Cách chiên chuối chiên bằng bột chiên chuối - Đơn giản và ngon miệng

Nguyên liệu

• 5 quả chuối chín
• 200g bột mì
• 50g bột gạo tẻ
• 50g bột nếp
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 50g đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê bột nghệ (tùy chọn)
• 500ml dầu ăn
• 300ml nước

Cách làm

Bước 1: Sơ chế chuối

Bóc vỏ chuối và cắt làm đôi theo chiều dọc. Dùng tay ấn nhẹ để chuối dẹt ra một chút.

Bước 2: Pha bột

Trộn đều bột mì, bột gạo tẻ, bột nếp, bột nở, đường, muối, và bột nghệ (nếu sử dụng). Thêm nước từ từ vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi bột mịn và không còn vón cục. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3: Chiên chuối

Nhúng từng miếng chuối vào bột sao cho chuối được phủ kín bột. Đun nóng dầu trong chảo, rồi thả từng miếng chuối đã nhúng bột vào chiên. Chiên chuối với lửa vừa đến khi hai mặt đều vàng giòn. Vớt chuối ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Bước 4: Thưởng thức

Chuối chiên vàng ươm, giòn rụm bên ngoài và mềm ngọt bên trong là món ăn vặt tuyệt vời. Bạn có thể chấm kèm tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị.

Mẹo nhỏ

• Để bánh được giòn lâu, bạn có thể chiên chuối hai lần. Sau lần chiên đầu, nhúng lại chuối vào bột và chiên lần hai.
• Dùng nước có gas để pha bột sẽ giúp bánh xốp và giòn hơn.
• Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi chiên để chuối không bị ngấm dầu.

Chuối chiên là một món ăn vặt phổ biến, với lớp vỏ giòn rụm và hương vị ngọt ngào của chuối. Dưới đây là các bước chi tiết để làm chuối chiên bằng bột chiên chuối.

Nguyên Liệu

• 5 quả chuối chín
• 200g bột chiên chuối
• 50g bột gạo
• 50g bột mì
• 30-65g đường
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê bột nghệ (tùy chọn)
• Nước lọc
• Dầu ăn

Cách Làm

1. Chuẩn bị chuối: Bóc vỏ chuối và thái dọc theo chiều dài. Cho chuối vào túi nilon và ấn nhẹ để chuối thành miếng dẹt.

2. Pha bột: Trộn đều bột chiên chuối, bột gạo, bột mì, đường, muối và bột nghệ trong một tô lớn. Từ từ thêm nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột đạt độ sệt mong muốn.

3. Nhúng chuối: Nhúng từng miếng chuối vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều cả hai mặt chuối.

4. Chiên chuối: Bắc chảo lên bếp và đổ dầu vào sao cho ngập 1/2 lòng chảo. Khi dầu sôi, thả từ từ từng miếng chuối đã nhúng bột vào chiên. Để lửa nhỏ, chiên cho đến khi chuối vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.

5. Chiên lần hai (tùy chọn): Để bánh chuối được giòn lâu hơn, sau khi chiên lần đầu, bạn có thể nhúng chuối vào bột lần nữa và chiên thêm một lần.

Thành Phẩm

Bánh chuối chiên sẽ có lớp vỏ giòn rụm và màu vàng hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời.

1. Chuối Chiên Bằng Bột Chiên Giòn

Để làm món chuối chiên bằng bột chiên giòn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Chuối tây chín: 5 quả
• Bột chiên giòn: 1 gói
• Sữa đặc: 200ml
• Trứng gà: 1 quả
• Dầu ăn: 2 lít

Các bước thực hiện:

1. Pha bột: Trộn bột chiên giòn với sữa đặc và trứng gà, khuấy đều để hỗn hợp mịn màng.
2. Sơ chế chuối: Bóc vỏ chuối, nhúng vào hỗn hợp bột rồi lăn qua bột chiên xù.
3. Chiên chuối: Đổ dầu vào chảo, đun nóng, sau đó cho chuối vào chiên vàng đều các mặt.

