Thịt lợn nấu gì ngon: 10+ Món Ăn Ngon Từ Thịt Lợn Dễ Làm

Thịt lợn là nguyên liệu phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là tổng hợp các món ăn ngon, dễ làm từ thịt lợn giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn.

1. Thịt Lợn Kho Tàu

Món kho tàu với thịt lợn ba chỉ mềm, béo ngậy cùng nước màu đặc trưng là một món ăn truyền thống không thể thiếu. Để làm món này, thịt lợn được kho với trứng gà hoặc trứng cút, nước dừa, và gia vị như nước mắm, đường, tiêu.

2. Sườn Nướng Mật Ong

Sườn lợn được tẩm ướp mật ong, dầu hào, hành tỏi băm nhuyễn rồi nướng giòn. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn với lớp ngoài giòn rụm và thịt mềm bên trong.

3. Thịt Lợn Chiên Xóc Tỏi

Thịt lợn chiên xóc tỏi là một món ăn nhanh gọn, dễ chế biến nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Thịt heo được chiên giòn, sau đó xóc đều với tỏi phi thơm vàng. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày bận rộn.

4. Thịt Lợn Xào Chua Ngọt

Thịt lợn xào chua ngọt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của giấm và vị ngọt của đường, tương cà, tương ớt. Món ăn này rất phù hợp để "đổi gió" cho bữa cơm gia đình.

5. Canh Sườn Non Hầm Củ Sen

Canh sườn non củ sen không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Món này bao gồm sườn non, củ sen, cà rốt và các loại gia vị được hầm kỹ, tạo nên hương vị thanh mát, bổ dưỡng.

6. Thịt Lợn Rang Cháy Cạnh

Thịt lợn rang cháy cạnh là món ăn đơn giản, thịt lợn được rang vàng đều với mắm, đường, tiêu, tạo nên lớp ngoài cháy cạnh giòn rụm và thịt bên trong ngọt, mềm.

7. Thịt Lợn Kho Mắm Ruốc

Mắm ruốc kết hợp với thịt ba chỉ tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Món này ăn cùng cơm nóng rất tốn cơm và được nhiều gia đình ưa chuộng.

8. Bánh Canh Giò Heo

Bánh canh giò heo với nước dùng ngọt từ xương, giò heo ninh nhừ kết hợp với bánh canh mềm mịn là một món ăn vừa dễ nấu, vừa ngon miệng.

9. Thịt Lợn Xào Hành Tây

Món thịt lợn xào hành tây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm hàng ngày. Thịt lợn mềm, ngọt kết hợp với hành tây giòn, thêm chút gia vị giúp món ăn thêm hấp dẫn.

10. Cháo Sườn Heo

Cháo sườn heo là món ăn thích hợp cho cả trẻ em và người lớn, đặc biệt trong những ngày thời tiết lạnh. Sườn heo được ninh nhừ với cháo, tạo nên hương vị đậm đà, bổ dưỡng.

Những món ăn từ thịt lợn vừa dễ chế biến, vừa đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình. Hãy thử ngay các món ăn trên để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.

Những món ăn từ thịt lợn vừa dễ chế biến, vừa đảm bảo dinh dưỡng cho gia đình. Hãy thử ngay các món ăn trên để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.

Thịt lợn kho là món ăn truyền thống của người Việt, với nhiều cách chế biến phong phú. Những món kho thường có vị đậm đà, ăn cùng cơm trắng rất ngon miệng. Dưới đây là một số món thịt lợn kho phổ biến và hướng dẫn cách làm từng bước.

Thịt kho tiêu

• Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ, tiêu đen xay, hành tím, nước mắm, đường, hạt nêm.
• Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Bước 2: Phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo đều cho săn lại.
• Bước 3: Thêm nước mắm, tiêu, đường và một ít nước, đun nhỏ lửa cho thịt thấm gia vị.
• Bước 4: Kho đến khi thịt mềm và nước sánh lại, rắc thêm tiêu trước khi tắt bếp.

Thịt kho trứng

• Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ, 5 quả trứng gà, nước dừa tươi, nước mắm, đường, tiêu.
• Bước 1: Thịt ba chỉ cắt miếng vuông, trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
• Bước 2: Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu trong 20 phút.
• Bước 3: Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào săn. Thêm nước dừa và trứng vào nồi.
• Bước 4: Kho với lửa nhỏ trong 30-40 phút cho thịt mềm, trứng ngấm gia vị.

Thịt kho dừa

• Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ, 1 trái dừa xiêm, nước mắm, đường, hạt nêm.
• Bước 1: Cắt thịt ba chỉ thành miếng vuông, dừa xiêm lấy nước và cắt nhỏ phần cùi.
• Bước 2: Ướp thịt với nước mắm, đường và hạt nêm trong 30 phút.
• Bước 3: Phi hành thơm, cho thịt vào xào cho săn, sau đó cho nước dừa vào.
• Bước 4: Thêm cùi dừa và kho đến khi nước sánh, thịt mềm thấm đều gia vị.

