Cách Làm Bạch Tuộc Sốt Sa Tế Thơm Ngon Và Đơn Giản

Nguyên Liệu

• 500g bạch tuộc
• 3 muỗng canh sa tế
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh mật ong
• Ớt băm (tùy khẩu vị)
• 1 thìa canh màu dầu điều
• 1 thìa cà phê bột nêm
• Rau sống ăn kèm (rau răm, chuối chát, dưa leo, khế)

Sơ Chế Bạch Tuộc

Đầu tiên, rửa sạch bạch tuộc dưới vòi nước lạnh để loại bỏ cát và tạp chất. Tiếp theo, cắt bỏ phần đầu và mắt của bạch tuộc, loại bỏ túi mực và các phần không ăn được. Cắt bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn, đảm bảo kích thước đều nhau để khi nướng sẽ chín đều.

Pha Chế Hỗn Hợp Ướp

Trong một tô lớn, trộn đều sa tế, tỏi băm, nước tương, dầu hào, mật ong và ớt băm. Khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp ướp đồng nhất. Điều chỉnh lượng ớt và sa tế tùy theo khẩu vị cay của bạn.

Cách Ướp Bạch Tuộc

Đặt bạch tuộc đã sơ chế vào tô chứa hỗn hợp ướp. Đảm bảo mọi miếng bạch tuộc đều được phủ kín bởi hỗn hợp. Ướp bạch tuộc trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều. Bạn có thể để bạch tuộc trong tủ lạnh trong quá trình ướp để giữ độ tươi ngon.

Nướng Bạch Tuộc

• Đun nóng lò nướng hoặc bếp than. Nếu dùng bếp than, chờ cho đến khi than hồng và đều nhiệt.
• Đặt bạch tuộc lên vỉ nướng. Nướng mỗi bên khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi bạch tuộc chín vàng và có mùi thơm hấp dẫn.
• Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng quét thêm hỗn hợp ướp lên bạch tuộc để tăng hương vị. Chú ý không nướng bạch tuộc quá lâu để tránh làm mất đi độ mềm và ngon tự nhiên của thịt bạch tuộc.

Pha Muối Chấm

Thưởng thức bạch tuộc nướng sa tế ngon thì không thể thiếu một đĩa muối chấm. Muối chấm tiêu xanh này phù hợp với tất cả các loại hải sản, bạn có thể pha nó một cách dễ dàng. Dùng một quả chanh không hạt bóc bỏ vỏ (vỏ chanh có thể gây đắng). Cho chanh, lá chanh, muối, đường, sữa đặc vào máy xay mini cầm tay rồi xay nhỏ chúng. Cho muối chấm ra bát là hoàn thành.

Trình Bày Và Thưởng Thức

Gắp bạch tuộc ra đĩa, trang trí với rau mùi và cắt lát chanh. Thưởng thức nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà và sự giòn sần sật của bạch tuộc. Bạn có thể ăn món bánh tuộc nướng sa tế cùng với cơm nóng như một món cơm hàng ngày. Bên cạnh đó, đây cũng là món ăn mà bạn có thể thực hiện khi bạn bè tụ tập lai rai thì còn gì tuyệt vời hơn.

Bạch tuộc sốt sa tế là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của sa tế và vị ngọt tươi của bạch tuộc. Món ăn này không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt mà còn rất dễ thực hiện tại nhà. Bạch tuộc sau khi được làm sạch sẽ được ướp cùng hỗn hợp sa tế đậm đà, sau đó nướng lên để giữ nguyên độ giòn và thơm ngon.

Quá trình làm món bạch tuộc sốt sa tế bao gồm các bước chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế bạch tuộc, pha chế hỗn hợp ướp và nướng. Mỗi bước đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận để đảm bảo món ăn đạt được hương vị hoàn hảo nhất.

• Nguyên liệu: Bạch tuộc, sa tế, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, nước tương, dầu hào, mật ong, và các gia vị khác.
• Sơ chế: Bạch tuộc được rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và mắt, loại bỏ túi mực và các phần không ăn được, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
• Ướp: Trộn bạch tuộc với hỗn hợp sa tế và các gia vị, ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
• Nướng: Nướng bạch tuộc trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng đều, thỉnh thoảng quét thêm hỗn hợp ướp để tăng hương vị.
• Pha nước chấm: Bạch tuộc nướng sẽ ngon hơn khi chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.

Món bạch tuộc sốt sa tế sẽ khiến bạn mê mẩn với hương vị cay nồng, thơm lừng và độ giòn sần sật của bạch tuộc. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn tuyệt vời này trong những dịp họp mặt hoặc bữa cơm hàng ngày.

Để làm món bạch tuộc sốt sa tế thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 500g bạch tuộc tươi
• 3 muỗng canh sa tế
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2 cây sả, băm nhỏ
• 1 nhánh gừng, băm nhỏ
• 3 quả ớt đỏ, băm nhỏ
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê bột nêm
• 1 muỗng cà phê dầu điều
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột
• Rau sống ăn kèm: rau răm, chuối chát, dưa leo, khế

Các dụng cụ cần thiết:

• Bếp nướng hoặc nồi chiên không dầu
• Tô lớn để ướp gia vị
• Đũa hoặc thìa để trộn
• Giấy thấm dầu
• Găng tay để trộn gia vị

Để làm món bạch tuộc sốt sa tế ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số mẹo sau đây:

1. Chọn bạch tuộc tươi:
   • Nên chọn những con bạch tuộc còn sống hoặc mới chết để đảm bảo độ tươi ngon của thịt.
   • Kiểm tra bạch tuộc bằng cách sờ vào thân, nếu bạch tuộc còn đàn hồi và không có mùi lạ thì đó là bạch tuộc tươi.
2. Sơ chế bạch tuộc đúng cách:
   • Rửa sạch bạch tuộc với nước muối loãng để loại bỏ nhớt và mùi tanh.
   • Cắt bỏ các phần không ăn được như mắt, túi mực và nội tạng bên trong.
   • Cắt bạch tuộc thành miếng vừa ăn để gia vị thấm đều khi ướp và nướng.
3. Ướp gia vị đều và đủ thời gian:
   • Sử dụng đủ các loại gia vị như sa tế, tỏi băm, hành tím băm, sả băm, gừng băm, ớt băm, mật ong, dầu hào, nước tương, bột nêm và dầu điều để tạo hương vị đậm đà.
   • Ướp bạch tuộc trong ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều, nếu có thể, nên để trong tủ lạnh để gia vị thấm nhanh hơn.
4. Nướng bạch tuộc đúng cách:
   • Nên nướng bạch tuộc trên bếp than hoặc lò nướng ở nhiệt độ cao để giữ độ giòn và thơm của bạch tuộc.
   • Thường xuyên trở mặt và quét thêm hỗn hợp ướp lên bạch tuộc để món ăn không bị khô và thấm đều gia vị.
   • Tránh nướng quá lâu để bạch tuộc không bị dai và mất đi độ mềm tự nhiên.
5. Pha chế nước chấm ngon:
   • Muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm với bạch tuộc nướng sa tế.
   • Chanh, lá chanh, ớt xanh, tỏi và gừng là các nguyên liệu cơ bản để pha chế nước chấm thơm ngon.

Với những mẹo và lưu ý trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món bạch tuộc sốt sa tế thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc bạn thành công!