Cà Chua Sốt Thịt Bằm: Món Ngon Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Gia Đình

Món cà chua sốt thịt bằm là một trong những món ăn quen thuộc và dễ chế biến, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách dễ dàng và ngon miệng.

Nguyên liệu

• 200g thịt bằm
• 3 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Hướng dẫn thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Rửa sạch cà chua, thái nhỏ.
   • Hành tím và tỏi băm nhỏ.
   • Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2. Ướp thịt bằm:
   • Cho thịt bằm vào tô, thêm một chút muối, đường, tiêu và nước mắm, trộn đều và để ngấm gia vị khoảng 15 phút.
3. Chế biến:
   • Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi và hành tím vào phi thơm.
   • Thêm cà chua vào xào đến khi cà chua mềm.
   • Cho thịt bằm vào xào cùng cà chua, đảo đều cho thịt chín tới.
   • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm vài phút cho thịt ngấm đều gia vị.
   • Cuối cùng, thêm hành lá và rau mùi vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cà chua sốt thịt bằm khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, vị chua ngọt của cà chua kết hợp với vị đậm đà của thịt bằm, ăn kèm cơm trắng rất ngon miệng.

Chú ý

• Nên chọn thịt tươi ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Có thể thêm một ít nấm hoặc đậu phụ nếu thích.

Phương pháp toán học

Một cách thú vị để tính lượng nguyên liệu cần dùng khi tăng hoặc giảm số lượng phần ăn:

Nếu bạn muốn nấu cho \( n \) phần ăn thay vì 4 phần ăn như công thức gốc, bạn có thể áp dụng công thức sau:

\[
\text{Lượng nguyên liệu cần dùng} = \frac{n}{4} \times \text{lượng nguyên liệu gốc}
\]

Ví dụ, nếu bạn muốn nấu cho 8 phần ăn, lượng thịt bằm cần dùng sẽ là:

\[
\text{Lượng thịt bằm} = \frac{8}{4} \times 200g = 400g
\]

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!

Để làm món cà chua sốt thịt bằm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g thịt nạc vai
• 2 quả cà chua
• 1-2 củ hành tím
• 1/2 củ hành tây
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay

Tiến hành sơ chế các nguyên liệu theo các bước sau:

1. Rửa sạch thịt nạc vai, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
2. Cà chua rửa sạch, lột vỏ, thái nhỏ hạt lựu.
3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
4. Ướp thịt băm với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Thực hiện các bước chế biến món cà chua sốt thịt bằm:

1. Đun nóng 2 muỗng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm.
2. Thêm cà chua vào xào, nêm 1 thìa nước mắm để cà chua nhanh mềm.
3. Khi cà chua đã nhừ, cho thịt băm vào xào chung. Đảo đều để thịt và cà chua hòa quyện vào nhau.
4. Thêm một ít nước, đun sôi và giảm lửa, nấu cho đến khi sốt sệt lại.

Món thịt băm sốt cà chua sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của thịt băm kết hợp cùng vị chua dịu của cà chua. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng.

Đây là món ăn đơn giản, dễ làm và rất đưa cơm. Hãy thử ngay để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bạn!

Món cà chua sốt thịt bằm là một món ăn truyền thống, được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Món này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn phù hợp với nhiều khẩu vị, từ trẻ em đến người lớn. Thịt băm kết hợp cùng cà chua tạo nên một hương vị đặc trưng, dễ ăn, có thể dùng kèm cơm nóng, bánh mì hay mì. Đây là món ăn tuyệt vời cho những bữa ăn gia đình hay các bữa tiệc nhỏ.

Nguyên liệu

• 300g thịt heo xay
• 3 quả cà chua
• Hành tím băm nhỏ
• Hành lá
• 1 quả trứng gà
• Bột năng
• Dầu ăn
• Gia vị: bột canh, hạt nêm, đường, tiêu xay

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cà chua, cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cho thịt heo xay vào tô, thêm hành tím băm, bột canh, hạt nêm, tiêu xay và trộn đều. Thêm trứng gà, bột năng vào trộn đều, sau đó vo thịt thành từng viên tròn vừa ăn.

2. Làm nước sốt: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm vào phi thơm. Thêm cà chua cắt hạt lựu vào đảo đều. Nêm gia vị gồm bột canh, hạt nêm, đường vào khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại.

3. Nấu thịt viên: Cho thịt viên vào chảo, thêm một ít nước, đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho thịt chín đều và ngấm gia vị. Trong khi nấu, đảo nhẹ các viên thịt để chúng thấm đều nước sốt.

Thành phẩm

Thịt viên sốt cà chua có màu sắc đẹp mắt, hương thơm ngào ngạt, thịt mềm, đậm đà, nước sốt cà chua chua ngọt hài hòa. Món ăn này ăn kèm với cơm, mì hoặc bánh mì đều rất ngon.

Để làm món cà chua sốt thịt bằm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g thịt nạc vai băm nhỏ hoặc xay nhỏ
• 2 quả cà chua chín
• 1-2 củ hành tím băm nhỏ
• 1/2 củ hành tây thái nhỏ
• 1 quả ớt cay (tuỳ chọn)
• 1 thìa tương cà
• Hành lá thái nhỏ
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm

Sơ chế nguyên liệu

1. Thịt nạc vai rửa sạch, để ráo, sau đó băm nhỏ hoặc cho vào máy xay.
2. Cà chua rửa sạch, rạch 2 đường vuông góc trên đỉnh, chần qua nước sôi để dễ bóc vỏ, sau đó thái nhỏ hạt lựu.
3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây thái nhỏ.
4. Ớt cay rửa sạch, thái nhỏ (nếu sử dụng).
5. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Ướp thịt

Trộn thịt băm với:

• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa dầu hào
• 1/2 thìa bột nêm
• 1/2 thìa tiêu xay

Trộn đều hỗn hợp và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.

