Bánh Quy Savoury Days - Công Thức Tuyệt Vời Cho Mọi Nhà

Savoury Days là một trang web nổi tiếng về ẩm thực, đặc biệt là các công thức bánh quy. Dưới đây là một số loại bánh quy phổ biến và được yêu thích:

Bánh Quy Bơ

• Nguyên liệu chính: Bơ, đường, bột mì, trứng.
• Cách làm: Đánh bơ với đường cho đến khi bông mịn, thêm trứng và bột mì rồi trộn đều. Tạo hình và nướng ở 170°C trong khoảng 10-12 phút.

Bánh Quy Sô-cô-la Chip

• Nguyên liệu chính: Bơ, đường, bột mì, trứng, sô-cô-la chip.
• Cách làm: Đánh bơ với đường, thêm trứng và bột mì, sau đó thêm sô-cô-la chip. Tạo hình và nướng ở 190°C trong khoảng 12-15 phút.

Bánh Quy Dừa Hạnh Nhân

• Nguyên liệu chính: Dừa sấy, hạnh nhân, bơ, đường, bột mì.
• Cách làm: Trộn đều các nguyên liệu khô, sau đó thêm bơ đã đánh bông và trộn đều. Tạo hình và nướng ở 180°C trong khoảng 10-12 phút.

Bánh Quy Vị Trà Xanh

• Nguyên liệu chính: Bơ, đường, bột trà xanh, bột mì.
• Cách làm: Đánh bơ với đường, thêm bột trà xanh và bột mì, trộn đều. Tạo hình và nướng ở 170°C trong khoảng 10-12 phút.

Bánh Quy Nhân Kem Sữa

• Nguyên liệu chính: Bơ, đường, kem sữa, bột mì.
• Cách làm: Đánh bơ với đường, thêm kem sữa và bột mì, trộn đều. Tạo hình và nướng ở 180°C trong khoảng 10-12 phút.

• Đảm bảo bơ ở nhiệt độ phòng trước khi đánh.
• Không trộn bột quá kỹ để tránh làm bánh bị cứng.
• Sử dụng giấy nướng hoặc tấm silicon để bánh không bị dính và dễ dàng lấy ra sau khi nướng.

Để xem video hướng dẫn chi tiết, bạn có thể truy cập .

• Đảm bảo bơ ở nhiệt độ phòng trước khi đánh.
• Không trộn bột quá kỹ để tránh làm bánh bị cứng.
• Sử dụng giấy nướng hoặc tấm silicon để bánh không bị dính và dễ dàng lấy ra sau khi nướng.

Để xem video hướng dẫn chi tiết, bạn có thể truy cập .

Để xem video hướng dẫn chi tiết, bạn có thể truy cập .

Bánh quy trà xanh là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt của bánh và hương vị đặc trưng của trà xanh, tạo nên một món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh quy trà xanh ngay tại nhà.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • 200 gram bột mì đa dụng
   • 10 gram bột trà xanh (matcha)
   • 150 gram bơ nhạt
   • 100 gram đường bột
   • 1 lòng đỏ trứng gà
   • 1/4 thìa cà phê muối
   • 1/2 thìa cà phê vani chiết xuất
2. Trộn bột:

   Rây bột mì và bột trà xanh vào một bát lớn. Trong một bát khác, đánh bông bơ và đường cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và mịn. Thêm lòng đỏ trứng và vani vào, tiếp tục đánh đều. Sau đó, từ từ thêm hỗn hợp bột mì và bột trà xanh vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

3. Tạo hình và làm lạnh:
   • Chia bột thành các viên nhỏ, mỗi viên nặng khoảng 15-20 gram. Dùng tay nặn viên bột thành hình tròn rồi ấn nhẹ để bột hơi dẹt.
   • Đặt các viên bột lên khay nướng đã lót giấy nướng. Sau đó, để khay bột vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút để bột cứng lại.
4. Nướng bánh:
   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C.
   • Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi rìa bánh có màu vàng nhạt. Lưu ý, không nên nướng quá lâu để tránh làm bánh bị khô.
   • Lấy khay bánh ra khỏi lò, để bánh nguội hoàn toàn trên rack.
5. Bảo quản:

   Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, bảo quản bánh trong hộp kín để giữ cho bánh luôn giòn và thơm ngon. Bánh có thể được dùng trong vòng 1-2 tuần.

