Trứng đã luộc để được bao lâu? Hướng dẫn bảo quản và lợi ích sức khỏe

Thời gian bảo quản trứng luộc phụ thuộc vào việc trứng còn vỏ hay đã bóc vỏ, cũng như cách bảo quản trong tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng. Dưới đây là các hướng dẫn cụ thể:

• Trứng luộc còn vỏ: Trứng luộc chưa bóc vỏ có thể để được từ 5 đến 7 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh. Vỏ trứng giúp bảo vệ phần bên trong khỏi vi khuẩn và giữ trứng tươi lâu hơn.
• Trứng luộc đã bóc vỏ: Nếu trứng đã bóc vỏ, chúng chỉ nên được bảo quản trong khoảng từ 1 đến 2 ngày trong tủ lạnh, vì khi bóc vỏ, trứng dễ bị nhiễm khuẩn và nhanh hỏng hơn.
• Trứng luộc bảo quản ở nhiệt độ phòng: Trứng luộc không nên để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Nếu thời tiết nóng, trứng nên được bảo quản trong tủ lạnh ngay sau khi luộc để tránh vi khuẩn phát triển.

Để đảm bảo an toàn, nên sử dụng trứng luộc trong khoảng thời gian bảo quản được khuyến cáo và tránh để trứng ở nhiệt độ phòng quá lâu, đặc biệt là trong thời tiết nóng bức.

Để đảm bảo sức khỏe khi sử dụng trứng luộc, việc nhận biết trứng đã hỏng là rất quan trọng. Dưới đây là một số dấu hiệu phổ biến giúp bạn dễ dàng phát hiện trứng luộc không còn an toàn:

• Mùi khó chịu: Trứng luộc bị hỏng thường phát ra mùi thối đặc trưng của khí Hydro sunfua (H₂S). Nếu ngửi thấy mùi này, cần loại bỏ trứng ngay lập tức.
• Màu sắc bất thường: Nếu lòng trắng trứng luộc xuất hiện các đốm đen hoặc màu vàng ngả xanh, đó là dấu hiệu trứng đã bị nhiễm khuẩn do bảo quản sai cách.
• Kết cấu thay đổi: Khi bóc trứng ra mà lòng trắng trông lỏng lẻo, kết cấu không chắc chắn, hoặc lòng đỏ dính chặt vào vỏ trứng, đây là dấu hiệu cho thấy trứng đã để quá lâu và không còn an toàn để ăn.
• Thời gian bảo quản: Trứng luộc không nên để quá 7 ngày trong tủ lạnh. Nếu để lâu hơn, vi khuẩn có thể phát triển, gây hỏng trứng dù không có biểu hiện rõ ràng bên ngoài.

Trứng luộc là món ăn dinh dưỡng, nhưng nhiều người thường mắc sai lầm khi bảo quản dẫn đến trứng bị hỏng hoặc mất giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số sai lầm phổ biến cần tránh khi bảo quản trứng luộc:

• Luộc trứng quá chín: Trứng luộc quá lâu sẽ khiến lòng đỏ xuất hiện vệt màu xám và có mùi lưu huỳnh, trong khi lòng trắng lại trở nên dai như cao su, làm giảm hương vị và dinh dưỡng.
• Hâm nóng lại trứng luộc: Việc hâm lại trứng đã chế biến không chỉ làm biến đổi protein mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây độc hại cho cơ thể. Nên tránh ăn trứng đã để qua đêm.
• Luộc trứng quá mới: Trứng mới luộc sẽ khó bóc vỏ, vì vậy nên dùng trứng đã để vài ngày để dễ bóc hơn.
• Để trứng ở nhiệt độ phòng quá lâu: Sau khi luộc, nếu không được bảo quản lạnh, trứng dễ bị nhiễm khuẩn, vì vậy cần bảo quản trong tủ lạnh sau khi luộc.

Để bảo quản trứng luộc tốt hơn, hãy để trứng trong ngăn mát tủ lạnh và tránh những sai lầm phổ biến trên để đảm bảo sức khỏe và dinh dưỡng.

Trứng luộc là một nguồn dinh dưỡng giàu có, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.

• Giàu protein: Trứng cung cấp lượng protein dồi dào giúp xây dựng và sửa chữa mô cơ, xương, và các tế bào trong cơ thể.
• Tốt cho não bộ: Trứng chứa choline, một dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ và phát triển não bộ, tăng cường trí nhớ và tư duy.
• Cải thiện sức khỏe mắt: Các chất lutein và zeaxanthin trong trứng giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh thoái hóa điểm vàng và tăng cường thị lực.
• Giảm cân: Trứng luộc có hàm lượng calo thấp, giàu protein, tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
• Tăng cường sức khỏe xương: Trứng cung cấp canxi và vitamin D, giúp xương chắc khỏe, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
• Giúp phục hồi sau tập luyện: Trứng là nguồn bổ sung protein lý tưởng giúp cơ bắp phục hồi nhanh chóng sau các buổi tập thể hình.