Nấu sốt cà chua

1. Phi thơm hành tím trong chảo với một ít dầu ăn.
2. Cho cà chua vào xào, nêm 1 thìa nhỏ nước mắm để cà chua nhanh mềm và có màu đẹp.
3. Thêm tương cà và đảo đều.

Nấu thịt băm

1. Cho thịt băm vào chảo xào đến khi thịt chín và săn lại.
2. Thêm hỗn hợp sốt cà chua vào, đảo đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Thêm hành lá và tiêu vào, tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa.

Món thịt băm sốt cà chua rất thơm ngon, dễ làm và thích hợp ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần gọt vỏ và băm nhuyễn hành tây, tỏi và cà chua. Sau đó, ướp thịt bằm với muối, tiêu, dầu ăn và rượu vang đỏ (nếu sử dụng) trong khoảng 10-15 phút.

Xào thịt và làm sốt cà chua

Bắt đầu bằng cách phi thơm tỏi băm nhuyễn trong chảo với một ít dầu ăn. Tiếp theo, cho thịt bằm vào xào đến khi thịt chín và có màu đẹp. Thêm cà chua đã băm nhuyễn vào xào cùng thịt.

Nấu sốt cà chua thịt bằm

Thêm nước sốt cà chua vào hỗn hợp thịt và cà chua. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đun hỗn hợp đến khi cà chua chín mềm và sốt sệt lại.

Mẹo và lưu ý khi nấu ăn

• Sử dụng nước luộc mì để làm sốt, giúp sốt không quá đặc và khô.
• Thêm các loại rau thơm như húng quế, rau mùi để tăng hương vị.
• Lọc sốt qua rây để có độ mịn nhất định, tạo độ sánh cho sốt.

Cho mì hoặc cơm ra đĩa, chan nước sốt cà chua thịt bằm lên trên. Trang trí với các loại rau thơm và thêm chút tương ớt nếu thích.

• Chọn nguyên liệu tươi: Hãy sử dụng cà chua tươi mọng, thịt bằm mới để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn. Tránh sử dụng nguyên liệu đã cũ hoặc không còn tươi mới.

• Ướp thịt đúng cách: Để thịt bằm thơm ngon hơn, bạn nên ướp thịt với muối, tiêu, và một ít dầu ăn khoảng 10-15 phút trước khi chế biến. Có thể thêm rượu vang đỏ để tăng hương vị đặc biệt cho món ăn.

• Xào tỏi và hành tây trước: Khi bắt đầu xào, hãy phi tỏi và hành tây cho thơm trước khi cho thịt vào xào. Điều này giúp thịt thơm hơn và không bị hôi.

• Điều chỉnh lửa khi nấu: Khi xào thịt và làm sốt, hãy điều chỉnh lửa vừa phải để tránh làm cháy nguyên liệu. Nấu ở lửa nhỏ giúp thịt và sốt hòa quyện vào nhau một cách tốt nhất.

• Sử dụng nước luộc mì: Nếu sốt quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước luộc mì để làm cho sốt không quá khô và có độ sánh mịn hơn.

• Thêm rau thơm: Sau khi nấu xong, hãy thêm các loại rau thơm như húng quế, rau mùi để tăng thêm hương vị cho món ăn. Những loại rau này không chỉ làm món ăn thêm phần hấp dẫn mà còn giúp tăng cường dinh dưỡng.

• Lọc sốt: Nếu muốn sốt có độ mịn và sánh hơn, bạn có thể lọc sốt qua rây trước khi dùng. Điều này giúp loại bỏ những phần không mịn, tạo nên một món ăn hoàn hảo hơn.

Để món cà chua sốt thịt bằm trông hấp dẫn và ngon miệng hơn, bạn có thể tham khảo các bước trình bày sau:

• Chuẩn bị đĩa: Chọn một đĩa lớn, trắng tinh hoặc có hoa văn đơn giản để làm nổi bật màu sắc của món ăn.

• Trình bày mì hoặc cơm: Nếu bạn ăn kèm với mì hoặc cơm, hãy bày mì hoặc cơm thành một lớp nền phía dưới đĩa.

• Thêm sốt thịt bằm: Đổ phần sốt thịt bằm lên trên mì hoặc cơm, dùng thìa để trải đều và tạo độ phủ đều.

• Trang trí bằng rau thơm: Thêm vài cọng rau thơm như húng quế, ngò rí lên trên để tạo thêm màu sắc và hương vị.

• Thêm gia vị: Nếu thích, bạn có thể thêm một chút tương ớt hoặc tiêu để tạo thêm vị cay nồng hấp dẫn.

• Chọn đồ uống kèm: Một ly nước chanh tươi hoặc trà đá sẽ là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với món ăn này.

Khi thưởng thức món ăn, bạn có thể lưu ý những điều sau:

• Trộn đều trước khi ăn: Trộn đều phần sốt thịt bằm với mì hoặc cơm để đảm bảo mọi thứ được thấm đều hương vị.

• Ăn kèm rau sống: Một ít rau sống như dưa leo, xà lách sẽ giúp cân bằng vị giác và làm món ăn thêm phần tươi mát.

• Thưởng thức chậm rãi: Hãy thưởng thức món ăn từ từ để cảm nhận đầy đủ hương vị đậm đà và kết cấu mềm mịn của thịt bằm kết hợp với cà chua.