Thịt kho mắm ruốc

• Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ, mắm ruốc, sả băm, ớt, đường, nước mắm.
• Bước 1: Cắt thịt thành miếng nhỏ, ướp với một ít nước mắm, đường, sả băm và ớt.
• Bước 2: Phi thơm sả và ớt, cho thịt vào xào săn.
• Bước 3: Thêm mắm ruốc vào, đảo đều và kho lửa nhỏ đến khi thịt thấm mắm.

Thịt lợn xào là món ăn dễ làm, nhanh gọn và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Với các nguyên liệu đơn giản, món thịt lợn xào có thể kết hợp với nhiều loại rau củ, tạo nên hương vị thơm ngon và đa dạng. Dưới đây là một số món thịt lợn xào phổ biến và cách làm chi tiết.

Thịt lợn xào sả ớt

• Nguyên liệu: 300g thịt ba chỉ, 2 cây sả, 2 trái ớt, tỏi, nước mắm, đường, hạt nêm.
• Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Sả và ớt cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
• Bước 2: Phi thơm tỏi và sả, sau đó cho thịt lợn vào xào ở lửa lớn.
• Bước 3: Khi thịt săn lại, thêm ớt, nước mắm, đường và hạt nêm. Xào đều đến khi thịt thấm gia vị.
• Bước 4: Tắt bếp và dọn ra đĩa, trang trí thêm ít rau thơm nếu thích.

Thịt lợn xào đậu que

• Nguyên liệu: 300g thịt lợn vai, 200g đậu que, hành tím, tỏi, nước mắm, hạt nêm.
• Bước 1: Thịt lợn thái lát mỏng, đậu que cắt khúc, hành tỏi băm nhỏ.
• Bước 2: Phi thơm hành tỏi, cho thịt lợn vào xào cho săn.
• Bước 3: Thêm đậu que và gia vị, xào nhanh trên lửa lớn đến khi đậu chín giòn.
• Bước 4: Tắt bếp và dọn ra đĩa, có thể thêm hành lá cắt nhỏ để tăng hương vị.

Thịt lợn xào dưa cải

• Nguyên liệu: 300g thịt ba chỉ, 200g dưa cải chua, hành tím, tỏi, nước mắm, hạt nêm.
• Bước 1: Thịt ba chỉ thái mỏng, dưa cải rửa sạch, vắt ráo nước.
• Bước 2: Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào săn. Nêm nếm gia vị.
• Bước 3: Thêm dưa cải vào xào chung, đảo đều tay cho đến khi thịt và dưa cải thấm gia vị.
• Bước 4: Xào thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.

Thịt lợn hầm là món ăn bổ dưỡng, mềm thơm, và đậm đà. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt lợn và các loại rau củ, gia vị, mang đến hương vị đặc biệt. Dưới đây là một số món thịt lợn hầm phổ biến và cách làm chi tiết.

Thịt lợn hầm thuốc bắc

• Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ, gói gia vị thuốc bắc (kỷ tử, đinh hương, táo tàu), nước dừa, gừng, nước mắm, đường, hạt nêm.
• Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, gừng cắt lát mỏng.
• Bước 2: Cho thịt vào nồi nước sôi chần qua, sau đó vớt ra rửa sạch.
• Bước 3: Hầm thịt với thuốc bắc, nước dừa, gừng, nêm gia vị vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong 1-2 giờ cho đến khi thịt mềm.
• Bước 4: Múc ra bát, rắc thêm hành lá và tiêu trước khi thưởng thức.

Thịt lợn hầm măng

• Nguyên liệu: 500g thịt lợn ba chỉ, 200g măng khô, hành tím, tỏi, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
• Bước 1: Măng khô ngâm nước cho mềm, rửa sạch và cắt khúc. Thịt lợn cắt miếng vừa ăn.
• Bước 2: Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào săn rồi cho măng vào đảo đều.
• Bước 3: Thêm nước và gia vị, hầm nhỏ lửa cho đến khi măng và thịt mềm.
• Bước 4: Nêm nếm lại cho vừa miệng, múc ra tô và thưởng thức.

Thịt lợn hầm nấm đông cô

• Nguyên liệu: 500g thịt lợn ba chỉ, 100g nấm đông cô, gừng, hành lá, nước mắm, hạt nêm.
• Bước 1: Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, thịt lợn cắt miếng vừa ăn.
• Bước 2: Hầm thịt với gừng, thêm nấm đông cô vào hầm cùng cho đến khi cả hai chín mềm.
• Bước 3: Nêm nước mắm và gia vị, tiếp tục hầm trong 15 phút nữa.
• Bước 4: Tắt bếp, rắc thêm hành lá và tiêu, dọn ra thưởng thức.

