Bánh Hình Trái Cây Nhân Đậu Xanh - Bí Quyết Làm Bánh Ngon Tại Nhà

Bánh hình trái cây nhân đậu xanh là một loại bánh ngọt truyền thống của Việt Nam, không chỉ ngon miệng mà còn hấp dẫn bởi hình dáng và màu sắc rực rỡ. Dưới đây là thông tin chi tiết về bánh này cùng với cách làm cụ thể.

Nguyên Liệu

• Đậu xanh: 200g
• Đường: 100g
• Bột nếp: 300g
• Màu thực phẩm: nhiều màu
• Nước cốt dừa: 100ml
• Vanilla: 1 thìa cà phê

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nhân Đậu Xanh

1. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng cho mềm.
2. Đun đậu xanh với nước cho đến khi đậu chín mềm.
3. Nghiền nhuyễn đậu xanh, thêm đường và nước cốt dừa vào, trộn đều.
4. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi nhân đậu xanh dẻo và mịn.
5. Thêm vanilla, khuấy đều rồi để nguội.

Bước 2: Làm Vỏ Bánh

1. Trộn bột nếp với nước để tạo thành hỗn hợp bột dẻo.
2. Chia bột thành các phần nhỏ, trộn đều với màu thực phẩm theo sở thích.

Bước 3: Tạo Hình Bánh

1. Chia nhân đậu xanh đã làm thành các viên nhỏ.
2. Lấy một phần bột nếp đã trộn màu, cán mỏng rồi bọc nhân đậu xanh vào giữa.
3. Dùng tay hoặc khuôn tạo hình trái cây theo ý thích.

Bước 4: Hấp Bánh

1. Đặt bánh vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 20-30 phút cho đến khi vỏ bánh chín mềm.
2. Lấy bánh ra, để nguội trước khi thưởng thức.

Thành Phẩm

Bánh hình trái cây nhân đậu xanh có màu sắc bắt mắt, hình dáng dễ thương và hương vị thơm ngon. Đây là món quà tuyệt vời để tặng người thân và bạn bè trong các dịp lễ tết.

Để làm bánh hình trái cây nhân đậu xanh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

1. Nguyên liệu:

   • Đậu xanh loại bỏ vỏ: 150g
   • Sữa đặc: 40g
   • Đường: 100g
   • Nước cốt dừa: 230ml
   • Dầu ăn: 1 thìa nhỏ
   • Bột dẻo: 30g
   • Bột rau câu: 10g
   • Màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên từ thực vật
   • Các dụng cụ: máy xay sinh tố, cọ quét màu, khuôn mẫu, que xiên

2. Bước 1: Ngâm đậu xanh

   Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước sạch khoảng 2-4 giờ cho đậu mềm ra. Sau đó, hấp đậu khoảng 30 phút và xay nhuyễn cùng nước cốt dừa và chút muối.

3. Bước 2: Làm dẻo đậu xanh

   Cho đậu đã xay lên chảo chống dính, đun và đảo đều tay cho đến khi đậu sệt lại và dẻo mịn.

4. Bước 3: Nặn bánh

   Chia đậu xanh thành từng phần nhỏ và nặn thành hình trái cây hoặc dùng khuôn để tạo hình. Để bánh ráo và săn lại.

5. Bước 4: Tạo màu cho bánh

   Dùng cọ nhỏ phết màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên lên bánh. Nấu bột rau câu cho tan rồi nhúng các que bánh vào hỗn hợp và chờ đông lại.

6. Bước 5: Thưởng thức

   Bày trí bánh ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Bánh hình trái cây nhân đậu xanh là một món ăn truyền thống đặc sắc của cung đình Huế, thể hiện sự tài hoa và tinh tế của người làm bánh. Món bánh này không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn thơm ngon về hương vị.

Nguyên Liệu

• 200g đậu xanh không vỏ
• 100g đường
• 50ml nước cốt dừa
• 1 ít muối
• Màu thực phẩm tự nhiên (củ dền, cà rốt, nghệ, lá dứa)
• 200ml nước
• 10g bột rau câu

Chuẩn Bị Nhân Đậu Xanh

1. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm, sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Hấp đậu xanh cho đến khi chín mềm, để nguội.
3. Xay nhuyễn đậu xanh với một ít nước và muối cho đến khi mịn.

Sên Nhân Đậu Xanh

Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh đã xay nhuyễn, đường, nước cốt dừa vào chảo. Đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo mịn.

Tạo Hình Và Tô Màu

1. Chia nhân đậu xanh thành từng phần nhỏ và nặn thành hình các loại trái cây như dưa hấu, cam, chuối.
2. Dùng màu thực phẩm tự nhiên để tô lên bánh. Pha màu từ các nguyên liệu tự nhiên như củ dền (màu đỏ), cà rốt (màu cam), nghệ (màu vàng), lá dứa (màu xanh).

Phủ Rau Câu

Bắc nồi lên bếp, đun sôi 200ml nước, cho bột rau câu và đường vào khuấy đều cho đến khi tan hết. Đun thêm vài phút để rau câu trong lại rồi tắt bếp.

1. Dùng cọ phết một lớp mỏng rau câu lên các bánh trái cây để tạo độ bóng và giúp bánh giữ được hình dạng lâu hơn.

Thành Phẩm

Bánh hình trái cây nhân đậu xanh sau khi hoàn thành sẽ có hình dáng đẹp mắt, màu sắc sống động và hương vị thơm ngon. Bánh vừa dẻo vừa ngọt, có vị béo của nước cốt dừa và mùi thơm của đậu xanh, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh độc đáo này cùng gia đình và bạn bè!

Bánh hình trái cây nhân đậu xanh là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Dưới đây là cách làm chi tiết để bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà.

Nguyên Liệu

• 200g đậu xanh không vỏ
• 100g đường
• 50ml nước cốt dừa
• 1 ít muối
• Màu thực phẩm tự nhiên (củ dền, cà rốt, nghệ, lá dứa)
• 200ml nước
• 10g bột rau câu

Chuẩn Bị Nhân Đậu Xanh

1. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm, sau đó rửa sạch và để ráo.
2. Hấp đậu xanh cho đến khi chín mềm, để nguội.
3. Xay nhuyễn đậu xanh với một ít nước và muối cho đến khi mịn.

Sên Nhân Đậu Xanh

Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh đã xay nhuyễn, đường, nước cốt dừa vào chảo. Đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo mịn.

Tạo Hình Và Tô Màu

1. Chia nhân đậu xanh thành từng phần nhỏ và nặn thành hình các loại trái cây như dưa hấu, cam, chuối.
2. Dùng màu thực phẩm tự nhiên để tô lên bánh. Pha màu từ các nguyên liệu tự nhiên như củ dền (màu đỏ), cà rốt (màu cam), nghệ (màu vàng), lá dứa (màu xanh).

Phủ Rau Câu

Bắc nồi lên bếp, đun sôi 200ml nước, cho bột rau câu và đường vào khuấy đều cho đến khi tan hết. Đun thêm vài phút để rau câu trong lại rồi tắt bếp.

1. Dùng cọ phết một lớp mỏng rau câu lên các bánh trái cây để tạo độ bóng và giúp bánh giữ được hình dạng lâu hơn.

Thành Phẩm

Bánh hình trái cây nhân đậu xanh sau khi hoàn thành sẽ có hình dáng đẹp mắt, màu sắc sống động và hương vị thơm ngon. Bánh vừa dẻo vừa ngọt, có vị béo của nước cốt dừa và mùi thơm của đậu xanh, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh độc đáo này cùng gia đình và bạn bè!