đó chiên giòn trong dầu nóng.

5. Thịt lợn luộc chấm mắm tôm

Món thịt lợn luộc chấm mắm tôm là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Thịt lợn luộc mềm, ăn kèm với mắm tôm pha thêm chanh, ớt tạo nên hương vị đậm đà.

• Nguyên liệu: Thịt ba chỉ lợn, mắm tôm, chanh, ớt, đường, dầu ăn.
• Cách làm: Thịt lợn được luộc chín, thái lát mỏng, ăn kèm với mắm tôm pha chế.

6. Nem rán

Nem rán là món ăn truyền thống thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết hoặc những bữa tiệc gia đình.

• Nguyên liệu: Thịt lợn xay, miến, mộc nhĩ, trứng, bánh đa nem, gia vị.
• Cách làm: Trộn đều các nguyên liệu, sau đó cuốn vào bánh đa nem và rán vàng giòn.

7. Canh sườn nấu chua

Canh sườn nấu chua là món canh thanh mát, giúp bữa ăn thêm hấp dẫn và dễ ăn.

• Nguyên liệu: Sườn non, cà chua, dứa, hành, gia vị.
• Cách làm: Sườn được ninh mềm, sau đó nấu cùng cà chua và dứa tạo vị chua thanh mát.

8. Bún chả

Bún chả là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với thịt nướng thơm ngon ăn kèm bún và nước chấm.

• Nguyên liệu: Thịt lợn băm, thịt ba chỉ, bún, nước mắm, đường, dấm, tỏi, ớt.
• Cách làm: Thịt lợn được ướp và nướng than, ăn kèm với bún và nước chấm pha chua ngọt.

Thịt lợn là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn truyền thống của người Việt. Dưới đây là một số món ăn phổ biến, đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam, được nhiều gia đình yêu thích.

• Thịt lợn kho tàu

Món thịt lợn kho tàu có sự kết hợp hài hòa giữa thịt lợn mềm thơm, vị ngọt từ nước dừa và vị mặn từ nước mắm. Đây là món ăn truyền thống, phổ biến trong dịp Tết.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt ba chỉ, trứng gà, nước dừa, nước mắm, hành tím, đường.
2. Ướp thịt với nước mắm, đường, hành tím.
3. Chiên sơ thịt và trứng rồi thêm nước dừa và gia vị, kho đến khi thịt mềm.
• Thịt lợn nấu đông

Thịt lợn nấu đông là món ăn đặc trưng của miền Bắc, thường được làm vào mùa đông. Thịt lợn sau khi nấu đông có hương vị ngọt dịu, kết cấu mềm mịn, mát lạnh.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt chân giò, mộc nhĩ, hành khô, tiêu, nước mắm.
2. Ninh thịt chân giò đến khi mềm, cho thêm mộc nhĩ.
3. Để nguội tự nhiên hoặc trong tủ lạnh đến khi đông lại.
• Chả lá lốt

Chả lá lốt là món ăn bình dị với thịt lợn được bọc trong lá lốt, chiên giòn thơm ngon. Món này thường được làm trong các bữa cơm gia đình hoặc những dịp lễ nhỏ.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt lợn xay, lá lốt, hành tím, tỏi, tiêu.
2. Trộn thịt lợn với hành, tỏi, tiêu, gia vị.
3. Cuốn thịt vào lá lốt và chiên giòn.

Những món ăn chế biến nhanh từ thịt lợn là lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn hàng ngày. Chúng không chỉ đơn giản, tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số món ăn từ thịt lợn dễ làm trong thời gian ngắn.

• Thịt lợn xào sả ớt

Thịt lợn xào sả ớt là món ăn cay nồng, thơm phức, rất dễ thực hiện. Đây là món ăn nhanh cho những ngày bận rộn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt nạc lợn, sả, ớt, tỏi, hành, nước mắm, đường, hạt nêm.
2. Thái thịt lợn mỏng, xào nhanh với sả, ớt và tỏi.
3. Nêm gia vị vừa ăn, đảo đều đến khi thịt chín và thấm gia vị.
• Thịt lợn xào rau củ

