Bánh Mì Bông Lan Nho - Cách Làm Đơn Giản, Thơm Ngon Ngay Tại Nhà

Bánh mì bông lan nho là một món bánh ngọt truyền thống kết hợp giữa vị mềm mịn của bánh bông lan và vị ngọt thanh của nho khô. Đây là một món ăn thích hợp để dùng làm bữa sáng hoặc dùng kèm với trà vào buổi chiều.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 150g bột mì đa dụng
• 60g nho khô
• 150g bơ lạt
• 3 quả trứng gà
• 130g đường bột
• 40ml sữa tươi không đường
• 25ml rượu rum
• 1 muỗng cà phê vani
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm

1. Ngâm nho khô vào rượu rum trong khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra, để ráo và thấm khô, rồi áo qua một lớp bột mì để khi nướng, nho không bị chìm xuống đáy.
2. Trộn đều bột mì, bột nở, và muối. Sau đó rây mịn hỗn hợp bột này để giúp bánh bông lan mịn màng và bông xốp hơn.
3. Cho bơ lạt vào âu, đánh bơ với tốc độ trung bình khoảng 10 phút. Sau đó thêm đường bột vào, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp mịn và chuyển sang màu trắng ngà.
4. Đập trứng gà vào hỗn hợp bơ và đánh với tốc độ cao đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và hòa quyện.
5. Chuyển máy đánh trứng sang tốc độ thấp, từ từ thêm bột mì đã rây mịn vào hỗn hợp trứng và bơ, sau đó thêm sữa tươi và vani vào trộn đều.
6. Cuối cùng, thêm nho đã áo bột vào hỗn hợp bột và trộn nhẹ nhàng để nho phân bổ đều khắp bánh.
7. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 155°C trong khoảng 10 phút. Sau đó, đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn phẳng mặt bột, và nướng bánh trong khoảng 50-60 phút cho đến khi bánh nở vàng đều và thơm.
8. Để kiểm tra bánh chín, dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm sạch tức là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội, và cắt thành từng miếng.

Lưu ý

• Bánh sẽ ngon hơn khi sử dụng bơ lạt chất lượng cao để tạo độ mềm mịn cho bánh.
• Nho khô nên được áo qua lớp bột mì trước khi trộn vào hỗn hợp để tránh bị chìm xuống đáy khi nướng.
• Nên ngâm nho khô trong rượu rum để tạo thêm hương vị đặc biệt cho bánh.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bánh mì bông lan nho sẽ có lớp vỏ vàng ươm, mềm mịn và ngọt thanh với vị nho khô quyện trong từng miếng bánh. Món bánh này rất thích hợp để thưởng thức cùng trà hoặc cà phê, là món ăn vặt lý tưởng cho gia đình.

Bánh mì bông lan nho khô là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị bông lan mềm mịn và vị chua nhẹ của nho khô, tạo nên món bánh vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Bánh có kết cấu xốp mịn, với lớp vỏ ngoài giòn và phần nhân bánh mềm ẩm bên trong, đặc biệt nho khô tạo thêm độ ngọt tự nhiên và một chút chua thanh rất hấp dẫn.

Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc các buổi tiệc trà, dễ dàng chuẩn bị với nguyên liệu đơn giản như bột mì, trứng, sữa tươi, và nho khô. Nhờ công thức linh hoạt, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và bơ để phù hợp với khẩu vị gia đình. Với những nguyên liệu cơ bản, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một chiếc bánh bông lan nho khô thơm lừng ngay tại nhà.

Quá trình làm bánh bao gồm việc đánh bông lòng trắng trứng kết hợp với lòng đỏ và nho khô, sau đó nướng bánh ở nhiệt độ phù hợp. Bánh bông lan nho khô không chỉ mang đến hương vị ngọt ngào mà còn là nguồn cung cấp năng lượng tốt, thích hợp cho những ai yêu thích món bánh nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

• Nguyên liệu chính: Bột mì, nho khô, trứng, sữa, bơ.
• Thời gian chuẩn bị: Khoảng 20 phút.
• Thời gian nướng: 30-35 phút ở nhiệt độ 165°C.