Thịt lợn nướng là món ăn thơm ngon, được yêu thích trong các bữa tiệc hay những buổi tụ tập gia đình. Với nhiều cách ướp gia vị khác nhau, món thịt lợn nướng luôn mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là một số món nướng từ thịt lợn phổ biến và hướng dẫn cách làm chi tiết.

Thịt lợn nướng sa tế

• Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ, sa tế, tỏi, sả, nước mắm, đường, tiêu, dầu hào.
• Bước 1: Thịt lợn cắt miếng mỏng vừa ăn. Tỏi, sả băm nhỏ.
• Bước 2: Ướp thịt với sa tế, tỏi, sả, nước mắm, đường, tiêu và dầu hào trong 30 phút.
• Bước 3: Nướng thịt trên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20-25 phút, lật đều hai mặt cho đến khi thịt vàng và thơm.
• Bước 4: Dọn ra đĩa và thưởng thức cùng rau sống và nước chấm.

Thịt lợn nướng mật ong

• Nguyên liệu: 500g thịt vai, mật ong, tỏi, nước mắm, dầu hào, tiêu, hạt nêm.
• Bước 1: Thịt vai thái lát mỏng. Tỏi băm nhỏ.
• Bước 2: Ướp thịt với mật ong, tỏi, nước mắm, dầu hào, tiêu và hạt nêm trong 1 giờ.
• Bước 3: Nướng thịt trên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 20-25 phút, lật đều hai mặt cho đến khi thịt vàng óng.
• Bước 4: Dọn ra đĩa và dùng kèm với bánh mì, rau thơm và nước sốt.

Thịt lợn nướng riềng mẻ

• Nguyên liệu: 500g thịt ba chỉ, riềng, mẻ, sả, tỏi, nước mắm, dầu ăn.
• Bước 1: Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn. Riềng, sả, tỏi băm nhuyễn.
• Bước 2: Ướp thịt với riềng, mẻ, sả, tỏi, nước mắm và dầu ăn trong 30 phút.
• Bước 3: Nướng thịt trên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20-25 phút, lật đều tay cho đến khi thịt chín vàng.
• Bước 4: Dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm hoặc bánh hỏi, nước mắm chua ngọt.

Thịt lợn không chỉ dùng để nấu các món chính trong bữa ăn mà còn có thể chế biến thành các món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn. Những món ăn này vừa dễ làm vừa lạ miệng, thích hợp để nhâm nhi trong các buổi tụ họp hoặc làm món ăn nhẹ. Dưới đây là một số món ăn vặt từ thịt lợn phổ biến và cách làm.

Thịt lợn khô

• Nguyên liệu: 500g thịt thăn lợn, sả, tỏi, ớt bột, hạt tiêu, nước mắm, đường, dầu hào.
• Bước 1: Thịt lợn thái miếng mỏng, ướp với sả, tỏi, ớt bột, hạt tiêu, nước mắm và dầu hào trong 1 giờ.
• Bước 2: Đun thịt lợn trên lửa nhỏ cho chín rồi cho vào lò nướng sấy khô ở nhiệt độ 100°C trong 1-2 giờ.
• Bước 3: Khi thịt lợn đã khô giòn, để nguội và bảo quản trong hộp kín. Dùng kèm với tương ớt hoặc sốt chấm tùy ý.

Nem chua rán

• Nguyên liệu: 500g thịt lợn xay, bì lợn, tỏi, ớt, gói gia vị nem chua, bột chiên giòn, dầu ăn.
• Bước 1: Trộn đều thịt lợn xay, bì lợn cắt nhỏ, tỏi băm, ớt và gia vị nem chua. Bọc hỗn hợp thành các viên nhỏ và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.
• Bước 2: Lăn nem chua qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi vàng giòn.
• Bước 3: Gắp nem ra đĩa, dùng kèm tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt.

Chả lụa chiên

• Nguyên liệu: 300g chả lụa, bột chiên giòn, trứng gà, dầu ăn.
• Bước 1: Chả lụa thái miếng vừa ăn, lăn qua bột chiên giòn đã trộn đều với trứng gà.
• Bước 2: Đun nóng dầu, cho từng miếng chả lụa vào chiên giòn.
• Bước 3: Khi chả lụa vàng đều, vớt ra và để ráo dầu, dùng kèm với tương ớt hoặc xốt mayonnaise.

Món cháo từ thịt lợn không chỉ dễ ăn mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho người già, trẻ nhỏ hoặc người mới ốm dậy. Với vị ngọt thanh của thịt lợn kết hợp cùng các nguyên liệu khác, cháo thịt lợn mang đến bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất. Dưới đây là các công thức nấu cháo từ thịt lợn đơn giản mà ngon miệng.