2. Chuối Chiên Bằng Bột Gạo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chuối tiêu chín: 10 quả
• Bột gạo: 100g
• Bột nếp: 50g
• Vani: 2 ống
• Muối, đường

Các bước thực hiện:

1. Pha bột: Trộn bột gạo và bột nếp, thêm nước từ từ và khuấy đều, sau đó thêm vani, muối và đường.
2. Sơ chế chuối: Bóc vỏ chuối, cắt lát hoặc ép dẹt tùy ý.
3. Chiên chuối: Nhúng chuối vào hỗn hợp bột, chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

3. Chuối Chiên Bằng Bột Pha Sẵn

Để làm món chuối chiên bằng bột pha sẵn, bạn cần chuẩn bị:

• Chuối tây chín: 5 quả
• Bột chiên chuối pha sẵn: 1 gói 150g
• Đường: 2 thìa canh
• Dầu ăn: 1 lít

Các bước thực hiện:

1. Pha bột: Trộn bột pha sẵn với đường và nước, khuấy đều để bột không bị vón cục.
2. Sơ chế chuối: Bóc vỏ, ép dẹt chuối và nhúng vào hỗn hợp bột.
3. Chiên chuối: Chiên chuối trong dầu nóng đến khi vàng giòn.

4. Chuối Chiên Bằng Bột Mì

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chuối chín: 5 quả
• Bột mì: 200g
• Đường: 50g
• Muối: 1 ít
• Nước cốt dừa: 100ml
• Dầu ăn: 1 lít

Các bước thực hiện:

1. Pha bột: Trộn bột mì với đường, muối và nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
2. Sơ chế chuối: Bóc vỏ, cắt lát hoặc ép dẹt chuối.
3. Chiên chuối: Nhúng chuối vào hỗn hợp bột và chiên trong dầu nóng đến khi vàng giòn.

Cách Chọn Chuối

• Chọn những quả chuối có chấm màu đen, vỏ màu vàng, không chọn chuối quá chín hoặc còn xanh.
• Tránh những quả chuối dập nát, nhũn, hoặc có dấu hiệu của hóa chất.
• Chuối nên có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.

Mẹo Chiên Chuối Giòn Ngon

1. Chuẩn bị bột chiên: Pha bột chiên giòn với một chút nước lọc và để bột nghỉ khoảng 30 phút để bột nở đều, giúp chuối khi chiên được giòn và xốp hơn.

   Nguyên liệu	Khối lượng
   Bột mì	200g
   Bột gạo	50g
   Bột nếp	50g
   Đường	50g
   Muối	1 muỗng cà phê
   Bột nở	2 muỗng cà phê
   Nước lọc	300ml

2. Chiên chuối hai lần: Khi chiên chuối, hãy chiên sơ qua lần đầu cho đến khi chuối có màu vàng nhạt, sau đó vớt ra để nguội một chút. Tiếp theo, nhúng chuối vào bột lần nữa rồi chiên lại cho đến khi vàng giòn. Phương pháp này giúp chuối giòn lâu và không bị ỉu.

3. Sử dụng mè: Khi chuối đã chiên xong lần đầu, có thể nhúng vào bột một lần nữa và rắc mè lên bề mặt trước khi chiên lần hai để tạo thêm độ giòn và mùi thơm.

4. Sử dụng dầu ăn: Dùng dầu ăn mới để chiên chuối, tránh dùng dầu đã qua sử dụng nhiều lần vì có thể làm chuối bị thấm dầu và không giòn.

Biến Tấu Món Chuối Chiên

• Chuối chiên ngào đường: Sau khi chiên chuối giòn, đun một ít đường với nước cho tan chảy, sau đó nhúng chuối vào hỗn hợp đường để có lớp phủ ngọt ngào.

• Chuối chiên kiểu Thái: Thay vì chiên chuối thông thường, có thể sử dụng bột gạo và dừa nạo để tạo lớp vỏ ngoài giòn và thơm đặc trưng của ẩm thực Thái.