Để làm bánh mì bông lan nho thơm ngon và mềm mịn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi mới và chất lượng. Dưới đây là những thành phần chính cần có:

• Bột mì: 100 gram
• Trứng gà: 4 quả
• Dầu ăn: 30 gram
• Sữa tươi: 30ml
• Nho khô: 60 gram
• Nước cốt chanh: 1 thìa cafe
• Rượu Rum: 1 thìa cafe
• Muối: một chút
• Đường: 70 gram

Các nguyên liệu này không chỉ giúp tạo độ bông xốp cho bánh mà còn mang lại hương vị độc đáo từ nho khô và rượu Rum. Việc chọn nguyên liệu tươi, đặc biệt là trứng gà và nho khô, sẽ quyết định chất lượng thành phẩm. Hãy đảm bảo chọn nho khô không bị ẩm mốc và trứng có vỏ sần để đạt hiệu quả cao nhất.

Để làm món bánh mì bông lan nho, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ sau đây để giúp quá trình thực hiện dễ dàng và bánh đạt kết quả ngon nhất:

• Máy đánh trứng: Dụng cụ không thể thiếu để trộn đều bơ, trứng và các nguyên liệu khác.
• Âu lớn: Để đựng và trộn nguyên liệu như bột mì, bơ, trứng,...
• Rây bột: Dùng để rây mịn bột, giúp bánh mềm mịn hơn.
• Khuôn bánh: Chọn khuôn bánh có kích thước phù hợp, có thể chống dính bằng bơ hoặc giấy nướng.
• Phới trộn: Dụng cụ trộn bột để đảm bảo hỗn hợp hòa quyện mà không bị quá tay.
• Lò nướng: Nhiệt độ nướng chuẩn (khoảng 155°C) là yếu tố quan trọng để bánh nở đều và chín hoàn toàn.
• Que thử bánh: Dùng để kiểm tra bánh đã chín bằng cách chọc vào giữa bánh, nếu que khô sạch nghĩa là bánh đã chín.

Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo chất lượng của bánh khi hoàn thành.

Để tạo ra món bánh mì bông lan nho hấp dẫn, quá trình chế biến cần được thực hiện theo từng bước chi tiết. Dưới đây là quy trình từ khâu chuẩn bị đến khi hoàn thành bánh:

1. Chuẩn bị bột: Trộn đều bột mì, đường, bột nở và một chút muối vào tô lớn. Trong một tô khác, đánh bông trứng cùng với sữa và bơ đun chảy.
2. Kết hợp nguyên liệu: Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào tô bột, sau đó trộn đều đến khi bột hòa quyện. Thêm vani và nho khô đã ngâm rượu vào hỗn hợp.
3. Nướng bánh: Làm nóng lò ở nhiệt độ 155°C trong 10 phút. Lót giấy nến vào khuôn, sau đó đổ hỗn hợp bột vào và dàn đều mặt. Có thể rắc thêm một ít hạnh nhân cắt lát lên mặt bánh để tạo vị giòn thơm.
4. Nướng bánh: Đặt khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 40 – 55 phút. Kiểm tra bánh bằng cách xiên tăm, nếu tăm rút ra khô thì bánh đã chín.
5. Thành phẩm: Sau khi bánh chín, để nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn. Bánh bông lan nho có lớp vỏ giòn nhẹ, bên trong mềm mịn và vị ngọt tự nhiên của nho khô.

Quá trình chế biến yêu cầu sự kiên nhẫn và tỉ mỉ để bánh đạt được hương vị thơm ngon và kết cấu mềm mịn nhất.