Món thịt lợn xào rau củ không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng từ thịt mà còn bổ sung vitamin từ rau củ. Đây là món ăn rất thích hợp cho những ngày cần bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ chất.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt thăn lợn, cà rốt, ớt chuông, hành tây, tỏi, nước mắm, dầu hào.
2. Thái thịt lợn thành miếng mỏng, xào với hành tỏi cho săn lại.
3. Cho rau củ vào xào chung, nêm nếm gia vị, đảo đều cho đến khi chín đều.
• Thịt lợn chiên mắm

Thịt lợn chiên mắm là món ăn nhanh, đơn giản nhưng lại rất đưa cơm. Vị mặn ngọt của mắm hòa quyện cùng lớp vỏ giòn tan của thịt sẽ khiến cả nhà thích thú.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt ba chỉ, nước mắm, tỏi, đường, tiêu.
2. Chiên thịt ba chỉ đến khi giòn, vớt ra để ráo dầu.
3. Phi tỏi, thêm nước mắm và đường, sau đó cho thịt vào đảo đều cho thấm gia vị.

Các món chiên từ thịt lợn luôn mang đến hương vị thơm ngon, giòn rụm, dễ chế biến và phù hợp với nhiều dịp ăn uống. Dưới đây là một số món chiên phổ biến, được nhiều người ưa thích.

• Thịt lợn chiên xù

Món thịt lợn chiên xù giòn tan bên ngoài, mềm thơm bên trong là lựa chọn tuyệt vời cho cả trẻ em và người lớn. Phương pháp chế biến đơn giản nhưng mang lại hương vị hấp dẫn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt thăn lợn, bột chiên xù, trứng gà, muối, tiêu.
2. Thái lát thịt lợn, ướp với muối và tiêu.
3. Nhúng thịt vào trứng gà đánh tan, sau đó lăn qua bột chiên xù.
4. Chiên thịt trong dầu nóng đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
• Thịt lợn chiên nước mắm

Thịt lợn chiên nước mắm là món ăn đơn giản, hương vị đậm đà, thích hợp cho các bữa cơm gia đình. Món ăn có vị mặn ngọt đặc trưng của nước mắm và độ giòn của thịt chiên.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt ba chỉ, nước mắm, tỏi, đường, tiêu.
2. Chiên thịt ba chỉ trong dầu đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.
3. Phi tỏi thơm, cho nước mắm và đường vào, sau đó cho thịt chiên vào đảo đều để ngấm gia vị.
• Thịt lợn chiên giòn bì

Món thịt lợn chiên giòn bì không chỉ giòn rụm mà còn mang đến hương vị đậm đà, phù hợp cho các dịp tụ tập gia đình hoặc bạn bè.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt ba chỉ, muối, tiêu, dầu ăn.
2. Thái thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, ướp với muối và tiêu.
3. Chiên thịt trong dầu nóng đến khi bì trở nên giòn rụm, vớt ra để ráo dầu.

Món canh từ thịt lợn luôn mang đến hương vị thanh mát, dễ ăn và bổ dưỡng, rất phù hợp cho các bữa cơm gia đình. Dưới đây là một số món canh chế biến từ thịt lợn, vừa đơn giản vừa ngon miệng.

• Canh sườn non nấu chua

Canh sườn non nấu chua là món canh thanh mát với vị chua dịu nhẹ, rất dễ ăn. Món canh này rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Sườn non, cà chua, dứa, me chua, rau thơm, hành lá, nước mắm.
2. Rửa sạch sườn non, chần sơ qua nước sôi, sau đó ninh mềm.
3. Cho cà chua, dứa và me vào nấu cùng sườn, nêm gia vị cho vừa ăn.
4. Cuối cùng, thêm rau thơm và hành lá để tăng thêm hương vị.
• Canh bí xanh nấu sườn

Canh bí xanh nấu sườn là món canh bổ dưỡng, giúp giải nhiệt cơ thể và cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất từ bí xanh và sườn lợn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Sườn non, bí xanh, hành lá, hạt nêm, muối.
2. Ninh sườn non đến khi mềm, sau đó thêm bí xanh đã cắt khúc vào nấu chín.
3. Nêm nếm gia vị và thêm hành lá để tạo thêm hương vị thơm ngon.
• Canh cải nấu thịt bằm

Canh cải nấu thịt bằm là món canh đơn giản nhưng rất bổ dưỡng, giúp thanh lọc cơ thể và dễ tiêu hóa.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt lợn bằm, rau cải xanh, hành tím, nước mắm, tiêu.
2. Xào thịt lợn bằm với hành tím, sau đó cho nước vào nấu sôi.
3. Thêm rau cải xanh vào nấu đến khi rau chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Món ăn kèm từ thịt lợn là sự bổ sung hoàn hảo cho các bữa ăn chính, giúp cân bằng hương vị và tăng thêm sự phong phú cho thực đơn. Dưới đây là một số món ăn kèm từ thịt lợn dễ làm và phù hợp với nhiều món chính khác nhau.

