Bánh Chuối Tươi Thái Lan - Hương Vị Độc Đáo Và Cách Làm Tại Nhà

Bánh chuối tươi Thái Lan là một món ăn vặt ngon và hấp dẫn, có hương vị đặc trưng từ chuối và lớp vỏ bột mỏng giòn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà.

Nguyên liệu

• 280g bột mì
• 25g bơ lạt
• 3 quả trứng gà
• Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Trộn bột

1. Cho 10g bơ vào chảo, đun chảy rồi để nguội.
2. Trong một tô lớn, đánh tan 1 quả trứng gà, 40g sữa đặc, 30g đường, 1/4 muỗng canh muối và 100ml nước lọc.
3. Rây bột mì vào tô, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

Bước 2: Nhào bột

1. Rắc một ít bột mì lên bàn, đặt hỗn hợp bột lên và nhào cho đến khi không dính tay.
2. Chia bột thành 4 phần bằng nhau, vo tròn và ủ trong dầu ăn từ 2 đến 3 tiếng.

Bước 3: Chuẩn bị chuối

1. Lột vỏ và cắt lát 3 quả chuối chín.
2. Đánh tan 2 quả trứng còn lại, sau đó trộn đều với chuối đã cắt lát.

Bước 4: Chiên bánh

1. Lấy bột đã ủ ra, cán mỏng.
2. Đun nóng chảo, cho bơ vào. Đặt miếng bột đã cán mỏng vào chảo, để lửa nhỏ.
3. Cho hỗn hợp chuối và trứng vào giữa miếng bột, gấp bốn góc thành hình vuông.
4. Chiên vàng đều hai mặt bánh.

Thành phẩm

Bánh chuối Thái Lan sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, lớp vỏ ngoài mềm cùng với nhân bánh có vị béo bùi, thơm ngon. Bạn có thể thêm socola tan chảy, sữa đặc hoặc phô mai sợi tùy thích để tăng hương vị.

Mẹo và lưu ý

• Dùng chảo chiên có kích thước đáy rộng để dầu không bị bắn ra ngoài.
• Điều chỉnh lửa vừa phải khi chiên bánh để tránh bánh bị cháy hoặc dầu bắn tung tóe.
• Chọn chuối chín có vỏ lốm đốm thâm đen và tỏa hương thơm để đảm bảo vị ngọt tự nhiên.
• Chọn trứng tươi bằng cách kiểm tra vỏ trứng không có đốm đen, vết nứt và có cảm giác sần sùi khi sờ vào.

Để làm bánh chuối Thái Lan ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước sau:

• 280g bột mì
• 10g bơ lạt tan chảy
• 40g sữa đặc
• 100ml nước lọc
• 1/4 muỗng canh muối
• 30g đường
• 1 quả trứng gà
• Chuối chín
• 3 quả trứng
• Bơ hoặc dầu ăn để chiên

Bước 1: Trộn Bột

Cho trứng gà, bơ lạt tan chảy, sữa đặc, nước lọc, muối và đường vào một tô lớn, sau đó đánh tan hỗn hợp. Rây bột mì vào hỗn hợp và trộn đều cho đến khi không còn vón cục.

Bước 2: Nhào Bột

Rắc một ít bột mì lên bàn, đổ hỗn hợp bột ra và nhào cho đến khi bột không còn dính tay. Chia bột thành 4 phần bằng nhau và vo tròn. Đặt các viên bột vào tô, rót dầu ăn ngập viên bột và ủ trong khoảng 2-3 tiếng.

Bước 3: Chuẩn Bị Chuối

Chuối sau khi lột vỏ, cắt thành lát vừa ăn. Đánh tan 3 quả trứng và trộn đều với chuối đã cắt lát.

Bước 4: Cán Bột và Chiên Bánh

Lấy bột đã ủ ra, cán mỏng thành hình tròn. Đun nóng chảo với bơ hoặc dầu ăn, đặt bột đã cán mỏng vào chảo, sau đó thêm hỗn hợp chuối và trứng lên mặt bột. Gấp bốn góc miếng bột lại thành hình vuông.

Bước 5: Chiên Bánh

Chiên bánh trên lửa nhỏ cho đến khi hai mặt bánh có màu vàng đều, mỗi mặt chiên khoảng 2-3 phút.

Thành Phẩm

Bánh chuối Thái Lan có màu vàng sáng hấp dẫn, lớp vỏ mềm và nhân bánh béo bùi. Bạn có thể thêm socola tan chảy hoặc sữa đặc lên mặt bánh để tăng thêm hương vị.

Hy vọng bạn sẽ thành công với công thức này và thưởng thức món bánh chuối Thái Lan thơm ngon ngay tại nhà!

Mẹo Chọn Nguyên Liệu

Để bánh chuối Thái Lan đạt chuẩn vị, việc chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng:

• Chuối: Chọn chuối chín vừa, không quá mềm hay quá cứng để giữ được độ ngọt tự nhiên và không làm bánh bị nhão.
• Bột mì: Sử dụng bột mì đa dụng để bánh có độ dẻo và mềm mịn.
• Bơ: Dùng bơ lạt để tăng hương vị thơm ngon cho bánh.
• Trứng gà: Chọn trứng tươi để đảm bảo độ béo và kết cấu của bánh.