Quá trình nướng bánh bông lan nho yêu cầu sự chú ý cẩn thận để đạt được kết quả bánh mềm mịn, thơm ngon. Dưới đây là các bước chi tiết để nướng bánh một cách hiệu quả:

1. Làm nóng lò: Trước tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 155°C trong khoảng 15-20 phút để lò đạt được nhiệt độ ổn định.
2. Chuẩn bị khuôn bánh: Bôi một lớp bơ mỏng hoặc sử dụng giấy nến lót đáy khuôn để tránh bánh bị dính khi nướng. Đổ hỗn hợp bột đã chuẩn bị vào khuôn, dàn đều mặt bánh.
3. Nướng bánh: Đặt khuôn bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 155°C trong 50-55 phút. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm nhọn châm vào giữa bánh. Nếu tăm khô ráo, không dính bột thì bánh đã chín.
4. Hoàn thiện: Khi bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10-15 phút. Sau đó, lấy bánh ra và để trên giá đỡ để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt.

Bánh bông lan nho sau khi nướng sẽ có lớp vỏ vàng nhẹ, bên trong mềm xốp và có hương vị ngọt ngào từ nho khô. Bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức cùng trà hoặc cà phê.

Để làm bánh bông lan nho mềm xốp và ngon hơn, bạn cần lưu ý một số mẹo quan trọng sau:

• Rây bột: Trước khi trộn, nên rây bột mịn để loại bỏ cục bột vón, giúp bánh có độ mềm mượt.
• Đánh lòng trắng trứng bông cứng: Khi đánh lòng trắng, hãy thêm chút muối và chia đường thành từng phần nhỏ để hỗn hợp đạt được độ bông hoàn hảo. Điều này giúp bánh nở đều và không bị xẹp sau khi nướng.
• Trộn bột đúng kỹ thuật: Khi trộn lòng trắng trứng vào bột, hãy dùng kỹ thuật fold (trộn nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ) để tránh làm vỡ bọt khí, giúp bánh xốp mềm.
• Sử dụng nho khô: Ngâm nho khô trong nước hoặc rượu để nho mềm hơn. Trước khi thêm vào bột, hãy để ráo nước nho.
• Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng: Nên làm nóng lò trước từ 10-15 phút. Nướng ở nhiệt độ 155-160 độ C trong 40-55 phút tùy theo loại lò, giúp bánh nở đều.
• Không mở nắp lò: Trong quá trình nướng, tránh mở nắp lò để bánh không bị xẹp.
• Chờ bánh nguội trước khi lấy ra: Sau khi bánh chín, hãy để bánh nguội trong lò một chút rồi từ từ mở cửa lò và lấy bánh ra, tránh sốc nhiệt khiến bánh thắt eo hoặc xẹp.

Với những mẹo nhỏ này, bạn sẽ có được chiếc bánh bông lan nho mềm xốp, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình!

Bánh mì bông lan nho không chỉ là một món ăn ngon mà còn đem lại cảm giác thú vị khi thưởng thức. Để có trải nghiệm tốt nhất và giữ bánh tươi lâu hơn, hãy thực hiện theo các bước sau:

• Thưởng thức: Bánh mì bông lan nho ngon nhất khi còn ấm, bạn có thể thưởng thức kèm với một tách trà hoặc cà phê để tăng thêm hương vị. Hương bơ và vị ngọt từ nho sẽ hòa quyện, tạo nên trải nghiệm đặc biệt mỗi khi cắn một miếng bánh.
• Phục vụ: Cắt bánh thành từng lát mỏng để dễ dàng thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm một chút đường bột hoặc dùng thêm kem tươi để làm tăng độ ngậy cho bánh.
• Kết hợp: Nếu thích, bạn có thể ăn kèm bánh với một ít trái cây tươi hoặc mật ong để tăng thêm vị ngọt tự nhiên.

Bảo quản:

1. Sau khi nướng bánh, để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
2. Đặt bánh vào hộp kín, hoặc bao bánh bằng màng bọc thực phẩm để tránh bánh bị khô. Bạn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng từ 2-3 ngày.
3. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh, bánh sẽ giữ được độ mềm trong khoảng 1 tuần.
4. Trước khi dùng, hãy hâm nóng bánh trong lò vi sóng hoặc lò nướng ở nhiệt độ thấp để bánh trở lại độ mềm và ấm như mới.

Lưu ý: Bánh có thể bị khô nếu để lâu, vì vậy, hãy bảo quản trong môi trường khô thoáng và tránh tiếp xúc với không khí quá nhiều.