Bánh quy Danisa là món bánh quy bơ nổi tiếng của Đan Mạch, được yêu thích nhờ vào vị bơ thơm ngon và độ giòn tan. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh quy Danisa tại nhà.

1. Nguyên liệu:
   • 250g bơ lạt
   • 100g đường bột
   • 1 quả trứng gà
   • 300g bột mì đa dụng
   • 2 thìa cà phê vani
   • Một chút muối
2. Chuẩn bị:
   • Đánh bơ và đường đến khi bơ mềm mịn và màu chuyển sang vàng nhạt.
   • Cho trứng vào và đánh đều cho hòa quyện.
   • Rây mịn bột mì, vani và muối, sau đó cho từ từ vào hỗn hợp bơ, trộn đều đến khi thành khối bột mềm mịn.
3. Tạo hình bánh:
   • Cho bột vào túi bắt kem với đui sao. Bóp bột thành các hình tròn hoặc hình hoa trên khay nướng đã lót giấy nến.
   • Nếu không có túi bắt kem, có thể cán mỏng bột và dùng khuôn cắt bánh quy để tạo hình.
4. Nướng bánh:
   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 5 phút.
   • Nướng bánh ở nhiệt độ 200°C trong 5 phút, sau đó hạ xuống 175°C và nướng thêm 5-7 phút cho đến khi rìa bánh chuyển sang màu vàng nâu.
   • Lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn trên khay nướng trước khi bảo quản trong hộp kín.

Bánh quy Danisa khi hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng của bơ và vani, vị ngọt nhẹ, và độ giòn tan hấp dẫn. Bánh có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 tuần.

Bánh quy nhân mứt là một món tráng miệng ngon và hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan cùng nhân mứt ngọt ngào. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể làm món bánh này tại nhà một cách dễ dàng.

Nguyên Liệu

• 250g bột mì đa dụng
• 150g bơ không muối, để mềm
• 100g đường
• 1 quả trứng
• 1 muỗng cà phê vani
• Mứt trái cây tùy chọn (dâu, việt quất, mơ,...)

Cách Làm

1. Trong một tô lớn, đánh bơ và đường cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và mịn.
2. Thêm trứng và vani vào, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Rây bột mì vào tô và trộn đều cho đến khi thành một khối bột mịn.
4. Chia bột thành các viên nhỏ, vo tròn và ấn dẹp xuống.
5. Dùng ngón tay hoặc dụng cụ tạo lỗ giữa viên bột, đặt một ít mứt vào lỗ này.
6. Xếp các viên bột đã nhân mứt lên khay nướng có lót giấy nến.
7. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở 175°C trong khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi bánh vàng đều.
8. Để bánh nguội trên khay trong vài phút trước khi chuyển sang rack để nguội hoàn toàn.

Mẹo Nhỏ

• Để bơ ở nhiệt độ phòng trước khi đánh giúp bơ dễ dàng kết hợp với đường.
• Có thể thay đổi mứt theo sở thích cá nhân để tạo ra nhiều hương vị khác nhau.
• Đảm bảo không nướng quá lâu để tránh bánh bị khô và cứng.

Bánh quy ngàn lớp là một món bánh ngon và hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan nhiều lớp cùng nhân phô mai thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể làm món bánh này tại nhà một cách dễ dàng.

Nguyên Liệu

• 250g bột mì đa dụng
• 200g bơ lạnh
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 100ml nước lạnh
• 200g phô mai

Cách Làm

1. Trộn bột mì và muối trong một tô lớn. Cắt bơ thành từng miếng nhỏ, trộn vào bột cho đến khi hỗn hợp giống như cát ướt.
2. Thêm nước lạnh vào từ từ, trộn đều cho đến khi bột kết thành khối.
3. Đặt bột vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút để bột nghỉ.
4. Lấy bột ra, cán mỏng thành hình chữ nhật. Gấp bột lại thành ba phần, tiếp tục cán mỏng. Lặp lại quá trình này ít nhất 5-6 lần để tạo lớp.
5. Cán bột lần cuối cùng thành hình chữ nhật mỏng, đặt phô mai lên một nửa miếng bột, gấp nửa còn lại lên trên và cắt thành từng miếng vuông.
6. Xếp các miếng bánh lên khay nướng có lót giấy nến.
7. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.
8. Để bánh nguội trên khay trong vài phút trước khi chuyển sang rack để nguội hoàn toàn.