Cháo thịt lợn bằm

• Nguyên liệu: 200g thịt lợn bằm, 100g gạo, hành lá, hành tím, gia vị (nước mắm, muối, tiêu).
• Bước 1: Vo gạo và nấu thành cháo, thêm nước đủ để cháo mềm và sánh.
• Bước 2: Phi hành tím, cho thịt lợn bằm vào xào săn, nêm nước mắm, muối, tiêu vừa ăn.
• Bước 3: Khi cháo đã chín, cho thịt bằm vào, khuấy đều và nấu thêm 5-7 phút để cháo ngấm gia vị.
• Bước 4: Múc cháo ra tô, thêm hành lá thái nhỏ, tiêu và dọn lên ăn khi còn nóng.

Cháo sườn heo

• Nguyên liệu: 300g sườn heo, 100g gạo tẻ, hành lá, hành tím, muối, tiêu, nước mắm.
• Bước 1: Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi, sau đó hầm với nước khoảng 45 phút cho mềm.
• Bước 2: Vo gạo, thêm vào nồi sườn hầm, tiếp tục nấu cho đến khi cháo nhừ.
• Bước 3: Khi cháo sôi đều, nêm muối, nước mắm vừa ăn.
• Bước 4: Múc cháo ra tô, thêm hành lá và tiêu xay, dọn kèm với quẩy hoặc hành phi.

Cháo thịt lợn rau củ

• Nguyên liệu: 200g thịt lợn bằm, 100g gạo, cà rốt, khoai tây, hành lá, gia vị.
• Bước 1: Vo gạo và nấu cháo đến khi mềm. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ.
• Bước 2: Xào thịt lợn với chút hành tím, sau đó cho vào nồi cháo đang sôi.
• Bước 3: Thêm cà rốt và khoai tây vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu thêm 10-15 phút cho rau củ mềm.
• Bước 4: Tắt bếp, thêm hành lá, tiêu và thưởng thức cháo nóng.

Dưới đây là những món lẩu và canh ngon từ thịt lợn mà bạn có thể thực hiện tại nhà, không chỉ giúp bữa ăn thêm phong phú mà còn rất bổ dưỡng và dễ làm.

1. Lẩu thịt heo thập cẩm

Lẩu thịt heo thập cẩm là món ăn không thể thiếu trong những buổi họp mặt gia đình. Với nước dùng thơm ngon từ xương hầm, kết hợp với các nguyên liệu đa dạng như thịt ba chỉ, tôm, mực, nấm và rau xanh, món lẩu này đem lại hương vị đậm đà khó cưỡng. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc mì tùy thích.

2. Lẩu kim chi thịt heo

Món lẩu kim chi thịt heo kết hợp giữa vị chua cay của kim chi và vị béo ngậy của thịt ba chỉ, tạo nên một món lẩu đậm đà, đầy lôi cuốn. Kim chi được xào sơ với thịt heo để thấm gia vị, sau đó đun sôi với nước dùng xương để có được hương vị hoàn hảo. Bạn có thể thêm đậu hũ và nấm để món ăn thêm phong phú.

3. Canh sườn heo rau củ

Canh sườn heo rau củ là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Với các nguyên liệu như sườn non, khoai tây, cà rốt, củ cải và hành lá, món canh này có vị ngọt tự nhiên từ rau củ và thịt, giúp giải nhiệt và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

4. Canh cải chua nấu sườn

Canh cải chua nấu sườn là món canh mang hương vị dân dã nhưng đầy hấp dẫn. Sườn heo được hầm mềm, kết hợp với vị chua nhẹ của cải chua tạo nên sự cân bằng hương vị hoàn hảo. Món này thích hợp để ăn kèm với cơm trắng trong những ngày nắng nóng.

5. Canh thịt heo kim chi

Canh thịt heo kim chi là món ăn có sự kết hợp giữa vị cay cay, chua chua của kim chi cùng với thịt ba chỉ béo ngậy. Kim chi giúp kích thích vị giác, thịt heo mềm ngọt và dễ ăn. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình thêm phần mới mẻ.

6. Canh bí đỏ hầm sườn heo

Canh bí đỏ hầm sườn heo là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho trẻ em và người già. Sườn heo được hầm kỹ với bí đỏ, giúp món canh có vị ngọt tự nhiên, bí đỏ mềm mịn và sườn tan trong miệng.

7. Lẩu mắm thịt heo

Món lẩu mắm thịt heo là đặc sản vùng miền, với hương vị đậm đà từ mắm nêm, kết hợp với thịt heo, cá và các loại rau đồng quê như bông súng, rau muống. Đây là món ăn độc đáo, phù hợp với những buổi tụ họp gia đình và bạn bè.