Những Lưu Ý Khi Chiên Bánh

Khi chiên bánh chuối Thái Lan, bạn nên lưu ý những điểm sau để bánh đạt độ giòn ngon mà không bị ngấm dầu:

1. Sử dụng chảo chiên có kích thước đáy rộng để dầu không bị bắn ra ngoài khi chiên bánh.
2. Điều chỉnh lửa vừa phải, tránh để lửa quá lớn sẽ làm bánh dễ cháy và dầu bắn nhiều.
3. Trước khi cho bánh vào chảo, hãy đảm bảo dầu đã đủ nóng nhưng không quá nóng để tránh làm bánh cháy ngoài.
4. Nhẹ nhàng đặt bánh vào chảo thay vì thả mạnh tay để dầu không bắn ra ngoài.
5. Chiên bánh với lượng dầu vừa đủ, không đổ quá nhiều dầu để tránh dầu bắn khi chiên.
6. Đảo đều bánh bằng vỉ để bánh chín đều và không bị ngấm quá nhiều dầu.

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Trộn Bột

Cho 1 quả trứng gà, 40g sữa đặc, 10g bơ lạt đã đun chảy, 100ml nước lọc, 1/4 muỗng canh muối và 30g đường vào tô lớn. Trộn đều hỗn hợp này. Sau đó, rây khoảng 280g bột mì vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đều cho đến khi bột mịn.

Bước 2: Nhào Bột

Rải một ít bột mì lên mặt bàn, sau đó cho hỗn hợp bột ra bàn và nhào cho đến khi bột không dính tay. Chia bột thành 4 phần bằng nhau, vo tròn và cho vào tô. Rót ngập dầu ăn lên bột và ủ từ 2-3 tiếng.

Bước 3: Chiên Bánh

Lột vỏ 3 quả chuối và thái lát vừa ăn. Đập 3 quả trứng vào tô và đánh đều, sau đó cho chuối đã thái lát vào trộn đều. Khi bột đã ủ xong, lấy ra và cán mỏng. Đun nóng chảo với một ít bơ, cho bột đã cán vào chảo, thêm chuối và trứng vào giữa, gấp bốn góc lại và chiên vàng đều hai mặt.

Bước 4: Thành Phẩm

Bánh chuối Thái Lan sau khi chiên có màu vàng đẹp mắt, lớp vỏ ngoài mềm, nhân bánh có vị béo bùi, mùi thơm của bơ, chuối và trứng hoà quyện. Bạn có thể thêm socola chảy, sữa đặc hoặc phô mai sợi tùy thích để tăng hương vị.

Để thưởng thức bánh chuối Thái Lan ngon đúng điệu, bạn có thể ghé thăm những địa chỉ sau:

• Đồ Ăn Vặt Thái Lan

  Shop này bán đa dạng các loại bánh chuối với nhiều hương vị như dâu, socola, xoài. Giá bánh lẻ là 18.000 VND/chiếc, mua số lượng lớn sẽ được giảm giá.

  Địa chỉ: 198A Phùng Hưng, P14, Q5

  Điện thoại: 091 820 09 72

• Bánh Kẹo ThaiLand - M&N Shop

  Shop chuyên bán bánh chuối và các loại bánh kẹo Thái Lan khác. Giá bánh chuối là 16.000 VND/chiếc.

  Địa chỉ: 117 Tô Hiến Thành, P.13, Q.10

  Điện thoại: 0126 860 0284

• Meomeo Shop

  Shop chuyên cung cấp bánh chuối với giá 16.000 VND/chiếc. Bánh xoài và dâu có giá 17.000 VND/chiếc.

  Địa chỉ: Quận 10

  Điện thoại: 0909110632

• Thai's Lovely Corner

  Shop chuyên bán bánh chuối và các loại đồ ăn vặt Thái Lan.

  Địa chỉ: Quận Bình Thạnh

  Điện thoại: 0123 201 1303

• Sugarstore

  Bánh chuối thường và socola có giá 19.000 VND/chiếc. Bánh dâu có giá 23.000 VND/chiếc. Mua số lượng lớn sẽ có giá sỉ.

  Instagram: ssugarstore

• Nosher Corner

  Bánh chuối truyền thống có giá lẻ là 18.000 VND/chiếc. Mua từ 20 chiếc trở lên giá sẽ giảm.

  Điện thoại: 01687321759

  Instagram: nosherconer

• Banana Pancake - Bánh Chuối Thái

  Địa điểm này nổi tiếng với bánh chuối Thái Lan. Giá bánh từ 18.000 - 28.000 VND/chiếc.

  Địa chỉ: 168/20 Trần Quý, P. 6, Quận 11, TP. HCM

  Điện thoại: 0909445176

Hy vọng danh sách trên sẽ giúp bạn tìm được địa chỉ phù hợp để thưởng thức món bánh chuối Thái Lan thơm ngon!