Mẹo Nhỏ

• Bơ nên được giữ lạnh để tạo ra lớp vỏ giòn và nhiều lớp hơn.
• Có thể thay đổi nhân phô mai bằng các loại nhân khác như chocolate, mứt trái cây tùy sở thích.
• Đảm bảo không cán bột quá mỏng để tránh bánh bị rách khi gấp.

Bánh quy là món ăn vặt được yêu thích với nhiều loại và hương vị khác nhau. Để giúp các bạn dễ dàng thực hiện, dưới đây là hướng dẫn video chi tiết các bước làm bánh quy theo phong cách Savoury Days.

1. Bánh Quy Sô-cô-la Chip: Hướng dẫn cách làm bánh quy giòn rụm với sô-cô-la chip bên trong thơm ngon.
2. Bánh Quy Hoa Anh Đào: Video chi tiết cách làm bánh quy hoa anh đào đẹp mắt và ngon miệng.
3. Bánh Quy Bơ Danisa: Công thức làm bánh quy bơ Danisa chuẩn vị, không cần máy đánh trứng.
4. Bánh Quy Pho Mai Nhân Kem Sữa: Cách làm bánh quy pho-mai thơm béo với nhân kem sữa.
5. Bánh Quy Trang Trí Đường Icing: Video hướng dẫn cách trang trí bánh quy với đường icing gừng quế.
6. Bánh Quy Bơ 3 Trong 1: Công thức làm bánh quy bơ đa năng, có thể biến tấu thành nhiều loại bánh khác nhau.

Hãy theo dõi các video hướng dẫn để có thể tự tay làm những chiếc bánh quy thơm ngon ngay tại nhà!

Để làm bánh quy ngon và đẹp mắt, bạn cần lưu ý một số mẹo sau đây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Sử dụng bơ lạt và để bơ ở nhiệt độ phòng để bơ mềm, dễ trộn.
• Sàng kỹ bột mì để loại bỏ cặn và làm bột mịn, bánh quy sẽ mềm và xốp hơn.
• Đo lường nguyên liệu chính xác, đặc biệt là bột mì và đường.

2. Trộn bột

• Khi trộn bột, không nên trộn quá kỹ để tránh làm bánh bị cứng.
• Trộn đều các nguyên liệu khô trước khi thêm vào hỗn hợp bơ và đường.
• Nếu bột quá mềm, bạn có thể để bột vào tủ lạnh 15-30 phút trước khi tạo hình.

3. Tạo hình bánh

Sử dụng túi bắt bông kem và các đui để tạo hình bánh quy theo ý thích:

• Bánh quy tròn: dùng đui tròn, bóp nhẹ để bột ra đều và tạo hình tròn.
• Bánh quy hoa: dùng đui hoa, bóp mạnh hơn để tạo hình cánh hoa rõ ràng.
• Bánh quy dài: dùng đui chữ nhật, bóp và kéo dài để tạo hình thanh dài.

4. Nướng bánh

Thực hiện theo các bước sau để nướng bánh đạt độ giòn ngon nhất:

1. Đặt bánh quy cách nhau khoảng 2-3 cm trên khay nướng để bánh không dính nhau khi nở.
2. Nướng ở nhiệt độ 175-180°C trong khoảng 10-12 phút, đến khi bánh vàng đều.
3. Lưu ý theo dõi bánh khi nướng để tránh bánh bị cháy.

5. Bảo quản bánh quy

• Để bánh quy nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
• Bảo quản bánh trong hộp kín, nơi khô ráo và thoáng mát để bánh giữ được độ giòn lâu hơn.
• Nếu muốn bánh quy giòn lại sau một thời gian bảo quản, bạn có thể nướng lại ở 150°C trong 5-7 phút.

6. Một số mẹo khác

• Thử nghiệm thêm các loại hương liệu như vani, trà xanh, cacao để tạo ra nhiều hương vị khác nhau cho bánh quy.
• Kết hợp các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, óc chó để tăng thêm độ giòn và dinh dưỡng cho bánh.
• Nếu bạn làm bánh quy cho trẻ em, hãy thử tạo hình thú vị bằng khuôn cắt bánh quy để thu hút sự thích thú của các bé.