• Dưa chua xào thịt lợn

Dưa chua xào thịt lợn là món ăn kèm đơn giản nhưng rất đưa cơm, đặc biệt phù hợp khi ăn với cơm trắng. Vị chua của dưa kết hợp với thịt lợn tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Dưa chua, thịt ba chỉ, hành tím, dầu ăn, nước mắm.
2. Thái thịt ba chỉ thành miếng mỏng, xào săn với hành tím.
3. Cho dưa chua vào xào chung, nêm nếm gia vị vừa ăn, xào đến khi dưa mềm và thấm đều vị.
• Thịt lợn luộc cuốn bánh tráng

Món thịt lợn luộc cuốn bánh tráng là món ăn kèm thanh mát, thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt. Thịt lợn luộc mềm ngọt, kết hợp cùng rau và nước chấm tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt ba chỉ, bánh tráng, rau sống, nước chấm (nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt).
2. Luộc thịt ba chỉ đến khi chín, thái lát mỏng.
3. Cùng bánh tráng và rau sống, cuộn thịt lợn thành các cuốn và ăn kèm với nước chấm.
• Thịt lợn rim mắm tỏi

Món thịt lợn rim mắm tỏi có hương vị đậm đà, thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc các món bún. Món ăn này rất dễ làm và là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt ba chỉ, tỏi, nước mắm, đường, tiêu.
2. Chiên sơ thịt ba chỉ đến khi vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. Phi tỏi thơm, sau đó cho nước mắm, đường vào đảo đều cùng thịt. Rim đến khi thịt ngấm gia vị và có màu vàng đẹp mắt.

Các món nướng từ thịt lợn là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, từ các bữa tiệc gia đình đến những bữa cơm thường nhật. Dưới đây là một số món nướng phổ biến từ thịt lợn với các cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon.

Thịt lợn nướng mật ong

Thịt lợn nướng mật ong mang đến hương vị ngọt ngào và lớp vỏ nướng vàng ươm bắt mắt. Cách làm đơn giản:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: 500g thịt lợn mông, 5 thìa mật ong, 2 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, hành tím băm nhỏ.
2. Ướp thịt: Thái thịt thành miếng dày khoảng 1cm, ướp với mật ong, nước tương, dầu hào và hành tím trong khoảng 30 phút.
3. Nướng thịt: Đặt thịt lên vỉ nướng, nướng đều hai mặt cho đến khi thịt chín vàng.
4. Thưởng thức: Thịt lợn nướng mật ong có thể ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Bún chả

Bún chả là món ăn đặc trưng của miền Bắc, với thịt lợn nướng than hoa thơm phức kèm bún tươi và nước chấm đặc trưng:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt ba chỉ, bún tươi, nước mắm, giấm, tỏi, ớt, rau sống.
2. Ướp thịt: Thái thịt ba chỉ thành miếng mỏng, ướp với nước mắm, hành, tỏi, và tiêu trong 20 phút.
3. Nướng thịt: Nướng thịt trên bếp than hoa cho đến khi thịt chín đều, có màu vàng đẹp.
4. Thưởng thức: Bún chả ăn kèm với rau sống, bún tươi và nước chấm pha từ nước mắm, giấm, tỏi và ớt.

Thịt lợn nướng lá mắc mật

Món ăn đặc biệt này xuất phát từ vùng núi phía Bắc, với hương vị độc đáo từ lá mắc mật:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: 500g thịt lợn vai, 10 lá mắc mật, tỏi, ớt, nước mắm.
2. Ướp thịt: Thịt lợn cắt miếng vừa ăn, ướp với tỏi, ớt và nước mắm. Cuốn mỗi miếng thịt với một lá mắc mật.
3. Nướng thịt: Nướng trên bếp than hoa cho đến khi lá mắc mật tỏa mùi thơm và thịt chín vàng.
4. Thưởng thức: Thịt nướng lá mắc mật có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh cuốn.